數據化助力農業轉型

羅燕

“農業不轉型，這種方式是不可持續的。”中國農業大學信息與電氣工程學院教授李道亮的話擲地有聲。

作為國家農村信息化指導組專家，李道亮清楚地意識到我國的農業目前正處于一個傳統向現代轉型的關鍵時期。

只是，如何轉型，還需要諸多探索。一些新型農民、農業企業家、研究人員正在努力跨越技術的坎、信任的坎……

一個蘋果的數據化實驗

恩然自然農莊創始人謝明調侃農業是一把殺豬刀。2012年，他和女友辭職到她的家鄉山東棲霞種蘋果，4年下來，已是滿臉滄桑。

“當時就是想種出安全好吃的蘋果。”謝明說。可是事情沒有那么簡單。

2012年，恩然農莊栽了2400棵蘋果樹，直到今年終于有了收獲。謝明拍下了樹上掛果的照片。“這是我們第一次見到自己農莊的樹長蘋果。”

而4年來，謝明一直在岳父家的果園里做實驗。據他了解，2011年棲霞果農每畝投資在3000元左右，每畝地用復合肥和有機肥各1000斤，一年用農藥6到8次，蘋果的平均畝產量是6500～7500斤，次果率10%。

2012年謝明把復合肥減少90%，每畝只用100斤復合肥，用了2000斤有機肥，農藥減少到6次，但這一年的實驗幾乎全部失敗，次果率在50%左右。

種出這樣的蘋果在當地遭到了嘲笑，雖然老人沒有說什么，但謝明感到壓力很大。他開了一個網店，來幫助賣蘋果。

2013年他在失敗的基礎上做了一些調整，主要調整了農藥種類與使用時間，且不再用復合肥，當年次果率下降到35%。2014年他把農藥使用限制到4次，徹底杜絕復合肥的使用，對噴藥時間做了調整，當年每畝有了6500～7000斤的產量，次果率25%～30%，蘋果品質開始往上升。

“5年來，我們每年考察蘋果的6個指標，酸甜度、外觀、脆度、糖度、安全性、果香，差不多前三年蘋果綜合品質沒有任何變化，第四年才開始明顯上升，今年達到最好。”謝明說，“2012年做農殘檢測時，我們有8項檢出。去年做檢測，差不多是兩項檢測，今年我們是23項全部零檢出。”

謝明告訴《民生周刊》記者，其實徹底杜絕復合肥，減少農藥使用之后，每畝地的投入反而減少了，只是會增加一些人工成本。“懶人做不了生態種植，要及時控制病蟲害，必須勤上山察看。”

繞不過的病蟲害

對所有的農業從業者來說，病蟲害是一個讓人頭疼的問題。

據了解，中國每年的農業病害發生面積大概是70億畝，防治面積是80億畝，積極防治起到保糧增產的作用。但存在一個問題，就是化肥農藥的使用量。中國的農藥使用量最高峰是32萬噸。進入本世紀以來，年增長8%。其中殺蟲劑占到了三分之一左右，每年都有13萬噸或者14萬噸。

“這個數量太多了，居高不下，是我們應該控制的。”中國農業科學院植物保護研究所研究員張禮生說。他認為，農業轉型其中一個重要內容就是要轉變病蟲害防治方式，要從傳統以化學農藥為主的防控方式向以生物防控為主轉型。

從2015年開始，張禮生和一些研究人員在富平創源天津蔬菜基地進行了天敵昆蟲防治害蟲的研究，“生態農業要讓各方接受，一定要有科學的支撐。”

張禮生在富平創源基地推出了幾個技術，第一是用有益的天敵昆蟲來吃害蟲。第二是用有益的微生物農藥，這個農藥對人、畜沒有害處，就是讓害蟲得傳染病死掉。第三是物理防治措施，就是空間阻隔，以及聲、光調控等，如防蟲網，反光繩。“這些技術一定要側重精簡化，變成傻瓜技術，要讓我們的農民很快能接受。”

對于這些技術的成效，張禮生進行了數據調查。比如，對于蔬菜上的蚜蟲，可以100%控制蚜蟲的發生。現在黃瓜上還有問題，但是茄子、辣椒都已經可以實現控制。另外可以用瓢蟲、通草蛉來捕捉蚜蟲。對于昆蟲什么時候釋放最好，釋放的次數是多少，成蟲幼蟲釋放哪個好，都做了測試，形成了一批數據。

“我們在優化技術方案，希望能夠給富平基地之外的京津冀魯這一塊提供支持。”張禮生說。

實時生產記錄

去北京推銷自己農場的產品時，河北懷安一墩青永續農業農場的創始人成鵬飛慶幸自己做了生產記錄，這些記錄讓他取得了經銷商的信任，順利地打開了銷路。

“有一些客戶會質疑你的產品及它的安全性，從這一點看，做生產記錄很有必要。”成鵬飛說。

從最初的嘗試性記錄，到后來多種方式的記錄，成鵬飛在自己的農場一直堅持這個習慣，并且組織農戶做農耕記錄。

成鵬飛做過一個產品的標簽，在標簽上面標注了產品的品種怎么樣，誰來生產，以及在生產過程當中是怎么做的，“有一個客戶對這個標簽特別感興趣，給予很高的評價，在業界到處說，使我們一墩青的產品得到了大家的肯定。”

多年來，成鵬飛嘗到了做生產記錄的甜頭。“我們通過生產記錄獲得了更多的客戶，獲得更好的口碑，獲得更多的‘鐵粉。另外這個記錄也可以讓你的客戶或同行了解你用什么樣的方式來生產，更具有透明性，能把你的誠信傳播出去，讓大家知道。而且你如實去做記錄會得到客戶的理解，比如你的洋蔥為什么會爛掉等。”

做出來的記錄除了給客戶、第三方認證機構看，成鵬飛自己也常翻看過去的生產記錄，回頭看自己成長的路程以及需要改進的方面。

記錄的方式讓他有些困惑，如果用傳統的方式來做記錄，做出來的記錄是紙質的，給別人看的時候，它的傳播受到一定的局限。他做過一些改變，比如用微信和微博來發一些記錄，“這種記錄有及時性，當你想改這個資料的時候很難改。”

近幾年來，農事寶、農管家等農場管理APP涌現，都是基于移動互聯網提升農場生產效率。最近，北京樂平公益基金會推出了數字化生產記錄平臺“可信農場”，能對生產者記錄的數據進行分析，還使農場信息與消費者實時同步。成鵬飛成為這個平臺首批合作生產者之一。

“日本有機農業教父”、守護大地協會創始人藤田和芳表示，“我們必須要通過這些新的技術來聯系起生產者與消費者之間的關系，這樣才能讓農業變得更加現代，讓生產者與消費者之間的關系變得更加穩固。”