地域文化主題酒店發展研究

郭宗偉+李如+閆國青+楊亞文+郝冬梅

地域文化主題酒店是主題酒店的一種，是指以酒店所在地內涵深厚的地域文化為主題的酒店。隨著全球經濟的快速發展，酒店行業的規模迅速擴大，但很多酒店卻只是片面的追求豪華，忽略了文化競爭，也忽略了文化性的經營。除此之外，酒店發展還出現了同質化問題。伴著人們的生活水平的提高，顧客對酒店的需求點不僅僅只停留在需要一個地方居住，而是越來越注重酒店的服務和特色以及人文文化。為了解決酒店同質化問題，滿足顧客更高的需求，各具特色的地域文化主題酒店應運而生。目前，國內主題酒店逐漸增多，但真正具有獨特地域文化的酒店卻是少之又少。所以如何發展具有獨特地域文化的主題酒店成為當務之急。本篇論文通過對主題酒店國內外發展現狀的研究，并結合對張掖文化主題酒店的SWOT分析，提出張掖主題酒店目前發展存在的問題，并結合存在的問題，提出合理化建議。

一、研究綜述

（一）概念闡述

主題酒店是指以某一特定的主題，來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受；同時將服務項目融入主題，以個性化的服務取代一般化的服務，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店借以發揮的主題。主題酒店是集獨特性、文化性和體驗性為一體的酒店。地域文化主題酒店則是主題酒店的一種，是指以酒店所在地內涵深厚的地域文化為主題的酒店。在滿足酒店自身功能需求與主題表現的基礎上，與其所在地的自然和人文環境相協調所形成的酒店。

（二）國內外主題酒店研究發展現狀

1.國外主題酒店研究現狀分析。通過對相關期刊、專著、文獻、論文、報道等資料的搜索，發現在國外學者對主題酒店的研究并不多。隸屬于舶來品的主題酒店雖然是我國酒店業發展舞臺上一種新業態，但是在國外卻已經發展的相當成熟。嚴格來講，主題酒店誕生于上世紀40年代的美國拉斯維加斯，距今已有近70年的發展歷史。如以監獄為主題的德國凱澤斯勞滕阿爾卡茲酒店、以搖滾為主題印尼巴厘島硬石酒店則是國外別具一格的主題酒店的代表。通過分析這些主題酒店發展成功的案例，可以發現國外對主題酒店的研究著重于酒店設計和酒店經營等領域，強調通過精心而別致的設計與服務設計塑造酒店的獨特概念，通過差異化競爭策略贏得市場。

2.國內主題酒店研究現狀分析。國內主題酒店的發展只有十來年的時間，隨著國內第一家真正意義的主題酒店—以威尼斯文化為主題的深圳威尼斯皇冠假期酒店的開業，以地域文化作為主題的酒店在國內相繼出現。到目前，國內帶有地域特色的主題酒店也不在少數，但多數酒店卻僅以地域文化作為招牌，或僅僅借用了地域文化的一個空名號設計，很少有能體現地域文化的實質。這些都是目前國內主題酒店發展存在的普遍問題。通過對相關資料的全面搜索，究其原因，發現國內學者對主題酒店雖然從不同角度進行研究，運用不同理論進行分析，但大多數有關這方面的研究與探討仍只是強調在概念、特征、分類及經營管理上，而有關地域文化主題酒店的系統詮釋和全面研究較少，相關實證研究也只是停留在表面。

通過分析國內外對主題酒店的研究現狀、發展現狀以及社會發展的趨勢，并結合問卷調查、實地考察等方法得到的結果，可以發現在張掖發展具有地域文化特色的主題酒店有一定的必要性和可行性。長期以來，張掖主題酒店受西方主題酒店發展的影響忽視了本土優秀、特色的傳統文化，形成了一種雷同和模式化的場景，缺乏自身應有的地域性、民族性和歷史性特征，加之大多采用簡單文化導入的方式，這就造成在品位和內涵上的“先天營養不足”，生命力脆弱。因此為了使主題酒店更具有頑強的生命力，打造具有特色地域文化的主題酒店成為必要。可行性包括影響力和生命力。當將具有張掖特色的地域文化注入到酒店中去時，酒店就形成了獨有的地域特色，這就對顧客有極大的吸引力、影響力；文化的發展具有繼承性和延續性，任何地區文化的發展都離不開所在區域的歷史、地理、人文環境等等。文化具有頑強的生命力和延續性，所以當酒店融入當地具有特色的文化也會具有頑強的生命力。

二、張掖地域文化主題酒店發展SWOT分析

（一）優勢分析

1.張掖市歷史文化悠久，旅游資源豐富。1985年張掖市被國務院列為第二批歷史文化名城，歷史文化悠久，有37個少數民族在此聚居，其中最具特色的就是裕固族，長期形成的裕固族文化底蘊深厚。此外，張掖位于古絲綢之路上，絲路文化獨具特色，為張掖文化生態旅游奠定了良好基礎，更為主題酒店的發展提供文化題材。

2.國內主題酒店發展的成功案例，對張掖主題酒店的發展具有示范作用。蘇州書香門第主題酒店是一家既擁有國際主題酒店的經營理念，又飽含儒家文化之底蘊，具有自主知識產權的民族品牌的主題連鎖酒店。自開業以來，酒店一直保持較高的入住率，成為主題酒店發展的成功案例。成功的原因之一就是文化主題的選擇及成功營造。蘇州書香門第主題酒店將傳統儒家文化植入酒店產品每一個細節的設計中，比如牌匾、外墻、對聯等，使酒店的文化氣息撲面而來。蘇州書香門第主題酒店的成功正好為張掖主題酒店的發展提供很好的經驗教訓。

3.張掖地域文化主題酒店競爭力小、發展市場前景廣闊、發展空間大。目前，張掖的主題酒店只有三家，經過實地調查發現絲路之星、西夏青年旅社雖被定為主題酒店，但并沒有實質性地域文化特色，又或者說僅僅只是在局部體現出了酒店的主題。如果建設帶有張掖地域特色的主題酒店，市場競爭力較小。除此之外，隨著張掖旅游業的快速發展，張掖客流量大幅度增加，這就為主題酒店的發展提供了充足的客源，同時也使主題酒店的發展擁有巨大的市場前景和發展空間。

（二）劣勢分析

1.酒店主題設計與目標市場脫節。目標市場定位是任何類型酒店在做市場規劃和市場前景分析時，必須要明確的一步。當主題酒店有一個明確的主題文化作為中心支柱時，能夠更游刃有余的展示酒店的主題文化特色。反之，就會使酒店空有驅殼，而失去最重要的靈魂。通過實地調查發現張掖的主題酒店在定位主題文化時根本性地忽略了所選目標市場的需求，導致其定位的主題文化完全脫離市場，進而導致盈利低。

2.忽略主題文化內涵的滲透。國內許多主題酒店認為簡單的文化修飾就是地域文化主題酒店所展示的全部內容，忽略了地域文化展示的實質性內容和意義。所以，多數主題酒店僅僅將地域文化看作是酒店的宣傳口號或是酒店產品的外包裝，在酒店硬件和產品的呈現上僅僅只是依附在地域文化上，而非將文化融入于其中并散透出來，這樣就會很容易引起消費者反感甚至厭惡的感覺。通過實地調查發現，張掖的西夏青年旅社和絲路之星，外觀和名字上稍帶有古樸文化，但其實質并沒有突顯出它所想要表達的文化內涵，又或者說它的主題文化只表現在了局部上，并沒有滲透到酒店的各個方面。

3.主題酒店宣傳力度不夠，知名度低。張掖是經濟較為落后的城市，主要靠旅游拉動發展，收入來源也主要靠旅游業的發展，所以政府、企業都非常重視旅游業，尤其是在旅游宣傳上，投入大量的資金，成效也非常的明顯，但在酒店宣傳上并沒有得到很好的重視。從整體調查來看，張掖主題酒店的對外宣傳要么只有微信公眾號，要么只有微博公眾號，又或者什么都沒有。在當今信息化時代，網絡成為信息傳播的首選，加之人們都從各大網站、手機等獲得所要的信息，這就說明網絡在酒店發展宣傳上起著至關重要的作用，然而張掖主題酒店的管理者并沒有認識到宣傳的重要性，更沒有認識到網絡在酒店宣傳中的重要性，這就使主題酒店因宣傳力度不夠而導致其知名度低，進而影響酒店的客源。

（三）機會分析

2016年1通過月20日甘肅省第十二屆人民代表大會第四次會議通過《甘肅省國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要》提出：“推動傳統服務業轉型升級，創新住宿餐飲行業營銷模式和服務方式，利用互聯網大力發展連鎖化、品牌化經營，積極發展綠色飯店、特色餐飲、預訂平臺、中央廚房、餐飲配送等服務業態和配套設施，突出餐飲服務業地域、民族等特色優勢，以品牌建設為重點，加快加快建立統一規范的質量服務標準，促進傳統住宿餐飲業升級。”這就為目前張掖酒店的未來發展以及轉型升級提供了方向和政策支持。同時，也為張掖地域文化主題酒店的崛起提供機遇和政策支持。除此之外，市委、市政府緊緊圍繞培育旅游支柱產業目標大力開發旅游業，促使旅游業快速發展，經濟指標大幅度增長。作為包含旅游中吃、住兩大要素的酒店業也將會迎來發展的機遇。

（四）挑戰分析

1.張掖主題酒店發展時間短、根基不穩，且顧客需求多變，增加了張掖主題酒店發展的壓力。張掖主題酒店與其他酒店的目標市場極易重合，這就造成了雙方競爭激烈。在競爭中，其他酒店可以憑借其固定的管理模式和穩定的客源市場得以生存下來，而張掖地域文化主題酒店因為發展時間短、根基不穩，在受到其他酒店的挑戰時，極易走向下坡路。此外，隨著經濟的發展，酒店業在供給增加的同時，也是買方市場的到來，所以隨著顧客需求的多變，加之多樣化和大眾化的酒店服務勢頭極為強勁，這就使得帶有地域特色的張掖主題酒店面臨生存發展的挑戰。

2.受旅游淡旺、季影響，主題酒店客流量季節差異大。張掖主要依托旅游而發展壯大起來，由于張掖旅游業發展具有明顯的淡旺季之分，又加之主題酒店的發展與旅游業的發展密不可分，所以這就導致了酒店業也出現了淡季與旺季之分。當旅游旺季，也就是酒店的旺季時，張掖幾乎所有的酒店都爆滿，而到了旅游淡季，也就是酒店的淡季，酒店顧客卻大幅度減少。如何平衡酒店淡旺季客流量明顯的差距成為酒店的一大挑戰，也是酒店發展必須克服的難題。

從以上的SWOT分析中可知，張掖發展具有地域特色的主題酒店機遇大于挑戰，優勢勝于劣勢。酒店有必要通過自身實力以及外部環境進行分析解決存在問題，并堅持以市場為導向，在創新中發展。

三、彰顯張掖主題酒店特色地域文化

21世紀的中國酒店業在面臨新的機遇的同時，也同樣面臨著挑戰。例如，顧客需求的多樣化、酒店集團的日益擴張、客源市場競爭的日趨激烈等等。因此，在面臨的諸多挑戰面前，主題酒店要清楚地認識到自身發展面臨的問題，并要根據所處的現實環境積極采取有效的對策，提升其競爭力。張掖處于發展的大浪潮中，酒店業的變革不可避免。

（一）傳承張掖地域文化，展現張掖主題酒店地域特色

合理定位主題不僅是主題酒店地域文化展示的前提條件，也能為主題酒店的發展帶來贏利。但主題酒店的文化定位并不是本身就存在，而是酒店綜合各種影響文化主題定位的因素分析而得出的。例如，當主題酒店身處自然景區時，主題文化往往能依附于景區的特色呼之欲出；而當酒店位于發達城市、小城鎮或非單純的自然景區時，主題的定位不應只考慮當地的景色特點，人文、環境、歷史以及整體環境氛圍皆可能成為被考慮的因素之一。張掖位于西部地區，自然景觀和人文景觀眾多，例如：丹霞、大佛寺、平山湖大峽谷、馬蹄寺等，這些景觀都孕育著豐富文化內涵。同時，張掖還位于絲綢之路的交通要道上，絲路文化底蘊深厚。除此之外，張掖少數民族眾多，各種文化交相融合，尤為裕固族文化最為突出。所以張掖主題酒店所提煉出的地域文化應避免與競爭對手或者潛在競爭者雷同，更不要片面的追求西方化，不妨更多的了解當地的地域文化、風俗民情，這樣才對主題文化展示有著較為深刻的理解，才能更好的滿足顧客追求特色體驗的需求，以獨特的魅力征服顧客。

（二）抓住機遇，加快傳統酒店轉型升級

甘肅省在《甘肅省國民經濟和社會發展第十三個五年計劃規劃綱要》提出要推動傳統服務業轉型升級，創新住宿餐飲行業營銷模式和服務方式，突出餐飲服務業地域、民族等特色優勢，其中就提到住宿餐飲行業模式和服務方式需要創新，突出其地域、民族特色，甘肅省對住宿餐飲業的政策傾向，使得酒店業迎來轉型升級的機會，所以張掖酒店的管理者應順應政策，抓住機遇，對酒店發展模式、營銷策略、未來發展方向進行轉型升級，更好地促進酒店的發展。

（三）培養專業人才

目前，國內經過系統學習酒店知識的專業人才極其匱乏。相較而言，張掖地區酒店業的專業人才更是少之又少。因此，應當健全主題酒店從業人員的崗位培訓機制，通過崗前培訓、崗位培訓、外派培訓等方式來提高酒店經營管理人員的素質和服務人員的服務技能。崗前培訓著重于將酒店的企業文化根植于每位員工的內心深處，讓他們真正了解酒店的服務理念和酒店所真正要展現出的主題文化；崗位培訓主要通過老員工帶新員工的方式進行培訓，這樣既可以使新員工更快的了解酒店操作流程，又能使其從老員工的身上真切感受到企業的文化；外派培訓則是資助員工外出學習其他主題酒店，拓寬員工的視野，發散員工的思維。

（四）建立主題酒店微信公眾平臺，提高酒店的市場知名度、信譽度

酒店牽扯到客人衣食住行各個方面，涉及面較廣。微信公眾平臺作為一個服務平臺，正好能夠滿足顧客對這些方面的需求。當然，建立張掖主題酒店微信公眾平臺并不能局限于酒店咨詢、酒店活動和酒店預訂等方面信息內容，而是應該結合張掖主題酒店自身主題特色、周邊景區景點特色以及顧客特別需求特點等進行推送信息輔助內容的增加，增強微信公眾平臺的趣味性和傳播性。例如，在設計微信平臺界面時，應凸顯自身特色，以標志特色性和具有代表性的開場白為主題，增加酒店微信公眾賬號的可識別性。此外，微信具有很強的互動性，所以酒店運用微信最大的優勢就在于可以借助微信直接與目標客戶建立聯系，進行酒店產品推銷，提高酒店的市場知名度和信譽度。

四、結語

通過對張掖主題酒店的調查研究可以發現其很大的發展空間和市場前景，可研究仍存在很多不足之處，例如，關于張掖主題酒店研究的可查資料有限，不利于在研究過程中資料的查詢；在實地考察和調查問卷中受到張掖當地條件的限制等等，這些都使得研究需要進一步的改進和完善。但隨著我國市場經濟的日益完善、體驗經濟的到來、世界文化經濟浪潮的風起云涌，主題酒店必定是未來酒店業發展的一個大的趨勢，加之我國雄厚的歷史文化底蘊也為主題酒店的發展提供了巨大的資源保障，所以，張掖地域文化主題酒店的建設不可避免。

（作者單位：河西學院歷史文化與旅游學院）