基于百度指數的2015年食品安全網絡輿情分析

潘 琪，王 雋

(浙江醫藥高等專科學校，浙江寧波 315100)

基于百度指數的2015年食品安全網絡輿情分析

潘 琪，王 雋

(浙江醫藥高等專科學校，浙江寧波 315100)

基于2015年的網絡數據，利用百度指數的關注度指標對中國食品安全網絡輿情進行分析，著重探討2015年發生的“輝山乳業”、“諾如病毒”與“僵尸肉”三個典型食品安全事件網絡輿情熱度在時間與空間維度上的變化特點，并在此基礎上提出食品安全網絡輿情的干預措施，為監管部門完善食品安全網絡輿情管理提供科學依據。

食品安全；網絡輿情；百度指數

近年來一些重大食品安全事件被媒體不斷曝光，給我國的食品生產企業、食品監管部門以及整個食品監管體系都提出了更高的要求和更嚴峻的挑戰。食品安全事件很容易成為社會熱點新聞并被大量報道，由于食品安全的網絡輿情通常被廣泛傳播，其準確性很難測試，對我國政府的公信力有不利影響，因此越來越受到普遍的關注。

1 食品安全網絡輿情概況

食品安全的網絡輿情是網民情緒、思想和行為傾向的綜合體[1]。目前我國食品安全危機處于高發期，2015年實施新版《食品安全法》顯示了國家與政府對食品安全的重視程度與加強食品安全建設的決心。媒體高度發達的當今社會，公眾的知情和參與意愿空前提高，全社會也更多的關注食品安全，政府食品安全監管機構將面臨越來越嚴峻的挑戰[2]。

2 利用百度指數進行食品安全輿情研究的可行性

人們搜索、點擊、瀏覽某一食品安全事件的數據是研究食品安全網絡輿情的基礎。事實上，有很多用于收集、獲取數據的技術方法，已經被廣泛應用于互聯網信息檢索領域。對于食品安全網絡輿情而言，高效的數據訪問需要具有3個特點：(1)可以基于關鍵字搜索，符合網絡輿情語言特性；(2)數據覆蓋范圍廣，可靠性高；(3)便于結果反饋且易于觀察[3]。根據中國互聯網信息中心(CNNI)《2015年第35次中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，百度搜索位居中國搜索引擎市場首位，市場滲透率為92.1%；百度搜索也以90.3%的高滲透率在移動終端市場綜合搜索引擎中居于首位(圖1)[4]。

圖1 2014年綜合搜索引擎品牌滲透率數據來源：CNNI中國互聯網絡發展狀況統計調查(2014.12)

百度推出的百度指數的主要功能模塊有：單個詞匯的趨勢分析、人群肖像、輿情管家、需求分析與某一行業的人群屬性、區域分布、搜索時間以及整體趨勢[5]，為食品安全網絡輿情分析研究提供了必要的條件：(1)以世界上最權威的中文檢索數據為基礎，可靠性較高；(2)可以根據關鍵詞搜索和追蹤社會熱點和主題；(3)以圖表的形式呈現檢索數據，提供時間和空間兩個維度進行數據處理。總之，百度指數作為食品安全網絡輿情分析研究的基本工具，有實際可行性和可操作性[6]。

3 2015年典型食品安全輿情特征分析

3.1 2015年食品安全網絡輿情概述

筆者選擇2015年間具有典型代表意義的“輝山乳業”、“諾如病毒”與“僵尸肉”三個食品安全相關事件的網絡輿情進行對比分析。

3.1.1 輝山乳業事件 河北省食品藥品監督管理局2015年9月在食品安全風險監測中發現有一批次標稱遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶中硫氰酸鈉超標，因此在 9月24日發布食品銷售安全警示警告。之后應急抽檢的其他7個批次的標稱輝山乳業集團生產的液態乳均檢測合格，河北省食品藥品監督管理局通過評估檢測情況，在9月29日撤回之前發布的食品銷售安全警告。

3.1.2 諾如病毒 2015年1月5—7日，深圳百合外國語學校140名學生有不同程度的嘔吐、腹瀉，檢測后確診為諾如病毒感染。2015年6月14日，山東商職學院254人集體鬧肚子疑染“諾如病毒”，截至15日上午 8：00，發病人數共計254人，約60人仍需接受治療。2015年10月22日，山東城市建設職業學院爆發諾如病毒，約有100人感染。2015年內多地多次發生諾如病毒引發集體食品安全事件引起了社會公眾的重視。

3.1.3 僵尸肉事件 “僵尸肉”指的是冷凍多年的肉在市場上銷售，大多是走私貨品。2015年6月1日，海關總署在全國14個省進行打擊走私凍品的統一行動，查獲的“僵尸肉”約42萬t，價值30多億元，并且發現部分“僵尸肉”已經流入市場，一時間“僵尸肉”成為熱搜詞。

3.2 2015年典型食品安全輿情分析

3.2.1 典型食品安全事件輿情趨勢分析 分別搜索2015年1—12月期間“輝山乳業”、“諾如病毒”與“僵尸肉”的網絡輿情趨勢(包含PC趨勢與移動趨勢)(圖2)。輝山乳業是港交所上市公司，因此圖2中的搜索指數經常波動且屬于常規性一致性波動，但在2015年9月21日—10月18日間的4周內，由于硫氰酸鈉安全警示的發布，搜索指數出現異常峰值F點，搜索指數峰值超出平時的3倍多，體現出食品安全輿情的發生受到廣泛關注并對于企業有重大影響。“諾如病毒”的輿情趨勢表現出每次諾如病毒爆發都出現一次搜索指數峰，顯示公眾對食品安全相關信息非常敏感。“僵尸肉”事件爆發與2015年6月，搜索指數從6月22日的0上升至6月24日的125 823，2天之內達到事件最高峰值，此事件的搜索指數在熱點時幾乎為“輝山乳業”事件的2倍。“僵尸肉”事件在爆發后連續20天內連續出現6次高峰，體現了食品安全事件的網絡輿情趨勢彈性大且敏感度高的特點與食品安全網絡輿情發展趨勢中典型的爆發期、蔓延期、反復期、緩解期與長尾期[7](圖2)。

3.2.2 典型食品安全事件媒體報道情況 搜索2015年1—12月期間“輝山乳業”、“諾如病毒”與“僵尸肉”的網絡輿情媒體指數(圖3)。“輝山乳業”事件的媒體指數僅有峰值E處1處與硫氰酸鈉安全警示事件相關，共97條相關新聞報導；“諾如病毒”事件的媒體指數具有多個高峰，最高處有38處相關報導；相比而言，“僵尸肉”事件的新聞報導是最多的，最高峰處有237條相關報導。因此，突發性食品安全不良事件的爆發會瞬間引起社會廣泛關注并成為短期內熱點新聞。

圖2 2015年典型食品安全事件輿情趨勢

圖3 2015年典型食品安全事件媒體指數

3.2.3 典型食品安全事件需求圖譜分析 選擇“輝山乳業” 事件熱點時期網絡輿情需求圖譜，即2015年9月21日—10月18日的四周期間(圖4)。觀察可知，第一周與事件相關詞匯搜索強度很強并且表現出上升趨勢，此為爆發期；僅1周之后相關詞匯搜索強度明顯變弱并總體表現出下降趨勢，此為蔓延期；第三周相關詞匯搜索強度繼續弱化、下降；第四周出現搜索強度雖然依舊弱化但出現上升趨勢，此為反復期。

3.2.4 典型食品安全事件地域分布 “輝山乳業”、“諾如病毒”與“僵尸肉”3個事件的網絡輿情在其熱點時期的地域分布具有類似特點(圖5)。首先，事件爆發地首當其沖的排在第一位，說明爆發地的居民受影響最大，關注度也最高；其次，東南沿海省份一般靠前，可能由于經濟發達、人口集聚、教育水平較高，食品安全網絡輿情容易引起關注并傳播；第三，直接曝光的食品安全不良事件，與公眾日常生活關系越緊密，其網絡輿情的地域分布越廣泛，例如“僵尸肉”事件。

圖4 輝山乳山熱點時間需求圖譜

圖5 2015年典型食品安全事件地域分布

3.2.5 同一事件不同關鍵詞搜索對比分析 在食品安全網絡輿情發生時，網民通常在關注事件時采用輿情事件中的任一關鍵詞開展搜索，從而了解食品安全相關狀況，并發表意見與態度。例如，在“輝山乳業”事件中，網民既可能通過“輝山乳業”這個關鍵詞關注和查詢這個事件，也可能通過事件相關的其他關鍵詞，如“輝山”、“硫氰酸鈉”等詞進行搜索。以此事件為例，不同關鍵詞都被網民選擇。從圖6可以看出，3個關鍵詞中“輝山乳業”作為新聞報道主題，搜索指數明顯高于另2個關鍵詞，類似“硫氰酸鈉”這樣化學名詞記憶度較低，搜索指數也最低。在2015年9月28日出現媒體指數的最高峰值時，“輝山乳業”、 “輝山”、“硫氰酸鈉”3個關鍵詞的搜索指數分別是6 896、3 405、2 149。另外，選擇觀察此輿情發生的2015年9—10月期間新聞報道，可以發現3個關鍵詞的新聞頭條也具有相同的特點(圖7)。并且，企業名稱作為頭條的新聞量下降相對較慢，而化學名作為頭條的新聞量會在短時間內明顯下降，反映出同一事件的不同關鍵詞輿情變化的不同規律。因此，企業名稱，尤其是知名企業名稱的出現，容易造成搜索指數的峰值，也容易形成食品安全網絡輿情的熱點。

圖6 輝山乳業事件3個關鍵詞的媒體指數對比

圖7 輝山乳業事件3個關鍵詞的新聞頭條對比

4 食品安全網絡輿情應對措施

4.1 積極引導食品安全網絡輿情

對食品安全網絡輿情而言，及時合理的引導對輿情演變發展有重要作用。首先，監管機構應主動和各大網絡媒體開展合作，通過門戶網站發布權威度高的食品安全信息，引導網絡輿情，對網絡上泛濫的食品安全偽科學給予批判，提高網民的辨別能力；其次，可以協助網站報道食品安全事件，發揮食品科學專家的優勢，為網民傳遞科學的食品知識，幫助網民正確理解食品安全事件；再次，配合具有專業知識和正確價值觀的網絡意見領袖，利用其巨大的影響力引導公眾對食品安全輿情的認知；另外，監管部門可以開通自己的微博或微信，與公眾直接交流溝通，盡量避免食品安全網絡輿情負面效應的擴大。例如“輝山乳業”事件中的發布安全警示、應急抽樣檢驗、撤銷安全警示等都在網絡上受到關注[8]。

4.2 關注特殊地區

食品安全網絡輿情的爆發與傳播除彈性大、敏感度高以外，其地域分布也有明顯特點，2015年的3個食品安全網絡事件輿情都主要集中在事發地與企業所在地。因此，監管部門應針對食品安全網絡輿情的特點，尤其關注事件所在地與經濟發達地區的論壇、微博、微信等信息，在這些地區及時利用公共媒體與網絡工具進行輿論疏導，以免負面情緒與信息進一步擴大化。

4.3 建立食品安全網絡輿情的監管體系

2015年的3個食品安全網絡事件輿情事件顯示出食品安全網絡輿情依舊是公眾關注的重點，易引發重大輿情事件，易對政府監管部門權威性與公眾口碑構成威脅。由于食品安全網絡輿情通常瞬間爆發且傳播速度快，干預措施的及時性非常重要。因此，監管機構應在日常工作中密切關注食品安全網絡輿情，與企業合作共同觀測市場上的食品安全輿情，定期對食品安全熱點事件進行歸納總結、統計分析，為科學決策提供依據。由于食品安全網絡輿情通常瞬間爆發且傳播速度快，干預措施的及時性非常重要。

4.4 完善食品安全網絡輿情的監管技術

食品安全網絡輿情有爆發后迅速傳播、發展規律難尋的特點。目前，市場上已經有一些食品安全網絡輿情監測軟件，可以對大量的食品安全信息進行智能提取、熱點追蹤、分析研判，但需要隨著時代的發展，根據食品安全事件的特點，不斷歸納總結，擴容關鍵詞庫，對網絡輿情信息進行深層次的挖掘與分析，以便于及早的合理的干預食品安全網絡輿情，盡量消除其負面影響[9]。◇

[1]劉文，李強.食品安全網絡輿情監測與干預研究初探[J].中國科技論壇，2012，195(7)：44-49.

[2]潘琪，王雋，任樹剛.寧波市食品安全網絡輿情監測與應對研究[J].安徽農業科學，2014，42(32)：11504-11505.

[3]王昊.基于百度指數的網絡熱詞關注度分析[J].新聞傳播，2014(238)：141-144.

[4]中國互聯網絡信息中心：2015年第35次中國互聯網絡發展狀況統計報告[R].2015.

[5]百度百科“百度指數”詞條[EB/OL].http：//baike.baidu.com/ view/1235.htm

[6]陳濤，林杰.基于搜索引擎關注度的網絡輿情時空演化比較分析——以谷歌趨勢和百度指數比較為例[J].情報雜志，2013，32(3)：7-16.

[7]李彪.網絡事件傳播階段及閾值研究——以2010年34個熱點網絡輿情事件為例[J].國際新聞界，2011，33(10)：22-27.

[8]洪巍，吳林海.中國食品安全網路輿情事件特征分析與啟示——基于2009-2011年的統計數據[J].食品科技，2013，38(8)：328-332.

[9]潘琪，王廣平.我國藥品安全網絡輿情現狀及應對措施[J].醫藥導報，2015，34(4)：562-565.

(責任編輯 李婷婷)

Chinese Food Safety Network Public Opinion in 2015 Based on Baidu Index

PAN Qi，WANG Juan

(Zhejiang Pharmaceutical College，Ningbo 315100，China)

Based on the network data in 2015，Chinese food safety network public opinion were analyzed through applying the attention of Baidu Index，and the changes characteristis on time and space dimensions of network public opinions of three typical events in 2015 including Huishan dairy industry， Norovirus，and Zombie Meat were discussed carefully.On this basis，intervening measures of food safety network public opinnion were proposed to afford the theoretical foundation for the government to improve the managements of food safety network public opinion.

food safety；network public opinion；Baidu Index

2015年浙江省統計研究青年課題(項目編號：12)；2016年浙江省社科聯研究課題(項目編號：2016N63M)；2015年浙江省食品藥品監督管理與產業發展研究會課題(項目編號：14)。

潘琪 (1980— )，女，碩士，副教授，研究方向：藥事管理。

王雋(1978— )，男，碩士，講師，研究方向：食品科學。