淺議蘭州百合的發展

張元英

1 基本情況

蘭州百合是甘肅的名優特產，其色澤潔白如玉，肉質肥厚香醇。七里河區作為蘭州百合的核心主產區，這里得天獨厚的土壤條件和長期積累的栽培技術，出產的百合色白、個大、味美、營養豐富，在國內外享有盛譽，成為聞名遐邇的“百合之鄉”。2015年全區百合面積穩定在5.3萬畝，百合產量達到2.84萬噸，產值達到6.8億元。全區共有百合加工企業191家，合作社100家，其中市級龍頭企業6家，年加工能力在100噸以上的企業41家，50—100噸的企業有37家。百合皂甙等精深產品都已研發試制成功，基本形成了種植、儲藏、加工、銷售、研發一條龍的產業格局。

2 發展現狀

2.1 銷售形式多樣，市場前景廣闊。蘭州百合已經在國內大中城市開展建立了聯營或銷售代理業務，在北京、上海、福建、太原建立了蘭州百合直銷點，銷售網絡已遍布全國各大中城市和地區，同時電子商務發展迅速，通過政府搭建和企業自行創建在淘寶、阿里巴巴和三維商城等電子商務平臺注冊店鋪進行網絡銷售，2015年網上銷售蘭州百合系列產品的店鋪達到130多家。蘭州百合遠銷香港、澳門、臺灣、曰本、韓國、歐美、法國、南亞及中亞市場。

2.2 品牌建設取得成效，示范區創建通過驗收。蘭州百合于2001年獲得 “蘭州百合”證明商標。2004年獲得國家質監總局批準的“原產地域產品專用標志”。 2013年，中國林業生態發展促進會授予蘭州市“中國百合之都”稱號，認證七里河區為“中國優勢生態區域”。2013年 “蘭州百合”獲得中國馳名商標。2015年獲得2015意大利米蘭世博會優質特產獎。目前全區有80家百合生產加工企業使用了蘭州百合證明商標。全國百合產業知名品牌示范區創建工作于2016年1月19日通過國家質檢總局專家組驗收。

2.3 宣傳推介形式多樣，網絡銷售量增加明顯。區政府加大專項資金投入，通過在京滬高鐵車廂座位小桌板、頭枕巾位置制作宣傳廣告，在《東方航空》內頁雜志投放平面廣告，建立微信平臺、在省市電視臺播放視頻、醒目位置制作廣告牌等形式進行大力度的宣傳，吸引更多人群關注蘭州百合。經過大力宣傳，蘭州百合在北京、上海、廣州等地銷售額度上漲，網絡銷售效益顯著。

2.4 實施“四個”統一，規范蘭州百合包裝。設計制作了統一式樣的包裝，由區農業局等職能部門開展聯合行政執法，嚴厲打擊百合生產過程中無證經營、質量等級分級不清等擾亂市場秩序的行為，進一步規范了蘭州百合的包裝，保證了產品質量。

3 蘭州百合的營養價值、藥用價值

3.1 營養價值。據統計全世界有80多個百合品種，我國有39種，但作為蔬菜栽培種植的主要有山丹類、卷丹類、百花類三種。蘭州百合屬山丹類，是食用百合中上乘極品。農業部食品質量監督測試中心1999年7月16日NO.990231分析報告：蘭州百合營養成分，總糖13%，粗纖維0.67%，粗脂肪0.21%，鉀0.38%，蛋白質3.36%，總內胡蘿卜素706.75Ug/100g，鈣89.5mg/kg，鋅7.85mg/kg，鐵64.1mg/kg，VB10.11mg/kg，VB20.44mg/kg，VC4.87mg/100g。

3.2 藥用保健價值。《神農本草經》記載：“百合，味甘平，主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣，生川谷。”東漢末年，“醫圣”張仲景總結分析了前人的經驗，進一步明確了百合有清熱寧心安神之效。以后歷經南北朝、唐、宋、明、清各代，在醫學著作中，都有百合的記述。直到現在，中醫仍常用百合入藥，稱百合有清肺潤燥，滋陰清熱、利濕消積、寧心安神、理脾健胃、促進血液循環等多種功能。

4 蘭州百合發展對策

4.1 規范百合種植技術規程，加強百合組培擴繁中心建設。一是嚴格執行《蘭州市無公害蔬菜生產技術規程—百合》標準，積極推行標準化生產；二是加強田間管理，進一步完善生產檔案和投入品使用記錄等各種追溯制度；三是由甘肅爽口源生態科技股份有限公司、蘭州甜甜百合有限公司、蘭州欣海綠色食品開發有限公司3家企業建立3個百合組培母籽脫毒快繁中心，優化蘭州百合品種，提高產品質量。

4.2 整合蘭州百合生產加工企業，培育重點龍頭企業。一是整合支農資金和非農部門資金，統籌安排扶持壯大龍頭企業和新型經營主體，積極培育百合家庭農場，大力發展專業大戶、農民專業合作社和龍頭企業發展。二是整合企業規模，扶持規模大的優勢企業發展壯大，逐步規范中小企業發展，引導中小企業以股份制形式融入規模企業，避免企業間的惡性競爭，促進百合產業化健康發展。

4.3 加強扶持蘭州百合協會發展，規范自律約束機制。為了提高企業和農戶的組織化程度，增強抵抗市場風險的能力， 2014年12月成立了蘭州百合協會，目前協會共有會員單位80家，這些會員企業基本攘括了蘭州市百合加工形成規模的企業，全市70%以上的百合由會員單位加工銷售，銷售的百合質量有了進一步提高，真正在行業自律方面發揮了一定的作用。

4.4 扶持精深產品規模化生產，形成高附加值的延伸產品。一是通過鼓勵企業自主研發和利用現有的技術力量加強與科研院所、大專院校聯合組建科研團隊，進行精深產品的研發，同時扶持企業促成精深產品規模化生產，逐步提高百合產品質量和檔次，滿足不同消費群體對百合產品的消費需求，增加市場份額；二是通過政府扶持，企業自籌，進行新產品轉化。

4.5 加強宣傳推介力度，提高蘭州百合知名度。一是通過微信公共服務平臺建設，宣傳蘭州百合，及時發布市場動態和政策扶持導向，使企業、合作社、及時掌握實事動態，消費群體更多的了解蘭州百合。二是積極拓展百合宣傳領域，在南出口、飛機場、西客站、百合主產區沿線等繁華地帶、醒目位置及高鐵、動車上制作宣傳牌、燈箱，提高蘭州百合知名度；三是組織企業參加農博會等各類節會推銷蘭州百合；四是舉辦百合文化旅游節，提升蘭州百合知名度。