國(guó)外紅茶英語(yǔ)漢譯中的問題和對(duì)策

陳 梅

（南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語(yǔ)系，四川南充 637000）

國(guó)外紅茶英語(yǔ)漢譯中的問題和對(duì)策

陳 梅

（南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語(yǔ)系，四川南充 637000）

茶文化在世界享有聲譽(yù)，不管是中國(guó)茶文化還是西方國(guó)家的茶文化，都深深影響著人們的生活，對(duì)人們的思想、行為有一定的指導(dǎo)作用。因此，在西方國(guó)家，還是中國(guó)，茶詞匯翻譯都是社會(huì)熱點(diǎn)問題，從國(guó)外角度來看，在茶類詞匯深入的過程中，會(huì)出現(xiàn)一些翻譯問題，西方國(guó)家以紅茶為主要飲品，因此紅茶翻譯中會(huì)存在一些問題，本文以國(guó)外紅茶英語(yǔ)漢譯中的問題和對(duì)策對(duì)內(nèi)容進(jìn)行論述。

國(guó)外紅茶；英語(yǔ)漢譯；問題

研究國(guó)外紅茶漢語(yǔ)翻譯中存在的問題，對(duì)當(dāng)代茶文化的發(fā)展以及茶葉貿(mào)易的發(fā)展都有積極的作用。由于中西方茶文化差異的存在，國(guó)外紅茶漢語(yǔ)翻譯中也會(huì)存在一些問題，客觀看待這些問題，才能夠更好的促進(jìn)茶文化以及茶葉貿(mào)易的交流與發(fā)展，實(shí)現(xiàn)世界茶文化的融合。

1 中西茶文化差異概述

因中西方的茶文化之間存在較大差異，所以，為了盡可能地弘揚(yáng)本國(guó)的茶文化內(nèi)容，需要在引進(jìn)外來文化的同時(shí)，尊重不同文化的特點(diǎn)以及形式，確保各文化之間可以得到更好的融合。

中西方在形成茶文化的同時(shí)，需要遵從一定的物質(zhì)形態(tài)，這也使得茶文化的內(nèi)容和含義有明顯區(qū)別。作為人類生產(chǎn)生活中的一種主要物質(zhì)形態(tài)，茶葉有多種類型和種類供人們選擇。同時(shí)關(guān)于茶具以及茶館這些外在條件存在一定的特殊意義。我國(guó)產(chǎn)茶地區(qū)眾多，因此，茶的種類和品質(zhì)也琳瑯滿目，主要包含了綠茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶等眾多類型。人們?cè)谶M(jìn)行選擇的過程中，會(huì)以自身的喜好以及環(huán)境的要求為主，多數(shù)人喜歡喝綠茶，主要原因還是綠茶有保持人體健康的功效。西方國(guó)家多數(shù)處于黃海地帶，氣候潮濕陰冷，因此他們更喜歡用紅茶，主要還是達(dá)到取暖的目的，同時(shí)紅茶的湯味較濃，也成為西方人飲茶的首選。在英國(guó)，紅茶更是被奉為國(guó)飲。

古代人在飲茶的過程中，通過品嘗茶的苦澀來體會(huì)人生道理，講述一定的具有哲理性思想的同時(shí)，為后人留下了寶貴的精神財(cái)富。西方人在喝紅茶的過程中，喜歡在其中加入牛奶、咖啡或者果汁，一方面可以降低茶的苦澀，另一方面他們將茶水作為一種飲料來飲用。為了讓生活顯得更加愜意，也為了讓業(yè)余時(shí)間更加充實(shí)，喝茶的同時(shí)吃上一些茶點(diǎn)也成了飲茶的一種特色。中國(guó)人的茶點(diǎn)沒有特殊要求，水果、堅(jiān)果，或其它糕點(diǎn)均可作為茶點(diǎn)。對(duì)比西方國(guó)家，他們的茶點(diǎn)種類則更加豐富，主要以多種糕點(diǎn)或水果為主，在追求檔次和品質(zhì)的同時(shí)，讓生活變得更有趣味。英國(guó)人在從事下午茶活動(dòng)的過程中，有專門的地點(diǎn)，這與中國(guó)人的茶館和演唱風(fēng)格有所不同。

中國(guó)人喜歡在一個(gè)幽靜的環(huán)境中飲茶，而西方人在飲茶的過程中喜歡聚集更多的人群進(jìn)行討論，來營(yíng)造一種和諧的社交氛圍。西方人飲茶多數(shù)是為了洽談?wù)位蛏虡I(yè)問題，因此，這些飲茶地點(diǎn)都較為高檔，也符合西方人的品位。相比于種類繁多的茶具，西方人的茶具則更顯得干凈漂亮，他們不追求古樸內(nèi)斂、底蘊(yùn)深厚的茶具類型，而是喜歡利用鮮花和蠟燭進(jìn)行點(diǎn)綴，彰顯了獨(dú)有的浪漫特色，也體現(xiàn)了西方人特殊的文化形式。

2 中西茶文化差異背景下茶葉翻譯現(xiàn)存的問題

針對(duì)不同的茶葉產(chǎn)品，在進(jìn)行英譯的過程中，會(huì)出現(xiàn)如下問題：

首先，不同茶產(chǎn)品在進(jìn)行英譯的過程中，會(huì)出現(xiàn)商標(biāo)混亂的情況，沒有制定統(tǒng)一的翻譯標(biāo)準(zhǔn)。茶商為了盡可能地展現(xiàn)茶葉原產(chǎn)地的特點(diǎn)和特性，會(huì)經(jīng)常使用直譯的翻譯方法，這種翻譯形式無法對(duì)原有的茶葉種類以及功能進(jìn)行介紹，翻譯時(shí)也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這就造成了翻譯以后的結(jié)果十分混亂，人們無法通過相同的名稱來去選擇所需要的茶葉品質(zhì)和類型，比如西方人在進(jìn)行茶葉翻譯的過程中，針對(duì)鐵觀音這一種名稱就有多種形式，例如：Tie GuanYin、Iron GoJJess、Iron BuJJha等等，這些翻譯對(duì)消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生一定的誤導(dǎo)，讓消費(fèi)者無法正確選擇所需要的茶葉品種。

其次，英譯漢時(shí)的生搬硬套。由于中西方文化存在較大差異，茶葉在流入西方以后，形成了一種特殊的文化形式和文化內(nèi)容，在對(duì)西方人所飲用的茶品進(jìn)行翻譯的過程中，需要尊重原有的風(fēng)俗習(xí)慣和文化禁忌，對(duì)茶葉類型進(jìn)行介紹的同時(shí)，盡可能的讓茶產(chǎn)品可以得到更好的宣傳。不同于中國(guó)的傳統(tǒng)文化，西方人認(rèn)為龍是一種邪惡的象征，是一種貪婪而殘暴的動(dòng)物，因此他們不會(huì)在茶產(chǎn)品的名稱中使用與龍有關(guān)的單詞，此時(shí)在翻譯中國(guó)的“龍井茶”的過程中，就需要抓住西方人的消費(fèi)心理，保證翻譯內(nèi)容可以不對(duì)其文化造成沖突。還有一種翻譯形式也與中西方的文化差異有直接關(guān)系，中國(guó)人比較喜歡紅色，因此“大紅袍”這種類型的茶也較為盛行，而西方人認(rèn)為，紅色是暴力和危險(xiǎn)的象征，所以在進(jìn)行翻譯時(shí)也不可以使用與紅色相對(duì)應(yīng)的單詞，也正是因?yàn)檫@些文化之間的差異性造成了茶翻譯的阻礙。

最后，翻譯過程需要講究一定的技巧和方法。由于西方人的茶葉商標(biāo)有多種音譯法，這些方法能夠被西方人所接受，所以其被廣泛的應(yīng)用到茶品名稱翻譯的過程中，但無法被中國(guó)人所理解。西方人在抓住其文化內(nèi)容和文化特點(diǎn)的同時(shí)，需要盡可能地對(duì)不同的茶產(chǎn)品完成銷售和宣傳的過程，因此在進(jìn)行漢語(yǔ)翻譯的過程中，需要抓住原茶業(yè)術(shù)語(yǔ)的特點(diǎn)以及主要內(nèi)容，正確理解其含義以后才能進(jìn)行翻譯。西方人對(duì)于茶葉是否發(fā)酵，沒有明確的概念，所以翻譯的過程中就不能生搬硬套與其有關(guān)的單詞。

3 中西茶文化差異背景下茶葉翻譯的方法

總結(jié)以上有關(guān)翻譯過程中出現(xiàn)的諸多問題，譯者需要時(shí)刻注意中西方文化的差異性，保證從正確的角度完成翻譯過程，讓西方的茶文化可以更好地在中國(guó)得以弘揚(yáng)。由于中西方國(guó)家在國(guó)際市場(chǎng)中存在一定的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，為了盡可能地塑造中國(guó)的茶葉形象，保證中國(guó)的品牌茶葉得到有效的傳播，需要譯者時(shí)刻尊重中西方文化差異的特點(diǎn)，讓翻譯內(nèi)容更符合中西方文化的需求。

3.1 統(tǒng)一翻譯標(biāo)準(zhǔn)

茶葉名稱是消費(fèi)者認(rèn)知和了解產(chǎn)品的首要前提，所以諸多茶產(chǎn)品在進(jìn)行銷售和宣傳的過程中，需要有一個(gè)引人注目的商標(biāo)才能方便消費(fèi)者完成記憶過程。好的商標(biāo)可以有效的刺激消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買欲望，讓消費(fèi)者大量的購(gòu)買茶產(chǎn)品。為了避免在進(jìn)行茶葉購(gòu)買的過程中出現(xiàn)混亂的局面，茶葉商標(biāo)需要明確不同品牌的茶葉名稱，讓消費(fèi)者有更好的辨識(shí)度，能夠按照需求選擇高質(zhì)量的茶產(chǎn)品。為了保證品牌能夠塑造良好的企業(yè)形象，也有利于茶葉企業(yè)的快速和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，茶產(chǎn)品在進(jìn)行不同類型劃分的過程中，需要有針對(duì)性地進(jìn)行宣傳，定點(diǎn)投放顧客所需的茶產(chǎn)品類型，才能有效提高茶產(chǎn)品的銷量，并體現(xiàn)統(tǒng)一翻譯標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值。

對(duì)不同茶葉進(jìn)行分類的過程中，烏龍茶可以進(jìn)一步劃分為：白茶烏龍、條型烏龍、球型烏龍，而紅茶也可以分為條型紅茶和碎型紅茶，這些茶葉由于其屬性和產(chǎn)地都不同，因此所具有的品質(zhì)也參差不齊。為了有效地樹立品牌形象，讓企業(yè)可以在消費(fèi)者心中留下良好的印象，企業(yè)需要不斷加大宣傳力度，通過多媒體、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等多種形式完成宣傳過程。茶葉企業(yè)還需要建立完整的翻譯團(tuán)隊(duì)，確保每一種類型的紅茶在向中國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳的過程中得到認(rèn)可。這種跨國(guó)際的文化交流和宣傳活動(dòng)可以有效保證茶葉企業(yè)獲得較高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并確保茶產(chǎn)業(yè)走向綠色生態(tài)化發(fā)展道路。

3.2 深度把握中西茶文化的異同

為了盡可能地尊重中西方的文化特點(diǎn)，譯者在進(jìn)行翻譯時(shí)，需要充分了解中西方文化之間的相同之處，在滿足閱讀者閱讀需要的同時(shí)，確保西方消費(fèi)者的思維可以有效的被中國(guó)人所接受。譯者在進(jìn)行文字翻譯的過程中，需要盡可能的展現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的美感和內(nèi)涵，尊重西方人的飲茶習(xí)慣和飲茶特點(diǎn)，將西方的茶店和茶會(huì)等內(nèi)容詳細(xì)的介紹在翻譯作品當(dāng)中，西方人稱紅茶為“Black Tea”而不是“ReJTea”，這也進(jìn)一步的體現(xiàn)了中西方文化的差異性。在西方人的傳統(tǒng)文化理念當(dāng)中，紅色被譽(yù)為不吉祥的含義，而且西方人更注重于茶葉本身所具有的顏色，因此紅茶則翻譯成為“黑茶”，譯者需要尊重西方文化特點(diǎn)，才能保證紅茶有效的打入西方市場(chǎng)，確保這種翻譯形式被中西方兩國(guó)人所接受，滿足消費(fèi)者的消費(fèi)理念和消費(fèi)需求，促使紅茶得到進(jìn)一步推廣。

3.3 采用正確的翻譯技巧與方法

針對(duì)茶葉產(chǎn)品的內(nèi)容翻譯有多種形式，比較常用的翻譯方法有：直譯法、音譯法和意譯法。

所謂直譯法，就是將原有的產(chǎn)品名稱以及內(nèi)容直接進(jìn)行翻譯，在不對(duì)中西方文化造成沖突的前提下，讓翻譯名稱能夠符合消費(fèi)者的消費(fèi)理念。這種翻譯方法可以有效地解決由于職業(yè)不同而產(chǎn)生的一定翻譯難度的問題，所帶來的后果就是其翻譯詞匯更加直接，無法真正展現(xiàn)茶葉的品質(zhì)以及特征。消費(fèi)者在進(jìn)行購(gòu)買的過程中雖然能夠直接通過名稱選擇茶葉產(chǎn)品，但是茶葉的具體品質(zhì)卻只能通過詳細(xì)閱讀茶產(chǎn)品內(nèi)容才能了解，無法勾起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望和購(gòu)買興趣。

音譯法是對(duì)比中西方原發(fā)音而產(chǎn)生的一種翻譯方法。由于西方國(guó)家在進(jìn)行詞語(yǔ)閱讀的過程中，會(huì)存在一定的音調(diào)和音色，此時(shí)將他們的音色通過直接的轉(zhuǎn)換來完成漢語(yǔ)的翻譯，在尊重中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化和茶文化背景的前提下，產(chǎn)生一種翻譯名稱，既有利于茶產(chǎn)品的推廣，也不會(huì)對(duì)中西方文化之間產(chǎn)生影響，這種翻譯方法有效地解決了不同茶產(chǎn)品名稱的翻譯問題。

要想采取意譯法，來完成茶產(chǎn)品名稱的翻譯過程，譯者就要充分地掌握中西方文化背景以及人們的思維模式，在尊重其環(huán)境差異的同時(shí)，讓這種翻譯更能展現(xiàn)產(chǎn)品的交際意圖。翻譯的名稱要采取一定的變通手段，可以適當(dāng)?shù)睦迷鰷p詞匯的方式，讓最終的名稱能夠被諸多消費(fèi)者所認(rèn)可。譯者還需要尊重中西方的文化以及茶藝特點(diǎn)，在盡可能尊重中西方茶文化內(nèi)容的前提下，讓翻譯的最終詞匯更容易被消費(fèi)者記憶和理解，而此時(shí)的翻譯結(jié)果也在一定程度上考驗(yàn)了譯者本身的翻譯技巧和翻譯功底。結(jié)束語(yǔ)

本文對(duì)國(guó)外紅茶漢語(yǔ)翻譯中存在的問題與對(duì)策進(jìn)行研究，并提出了相關(guān)的對(duì)策，希望本文的研究對(duì)相關(guān)翻譯者能夠提供一些建議和參考。

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陳 梅（1975-），女，四川南充人，本科，講師，研究方向?yàn)椋捍髮W(xué)英語(yǔ)教學(xué)。