高職院校食堂滿意度調查及實證研究

邵亭亭　浦如強　劉勺華

摘要：高職院校食堂是從事為師生提供飲食消費和服務的場所，受到社會各界的普遍關注。伴隨高職院校后勤社會化改革與學生飲食服務需求的不斷提高，高職院校食堂面臨越來越大的壓力和考驗，因此，不斷提高食堂滿意度顯得尤為重要。以常州機電職業技術學院為研究對象，通過訪談、網上問卷調查等方式對該校的食堂滿意度進行調查，運用SPSS17.0對調查數據進行統計分析，發現食堂在經營過程中存在不足，為提高食堂滿意度提供一些建議。

關鍵詞：高職院校；食堂滿意度；實證

高職院校食堂承擔著為廣大師生提供優質飲食服務的重要工作；并且還肩負維護學校穩定大局的重要使命。隨著市場物價的不斷上漲和員工工資的增加，高職院校食堂面臨著教育的公益性與市場經濟規律之間的矛盾更加突出。傳統的管理方法和手段遠不能適應目前高職院校學生食堂的管理現狀，給高職院校學生食堂的管理經營工作帶來嚴峻考驗。高職院校對食堂加強管理的同時，可對食堂滿意度進行動態化跟蹤，使其成為日常管理工作中的常規化，這樣更有針對性地為師生提供優質服務，并據此進行不斷調整和完善，以滿足廣大師生的飲食需求。

1.常州機電職業技術學院食堂現狀

隨著后勤社會化改革的不斷發展，常州機電職業技術學院的餐飲蓬勃發展，經營范圍不斷擴大，食堂從業人員服務意識不斷增強，飯菜花色品種不斷增加，基本滿足了全院師生以及各地不同口味、不同民族、不同宗教信仰人員的飲食需求。……