微生物學“革蘭氏染色法”的說課設計

冀 磊，蔣錦琴，孫愛華，蔡大敏，花扣珍

(杭州醫學院，浙江 杭州 310053)

·教學研究與管理·

微生物學“革蘭氏染色法”的說課設計

冀 磊，蔣錦琴，孫愛華，蔡大敏，花扣珍

(杭州醫學院，浙江 杭州 310053)

說課可以強化課堂教學的效果，提高教師備課的質量，同時提升教師的職業素質。微生物學革蘭氏染色法是藥學專業學生最為常用的知識點。為了提高該課程的教學質量，本文從教學目標的確定、教學內容的處理、教學過程的設計、教學方法的運用以及教學效果的評價等5個方面對該內容進行了說課方案設計。

微生物學；革蘭氏染色法；說課設計

Abstract： Speaking lesson plays important roles in improving teaching effect, lesson preparation quality and teachers’ professional quality. The knowledge of Gram staining is most widely used in microbiology. In order to improve the teaching effect of this chapter, the scheme of speaking lesson was designed, including five aspects of teaching objectives determination, teaching content processing, teaching process design and teaching method application.

Keywords：microbiology; gram staining; speaking lesson design

說課和講課不同，是近些年新興的一種教育研究形式。是指教師以精心備課為基礎，向相關教研人員或者同行闡述自身的教學設想和理論依據，在講清楚“教什么”的基礎上，進一步闡述“怎樣教”和“為何這樣教”的問題[1]。該過程通過聽者評議，然后說者答辯，最后相互切磋這3個連續的過程，使教學設計趨于完善。說課對于強化課堂教學效果，提高教師備課質量，提升教師職業素質均具有重要的促進作用。隨著教學改革的不斷推進，說課已經在高等院校廣泛應用，成為一種常態化的教研活動，各種說課比賽也是層出不窮[2]。

本文以三年制藥學專業藥學微生物及技術課程中“革蘭氏染色法”這堂實驗課程為例，從教學目標的確定，教學內容的處理，教學過程的設計，教學方法的運用以及教學效果的評價5個方面展開，制定了較為詳盡的說課方案，以期進一步促進教學質量的提高。

1 教學目標的確定

1.1 學情分析

合理的教學目標，是以充分的學情分析為基礎的。三年制藥學專業是培養服務于醫療機構、制藥企業、醫藥公司及社會藥店等醫藥衛生行業一線崗位，從事藥學服務、藥品生產、藥品檢驗、藥品銷售、醫藥物流及藥品管理等方面工作的高素質應用型人才。對于藥學專業學生來說，學習革蘭氏染色法相關實驗操作，在其畢業后工作時鑒別細菌、研究細菌與致病性關系及指導臨床用藥，均有非常重要的意義。基礎知識層面來講，學生在高中階段，初步了解了細胞壁的知識，但該知識的掌握缺乏系統性，學生綜合運用知識的能力相對較差。進入大學后，相關知識的理解也只是停留于理論層面，需要通過實踐來進行相關驗證。通過實驗操作提高學生的學習主動性，促進其職業素養的形成。

1.2 教學目標

藥學專業旨在培養具有扎實生物學、化學和基礎醫學知識，比較系統地掌握藥學專業基本理論、專業知識和基本技能，具備從事藥物的研究、開發、生產、檢驗和銷售等方面的能力，可以在藥物研究單位、藥品檢驗、藥事管理部門、醫藥企業和藥房從事藥品的研發、檢驗、管理、生產和藥物銷售的高級醫藥專門人才。微生物學課程可以夯實藥學專業學生的生物學知識，使學生掌握藥學微生物及技術的基本理論、基本概念；熟悉藥品、空氣、食品、水中微生物的檢測；掌握微生物形態觀察的相關技術；熟悉主要致病性微生物的致病物質及其所致疾病；同時具有規范從事藥品經營活動中對微生物的監控能力。而“革蘭氏染色法”技術，在環境和藥品、食品中微生物的檢測，微生物的形態觀察，分辨致病性微生物致病物質及其所致疾病的相互關系及指導臨床用藥，均扮演十分重要的角色。

根據藥學專業人才培養要求和學生基本情況，分3個層次制定教學目標。(1)基本知識層面。使學生進一步加深對細菌細胞壁結構的認識；了解革蘭氏染色法的原理，掌握革蘭氏染色法的方法。(2)基本技能層面。要求學生掌握革蘭氏染色法的操作技術；強化顯微鏡鏡檢技術和無菌操作技術；培養學生自主學習的能力使其學會分析和處理問題。(3)學習態度層面。培養學生實事求是的工作態度和科學嚴謹的科學實驗態度。基于應用型人才的培養要求，我們在實踐層面，更多地是讓學生動手去做，通過實驗驗證其理論課上掌握的知識，從而加強實驗操作技能和基本科學素養的培養。

2 教學內容的處理

2.1 教材

本課程選用浙江醫學高等專科學校周海鷗，蔣錦琴主編的《藥學微生物及技術》作為主要的理論課授課教材，該教材是高職高專醫藥類工學結合規劃教材。該教材同時包含革蘭氏染色法實驗相關原理及操作的實踐內容。

2.2 重點和難點

微生物學是研究微生物以及其獨特的相關研究技術的科學。其研究對象包括：病毒、細菌、真菌、古菌、許多單細胞藻類及原生動物。微生物學極大地推動了生命科學的發展，促進了許多重大生命理論問題的突破，與人類生命活動息息相關。由于微生物的細胞微小，含水量多，光學顯微鏡下呈現透明狀態，與觀察背景無反差，無法通過肉眼直接觀察，針對不同微生物，需要通過不同的染色方法提高其可見性。因此，對革蘭氏染色法實驗技術的掌握，有利于提高學生對整個微生物學基礎知識的鞏固和理解。根據該專業要求和該部分內容的特點，確定學生的學習重點在于：學會細菌的革蘭氏染色法操作技術，進一步將其應用于分離鑒定未知菌屬，最終分析和解決實際問題。由于是學生接觸到的第一個動手操作的微生物學實驗，所以這一實驗課，學習的難點在于制片時取菌量要合適，否則影響菌種形態的觀察；固定時間不宜過久，否則會改變細胞通透性，造成假G-；脫色步驟是整個染色操作的關鍵，脫色不足易造成假G+。

3 教學過程的設計

由于是學生首次接觸微生物學實驗操作，所以我們將本節內容事先制作了微課視頻，課前便將視頻分發到學生手中，讓其在課前對實驗進行了充分的預習，設置了2個學時，具體的教學流程如下：(1)知識復習(5min)。帶領學生復習上節課留下的微課視頻，由學生向教師提出未理解的問題。教師著重解答“為什么觀察細菌需要染色？染色的細菌形態？”相關問題；(2)檢查預習情況(10min)。按照上次實驗后布置的任務，隨機指定2個小組，每組分別派出1名組員，讓其闡述本組的實驗方案、實驗設計思路和創新點等。教師針對學生的實驗方案，初步肯定其可操作性。重點突出學生的自主意識，課堂上讓學生暢所欲言，激發學生的探究興趣，從而使學生掌握實驗方案的設計能力；(3)實驗原理介紹(10min)。教師向學生講授革蘭氏染色法的原理；(4)操作注意事項提示(5min)。教師提醒學生實驗中的重要事項；(5)操作步驟(20min)。由指導教師選用1株已知菌種，本次實驗選用大腸桿菌，染色為紅色，屬革蘭氏陰性菌。學生按照自己設計的方案進行操作，以探究方法的可行性；(6)任務布置(20min)。教師準備一管未知的混合菌株，由各個小組的學生，利用自己掌握的相對成熟的實驗方案對該混合菌株分類鑒別，最終給出實驗結果報告。報告內容包括：可以分離出幾種菌？各種細菌的結構形態及顏色？判斷其為革蘭氏陰性菌還是革蘭氏陽性菌等。(操作同上)；(7)小結(5min)；(8)課后任務布置(5min)。

4 教學方法的運用

4.1任務驅動教學法的運用

任務驅動教學法是一種能夠很好地應用于實踐性、實驗性與操作性較強的教學內容的教學方法，該教學法富有趣味性，以激發學生的好奇心與學習動機的情景為基礎，以與教學內容緊密結合的教學任務為載體，使學生在完成特定任務的過程中，獲得知識與技能。該教學法體現了以任務為明線、以培養學生的知識與技能為暗線、教師為主導、學生為主體的基本特征[3]。本課程將如何鑒別細菌作為任務，讓學生通過課前預習來了解操作過程，帶著問題進行實驗操作，激發學生的學習興趣和主動性。

4.2 微課視頻的運用

教師已將本次實驗的主要內容拍攝成微課視頻。在課前，學生通過精品課程網站下載視頻進行自學，課堂上以小組為單位派出代表，將本組的預習情況與教師及其他學生交流，提出問題，教師就其提出的問題進行講解，使學生積極參與到教學中來。

4.3 多媒體課件演示

教師利用多媒體課件精講教學內容，利用多媒體豐富的動畫，生動形象地將革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌細胞壁的結構展示給學生，給學生直觀鮮明的印象，便于理解和記憶。通過自主設計動畫來演示染料在細胞壁中是如何被著色和脫去，降低學生的理解難度。

4.4 翻轉課堂教學模式的運用

教師在理論課部分已經講過革蘭氏染色法的歷史和原理，也講解了細菌細胞壁的結構。對于上述知識，學生在理論層面已經有了較為完整和清晰的認識。實驗課前，教師對實驗課任務進行了分配布置，每個小組在課前對實驗方案、設計思路、創新點等單獨討論和總結。課上每組派出1名代表，通過多媒體匯報預習情況，同時對其他組同學的提問進行解答，教師最后做出點評。翻轉課堂教學模式，使學習氛圍變得民主、和諧并充滿自由，學生不再是單一聆聽，可以大膽提出問題。在提問和解答的互動過程中，使學生在輕松愉快的環境中得到鍛煉，掌握相關知識。充分調動了學生學習的積極性和主動性，進一步培養了學生的團隊協作能力和探索精神，利于提高學生的技能和素養。

5 教學效果的評價

5.1 學生學習效果評價

學生學習效果評價可以通過學生預習情況評價(小組)；當堂實驗操作情況和實驗結果評價(小組)；對實驗報告撰寫情況(包括實驗報告記錄是否工整，實驗步驟是否詳實，實驗結果是否符合預期結果)進行評價(個人)；以及課后完成精品課程網站(http://xxpt.zjmc.net.cn)相應章節試題情況(個人)4個方面進行綜合性評價。

通過批改實驗報告，可了解學生對細菌細胞壁結構的認識以及革蘭氏染色法的原理及方法掌握情況。在學生具體實驗操作中，通過觀察學生革蘭氏染色操作技術、顯微鏡鏡檢技術及無菌操作技術的操作熟練度，把握學生處理問題及實驗操作能力。通過了解各學生染色及最終鏡檢結果，可判斷學生是否具備科學嚴謹的科學實驗態度以及實事求是的工作態度。通過綜合上述成績，判斷學生針對本課程知識的掌握情況。

5.2 教師教學情況評價

教師教學情況的評價可以從教學自我反思、同行評教和學生評教3個方面綜合進行。教學自我反思是教師以研究者的視角或心態，有意識地對已經發生或正在發生的教學活動進行批判性的思考，并進一步審視自己的教學過程，綜合運用以往的知識和經驗，發現其中的可取之處及不足之處，繼而通過行動解決問題并進一步積累教學知識、重構教學經驗[4]。

本次教學經過精心設計，采用任務驅動教學法，綜合利用微課視頻、精品課程網站等教學手段，適當采用翻轉課堂，由學生向學生、學生向教師提出問題，學生通過討論，教師通過答疑，讓學生最終掌握本次課的教學內容。不足之處在于教學環節設計較多，時間控制略顯倉促。另外，翻轉課堂的教學模式實際上對教師本身提出了更高的要求，學生通過自主講解和討論，往往會使其思維發散，進而提出更多開放性的問題，這便需要教師儲備更多專業知識，時刻通過學習提高自身綜合素質，積極引導學生，拓寬學生的知識面，以達到預期的教學效果。

[1]王延玲，呂憲軍. 說課應該說什么[J]. 大連教育學院學報，2012，28(1)：26-28.

[2]龐紅威. 關于說課比賽不得不說的幾個問題[J]. 衛生職業教育，2012，30(21)：29-30.

[3]郭紹青. 任務驅動教學法的內涵[J]. 中國電化教育，2006，7：57-59.

[4]郭俊杰，李芒，王佳瑩. 解析教學反思:成分、過程、策略、方法[J]. 教師教育研究，2014，26(4)：29-34.

Thespeakinglessondesignof“Gramstaining”inmicrobiology

JILei,JIANGJinqin,SUNAihua,CAIDamin,HUAKouzhen

(Hangzhou Medical College, Hangzhou 310053,China)

冀 磊(1983-)男，內蒙古赤峰人，博士，講師。研究方向：微生物學教學與科研

浙江醫學高等專科學校教學改革項目(編號：XJJG201509)

G642.0

B

1672-0027(2017)02-0014-03