常見植物生長調節劑的安全管理

葉新軍，徐明飛，張 棋，孫彩霞*

（1.嵊州市黃澤鎮林業工作站，浙江嵊州 302451；2.浙江省農業科學院農產品質量標準研究所，浙江杭州 310021）

常見植物生長調節劑的安全管理

葉新軍1，徐明飛2，張 棋2，孫彩霞2*

（1.嵊州市黃澤鎮林業工作站，浙江嵊州 302451；2.浙江省農業科學院農產品質量標準研究所，浙江杭州 310021）

植物生長調節劑是我國蔬菜水果生產中常用的農用化學品，也是目前備受關注的一類農藥。文章以我國登記使用較多的10種植物生長調節劑為例，分析了國內外安全管理和限量標準情況，以期為我國植物生長調節劑的安全管理提供參考借鑒。

植物生長調節劑；登記；最大殘留限量

受“膨大劑”西瓜、“避孕藥”黃瓜等食品安全事件的影響，人們對植物生長調節劑類農用化學品變得敏感。實際上，隨著農產品遠距離運輸的需要和流通量的增加，植物生長調節劑在水果、蔬菜、農作物、花卉、林木等產品上的應用越來越普遍，對于提高農產品品質和產量、滿足人們對多類型農產品的需要、促進農產品出口貿易等起到積極作用。同時，作為一類農業投入品，為保證食品安全，各國對于植物生長調節劑也有嚴格的管理。本文分析了我國常用植物生長調節劑的安全管理和國內外安全限量標準，以期為我國農產品質量安全提供參考借鑒。

1 我國常用植物生長調節劑

根據農業部農藥信息網統計，我國常用的植物生長調節劑登記數據有800余項。其中，登記數量比較多的原藥有10余種，包括赤霉素、多效唑、萘乙酸、氯吡脲、蕓苔素內酯、乙烯利、噻苯隆、芐氨基嘌呤、復硝酚鈉、單氰胺等［1］。從登記作物來看，水果中葡萄、柑橘、蘋果、香蕉和菠蘿登記的植物生長調節劑最多；農作物上主要登記的有棉花、水稻、小麥、玉米、油菜、花生；蔬菜上登記的主要有番茄、芹菜、菠菜、黃瓜、馬鈴薯和白菜；其他有植物生長調節劑登記的農產品有花卉、綠肥、人參、茶葉、楊樹等。

植物生長調節劑的種類可分為生長素類、細胞分裂素類、乙烯利類、生長抑制劑類和赤霉素類。適當使用植物生長調節劑對提高產量、改善品質、提高抗性、延長貯存期等有明顯作用。近年來，植物生長調節劑在農業上使用日趨廣泛，施用量逐年增加，使用技術日趨完善，對我國新型農業生產貢獻了巨大力量。相對于其他農業投入品，由于不同的藥劑對植物的營養生長和生殖生長的作用不盡相同，我國植物生長調節劑的應用和使用技術研究還處于發展初期。如乙烯利通常作為催熟劑用于水果催熟，但用于觀賞花卉高山羊齒則可抑制孢子的出現，延長高山羊齒的觀賞期，提高其商品價值［2］。由于使用后可能引起的藥物殘留及膳食攝入的健康影響，人們對植物生長調節劑在食用農產品中的應用比較關注。

2 各國植物生長調節劑的安全管理

雖然植物生長調節劑的毒性相對較低，但各國大多采用與農藥一致的管理措施。按照我國《中華人民共和國農藥管理條例》的管理規定，植物生長調節劑屬于農藥的1種，必須登記后才能使用。歐盟、美國、印度等國家也是采取登記授權的管理措施。印度2011年頒布的食品安全標準法規規定，禁止在水果催熟中使用有機碳氣體；考慮到乙烯在水果催熟中的普遍應用和可控制的安全性，印度食品安全標準局2016年4月發布通報G/SPS/ N/IND/148，補充“水果可以使用乙烯氣體進行人工催熟，濃度不超過100 mg·kg-1（0.01%），根據作物、種類和成熟度而定”［3］。雖然我國豆芽菜生產中廣泛使用植物生長調節劑促進生長和提高商品性，但目前在豆芽中還未有任何登記的農藥，所以豆芽生產中不允許使用任何化學品。

植物生長調節劑同時采用最大殘留限量管理的措施。歐盟作為世界上食品安全管理最為嚴格的地區，對殘留限量統一采用2005年頒布的396/2005（EC）法規進行管理，并逐步根據各國提交的意見進行補充完善。歐盟設立農藥最大殘留限量也是以農藥的授權為基礎。因此，對于同一種農藥，獲得授權登記并進行過風險評估的產品的最大殘留限量標準會比較寬泛，而對于未授權或評估的產品，則會比較嚴格或采用最低檢出限［4］。日本“肯定列表”制度中，對農藥最大殘留限量的管理參考了國際食品法典委員會（CAC）、歐盟、日本、美國、澳大利亞等國家/地區的農藥最大殘留限量標準，因此受到歐盟的影響，同一種農藥的殘留限量也可能存在過于嚴格或過于寬松的情況［5］。作為國際貿易準繩作用的CAC，農藥殘留限量標準是其關注的焦點［6］。目前CAC制定限量標準的植物生長調節劑有6種，分別是抗倒酯、馬來酰肼、乙烯利、噻節因、氯苯胺靈和矮壯素［7］。

歐洲食品安全局（EFSA）是歐盟專門從事食品安全管理與評估的機構，作為獨立于管理機構之外的科學機構，為食品安全的風險管理提供科學依據。在農藥管理領域，EFSA開展了卓有成效的風險評估工作，確定了農藥的每日允許攝入量（ADI）、急性參考劑量（ArfD）、操作者允許接觸水平（AOEL）等農藥風險管理數據。根據歐洲食品安全局信息，我國常見的植物生長調節劑已經完成風險評估的有4種，幾種常見植物生長調節劑的風險評估數據見表1［8］。

表1 常見植物生長調節劑的風險評估數據 mg·kg-1

3 國內外安全限量標準對比

為了解國內外對植物生長調節劑的限量情況，選擇浙江省種植和消費量比較大的農產品中的西蘭花、黃瓜、西瓜、香蕉、葡萄、水稻等進行常見植物生長調節劑的殘留限量對比，對比赤霉素、多效唑、抗倒酯、氯吡脲、抑芽丹、乙烯利、噻節因、矮壯素、單氰胺，最大殘留限量數據均來自國外官方網站信息［7-11］，結果見表2。

表2 常用植物生長調節劑最大殘留限量標準對比mg·kg-1

從表2的對比結果分析，由于植物生長調節劑的作用機制具有單一性和針對性，因此與殺蟲劑和殺菌劑不同的是，植物生長調節劑的使用范圍比較狹窄，殘留限量標準也有很大差異。如抑芽丹，日本規定其在葡萄上的最大殘留限量標準為25 mg· kg-1，但在西蘭花、黃瓜、西瓜、香蕉、水稻上的限量標準僅為0.2 mg·kg-1。我國登記了抑芽丹在大蒜、洋蔥、蔥中的使用和限量標準，為15 mg· kg-1，在馬鈴薯中的限量標準為50 mg·kg-1。

歐盟是世界上農藥殘留限量管理最為嚴格的地區，對于經過授權登記并開展風險評估的農藥品種，歐盟會制定比較合理的殘留限量標準，而對于其他的農藥，則一律采取以最低檢出限（LOD）作為限量標準的管理措施。該做法有利于保護歐盟各國農產品進口為主的現狀，也反映了歐盟對農產品質量安全嚴格管理的思想。表2中歐盟的殘留數據多為采用最低檢出限為標準。

4 小結與討論

隨著設施農業和規模農業的發展，植物生長調節劑在促進農業增效、農民增收，提高農產品的品質、豐富人們的食物來源等方面發揮了重要作用。但植物生長調節劑的不合理使用也可能會對食品安全帶來不利影響，并因此造成消費者的恐慌和影響社會安全。

國內外將植物生長調節劑納入農藥進行管理，對比國內外植物生長調節劑的安全管理和最大殘留限量標準，歐盟和日本采取嚴格管理的措施，對于有授權登記的植物生長調節劑和相應作物，采用風險評估程序制定相關的限量標準，而對于其他產品，則采取嚴格管理的思想，殘留限量的制定也非常嚴格，多采取LOD作為限量標準。作為國際貿易準繩的CAC，已經制定限量標準的6種植物生長調節劑相關的作物比較少，在浙江省常見的水果、蔬菜和作物上均沒有CAC的標準。

我國近年來登記的植物生長調節劑種類逐漸增多，如黃瓜上已有赤霉素、氯吡脲登記，西瓜上有氯吡脲登記，香蕉上有乙烯利登記，葡萄上有赤霉素、氯吡脲、單氰胺登記，水稻上有赤霉素、多效唑、乙烯利登記，但從殘留限量標準來看，僅有黃瓜、西瓜和葡萄中的氯吡脲，水稻中的多效唑，香蕉中的乙烯利制定了限量標準。標準的制定落后于植物生長調節劑的登記和使用情況，可能會對食品安全的監管帶來不利影響。因此，建議我國今后應加快植物生長調節劑類農藥的監管和風險評估，為最大殘留限量標準的制定和實施提供科學依據。

［1］ 官慶濤，武海斌，張坤鵬，等.10種常用植物生長調節劑在我國的登記情況［J］.河南農業科學，2015，45（2）：92-97.

［2］ 何雪嬌，余智城，鄭少緣，等.乙烯利和赤霉素對高山羊齒孢子生長的影響［J］.福建熱作科技，2015（4）：32-34.

［3］ 中國WTO/TBT-SPS通報咨詢網［EB/OL］.（2016-05-24）［2016-06-16］.http：//www.tbt-sps.gov.cn/tbtTbcx/getList. action？pageType=&tbtsps=2.

［4］ 孫彩霞，董國堃，章強華.歐盟食品農藥殘留限量的整合與發展［J］.農藥，2009（1）：7-9，16.

［5］ 章強華.日本“肯定列表制度”研究和實用指南［M］.北京：中國標準出版社，2008.

［6］ 徐學萬，崔野韓，孫彩霞，等.國際食品法典委員會標準發展及對我國的借鑒［J］.農產品質量與安全，2010（1）：57-59.

［7］ CODEX ALIMENTARIUS PESTICIDE DATABASE SEARCH［EB/OL］.（2016-05-24）［2016-06-16］.http：//www. fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/pestres/search/ en/.

［8］ EUROPEAN COMMISSION［EB/OL］.（2016-02-24）［2016-06-16］.Approval of active substances.http//ec.europa.eu/food/plant/pesticides/approval-active-substances/index-en.htm.

［9］ JAPANESE POSITIVE LIST SYSTEM FOR AGRICULTURAL CHEMICAL RESIDUES IN FOODS［EB/OL］.（2016-06-04）［2016-06-16］.http：//www.m5.ws001.squarestart.ne. jp/foundation/search.htm l.

［11］ 中華人民共和國衛生和計劃生育委員會，中華人民共和國農業部.食品中農藥最大殘留限量：GB 2763—2014［S］.北京：中國標準出版社，2014.

（責任編輯：張瑞麟）

S 482.2+92

：B

：0528-9017（2016）12-2086-03

文獻著錄格式：葉新軍，徐明飛，張棋，等.常見植物生長調節劑的安全管理［J］.浙江農業科學，2016，57（12）：2086-2088.

10.16178/j.issn.0528-9017.20161251

2016-06-22

浙江省科技廳公益技術研究農業項目（2015C32006）

葉新軍，男，浙江嵊州人，工程師，從事農林科技研究工作。

孫彩霞，E-mail：suncaixia0571@126.com。