項目農戶肉牛飼養模式投資情況回訪調查

謝亮亮，董 蕊

（甘肅省清水縣白駝鎮動物疫控與畜牧技術服務中心，甘肅 清水 741407）

項目農戶肉牛飼養模式投資情況回訪調查

謝亮亮，董 蕊

（甘肅省清水縣白駝鎮動物疫控與畜牧技術服務中心，甘肅 清水 741407）

作者對清水縣2004～2008年已實施結束的世行貸款甘肅牧業發展項目農戶2頭繁殖母牛飼養模式進行回訪，并對2004～2006選取項目農戶和非項目農戶作為評估對象進行投資及收益情況調查資料進行整理分析，為今后肉牛飼養總結經驗，供同行開展工作時作為參考。

項目農戶；肉牛；投資；調查

世行貸款甘肅牧業發展項目目的是通過現代畜牧業的推廣和資金輸入，解決長期以來困擾甘肅省畜牧產業發展投入不足的問題，促進圈舍，草場等基礎設施條件改善，促進個體生產性能提高，促進畜產品品質改善，進而推動產業經濟增長方式從粗放型向集約型轉變，實現由“畜牧大省”向“畜牧強省”的跨越。清水縣作為世行貸款甘肅牧業發展項目縣，在項目實施過程中，充分利用本地資源優勢，按照項目設計2頭繁殖母牛飼養模式實施項目，取得一定的經濟效益。

1 基本概況

清水縣位于甘肅省東南，天水市東北，距離隴海鐵路天水站40 km。全縣總面積2 012 km2。介于北緯34°32′至34°58′、東經105°45′至106°30′之間，東西長66 km，南北寬47 km。現轄6鎮12鄉、260個行政村、1 125個村民小組，總人口31.26萬人。境內有耕地140萬畝，人均4.6畝，林業用地93萬畝，草山草坡46萬畝，年平均氣溫8.8℃，年降水量583 mm，日照時數2 012 h，無霜期170 d。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，適合多種農作物和果樹生長。

世行項目區的清水縣發展優質肉牛業具有得天獨厚的資源優勢。一是飼草料資源豐富。清水縣是傳統農業縣，群眾大量種植以紫花苜蓿、紅豆草為主的優質牧草，為肉牛發展提供重要保障。小麥、玉米等糧食作物種植面積大，飼料糧及農作物秸稈貯量大，尤其是隨著地膜種植技術推廣和普及，全縣每年都生產大量的玉米飼料糧及秸稈，其“過腹還田”利用率不到25%，通過秸稈“兩貯一化”和混合粉碎等技術進一步開發利用，可將秸稈的利用率提高到50%。此外，農副產品如麩皮、餅粕、糟渣等，可作為肉牛飼料。二是適宜不同生態條件下的肉牛品種及雜種牛。清水縣有分布數量大、生產性能高的高代西雜牛，從2003年開始引進夏洛萊、海福特、皮埃蒙特、德國黃牛、南德溫、蓋普威等國外引進肉牛品種凍精在全縣范圍推廣應用，黃牛凍配改良技術和黃牛胚胎移植技術逐步提高，肉用雜種牛數量不斷增加。這些各具特性肉牛品種，不但豐富品種基因庫，也為建立二元、多元肉牛雜交體系奠定了基礎。

2 農戶生產投資模型

項目農戶總投資8 000元，其中：每戶建設冬暖棚牛舍一棟17 m2，基建費用平均3 500元；購進2頭良種繁殖母牛，購牛費用平均4 400元，購買工具100元。非項目農戶沒有新建牛舍，故沒有基建費用，母牛為農戶自養或自購。

3 項目實施農戶投資情況

2004年調查項目農戶10戶，投資情況為基建費用平均3 300元，購牛費用平均4 000元。（17 m2牛舍、2頭母牛）；非項目農戶10戶，投資情況為基建費用平均0元，購牛費用平均4000元（沒有新建牛舍、母牛自購）。

2005年調查項目農戶10戶，投資情況為基建費用平均3 300元，購牛費用平均4 400元（17 m2牛舍、2頭母牛）；非項目農戶10戶，投資情況為基建費用平均0元，購牛費用平均4 400元（沒有新建牛舍、母牛自購）。

2006年調查項目農戶10戶，投資情況為基建費用平均3700元，購牛費用平均5 000元（17 m2牛舍、2頭母牛）；非項目農戶10戶，投資情況為基建費用平均0元，購牛費用平均5 000元（沒有新建牛舍、母牛自購）。

4 項目農戶受益情況

通過回訪，以項目實施年度一個生產周期為單位，按照表1平均值計算得出飼養成本，按照當地牛平均出售價格評估出銷售收入，從而得出經濟效益，再按生產年限和飼養規模算出年生產效益。

4.1 評估方法

對所選項目農戶和非項目農戶2004～2006年間的生產經營情況、投資狀況、取得效益進行了解、統計、分析，應用生物統計學方法對農戶生產模型效果進行評估，評估方法如下：

以一個生產周期（懷孕-產犢-出售）為單位進行經濟效益核算。

項目農戶生產成本=母牛冬3個月補飼費用+母牛產犢前后90 d補飼費用+犢牛育肥成本

非項目農戶生產成本=母牛冬3個月補飼費用

總收益=犢牛銷售收入-總生產成本

年收益=總收益/生產周期

母牛春、夏、秋三季以放牧為主，飼養成本很低，故不計費用。

4.2 效益評估情況

4.2.1 非項目農戶肉牛飼養效益評估（按照表1平均值計算） 非項目農戶主要以飼養繁殖母牛為主，母牛兼做役畜使用。繁殖母牛平均2年產一犢牛，所產犢牛1～1.5歲出售，平均售價3 000元左右，主要是利用農閑時間白天放牧，冬天補飼青貯飼料，飼養成本較低，飼養成本構成只計算冬季3個月母牛補飼費用。

效益分析：平均飼養成本437元；犢牛飼養兩年銷售收入平均每頭約3 000元。

頭均單位效益：3 000元-437元×2年（生產周期）=2126元。

年生產效益：2 126元×2頭÷2年（生產周期）=2 126元（人工費不計）。

4.2.2 項目農戶肉牛飼養效益評估（按照表1平均值計算） 項目農戶飼養繁殖母牛，應用犢牛斷奶技術和母牛放牧補飼技術，使繁殖母牛平均每年產一犢牛，所產犢牛應用犢牛直線育肥技術，哺乳期60d，育肥期300d，12月齡出售，平均售價5000元左右。項目農戶肉牛飼養成本分為三部分:母牛飼養成本構成只計算冬季3個月母牛補飼費用（90 d）；母牛補飼，母牛產犢前后補飼（90d）；犢牛育肥費用（300d），哺乳期60d成本可不計。

效益分析：單位平均飼養成本3 121元；犢牛飼養一年銷售收入平均每頭5 000元。

頭均單位效益=5 000元-3 121元=1 879元

年生產效益=1 879元/頭×2頭=3 758元

4.3 項目農戶和非項目農戶效益對比

從表1可以看出，非項目農戶生產成本低，單位效益較高，但年生產效益明顯低于項目農戶，項目農戶實施時間越長效益越顯著，是非項目農戶的1～2倍。

表1 評估對象飼養成本匯總表

（編輯：高真貞）

S815.2

A

1006-799X(2016)21-0109-02

謝亮亮(1987-)，男，甘肅甘谷人，助理畜牧師，主要從事基層畜牧獸醫工作。