云南省麗江市古城區(qū)葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

朱麗芬

[摘 要] 葡萄種植周期短，見(jiàn)效快，近幾年來(lái)云南葡萄種植面積迅速，在紅河、元謀、賓川、麗江永勝以鮮食葡萄如夏黑、紅堤種植為主，隨著人們對(duì)鮮食葡萄、葡萄酒、葡萄飲料求需增加，葡萄種植面積也隨之增加。

[關(guān)鍵詞] 麗江市古城區(qū) 葡萄 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S663.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）11-0208-02

1 葡萄品種

1.1 槳果品種：鮮果品種巨峰、先峰、玫瑰香、水晶、夏黑。

1.2 無(wú)核品種：無(wú)核的雞心，加工葡萄干。

1.3 堤子：紅堤、黑堤屬多肉形，耐貯運(yùn)，口感較漿果類(lèi)差。

1.4 釀酒品種：玫瑰蜜，赤霞珠、山葡萄，主要用于釀酒和加工葡萄飲料。

2 葡萄對(duì)土壤、氣候的需求

2.1 葡萄對(duì)土壤的要求：葡萄須根系發(fā)達(dá)，主根不明顯適宜排水良好的干沙壤土，如在排水不好水田粘土中栽培，易得根腐病，樹(shù)體壽命短，穗病多，產(chǎn)量低。

2.2 葡萄屬落葉果樹(shù)，在冬季能耐一定低溫。

2.3 葡萄雖喜干熱，但在葡萄生長(zhǎng)、開(kāi)花和幼果落是需要大水大肥。在果實(shí)生長(zhǎng)后期則需要干熱，才能提高葡萄含糖量和品質(zhì)，因此在葡萄栽培中采用滴灌施肥和澆水共用，達(dá)到省工節(jié)水目的。

3 葡萄栽培方法

3.1 大棚架栽培：在彌勒云南干紅葡萄基地，大部分采用大棚架栽培，一般畝產(chǎn)栽40-60株，畝產(chǎn)3噸左右，但修剪，打藥管理不方便。

3.2 “丫”小棚架栽培，在賓川一般畝栽300株，由于種植株數(shù)多，修剪控制結(jié)果外移困難，只能采用三芽重剪，留下芽大部為弱芽 ，空穗多，結(jié)果少。

3.3 籬壁式栽培，在永勝、賓川、大具一般畝栽500-800株，株行距0.5×2米或0.4×1.5米，栽種密度大，栽培時(shí)看似成形快，但后期管理困難，技術(shù)跟不不，產(chǎn)量上不來(lái)，在大具有戶畝種植850株，到第三年還沒(méi)有產(chǎn)量。

4 葡萄種植方法

4.1 種植株行距2米×2米，南北向，行面盡量種植，便于線樁。

4.2 采用挖溝，起垅種植，挖溝寬50cm，深40cm，挖溝對(duì)表土20cm放一邊，底土20cm放一邊。回填時(shí)每畝施4000斤農(nóng)家肥，一串肥與表土混習(xí)回填于溝底部，另一半肥與底土混勻，起垅，高出土面20cm，呈板瓦形。

4.3 種植時(shí)在垅頭，留下栽樁位，離樁位1米開(kāi)始種植，以后每2米種植一株。

4.4 種植時(shí)在垅上挖一小塘，把苗放在中央，用其它細(xì)土種植，澆好水，并壓實(shí)，留一頂芽在外。每隔3-5天澆一次，水源不足地方可用地膜覆蓋，但在葡萄苗四周要留一個(gè)適當(dāng)孔，并用土在孔四周壓實(shí)，以防溫度過(guò)高燒苗。

4.5 待苗長(zhǎng)到10cm左右，每株10-15克復(fù)合肥水，每隔15天追一次，待苗長(zhǎng)到50cm，一梗 2米枝干，讓其直長(zhǎng)，長(zhǎng)到2米-2.5米左右時(shí)，摘心，讓其長(zhǎng)粗。

4.6 及時(shí)除草，可在行中套種黃豆等矮桿作物在葡萄園四周不能種植瓜類(lèi)，以防白粉病發(fā)生。

4.7 6月上旬開(kāi)始，每隔15-20天，噴多菌靈，粉銹寧防病。

4.8 10月份以后，栽水泥樁每6米一棵，并拉好鋼絲四道，落葉后，把葡萄枝條同一方向水平固定在第一道鋼絲上，并全樹(shù)噴5°石硫合劑，主干上用石硫合劑渣涂白。

4.9 11月份，每20天澆一次，以防葡萄枝條脫水枝梢枯死。

5 葡萄肥水管理

5.1 發(fā)芽肥：在葡萄萌發(fā)前，每畝追80斤復(fù)合肥。（3個(gè)15）結(jié)合澆水。

5.2 在葡萄開(kāi)花前可葉面噴施容大豐II型300倍。

5.3 果實(shí)膨大肥：在花謝15-20天，每畝追80斤復(fù)合肥，結(jié)合澆水。

5.4 花芽分化肥：在6月中旬，每畝追80斤復(fù)合肥。

5.5 采果肥：9-10月份，每畝每行一邊挖溝施農(nóng)家肥2噸，硼沙5kg拌勻施肥。

5.6 葡萄在進(jìn)入雨季前要挖溝做好排水工作，11月份以后每隔20天要澆一次水。

6 葡萄修剪方法

6.1 冬季修剪

常規(guī)葡萄修剪在12月-1月份，葡萄落葉后，反季大棚葡萄修剪，根據(jù)市場(chǎng)上市需求，在8月-10月份修剪。第一年冬剪：葡萄種植采用籬壁式“T”字型樹(shù)型：即：主枝順?lè)较蚬潭ǖ谝坏冷摻z上，如枝梢過(guò)長(zhǎng)，剪除部分。第二年冬剪采用一短一長(zhǎng)修剪方法，短剪留兩芽，為來(lái)年更新修剪備用，長(zhǎng)枝留6-7芽修剪，由于結(jié)果。第三年冬剪采用更新修剪法：即，結(jié)果長(zhǎng)枝從基部剪除，而短芽長(zhǎng)出2枝，上芽長(zhǎng)枝留6-7芽修剪，用于結(jié)果，下芽枝條留2芽修剪，為來(lái)年更新修剪備用。

6.2 夏季修剪

葡萄冬剪后萌發(fā)出新枝，是藤本，需要把枝條均勻固定在第二、第三道鋼絲上，避免互相遮光，增加通風(fēng)透光效果。葡萄卷須在沒(méi)有人工栽培時(shí)起固定作用，但在人工栽培時(shí)，卻會(huì)消耕大量營(yíng)養(yǎng)，需要剪除。隨著葡萄枝條生長(zhǎng)，枝條上夏芽萌發(fā)會(huì)發(fā)生果梢爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，須抹除夏芽或留一葉片摘心。待葡萄枝條長(zhǎng)至第四道鋼絲，葉片有10-11片時(shí)，需要摘心，以后長(zhǎng)出新梢留2-3葉摘心。

7 葡萄疏果套袋

7.1 鮮食葡萄疏果，鮮食葡萄果大，均勻才有賣(mài)相，需對(duì)葡萄疏果，葡萄一個(gè)大果穗上，會(huì)長(zhǎng)出附果穗在附果穗上出子果穗，子果穗一般結(jié)3-5個(gè)果子。

7.2 在疏果時(shí)，需剪除果穗，附果穗開(kāi)花晚部分。對(duì)子果穗3-5個(gè)果子進(jìn)行疏果，每個(gè)子果穗留1-2個(gè)果子。

7.3 葡萄套袋，鮮食葡萄疏果，釀酒葡萄對(duì)果穗整形而不需疏果。小果上粉時(shí)可套袋。在套袋前，需對(duì)葡萄果穗、葉、噴甲基托布津、多菌靈一次，待藥干后套袋。

8 葡萄病蟲(chóng)害防治

8.1 葡萄主要病蟲(chóng)害有：白粉病、褐斑病、霜霉病、炭疽病、果腐病、根腐、根癌腫病。

8.1.1 在冬季修剪后，清理枝葉并集中燒成火土。全園全樹(shù)噴5度石硫合劑，石硫合劑渣用于主干涂白。枝條萌發(fā)花謝噴施濃不多液等量式200倍。

8.1.2 15天后：噴施多菌退靈1000倍+粉銹寧1200倍。噴施撲海因1500倍+代森錳津1500倍并套袋。噴施波爾多液等量式200倍。噴施硫懸乳液500倍。

8.2 葡萄蟲(chóng)害：主要有蚜蟲(chóng)、葉跳蟑，食心蟲(chóng)，根線蟲(chóng)。

冬季修剪時(shí)要剪除蟲(chóng)害枯死枝，并燒毀。 待新技長(zhǎng)出，開(kāi)花前，噴抗蚜威800倍防蚜蟲(chóng)。 發(fā)現(xiàn)葉跳蟬，用功夫或氯氰萄酯1200倍防治。5月底-6月初，食心危害枝梢，用農(nóng)地樂(lè)1000倍防治。 根線蟲(chóng)用線蟲(chóng)靈800倍四周澆灌防治。

9 葡萄采收、包裝

葡萄應(yīng)分批9成熟采收，采收后對(duì)果穗進(jìn)行清理，剪除小果、爛果，用泡膜袋包裝，放收葡萄專(zhuān)用包裝箱包裝后入冷庫(kù)打冷裝車(chē)銷(xiāo)售。

葡萄栽培病蟲(chóng)多，應(yīng)按無(wú)公害食品生產(chǎn)，操作規(guī)程用藥管理生產(chǎn)，達(dá)到無(wú)公害食品條件標(biāo)準(zhǔn)。