CBE模式下的旅游管理實踐教學體系設計選擇

楊蓮

隨著社會的不斷發展與進步，各行各業對人才的需求也越來越高，這就要求教高職教師要創新傳統的教學模式，采用全新的教學模式來滿足社會、企業對人才的需求。CBE教學模式就是在現社會中以培養學生實際能力為主的能力本位教育模式，將CBE教學模式運用到教育教學中，培養出來的人才不僅具備專業理論知識，還能將其與實踐操作相結合，掌握專業職業能力，滿足了社會對應用型人才的需求。

在我國飛速發展的過程中，旅游行業也取得了優異的成績，其行業規模也在不斷的擴張，在此背景下對從業人員的需求量也在不斷的提高，所以高職旅游教育在培養旅游專業人才方面擔著重要的責任。為了能夠使培養出來的人才滿足社會、行業的需求，就要轉變傳統的教學模式，建立以能力為目的教學模式，創建科學有效的實踐教學體系。本文就在CBE教學模式的基礎上，對旅游管理實踐教學體系進行構建及研究。

一、分析CBE教學模式

CBE全稱為competency-based education，譯為能力本位教育。CBE模式是近幾年在北美國家比較流行的職業教育模式，其主要目的就是從社會行業崗位需求出發，注重人才能力的培養。CBE模式要求人才達到崗位的能力需求、基礎知識需求、知識能力的掌握及運用。CBE模式最大的特點就是將教學目標定義為如何使人才具備職業能力，具有較強的目的性、針對性、職業性和實踐性，與當前我國職業技術學院的教育相吻合。CBE模式中創新了傳統以基礎知識為主的教學理念，是一種全新的以能力培養為理念的教學模式。在CBE模式教學中，教師要根據其流程來組織課程及教學活動，學生在此過程中應該了解教學評價的信息，使學生能夠完善自身的學習方式，提高自己的學習效率。

二、CBE模式對旅游管理專業的教學意義

（一）使旅游管理專業培養人才目標更具體

以CBE模式為基礎，在進行調查和研究之后，可以有效掌握當前旅游行業對旅游管理人才的職業需求及素質需求，明確旅游管理專業培養人才的目標。

（二）使旅游管理專業實現文化教育

旅游專業的教育表現了以職業能力為目的的職業教育，使用CBE模式，既滿足了行業的發展需求，也有效提高了旅游專業教育質量，還使學生在完成理論知識學習的基礎上培養自身的職業技能。

（三）使旅游管理專業實現實踐教學

職業教育具有職業性及實踐性，只有進行實踐教學，才能符合職業人才的培養標準。使用CBE模式以培養學生創新能力為基礎，實現實踐教學，創新實訓教學模式，可以有效培養實用型、創新型人才。以旅游管理職業的能力為基礎，又深到淺、由易到難、有基礎訓練到綜合訓練，重視實踐、實訓教學，與當地旅游單位合作教學，實現了旅游管理中專業的實踐教學。

（四）使旅游管理專業教學個性化

要想培養實用型、創新型旅游管理人才，就要使旅游管理教學個性化及鮮活化。以CBE模式為基礎，創建項目化的教學活動，以教課、學習、實踐為原則，以旅游管理專業學生為主體，以培養人才職業能力為目的，使學生循序漸進的進行旅游管理專業學習，培養學生旅游管理專業基礎知識、技能知識及職業素養，達到旅游管理行業對人才的需求。

三、目前旅游管理專業實踐教學體系中存在的問題

（一）沒有明確的教學目標

由于旅游管理專業涉及的范圍比較廣，也具有較強的實踐性及綜合性，也就要求培養出來人才的理論知識與實踐能力相結合。但是目前許多高職院校中對旅游管理專業的教學目標不太明確，這就造成課程內容與培養目標有沖突，對專業中的教學目標、實踐教學步驟、環節、技能、職業素質沒有明確的要求。目前旅游管理管理專業實踐教學大多都是以飯店的服務、旅游服務、景點服務的實習為主，而且都是針對某一項進行練習，這就使得學生不能綜合學習。盡管目前高職院校中安排學生的實習機會較多，但是由于沒有明確的教學目標，這也使得學生不能將理論知識與技能相結合，在今后學生的就業中會造成困擾。

（二）沒有完善的課程設置

高職旅游管理專業大多都是管理類、經濟類及技術性的課程，此種課程模式培養出來的學生知識面比較狹隘，缺少職業素養及人為素養，導致學生潛力不足。目前我國高職旅游管理專業的課程普遍為傳統市場，沒有以適合行業需求及就業為目的，造成學生就業率下降及旅游管理行業人才稀缺等現象。

四、CBE模式下旅游管理實踐教學體系設計

（一）創建以培養能力為目的的實踐教學體系

運用CBE模式理論為基礎，以就業為目的。由于旅游管理專業的就業范圍較為廣泛，可以以飯店、旅游團、旅游景點等為就業群，從而分析他們選用人才的能力需求。在了解旅游管理專業的就業方向、專業特點、培養人才模式的基礎上，創新實踐教學體系，可以借鑒其他國家的優點及經驗，并且時刻關注社會中旅游管理行業的動向，能夠發現問題并及時創新及調整實踐教學體系。在教學中將理論知識與實際情況相結合，在課程中創建實踐活動，使學生能夠在實踐中運用自己的理論知識及技能。高職旅

游管理教育應創新傳統的“學歷文本”的教學理念，以就業及市場為基礎，創建以“學生為本”的教學理念。將培養出來的人才符合社會發展及行業需求為首要目的，創建以培養能力為目的的實踐教學體系。

（二）創建以社會為目的的實踐課程

了解高職旅游管理專業培養人才的目標，創新傳統的理論教學，使理論教學與實踐教學相結合，創建符合旅游管理實踐教學體系的實踐課程。可以按照實習、基礎技能培訓、專業技能培訓、綜合能力培訓四個階段創建實踐課程。在此基礎上還要加強實踐案例教學質量，教師可以先為學生講述知識要點、難點，在此過程中穿插實踐例子，使學生進行實際操作練習，最后教師與學生進行共同評價教學體系。旅游管理專業的課程應該是以知識教學為基礎、技能教學為輔助、行業發展對促進進行設置，創新傳統為了教學而教學的模式。學校可以對旅游管理市場、往年旅游管理專業的畢業生的就業情況、旅游的發展、旅游管理行業對人才的需求進行調查并且創建評估體系，并且可以邀請社會中旅游管理行業中的工作人員參與到實踐教學體系的設計中，提高旅游管理實踐教學體系設計的質量。

（三）創建旅游管理實習基地

旅游管理專業具有較強的實踐性，所以創建旅游管理實習基地在實踐教學體系設計中是非常重要的，高職院校可以創建校內實習基地和校外實習基地。創建校內實習基地主要是模擬現實的實訓室及工作場所，利用先進的設備及軟件創建真實的工作環境。一般包括語音實驗室、餐廳、房間、旅游企業等等。創建校外實習基地主要是為了提高學生的職業能力及素養，與校外企業和相關單位互相合作，創建長期的實習基地，加強旅游管理專業實習實踐教學。學生可以通過此了解旅游管理行業內部的運行模式及工作流程，培養學生的職業素養及意識。為了能夠有效提高學生實踐學習的效率，使學生能夠真真切切的感受工作環境，學校可以與旅游企業合作，創建生產、學習、研究為一體的教學模式，使校外實習基地更加規范和穩定。

（四）創新旅游管理實踐教學管理機制

可以結合旅游管理實踐教學的目的，創新、完善教學評價機制，提高實踐教學的質量及管理質量，使實踐教學可以根據教學目標進行。對學生在實踐教學中的實驗、教學、操作等階段，應該有規律的進行考核，檢驗學生掌握技能的情況，使每個學生都能夠真正的學到實踐技能知識。在評價的過程中，還要關注旅游企業的反饋內容，根據不同層次進行不同評價。如果在實踐教學中沒有完善的管理機制及監控措施，那么所有的教學計劃和目的都不會達到目的，對學生畢業后的就業問題及發展都會有一定的影響。所以就要創新實踐教學體系及制度，制定有效、完善、科學的實踐教學細則，以保障實踐教學體系能夠有章可循、有據可依，使旅游管理實踐教學體系更加完善。

五、結語

在CBE模式下創建旅游管理實踐教學體系，是使培養出來的人才具有創新能力及發展空間、能夠滿足社會及旅游行業需求的有效途徑。所以要想培養符合旅游管理行業需求及社會發展需求的應用型人才，就要使理論教學與實踐教學相結合。旅游管理實踐教學體系就要求學生在掌握基本技能的基礎上，具備旅游服務意識，培養學生發現問題及解決問題的能力，使學生能夠將自己學到的理論知識運用到實際工作中，這種復合型人才才能夠適應新世紀社會的發展現狀。

（作者單位：馬鞍山技師學院職業技術學院）