氯吡脲在枇杷中的殘留降解及其膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

虞 淼，姚 芳，梁赤周，徐 永，陳小微

（浙江省農(nóng)藥檢定管理所，浙江杭州 310020）

氯吡脲在枇杷中的殘留降解及其膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

虞 淼，姚 芳，梁赤周，徐 永，陳小微

（浙江省農(nóng)藥檢定管理所，浙江杭州 310020）

采用簡(jiǎn)單快速的前處理方法結(jié)合液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜準(zhǔn)確測(cè)定氯吡脲在枇杷果實(shí)中的殘留量，明確其消解規(guī)律，并進(jìn)一步結(jié)合現(xiàn)有的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型，評(píng)價(jià)了杭州地區(qū)氯吡脲使用的環(huán)境和膳食風(fēng)險(xiǎn)。連續(xù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，氯吡脲在枇杷中的消解符合一級(jí)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)方程，半衰期分別為2.89～4.08 d；在推薦劑量和2倍推薦劑量（100和50倍稀釋倍數(shù)）下，在枇杷果徑長(zhǎng)至1 cm時(shí)浸泡施藥1次，施藥7 d后其殘留量分別為0.039 8和0.052 8 mg·kg-1，施藥21 d后均未檢出，環(huán)境和膳食風(fēng)險(xiǎn)低。

氯吡脲；枇杷；殘留；膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

氯吡脲（forchlorfenuron）又稱吡效隆、CPPU、KT-30等，其化學(xué)名稱1-（2-氯-4-吡啶基）-3-苯基脲，CAS登記號(hào)68157-60-8，是一種新型的人工合成取代苯脲類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。氯吡脲對(duì)提高坐果率、促進(jìn)果實(shí)膨大及實(shí)現(xiàn)單性結(jié)實(shí)等方面具有顯著效果，給使用者帶來(lái)顯著經(jīng)濟(jì)利益，也因此被廣泛應(yīng)用于各種果樹和果菜類生產(chǎn)［1］。

自1987年四川大學(xué)在國(guó)內(nèi)率先合成氯吡脲開始，我國(guó)對(duì)氯吡脲在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用開展了廣泛的研究，基本涵蓋了黃瓜、西瓜、草莓、蘋果、梨、桃、獼猴桃、葡萄、柑橘、枇杷、菠蘿等主要果樹和果菜類。試驗(yàn)結(jié)果多令人滿意，但因氯吡脲可能會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)潛在危害［2］，各國(guó)對(duì)其最高殘留量做出了嚴(yán)格限定。GB 2763—2014規(guī)定，氯吡脲在獼猴桃、葡萄和枇杷上的限量值為0.05 mg·kg-1，在黃瓜和西瓜上為0.1 mg·kg-1。關(guān)于氯吡脲在果蔬中的殘留［3-6］等安全性問(wèn)題研究相對(duì)較少，范圍也較為局限。柴振林等［4］研究了不同濃度氯吡脲在獼猴桃中的殘留動(dòng)態(tài)，掌握潛在風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)安全生產(chǎn)；侯玉茹等［5］采用固相萃取-高效液相色譜法對(duì)葡萄中的氯吡脲殘留量進(jìn)行測(cè)定；龔勇等［6］建立了氯吡脲在黃瓜、西瓜和土壤中的殘留分析方法。近年來(lái)，隨著越來(lái)越多的乒乓球葡萄、頂花帶刺的黃瓜、體形碩大卻淡而無(wú)味的獼猴桃等非常規(guī)果蔬產(chǎn)品的出現(xiàn)，使民眾對(duì)氯吡脲等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑潛在的安全性問(wèn)題表現(xiàn)出極大地疑慮，而2011年5月江蘇的西瓜爆炸事件（緣于氯吡脲的使用不當(dāng)）更是引發(fā)了消費(fèi)者恐慌，雖經(jīng)權(quán)威部門的及時(shí)辟謠而平靜，但問(wèn)題并未完全解決，亟須進(jìn)一步研究。

張志恒等［7］的氯吡脲膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，通過(guò)現(xiàn)有數(shù)據(jù)和模型及周密研算，明確指出我國(guó)各類人群氯吡脲殘留的膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)非常低，現(xiàn)有的氯吡脲MRL標(biāo)準(zhǔn)對(duì)消費(fèi)者具有較高的保護(hù)水平。但該報(bào)告同時(shí)也指出，由于殘留數(shù)據(jù)的缺乏，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估還存在一定的不確定性。有鑒于此，本文按照我國(guó)農(nóng)藥殘留登記試驗(yàn)的要求進(jìn)行了氯吡脲在杭州地區(qū)枇杷上的殘留試驗(yàn)，以成熟的前處理方法和定性定量準(zhǔn)確的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀共同提供嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍埩魯?shù)據(jù)，為科學(xué)評(píng)價(jià)氯吡脲的膳食風(fēng)險(xiǎn)提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在浙江省海寧市許村浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院楊渡科研基地。供試枇杷品種為未施用過(guò)氯吡脲的枇杷果園中樹齡為5～7年且長(zhǎng)勢(shì)良好的白沙枇杷樹。

儀器有液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀（Waters Xevo TQ MS），勻漿機(jī)（IKA?-WERKE，T25 basic），電熱恒溫水浴鍋（上海浦東榮豐科技儀器有限公司，H. H.S-8），水浴氮吹儀（Organomation Associates Jnc，N-EVAP 112），旋渦混勻器（IKA MS3 basic），電子天平（BSA2202S，Sartoris公司）。

試劑有1 000 mg·L-1氯吡脲（forchlorfenuron）標(biāo)準(zhǔn)溶液（農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所）；0.1%氯吡脲水劑（成都施特優(yōu)化工有限公司）；乙腈為UV級(jí)（Honeywell Burdick&Jackson公司）；乙二胺-N-丙基硅烷吸附劑（PSA）、無(wú)水硫酸鎂、氯化鈉等試劑均為市售分析純；試驗(yàn)用水為去離子水；有機(jī)濾膜0.22μm。

1.2 消解動(dòng)態(tài)處理設(shè)計(jì)

每小區(qū)2株，設(shè)3個(gè)重復(fù)及空白對(duì)照區(qū)，小區(qū)間設(shè)保護(hù)行。0.1%氯吡脲因易引起藥害（枇杷裂果），因此按說(shuō)明書推薦劑量施用，即稀釋100和50倍，施藥方式為浸漬1 cm左右果徑的幼果（疏掉其余幼果及花蕾）30 s，并分別于施藥后2 h（果實(shí)表面干爽）和2、5、7、14、21、28 d后采集枇杷樣品。

1.3 分析方法

1.3.1 樣品預(yù)處理

將采集的樣品去核后高速搗碎，裝瓶密封后在-20℃冰箱中保存待測(cè)。

1.3.2 樣品提取與凈化

稱取枇杷樣品30.00 g，置于250 m L的燒杯中，加入60 m L乙腈，高速勻漿2 m in后過(guò)濾到100 m L具塞量筒中，加入6 g氯化鈉，振搖提取1 m in，靜止15 m in分層后，分離有機(jī)相和水相，用吸量管量取10 m L有機(jī)相于50 m L小燒杯中，于80℃水浴氮吹至近干。用2 m L二氯甲烷+甲醇（9∶1，V/V）混合液溶解，待凈化。

凈化用氨基柱，先用4 m L二氯甲烷+甲醇（9∶1，V/V）的混合液預(yù)淋洗柱子，當(dāng)溶液到達(dá)吸附層表面時(shí)，立即將上述濃縮液加至柱中，并用10 m L的刻度試管接洗脫液，以上述混合液4 mL洗滌3次，收集全部淋洗液。將收集的洗脫液在45℃水浴氮吹儀吹至近干，用2 m L的甲醇溶解，再加入2 m L超純水混合搖勻。靜止至室溫后，用超純水定容至5 m L，用0.22μm濾膜過(guò)濾，濾液加入進(jìn)樣瓶，待上機(jī)。

1.3.3 色質(zhì)譜條件

色譜柱為C18柱（100 mm×2.1 mm×2.6μm）；流動(dòng)相為甲醇（A）與0.1%乙酸銨溶液（B）；進(jìn)樣量5μL。洗脫條件及流速見(jiàn)表1。電離方式為ESI+；離子源溫度150℃；毛細(xì)管電壓為3.0 KV；脫溶劑氣溫度500℃；脫溶劑氣流量800 L·h-1；錐孔反吹氣流量40 L·h-1；碰撞氣流速0.15 mL· min-1；錐孔電壓30 V；檢測(cè)方式為多反應(yīng)監(jiān)測(cè)MRM，m/z 247.9/129.0為定量離子對(duì)，m/z 247.9/93.1為定性離子對(duì)。

表1 流動(dòng)相梯度及流速

1.3.4 標(biāo)準(zhǔn)工作曲線

準(zhǔn)確移取濃度為1 000 mg·L-1氯吡脲標(biāo)準(zhǔn)溶液1.00 m L，用乙腈溶解并定容至10.0 m L，配制成濃度為100 mg·L-1的標(biāo)準(zhǔn)母液，再用空白樣品提取溶液將標(biāo)準(zhǔn)母液稀釋混勻，最終得到質(zhì)量濃度分別為0.01、0.05、0.10、0.50、1.00、5.00 mg·L-1的標(biāo)準(zhǔn)工作液，過(guò)膜后檢測(cè)。以進(jìn)樣質(zhì)量濃度為x軸，峰面積為y軸，得到標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。

1.3.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)采用外標(biāo)法定量，添加回收率采用單點(diǎn)法，樣品消解動(dòng)態(tài)采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 方法的靈敏度與線性范圍

通過(guò)基質(zhì)加標(biāo)的方式得到枇杷中的最低檢測(cè)濃度為0.003 4 mg·kg-1（S/N=10），在0.01～5.00 mg·L-1質(zhì)量濃度范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)曲線方程為Y=476.4 X+164.9，R2=0.997，具有良好的靈敏度和線性范圍。

2.2 添加回收率

在枇杷果實(shí)（去核）中添加氯吡脲標(biāo)準(zhǔn)溶液，使得枇杷果實(shí)中加標(biāo)濃度分別為0.01，0.10和1.00 mg·kg-1，每濃度重復(fù)3次，測(cè)定方法的回收率。

表2顯示，當(dāng)添加水平為0.01～1.00 mg· kg-1時(shí)，回收率78.6%～127.1%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）為1.4%～8.4%之間，符合農(nóng)藥殘留分析要求。

表2 氯吡脲在果實(shí)（去核）中的添加回收率

2.3 消解動(dòng)態(tài)

2011年實(shí)行10和20 mg·L-1氯吡脲在枇杷上的消解動(dòng)態(tài)試驗(yàn)（表3）。經(jīng)回歸分析，消解規(guī)律符合一級(jí)動(dòng)力學(xué)反應(yīng)模式，回歸方程分別為ct= 0.188 e-0.24t（R2=0.930）和ct=0.310 e-0.17t（R2= 0.828），半衰期分別為2.89和4.08 d。

2.4 最終殘留及膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

不同施藥劑量和不同采收間隔期的最終殘留水平研究結(jié)果顯示，距最后1次施藥5 d采收的枇杷樣品，氯吡脲的殘留量均小于0.1 mg·kg-1，隨著采收時(shí)間延長(zhǎng)至7 d，殘留量進(jìn)一步降低，推薦劑量施藥下的殘留量為0.039 8 mg·kg-1，低于國(guó)標(biāo)限量要求（0.05 mg·kg-1）；2倍推薦劑量施藥下的殘留量為0.052 8 mg·kg-1，略高于國(guó)標(biāo)的限量要求；當(dāng)采收時(shí)間再延長(zhǎng)時(shí)，殘留量均低于國(guó)標(biāo)要求甚至未檢出。

表3 氯吡脲在枇杷果實(shí)中的消解動(dòng)態(tài)

3 小結(jié)

本試驗(yàn)采用高效液相色譜質(zhì)譜法對(duì)枇杷中氯吡脲進(jìn)行殘留分析，前處理用液相萃取技術(shù)，C18色譜柱分離，簡(jiǎn)化了試驗(yàn)步驟，縮短了試驗(yàn)時(shí)間。以10倍信噪比計(jì)算出枇杷中氯吡脲的最低檢出濃度為0.003 4 mg·kg-1，在0.01～1.0 mg·kg-1添加范圍內(nèi)，回收率在78.6%～127.1%，RSD為1.4%～8.4%，符合農(nóng)藥殘留試驗(yàn)準(zhǔn)則的要求。通過(guò)噴施2種不同劑量氯吡脲，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，枇杷中常規(guī)劑量和加倍劑量下的消解半衰期分別為2.89和4.08 d，施藥21 d后殘留量未檢出。這將為今后高效、安全、合理使用氯吡脲提供一定的參考價(jià)值。

［1］ 張衛(wèi)煒，楊永珍.氯吡脲的研究及應(yīng)用進(jìn)展［J］.農(nóng)藥科學(xué)與管理，2006，27（5）：36-40.

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（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S481

：A

：0528-9017（2016）12-2091-03

文獻(xiàn)著錄格式：虞淼，姚芳，梁赤周，等.氯吡脲在枇杷中的殘留降解及其膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（12）：2091-2093.

10.16178/j.issn.0528-9017.20161253

2016-08-15

虞 淼（1981—），男，浙江寧波人，農(nóng)藝師，碩士，從事農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留分析、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，E-mail：yumiao2020@sina.com。