健康與美麗要兼顧

文·袁平戈

健康與美麗要兼顧

文·袁平戈

重慶市有一份“都市熱報”，每周1～5早上在輕軌站免費發送，這份報紙每次要刊出一名美女，有姓名、照片，還要介紹星座、愛好、職業、身高、體重等信息。筆者隨機收集到43份“都市熱報”，對43位美女的身高、體重作了體重指數（BMI）計算。計算結果顯示：43位美女的體重指數在14.69 ～20.31 kg/m2之間。按照亞洲成人體重超重和肥胖標準，體重指數的正常標準是18.5～23 kg/m2。＜18.5 kg/m2是營養不良，≥23 kg/m2為體重超重，≥25 kg/m2為輕度肥胖，≥30 kg/m2為重度肥胖。43位美女中有34人低于18.5 kg/m2，美女們營養不良者 超 過 3/4，占 79.1%，有 8人 在18.5～19.99 kg/m2之間，占20.0%，屬于正常范圍的低值。營養專家認為BMI低于20 kg/m2就存在營養不良，若按此標準計算40位美女中有39位存在程度不同的營養不良。僅1人 剛 超 過 20.0 kg/m2，為 20.31 kg/m2。 最 低 一 位 BMI僅 14.69 kg/m2，這位女士身高175 cm，體重僅45 kg。

當然，這是一個特定群體，年齡大多在18～26歲，都很漂亮，不能代表重慶市同年齡女性。天津市調查大二、大三女學生BMI平均值分別為 22.13 kg/m2和22.54 kg/m2，低于18.5 kg/m2者 分 別 為 8.91%和9.87%。媒體刊登她們的照片、資料，客觀上是個導向，使年輕女性們認為：身材越苗條越好看。

肥胖是個病，還影響美觀。肥胖是2型糖尿病、膽結石、心血管病、高血壓、中風和多種癌癥的危險因素，體重越重，卒中發病越早，肥胖易患老年癡呆、易骨折。肥胖已成為全球影響健康四大原因之一（吸煙、肥胖、艾滋病、吸毒）。成功地控制肥胖，不僅可以保持身心的全面健康，延長預期壽命，更可降低肥胖相關疾病的風險，節約大量的社會經濟資源。所以減肥已經是個時髦的話題?？刂企w重很重要，但消瘦、營養不良也是病。任何事情都有個“度”，身體并不是越苗條越好。

隨著生活水平的提高，人們普遍認為，目前主要問題是營養過剩，對攝入營養不合理造成的營養不良等問題，認識不足?！?016年全球營養報告”6月中旬在全球7大城市發布。全球有三分之一的人口面臨一切形式的營養不良。我國第四次營養調查資料結果顯示，城市居民畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低，鈣、鐵、維生素A等營養素攝入不足，肥胖問題尤為突出，同時營養性疾病的發病率很高。

2013年天津市對16所大學的大二、大三學生調查結果顯示：大學生的營養知識正確率在60%以下，營養知識未達到及格水平。學生營養不良率大二為10.25%、大三為13.55%；較低體重率大二學生為22.85%、大三為19.43%。重度營養不良分別為8.9%和9.94%，低體重者分別為27.12%和29.02%。采用脂質測量儀器對大二、大三學生體內脂肪含量進行測量，有很多女生未達到標準要求。大二、大三學生貧血病率分別為23.25%和26.48%，高于全國同齡女性平均水平為18.69%。后續調查發現，女生非常注重自己的體型，為了保持體型故意減少飲食，這是導致貧血病發病率高的最主要原因。

寧夏回族自治區中寧縣對7～18歲學生營養狀況調查結果顯示，營養不良率男生為11.92%，女生為20.78%。北京市西城區學生營養不良患病率連續幾年都在20%左右。北京市大興區疾病預防控制中心調查的學生中營養不良率為23.00%，其中輕度營養不良占8 9.9 6%，中度營養不良占10.04%；超重率為7.94%，肥胖率為5.38%。營養不良率男生為19.51%，女生為26.86%，女生營養不良率明顯高于男生，男、女生營養不良均以輕度為主。陜西漢中市2015年對大學一、二年級18～22歲女醫學生測量和計算體質指數(BMI)、肱三頭肌皮脂厚度(TSF)和上臂肌圍(AMC)，結果BMI、TSF及AMC指標下營養不良率分別為28.85%、49.56%、60.79%，其中營養不足檢出率分別為23.57%、42.95%和60.79%，在校女醫學生普遍存在營養不良問題，其中以體脂含量低、肌肉和瘦體質水平低及蛋白質貯備低的“營養不足”問題為主。哈爾濱醫科大學對760名大學生進行營養調查。結果：醫科大學生營養不良者達44.64%，營養過剩者占4.89%，膳食蛋白質、能量、鈣、鐵等攝入量都普遍不足。這些數據顯示，營養不良問題應該值得重視。

營養是人體健康的物質基礎，是保證人體正常生長發育的重要因素。不合理的營養影響生長發育，工作、學習、勞動效率、記憶力、耐力、思維能力；免疫能力下降，容易產生各種感染，易有炎癥；內分泌紊亂，易出現痛經、例假不正常等現象，易引起不孕或者容易流產，孕育的寶寶健康狀況較差，不好帶；貧血，易引起疲勞、眩暈、體力不支、手腳冰冷等現象；消化道容易出現胃下垂、食欲差、消化不良、口苦口干、便秘或者腹瀉等；營養不良者皮下脂肪減少，皮膚彈性差、干燥萎縮、角化脫屑或有色素沉著，皮膚易過敏、干裂、瘙癢，容易長皺紋，頭發干燥、脆弱易斷和易脫落，指甲脆弱有橫溝；體弱乏力、萎靡不振，容易緊張、情緒容易激動、脾氣急容易發脾氣等； 生活能力及抗病力的強弱、傷口不容易愈合、疾病不容易康復，可導致某些疾病的發生和增加了傳染性疾病傳播的概率。女性要擔任生育責任，在胎兒孕育過程中，如果營養不良的話，會影響孩子一生的生長發育和智力發育，小兒矮小、消瘦，甚至會出生畸形兒童，而且，對這種生長過程中營養欠缺，它是不可逆轉的。日本早稻田大學教授福岡秀興表示：“即使是健康女性，如果懷孕期間過于消瘦，將來生育出易患糖尿病等的體重偏輕新生兒的風險變高。年輕女性偏瘦的傾向如果改善的話，那樣的情況也有望減少?！毙『⒆由鰜硪院?，孩子在生長各個階段，營養有不同需求，均衡的營養供應，至關重要，孩子太胖或者太瘦都不好，均會造成不同的健康問題。

據世界銀行調查統計，發展中國家由于營養不良所致的智力發育障礙、勞動能力喪失、免疫力下降、疾病等造成的直接經濟損失，約占國民生產總值的3%～5%。如按這個調查結果的低限計算，我國每年因營養不良遭受的損失將近3000億元。 這還不包括更深層次的難以用數字表達的對人類社會、家庭和民族發展造成的損害。

身體所需的營養缺一不可，只要缺一樣就會引發一列系疾病，通常年輕的時候身體處于較好狀態，所以不會覺得有什么問題，只要年紀一大那問題就多了。從美觀上來看，雖然現在許多人以瘦為美，但真正瘦的人美觀其實是不強的；人的體力、耐力都差，工作、學習、勞動效率低，抵抗力差容易生病，生活質量不高。對個人、家庭來說都不會是好事。

世界權威醫學雜志“柳葉刀”報道，全球早逝人群有47%源于飲食失衡。均衡飲食，人均壽命在現在的基礎上可平均增加9歲。以不合理飲食為基礎的不良生活方式已經成為慢病的最大‘宿敵’，正在對人們的健康產生巨大的負面影響。豐富的營養知識、積極的生活態度、健康的飲食行為和飲食模式是合理營養的基礎。WHO總干事陳馮富珍2011年在國際會議上說：現在健康第一措施在餐桌。要想健康長壽，就須直面新的健康難題！首先要杜絕各種生活方式病！而這，就需要學會生活，懂得“智慧”地活著。健康投資，智慧生活的首選。已逝的著名健康管理專家黃建始教授曾經寫過一本書《最大回報：健康投資》。他提出：打理健康，不僅可以幫助防范疾病，延緩衰老，而且是世界上回報率最高的投資項目。他做了個具體的計算：為健康每投入1美元，就可以獲得4美元的直接收益；如果算上提高生產率、減少誤工等間接的損失，健康方面每投入1美元，可獲得23美元的綜合回報。可見，他的書名《健康投資，回報最大》并非虛語。

愛美之心人皆有之，美麗與健康可以同時擁有。健康是美麗的基礎，沒有健康的身體，美麗是空中樓閣。健康是人們的基本生存需求，預防疾病、篩查疾病、調養未病、促進健康，已經成為全面建設小康社會的重大任務。2016年6月日本媒體報道，日本年輕女性偏瘦傾向已發生轉變，健康美成為潮流。全球時尚界不起用過于消瘦的模特，對于過度減肥損害健康的反省，重視健康美已成潮流。日本厚生勞動省的國民健康和營養調查結果顯示，20至29歲年齡段以BMI指數低于18.5為標準的消瘦型女性比例自1995年起一直維持在20%以上，2010年達到峰值的29%。其后出現下降，2014年達17.4%，跌破了20%。

如今社會工作繁忙壓力大，生活節奏緊張，需要健康的身體，精力充沛去工作。青年人女性青年要有正確的健康觀，不應盲目過度進行減肥，要注意科學膳食，保持合理的體重、強健的體質。健康永遠是第一位的，過度減肥不但有欠美觀，而且傷害身體，應該避免。