蛋糕里的秘密

張楊林

設計思路：

繪本故事《蛋糕長大啦》中呈現了佳佳利用替代物在各方幫助下制作蛋糕的完整過程?，F實生活中幼兒經常吃蛋糕，但是對于怎么做蛋糕以及制作蛋糕需要的這些食材具有什么樣的營養價值不是很了解，因此可以借助這個故事進行飲食營養教育，幫助幼兒知道食物的營養以及制作方法，了解制作食物過程中食材的變化，養成良好的飲食習慣。

活動目標：

1. 能認識常見食材，并能區分；

2. 知道常見食材的營養價值以及知道膳食營養和我們身體健康的關系；

3. 能有意識養成良好的飲食習慣。

活動準備：

經驗準備：熟悉故事《蛋糕長大啦》

物質準備：面粉、水、葡萄干、白糖、糖霜、各類食物圖片若干

活動過程：

一、回顧故事，總結用到了哪些食材

二、出示食材，認識食材

師：老師今天帶來了一種食材，看看你們認識嗎？

1. 請幼兒識別食材，并對應叫出名字。

2. 請幼兒觀察食材，調動多種感官感受這些食材，比如看一看，摸一摸，聞一聞，嘗一嘗。

三、飲食與健康

1. 教師結合幼兒飲食結構介紹一些食材的營養價值和我們身體健康的關系。

白糖：是糖的一種，很多食物帶有甜味就是因為添加了白糖。糖也是一種營養物質，能提供我們身體需要的能量，可是糖能不能多吃呢？（不能）如果吃了太多的糖我們的牙齒容易蛀蟲，我們的身體也會因為消化了太多的糖分而生病，所以平時要吃糖，但是要少吃。

葡萄干：葡萄干是什么變的呢？（葡萄晾干變來的）葡萄是水果，丟失一部分的水分但是還是保留了葡萄里的糖分、維生素和其他一些營養物質，把它加到一些食物里，這些食物就會變得又好看又好吃，比如葡萄干蛋糕。

2. 討論蛋糕中的營養秘密。

師：我們的蛋糕里有哪些營養呢？經過一些制作和化學變化后，這些材料就會變成蛋糕。我們一起來回憶一下蛋糕里有哪些營養秘密？吃了蛋糕我們的身體會怎么樣？

3.養成好的膳食習慣。

師：我們的身體需要各種的營養和能量，平時我們要吃很多東西來保證我們的身體健康，可是我們的身體對于每種營養需要的量也不一樣，哪些食物要多吃？哪些食物要少吃？

總結：油炸食物和含糖量太高的東西少吃，水果、蔬菜、肉、蛋、米飯、面條等要多吃，平時還要多喝水保證我們身體里的水分，這樣我們的身體才會很健康。

（作者單位：重慶市渝中區巴蜀幼兒園）