庫爾班江·泰吾克力
我出生在新疆喀什地區岳普湖縣巴依阿瓦提鄉,那里距離武漢約5000公里。2001年,我考入到武漢大學電氣工程與自動化專業學習。
初入大學,生活很新鮮,也有些許不適應,語言交流不成問題,但吃飯是個大問題。因為飲食習慣不一樣,我們喜歡吃面食,而學校以米飯為主,不太適應。當時,學校食堂有一家清真餐廳,但清真餐品種單一。不僅我一個人,學校里的少數民族大學生都面臨著吃飯的難題。我當時是新疆學生的代表,面對少數民族同學們的生活飲食困擾,我們一起商量跟學校有關部門反映,校方和有關校領導都很關懷我們少數民族,都想解決少數民族飲食這一問題,但清真餐廳的管理和運作對校方來說就是一個客觀的難題。由于學校本身條件有限,學校希望我們能協助管理清真食堂。
2004年11月,我當時大學4年級,快畢業的時候,由于武漢大學領導的信任,自己依然選擇了承擔協助管理食堂的任務,放棄了一些好的上班單位。父母都要求我放棄,回到家鄉工作,但我還是堅持自己的選擇,因為在內地上學的學弟學妹飲食問題沒有解決,這個問題一直是我的心結。
創業之初,我遇到了許多的挫折,比如,因為不懂得成本核算,一段時間里都是虧本運營。那個時候我找父母借過錢,也一度十分迷茫沮喪。后來,我利用了一個寒假的時間我到許多高校走訪調查,獲得了許多寶貴經驗。通過整個寒假各方面的學習和學校各部門的不斷支持,從新學期開始,食堂經營情況有所好轉,扭虧為盈。
因為我對食品品質嚴格把關,價格也相對低廉,清真食堂得到了越來越多的學生的認可,生意越做越大,越做越好。最令我欣慰是,在這里少數民族大學生們嘗到了家鄉味道,他們再也不用為吃飯的問題發愁了,經常還會有學生想約過來到清真食堂慶祝民族節日,他們說在這里找到了家的感覺。不僅如此,這里也成了漢族學生和少數民族學生交流的平臺,通過清真食堂加深了民族團結,也促進了各族學生的彼此了解。
現在,我已經和十多所高校建立了合作關系,幫助他們解決清真食堂和少數民族飲食難題,每天為1萬多名學生提供飲食服務。當然,我還有一個更大的夢想,那就是把清真餐廳連鎖開到全國各地的高校。我想跟那些和我一樣有著創業理想的年輕人說,只要有不懈追求夢想的勇氣,夢想的花朵總會綻放的。