談茶藝課程的文化教育功能

劉江海　周小燕

茶藝作為我國傳統文化的重要組成部分，其蘊含的豐富內涵通過茶藝課程的教學能夠傳遞給學生。本文就茶藝課程的文化教育功能展開討論，認為茶藝課程促進文化教育工作是通過強調文化史的講授、注重“規矩”的養成以及傳達茶藝課程中蘊含的哲學思想三個方面體現的，本文旨在通過有益的探索和討論，為推動茶藝課程當中文化教育功能的實現作出有益的貢獻。

一、茶藝課程與文化教育的概念界定

（一）茶藝課程

所謂茶藝課程，就是以中華傳統的茶藝為教學內容的課程。茶藝課程教學本身有教學時間短、學員基礎能力和知識水平相對低等特點。在茶藝課程教學當中滲透歷史文化相關知識，幫助學生提高自身的事業和個人的修養，對于茶藝課程在教學以重大。同時也對于推進以茶藝課程為代表的我國古代傳統文化的普及具有十分重要的意義。

在商業社會不斷發展的當下，茶藝課程的教學往往會急功近利，更加強調圍繞商業價值的實現來展開，重視學生實際操作能力的教學，而不關注學生知識底蘊的提高。事實上，茶葉作為我國古代傳統文化的一個載體，其代表了博大精深的中華文化，在茶藝課程教學當中對學生施以文化教育，是宣傳我國傳統文化的應有之義，也是茶藝課程教學當中所關注的內容。

（二）文化教育

文化教育指的是在茶藝課程的教學當中，引導和教會學生學習更多的以茶藝相關的中國古代傳統文化。文化教學的目的在于提高學生的知識底蘊，幫助學生在進行茶藝表演當中添加進更多的中國古代傳統文化內容。

具體而言，文化教育包括歷史、哲學、手工業的相關內容的教育。在文化教育的實施過程當中，向學生宣講我國茶藝課程的來源歷史以及茶道所表明的哲學思想，并且適時地向學生傳達茶具在古代手工業發展過程中的演進歷史。進行類似的文化教育一方面是為了提高學生的知識儲備，同時也是為了幫助學生在進入工作崗位之后應對工作當中遇到的突發情況。根據實踐經驗，茶藝表演的時間當中經常會有客人向表演者提出相關的問題，如果兩者不能夠完滿地回答出客人的問題就會使茶樓的形象大大受損，也會在一定程度上影響茶藝表演的藝術效果。

二、茶藝課程實現文化教育功能的具體途徑

（一）茶藝課程中進行文化史的講授

對于文化史的講授式茶藝課程當中進行文化教育的應有之義。在這里，文化史的講授包含了以下幾個方面

首先是講解了茶的歷史。中國古代的茶藝課程源遠流長，博大精深。在中國古文化當中，茶除了作為一種飲料，同時還曾經以治病救人的藥材的角色出現在歷史舞臺上。因此，茶本身所包含的精神內核和歷史底蘊時，不了解的人所無法想象的。學員如果不了解其中的背景單純通過觀察茶葉這樣簡單的物質形態，并不能夠聯想出它其中所代表的歷史含義。而幫助學生理解這段歷史有助于學生更好的理解和掌握茶道當中的相關動作，有助于提高學生的茶道水平。

其次是講解了茶具的歷史。茶具的使用是茶道的重要組成部分，公道杯茶壺等用具所包含的歷史文化含義十分深厚。如果在教學過程當向學生表達了這些茶具所代表的歷史文化含義，只會讓學生對于茶道所使用的工具產生內心上的崇敬感，也就會在表演的過程當中具有非常深刻的儀式感，有助于良好表演效果的產生。

（二）茶藝課程中注重“規矩”的養成

俗話說，沒有“規矩”，不成方圓。在中國古代文化當中，非常強調“規矩”的養成，在茶藝課程和茶道表演當中也莫出其右。在茶藝課程的文化教育當中，強調和重視“規矩”的養成，事實上強調的是一種儀式感，是要通過學員的一招一式，營造一種莊嚴雅致的氛圍。“規矩”的養成，并不在一朝一夕，而是要通過長時間的潛移默化的教學，讓學生養成良好的茶藝表演的習慣。在不知不覺當中讓學生從心底樹立起一種對于“規矩”的尊重感。為了達到這一目標，學校對學員每一階段的茶藝學習都有嚴格的要求，以更加嚴格的標準要求學生。在無形當中引導和教會學生養成良好的“規矩”。

同時茶藝課程教育當中，還引入了中國古代師徒教學模式當中的一些理念。例如，對于那些課堂表現不好的學生，給予一定的懲戒，讓學生在心中為自己劃下明確的界限對自己有嚴格的要求，這樣做，也可以在潛移默化當中樹立學生的“規矩”意識。

（三）茶藝課程中蘊含的哲學思想

上面提到，茶藝課程作為我國傳統文化的重要組成部分，其包含了非常深刻的哲學理念，是我國傳統文化的代表。在茶藝課程的文化教學當中，教會學生茶藝課程當中所蘊含的哲學思想成為了相關教師課堂教學的重要內容。

首先是“知止”的思想。中國有一句俗語，叫做“滿杯酒半杯茶，余下半杯是交情”。這里其實蘊含的是一種“知止”的思想。這種思想指導人們在實際生活當中，要以謙讓和包容之心待人接物，能夠以虛懷若谷的心胸和姿態來面對人際交往。教會學員這個道理，一方面提高了學員的自身素質，也幫助學員更加深刻的理解茶道精神。

再有是“明禮”的思想。在茶道表演當中，無處不體現著對于觀禮客人的尊崇，這種行為折射了中國傳統文化當中尊重他人的理念。向學員傳達這一思想，在幫助其樹立服務意識，提高其服務質量方面大有助益。實踐中，茶藝課程的氛圍相當雅致，學員在文雅的教學氛圍中，深刻體會到了“禮”的重要性。

三、結語

中國古代茶藝課程源遠流長。茶藝課程的文化教育功能是毋庸置疑的，在茶藝課程當中向學生傳達相應的文化理念，對于提高茶藝課程的教學效果培養學生的服務意識和儀式感，具有十分重要的意義和價值。

（作者單位：1.江西青年職業學院；

2.成都市財貿職業高級中學）