不同添加水平的未去毒茶籽餅對羅非魚生長性能的影響

梁世忠， 繆微微， 汪珊如， 張勝男， 徐 雯， 李維嬌， 黃 鈞

（廣西大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530005）

茶籽餅是山茶科植物果實(shí)榨油后剩下的渣，粗蛋白質(zhì)含量為11%～16%，粗脂肪含量為5%～7%，可消化糖類含量達(dá)40%左右。其資源豐富，價格便宜。申玉春 （2008）認(rèn)為茶籽餅含有10%～12%的溶血性毒素茶皂素，是魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)中常用的清塘藥物。楊強(qiáng)和張石蕊（2007）研究發(fā)現(xiàn)，茶籽餅也是一種優(yōu)良的飼料，其所含的茶皂素在一定濃度范圍內(nèi)對魚有促進(jìn)生長作用。目前，部分養(yǎng)魚戶用茶籽餅來養(yǎng)魚，效果良好。本試驗(yàn)研究了茶籽餅對羅非魚生長性能的影響，以期為茶籽餅在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物 人工養(yǎng)殖的同一批優(yōu)質(zhì)羅非魚，購自南寧市水產(chǎn)養(yǎng)殖場。選擇體質(zhì)較好、體態(tài)完整、活力較強(qiáng)、無病無傷的羅非魚，平均體重3.5 g。

1.2 試驗(yàn)儀器 AL204型電子天平 （梅特勒-托利多儀器有限公司）、小型電動粉碎機(jī)（永康市久品工貿(mào)有限公司）、KDN-102C型凱氏定氮儀 （杭州匯爾儀器設(shè)備有限公司）、SCT-06型索氏脂肪抽提器 （杭州匯爾儀器設(shè)備有限公司）、GZX-GFMBS型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱、SDC5015型SUNDY量熱儀，均由廣西大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院提供。

1.3 試驗(yàn)日糧 試驗(yàn)分為3組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加0、3、5 g/kg的茶籽餅。通過多配方技術(shù)保證日糧的營養(yǎng)水平可以滿足羅非魚的需要。飼料組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將健康羅非魚隨機(jī)分成3組，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)30尾魚。試驗(yàn)在廣西大學(xué)水產(chǎn)基地的9個水泥池（6.0 m×1.5 m×1.5 m）中進(jìn)行，每個池塘隨機(jī)取 30尾魚。試驗(yàn)期水溫26.5℃，溶解氧7.03 mg/L，pH值7.5，NH3-N為0.03 mg/L。試驗(yàn)周期為8周。每日投飼魚體重4%，每日飼喂3次，時間分別為8∶00、13∶30、19∶30。 每次投喂 30 min 后吸取殘餌并曬干稱重，計(jì)算飼料攝入量時將其扣除。觀察記錄羅非魚攝食行為、死亡情況、體形變化等。

表1 飼料組成及營養(yǎng)水平

1.5 測定指標(biāo)與方法 試驗(yàn)結(jié)束時，采集樣本，對羅非魚屠體成分進(jìn)行分析。

干物質(zhì)的測定：取適量飼料在65℃且在一個大氣壓下，用GZX-GF-MBS電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱烘干，然后回潮使其與周圍環(huán)境空氣濕度保持平衡，得到的重量為干物質(zhì)。干物質(zhì)/%=65℃恒重/新鮮樣本重×100。

粗蛋白質(zhì)的測定：取0.5 g飼料放入消化管，加入2 g混合催化劑與濃硫酸15 mL，經(jīng)過電爐消煮，KDN-102C型凱氏定氮儀蒸餾、滴定、自動計(jì)算，數(shù)據(jù)窗口顯示測試值。

粗脂肪的測定：取飼料2 g置于烘干的濾紙袋，將其放入SCT-06型索氏脂肪抽提器的提脂管中，經(jīng)抽提，烘干濾紙袋，計(jì)算結(jié)果。

粗脂肪/%=（W1-W2）/m×100；

式中：W1為烘干后鋁盒、濾紙袋及全干試樣重，g；W2為烘干后鋁盒、濾紙袋及無脂試樣重g；m為風(fēng)干試樣質(zhì)量，g。

飼料總能的測定：取飼料1 g壓片，啟動SDC5015型SUNDY量熱儀，設(shè)置與輸入?yún)?shù)，平衡溫度，裝彈，充氧，識別氧彈編碼，氧彈轉(zhuǎn)入主機(jī)測試，數(shù)據(jù)窗口顯示測試值。

增重率/%=（W0-W1）/W0×100；

飼料系數(shù)=飼料消耗量/體重增加量；

飼料效率=體重增加量/飼料消耗量×100；

成活率=成活尾數(shù)/總尾數(shù)×100；

生長比率=（lnWt-lnW0）/t×100；

肝體比=肝重/體重×100；

式中：W0為末重，g；W1為初重，g；t為試驗(yàn)天數(shù)，d。

1.6 數(shù)據(jù)分析 采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行Duncan’s多重比較。數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 茶籽餅不同添加水平對羅非魚生長的影響由表2可知，不同添加水平的茶籽餅對羅非魚成活率有一定的影響，對照組和5 g/kg茶籽餅組較3 g/kg茶籽餅組分別降低 1.97%（P＞0.05）和6.56%（P＜0.05）。各組羅非魚的成活率均在90%以上，表明茶籽餅在適當(dāng)?shù)奶砑颖壤秶鷥?nèi)完全能夠投喂羅非魚。在基礎(chǔ)日糧中添加適量的茶籽餅，對羅非魚有明顯的促生長作用。3 g/kg和5 g/kg茶籽餅組的羅非魚增重率較對照組分別提高37.46%（P ＜ 0.05）和 22.30%（P ＞ 0.05）。

表2 茶籽餅不同添加水平對羅非魚生長的影響

2.2 茶籽餅不同添加水平對羅非魚屠體成分的影響 由表3可知，3 g/kg和5 g/kg茶籽餅組羅非魚的肝體比分別較對照組降低5.99%和4.19%（P＜0.05）；對照組、5 g/kg茶籽餅組魚體干物質(zhì)和粗脂肪含量分別較3 g/kg茶籽餅組低23.86%、20.35%（P ＜ 0.05）和 15.03%、13.30%（P ＜ 0.05）。

2.3 茶籽餅不同添加水平對羅非魚飼料利用的影響 由表4可知，不同添加水平的茶籽餅對羅非魚的攝食量與生長比率有著不同程度的影響，3 g/kg茶籽餅組分別較對照組和5 g/kg茶籽餅組提高28.18%（P ＜ 0.05）和 24.86（P<0.05）、18.42%（P ＜0.05）和 14.41（P<0.05）。兩試驗(yàn)組的飼料系數(shù)均比對照組低，5 g/kg和3 g/kg茶籽餅組較對照組分別降低3.75%和10.91%（P＜0.05）。3 g/kg茶籽餅組飼料效率較5 g/kg茶籽餅組提高6.90%（P＜0.05）。

表3 茶籽餅不同添加水平對羅非魚屠體成分的影響

表4 茶籽餅不同添加水平對羅非魚飼料利用的影響

3 討論

3.1 茶籽餅不同添加水平對羅非魚生長的影響李能琴等（2013）在日糧中添加 0、200、400、800、1000 mg/kg茶皂素，對鯉魚進(jìn)行60 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明飼料中添加600 mg/kg茶皂素組增重率顯著高于其他組。茶皂素能增加多巴胺、去甲腎上腺素，增強(qiáng)cAMP/cGMP活性，進(jìn)而增強(qiáng)消化酶活性，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收；茶皂素能增加腸黏膜的通透性，加快營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進(jìn)動物生長（趙世明，1998）。 楊盛昌（1990）用 40%茶籽餅配合黃豆粉等喂魚，每千克茶籽餅可使羅非魚增重0.25 kg。周瑩等（1998）將茶籽餅加入蚌肉、螺肉、血粉與魚粉中，喂養(yǎng)甲魚，甲魚增重速率達(dá)到2 g/d，飼料效率達(dá)到35%。本試驗(yàn)表明，茶籽餅在適當(dāng)?shù)奶砑臃秶鷥?nèi)完全可以投喂羅非魚，其有明顯的促生長作用。添加3 g/kg茶籽餅的飼料增重效果最佳，顯著優(yōu)于其他兩組。

3.2 茶籽餅不同添加水平對羅非魚屠體成分的影響 Francis等 （2002）在羅非魚日糧中添加300 mg/kg皂甙，魚的體增重和脂質(zhì)轉(zhuǎn)化率均明顯升高，未被利用的能量與胴體灰分均明顯降低。張艷秋等（2005）添加茶皂素的飼料可以提高魚類生長性能，提高魚體蛋白和脂肪含量，改善魚肉品質(zhì)。陳寶江等（2004）認(rèn)為皂甙類可以增加腦干的多巴胺與去甲腎上腺素，提高環(huán)磷酸腺苷活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加體重與蛋重，提高飼料利用率。本試驗(yàn)表明，隨著飼料中茶籽餅添加量的增大，魚體的粗蛋白質(zhì)含量持續(xù)小幅上升，而魚體的粗脂肪含量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，可見添加適量的茶籽餅可以改善羅非魚的屠體成分。

3.3 茶籽餅不同添加水平對羅非魚飼料利用的影響 羊日糧中添加適量的茶皂素，能夠提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率（林嘉等，2005；葉均安，2004）。 Hu等（2005）研究茶皂素可以抑制瘤胃原蟲生長，減少原蟲數(shù)量，增加瘤胃微生物蛋白含量，還能降低氨態(tài)氮濃度和甲烷產(chǎn)量，提高丙烷產(chǎn)量及飼料轉(zhuǎn)化率。李紅權(quán)等（2005）認(rèn)為低劑量的茶皂素對魚體腸道消化酶有一定的激活作用，并且可能對增加腸黏膜的通透性起了一定的作用，促進(jìn)了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而促進(jìn)動物生長，提高了飼料利用率。本試驗(yàn)表明，隨茶籽餅添加水平的增加，羅非魚的攝食量與蛋白質(zhì)效率呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，添加3 g/kg茶籽餅羅非魚的飼料利用效果最佳。

4 結(jié)論

適量的未去毒茶籽餅?zāi)苊黠@改善羅非魚的生長性能與屠體成分。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加3 g/kg茶籽餅時飼養(yǎng)效果最佳，增重率為354.82%，生長比率2.70%，飼料系數(shù)為1.01。

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