文化資本①的力量
——民宿的蓬勃發展對傳統酒店的啟示

冷 云

文化資本①的力量
——民宿的蓬勃發展對傳統酒店的啟示

冷 云

在全球經濟下行的當下，中國休閑旅游業卻在蓬勃發展，作為休閑旅游的重要服務載體——酒店，卻出現了不同的市場發展勢頭。傳統酒店面臨市場萎縮，而民宿發展卻來勢洶洶，文章主要通過對民宿文化屬性的探究，提出文化資本的重要性，從而為傳統酒店的創新進行探尋。

休閑旅游；民宿；文化屬性；文化資本；傳統酒店的創新

“十二五”期間，我國旅游業發展迅猛，產業規模持續擴大，旅游及相關產業增加值占GDP比重為4.33%②數據來源2016年3月10日國家發展和改革委員會官網發表《旅游業成為國民經濟新亮點》一文。，逐漸成為國民經濟新的增長點。應該說，在全球經濟下行的今天，中國休閑旅游市場卻是一片火熱，并得到國家的大力扶持，其休閑旅游市場以勃發之勢進行發展。而作為休閑旅游的重要服務載體——酒店，卻出現不同的市場發展勢頭。其中，傳統酒店行業面臨嚴峻的市場形勢，消費市場萎縮，中高檔酒店在市場上的產品雖也開始進行創新，但只是看上去的百花齊放，其背后更多的則是因產業發展迷茫而出現的盲目走勢。在“大眾創新萬眾創業”的新時代環境之下，傳統酒店面臨的挑戰非一方之勢，其中，勢頭最猛的以民宿為代表。

很顯然，在傳統酒店“碰壁”不斷的同時，民宿卻以勢如破竹之勢進行發展，在繼莫干山民宿群之后，多地出現民宿造“景”，民宿造“城”，民宿造“度假區”的新休閑旅游的發展模式。民宿的力量似乎已經超出作為旅游發展要素之一的“住宿”功能，而逐漸可以成為休閑旅游發展的引擎和核心元素。而與此同時，國家政策也在扶持并鼓勵民宿的大發展：2015年國家先后公布了“85號”等文件，點名支持民宿等旅游業的發展，并在2016年3月召開的兩會上稱將給民宿頒發“許可證”。另外，資本市場也在關注民宿這片熱土，以民宿為核心的產品總能獲得資本市場的更多青睞。中國當下民宿的發展，何以異軍突起？中國當下民宿的發展又有哪些值得傳統酒店業去深思？中國當下民宿能夠給傳統酒店業的最大啟示又是什么？

一、主題性體驗的文化屬性

民宿的起源在歐洲鄉村，在日本及臺灣地區發展也較為成熟，相比較，大陸民宿的起步較晚，近年來因以法國山居、西坡29等為代表的一批較為優秀的莫干山民宿群的集體爆發而受到市場的關注。人們對民宿的理解開始深入，民宿一般都會結合當地人文、自然景觀、生態環境或其他特色旅游元素，進行主題化設計和經營的住宿場所。民宿的規模較小，客房數大多集中在5～30間。民宿一般也會存在許多劣勢，因大多經營者非專業的服務業出身，民宿的服務質量大多欠缺，但此瑕疵并未影響到民宿的發展之勢，究其原因，市場選擇民宿的最大根源在于——民宿的主題性體驗。

獨具個性的民宿與千篇一律的酒店相比，有著得天獨厚的優勢。民宿都有自己的故事，幾個名校的優秀畢業生放棄城市生活來到山清水秀的僻靜之所，專注開辟新時代的田園生活，這本身就是一大社會話題，對于市場而言，將此情懷放大，所收獲到的市場效益回饋巨大。人們開始為情懷買單，哪怕服務比起星級酒店差許多，可是，人們在其中消費，住的不是一種基本的需求，而已經升華為一種生活方式的體驗。

生活方式的體驗，是民宿主題化經營最為重要的一點，是民宿入侵市場至為關鍵的文化屬性。許多知名酒店也已經關注此點，如何將自身的文化資源轉化為獨特的文化屬性，從而順理成章地形成文化資本至為重要。一些傳統品牌酒店開始進行產品創新，如：喜達屋推出亞太區的首家源宿品牌酒店——蘇州科技城源宿酒店，該酒店主打綠色環保，并在客房中設置私家廚房區域；香格里拉推出恬居·云南香格里拉，將人文風情和地域特色融入酒店的設計和服務當中；一些度假型酒店也開始推出體驗產品，如南京湯山御庭精品酒店與湯山馬術基地合作推出休閑旅游主題體驗……

傳統酒店需要面對新的消費需求，正面民宿新業態所帶來的沖擊，在為客戶提供多元化服務的同時，需要找到自己的個性、底蘊、獨特資源等，將諸多文化資源融匯，并形成自我定位的文化屬性，從而進化為帶有自我標簽的文化資本。

二、民宿文化的啟示

從民宿的文化屬性到文化資本的轉化中，我們可以獲得一些經驗和啟示。

（一）文化資源的不可忽略

民宿在形成專屬的文化資本之前，一般會關注兩大類基礎元素，自然的和人文的。民宿與傳統酒店不同，民宿與旅游的結合更為密切，基本上不會脫離開獨特的地理地貌等優質旅游資源。而傳統酒店不管與旅游資源是否交往過密，亦脫不了社會人文（包含商業）的元素，傳統酒店需要向民宿學習借鑒的是如何最大程度地挖掘自身的文化資源，尋找專屬于自我的文化資本，從而形成核心競爭力。在此基礎之上，根據自身的特性，養成屬于自我的人文情懷和人文素養。從傳統“吃住行游購娛”的模式，創新到“商養學閑情奇①2015年全國旅游工作會議上，國家旅游局局長李金早提出：如今，激發人們旅游的動機要素越來越多，需要拓展新的旅游要素。他認為，這種新的旅游要素也包括六個方面，即商、養、學、閑、情、奇。”新模式。進一步提升到“住宿+幸福體驗②幸福體驗包括了人文民俗、傳統美食、歷史掌故、美學修養、環保健康等。（或難忘體驗）”為核心內容的發展軌跡。

（二）文化主張的不可或缺

民宿文化的核心在上文中已經提到，是無法替換的生活方式、行為方式的體驗，這是成功民宿其商業模式的關鍵。不管是去尋求生活的真諦，還是去尋求理想的田園生活，又或者是一種專注的專業精神，民宿的內涵所傳達出來的具有文化主張的價值，是民宿文化的魅力所在。民宿逐漸給自身貼上了一個標簽，這個標簽就是——真善美。返璞歸真的田園生活，上善若水般的自然精神，詩意的情懷，還有淳樸無添加的天然美景、美情、美性……民宿的迷人之處就是這些疊加了很多理想的情懷，這是民宿的文化主張。

如何學會講述情懷，如何更自然的表達自我的文化主張，傳統酒店雖然沒有民宿小而精致可以隨心所欲講述情懷、表達主張的優勢，但是需要在制度化、模塊化、專業化的背景之下做一些更符合品牌個性的創新，將情懷和文化主張融入到酒店服務的體系中，從而提升酒店的品牌黏性。

（三）文化休閑的不可取代

民宿逐漸成為家、辦公室、咖啡館之外的“第四空間③人的日常生活主要分布于三個生活空間，即第一空間（居住空間），第二空間（工作空間），第三空間（購物休閑場所）。第四空間，是在此基礎上的提出。”旅行目的地?！暗谒目臻g”提出的意義非凡，它意味著“住民宿”將不再是一種基礎的商務（或其他必須的）需求，而是一種新的休閑方式。休閑方式的意思是，“我”就像去咖啡館一樣去“住民宿”。這是為什么民宿能夠造“景”、造“城”、造“度假區”的根本原因。如位于無錫田園東方的花間堂，對于田園東方和陽山鎮的帶動就不可小覷。文化休閑功效是傳統酒店需要去關注和提升的，特別是度假型酒店。

另外，民宿所帶來的“家”的溫暖和隨性，也是民宿文化休閑的關鍵。當然，酒店與民宿不盡相同，傳統酒店立意于“賓至如歸”，圍繞的還是“賓客”。如何打破慣性思維，轉換模式，創新酒店服務，將“歸”文化做足、做透、做深，從而形成具有核心競爭力的文化休閑“第四空間”。

[1]張鴻雁.城市文化資本論（第二版）[M].南京：東南大學出版社，2009，（04).

[2]左靖.碧山[M].北京：金城出版社，2013，7.

[3]呂宛青（等）.旅游經濟學[M].大連：東北財經大學出版社，2015，9.

[4]宋慧林.酒店企業創新的影響因素及效應分析[M].天津：南開大學出版社，2015，4.

[5]高宣揚.布迪厄的社會理[M].上海：同濟大學出版社，2004，12.

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1008-4428（2016）04-28-02

冷云，南京黃馬實業有限公司紫金山莊。

文化資本（le capital culturel）是一種已被廣為接受的社會學概念，由皮耶·布迪厄首先提出。布迪厄和讓—克洛德·帕斯隆于《文化再制與社會再制》一書中首次使用到了此一名詞。對于布迪厄來說，資本在一個交易系統中扮演著一種社會關系，而且這一詞并延伸至指所有不論是物質性的或是象征性的商品，那些商品是稀有的且在特定的社會組成之下是值得去追尋的。而文化資本即是指包含了可以賦予權力和地位的累積文化知識的一種社會關系。