大學英語茶文化翻譯研究

潘正芹

(桂林電子科技大學外國語學院，廣西桂林541004）

大學英語茶文化翻譯研究

潘正芹

(桂林電子科技大學外國語學院，廣西桂林541004）

當波斯商人將中國的茶葉運往西方時，中華五千年的傳統茶文化也形成了一種獨特的文化形態，打開了國門，走向了世界，并為西方民眾所接受和喜愛。隨著多元文化的交流和融合，中國傳統茶文化源遠流長、歷久彌新，成為了中國傳統文化的“代名詞”和象征。然而，由于中西方語言表達方面的阻礙，中國傳統茶文化的對外傳播受到一定的阻滯，在我國的大學英語教育領域，培育社會適用的新型人才，通過對英語翻譯人才的培育，更好地使中國傳統茶文化融入到西方文化體系之中。

大學英語；茶文化；翻譯；教學

中國傳統茶文化歷史悠久，隨著全球知識文化交流的不斷深入，多元文化的特征和格局逐步顯現，我國的傳統茶文化也進入到了國際間文化交流和渠道，成為了中西方文化交流的切入點。在中國的大學英語教學之中，也以中國傳統茶文化作為研究中心，探索中國傳統茶文化對外傳播和交流中的意義和作用，實現跨文化交際和中國傳統茶文化教學的融合與滲透。

1 大學英語茶文化的內涵闡釋

中國傳統茶文化是我國優秀傳統文化的一顆璀璨明珠。首先，中國傳統茶文化通過商業貿易的方式，流入到日本、韓國、印度、歐洲各地，成為了世界各地人民喜愛的飲品之一，也被冠以中國文化的代言詞，在中國傳統茶文化走向西方的過程中，對茶文化的翻譯起到了較大的輔助和推動作用，只有在語言的輔助之下，才能更好地實現對茶文化的傳播，因而，大學英語的茶文化翻譯起到了決定性的作用。同時，在中國著名茶文化典籍《茶經》的英譯本面世的推動下，大學英語中優秀的英文翻譯者脫穎而出，進入到對茶文化典籍的翻譯工作之中，投入了巨大的精力和心血，使更多的國外茶文化愛好者所品讀和賞析，使國外讀者更為深入地感知中國傳統茶文化精髓和精神要義。中國茶文化典籍《茶經》是唐代陸羽所作的茶學著作，有“茶葉百科全書”的稱譽，文章精妙絕倫，涵括文化極其寬泛，可以說是中國傳統茶文化的始祖。由此，中國傳統茶文化也一步一步地逐漸滲透到西方文化的土壤之中，這與大學英語中的優秀譯者是密不可分的。

2 大學英語對茶文化翻譯的重要意義及影響

中國傳統茶文化需要借助于語言傳播的力量，實現對自身的對外傳播和輻射，而大學英語教學無疑是不可替代的重要載體和平臺，通過大學英語茶文化翻譯教學，可以更好地擴寬中國傳統茶文化的文化輻射范圍，不僅使學習者能夠提高英語翻譯水平，同時還將中國傳統茶文化更好地融入其中，培育出對中國傳統茶文化發揚光大的翻譯人才，具有不可估量的重大作用和影響。

2.1 大學英語教學成為中國傳統茶文化翻譯的先驅

英語是世界通用語言，為了使中國傳統茶文化走向世界，就需要借助于語言的力量，實現對中國傳統茶文化的傳播，要基于大學英語與茶文化翻譯的深厚淵源，培育能夠翻譯中國傳統茶文化的語言翻譯人才，如：《茶經》的翻譯者姜欣、姜怡等教授，為中國的茶文化傳播開疆拓土，使之植根于西方文化的土壤之中。

2.2 大學英語教學要成為茶文化翻譯的促動力量

在多元文化交流和融合的大趨勢和背景之下，大學英語教學要充分發揮其語言教學的載體和平臺作用，使中國的傳統茶文化注入于大學英語教學體系之中，豐富大學英語教學的內容，在大學英語進步的推動之下，更好地實現對中國傳統茶文化的翻譯，成為中國傳統茶文化的有力促進者。

2.3 大學英語要成為茶文化翻譯的實踐者

大學英語教學是我國最高層次的英語教育體系，需要在優化大學英語教學體系的前提下，拓寬中國傳統茶文化的翻譯渠道，要以姜欣等教授為茶文化翻譯的團隊指導，集聚大學英語的翻譯優秀人才，以中國傳統茶文化翻譯為主導方向，實現中西方文化差異視角下的茶文化翻譯，要實現中國傳統茶文化的對外翻譯，還要實現西方茶文化在中國的教學，通過對茶文化翻譯的踐行，更好地促進茶文化的交流和發展。

3 大學英語茶文化翻譯教學研究

大學英語對茶文化的翻譯教學應用極其寬泛，它涉及茶文化的諸多層面和內容，具有較高的翻譯層次和極寬的翻譯范疇，并在中西方茶文化的差異視角之下，可以極大地拓展大學英語茶文化翻譯內容和素材，是跨文化交際時代背景下的一大創新。

3.1 增強茶文化翻譯的原汁原味體驗

在大學英語茶文化翻譯教學過程中，可以讓學習者閱讀中西方茶文化文學相關作品，通過對不同茶文化文學作品的涉獵，可以感受和領略到中西方茶文化的不同，感受和領略茶文化中不同語言之美，獲得文化和情感的熏陶和浸染，積累更多的茶文化翻譯經驗，增強學習者的茶文化翻譯體驗，在經典原文名著的閱讀中，感受到原汁原味的茶文化氣息，如：簡·奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺寺》；英國作家艾米莉·勃朗特所作的《呼嘯山莊》等，通過對這些作品的閱讀，可以獲悉英國人的飲茶習慣和生活方式，了解英國的茶文化，提升學習者的英語交際能力和翻譯能力，拓寬了學習者的英文翻譯視野，為茶文化的翻譯奠定了基礎。

3.2 實現大學英語在《茶經》中的翻譯應用

中國茶文化典籍《茶經》是中國茶葉百科全書，具有不可比擬的重要地位和作用，市面上有多種對《茶經》的翻譯，然而其水平參差不齊，并且他們都是以大學英語的教學為前提和基礎，因而大學英語對于《茶經》的翻譯地位不可替代，在對中國著名茶文化典籍《茶經》的翻譯之中，就充分體現和彰顯大學英語的精神要義和文化主旨，在大學英語的教學內容和體系之下，較好地實現了對《茶經》的跨語言文化轉化。

3.3 實現大學英語在茶詩中的翻譯應用

中國歷代文人騷客都以茶為主題，創作出許多熠熠生輝的茶詩、茶詞，而對茶詩的英譯成為了茶文化翻譯中濃墨重彩的一筆。大學英語在對茶詩的翻譯之中，具體應用于翻譯策略和技巧之中。

（1）美學導向的茶詩翻譯策略。這是基于翻譯的接受美學理論和觀點，對茶詩文化加以翻譯，在美學導向的茶詩翻譯策略運用之下，可以向西方讀者展示出相關的審美情境和場景。例如：為了表達蘇東坡對武夷巖茶的由衷喜愛和贊嘆之情，可以將其茶詩“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵嘉”，采用美學導向的翻譯策略，譯為“Buds of tea by theWuyi River dainty and fair；Tended by DingWeiand then Cai Xiangwith eare?！?/p>

（2）互文性翻譯策略。宋代茶詞以“雅俗敘事”為特征，倡導和運用了民間的方言和俚語，為了讓西方讀者更好地理解中國本土茶文化的特殊性，可以采用互文性導向的翻譯策略，遵循“以俚譯俚”的互文邏輯和策略，使西方讀者對中國傳統茶文化產生“生活化”的感知和理解。

（3）文意對等翻譯策略。在大學英語茶文化翻譯教學中，注重和強調茶文化翻譯中的文意對等性策略，這樣可以更為形象和生動地對茶文化加以描述，使國外讀者更容易理解和接受。例如：在納蘭性德的《浣溪沙》翻譯之中，其中的茶詩內容“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常”，就可以采用文意對等的翻譯策略，充分體現出大學英語茶文化翻譯的技巧性。

（4）標準化翻譯策略。在跨文化翻譯的視角之下，存在茶文化翻譯中的不標準和不準確的現象和問題，基于這一“標準上的匱乏性”現象，我們應當建構專門翻譯中國傳統茶文化的翻譯機構，更好地實現對中國傳統茶文化的翻譯。

3.4 實現大學英語在茶詩中的翻譯應用

茶藝是中國傳統茶文化的提煉和濃縮，在對中國茶藝的英語翻譯過程中，可以更好地實現對中國獨特茶藝文化的傳播，可以采用歸化和異化的茶藝文化英語翻譯策略，使茶藝文化英語翻譯具有“洋味”，避免因中西文化差異而產生的歧義。例如：在對中國茶藝文化進行英語翻譯時，對于茶藝專業用語：“晶瑩剔透的玻璃器皿便于觀察茶湯的色澤及形狀的變化，適宜盛放黑茶及奶茶，并用于烹煮”，可以采用歸化的茶藝英文翻譯策略，忠實地表達出原文的本意，并有原汁原味的茶文化意趣。另外，異化翻譯策略也是在茶藝文化翻譯中的方式，它可以避免中西方讀者在文化理解方面的差異性。例如：在茶藝專業術語“The sipping glass teacup is convenient for viewing the liquor color。”的翻譯之中，如果采用通常的翻譯方式，將其譯為“玻璃茶杯”，則使本土文化的意蘊流失，而將其譯為“玻璃品茗杯”，則可以在運用異化策略的方法中，更好地傳遞出本土茶文化的文化特征及語言應用習慣，能夠使國外讀者更好地認識到我國的茶藝文化。

4 結束語

綜上所述，中國傳統茶文化底蘊深厚，在跨文化交際的過程中綻放出璀璨的光芒，為了讓中國傳統茶文化的精髓更好地發揚光大，需要借助于語言的傳播力量，充分運用大學英語翻譯教學，使之成為中國傳統茶文化的傳播載體和平臺，培育優秀的茶文化翻譯人員，運用適宜的茶文化翻譯策略和技巧，忠實地表達中國傳統茶文化的意蘊，傳遞中國傳統茶文化的精華要義。

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廣西教育廳項目“英漢互譯中介現象研究”課題階段性成果（項目編號：SK13LX126）

潘正芹（1965-），男，廣西都安人，碩士，副教授，研究方向：翻譯，第二語言習得，外語教育技術。