基于城鎮化背景的美國鄉村旅游發展及啟示研究

丁潔

摘 要：城鎮化進程的不斷加速，使得鄉村的經濟和政治地位發生了很大改變。鄉村旅游作為調整農業產業結構、改善農村勞動力剩余狀況、維護農村經濟持續發展、重塑鄉村社會形象的重要途徑，其發展一直備受國內外學者的重視。美國在發展鄉村旅游過程中經歷了諸多階段，文章首先闡述了美國鄉村旅游發展的背景；然后從國家上層建筑、企業經營者和旅游者的角度闡述了美國鄉村旅游發展的動機，并分析其特色類型；總結了美國鄉村旅游發展的影響，鑒于其在發揮鄉村旅游有效性，抑制鄉村旅游負面效應方面有相對豐富的經驗和教訓，最后從經濟、文化、環境和社區等方面分析了美國鄉村旅游發展對我國的啟示。

關鍵詞：城鎮化；鄉村旅游；發展；啟示

Abstract：With the accelerating of urbanization process， great changes have taken place in rural economic and political status.Rural tourism is animportant way to adjust agricultural industrial structure， improve rural labor employment， maintain sustainable development of rural economy， and reshaperural social image。Its development has been paid close attention by scholars.The United States went through many stages in the process of developing rural tourism.The paper expounds the background of rural tourism development in the America； then elaborated rural tourism development motivation by position of national superstructure， business operators and rural tourists， and then analyzes its characteristic types；it also summarizes the influence of the rural tourism development in America，and finally analyzes the enlightenment to rural tourism development in China.

Key words：urbanization ； rural tourism ； development ； enlightenment

中圖分類號：F127 文獻標識碼：A

文章編號：1674-4144（2017）-02-33（5）

1 城鎮化背景下美國鄉村旅游發展概述

根據美國人口普查機構的調查，目前約80%左右的美國人為城市居民，這意味著他們居住在大都市范圍內，剩下的20%被定義為鄉村居民的人口，則分散在約占美國領土總面積十分之九的縣域，這樣的縣一共超過2000多個，而真正依托農業生活的人口僅占不到2%[1]。當今的情形與1860年左右的美國內戰時期正好形成了鮮明的對比，那時候80%的居民住在鄉村區域，甚至在二戰期間，鄉村居民的比重仍然有44%，其中有25%是農場居民。

自19世紀末20世紀初開始，美國的工業化和城市化程度在不斷加強，這對美國的鄉村經濟和鄉村政治產生了極大的沖擊和影響。尤其是在最近半個世紀，由于農業生產技術和生產方式的不斷進步，降低了對農業勞動力的需求，農產品的貿易順差不斷擴大，迫使政府采取措施，限制農產品的產量[2][3]。很多鄉村出現人員向外轉移的現象，隨著鄉村的人口不斷減少，鄉村服務業也逐漸變得蕭條，最終導致了鄉村社區的衰落。與此同時，鄉村地區的年輕人向城市不斷集聚，也帶來了鄉村老齡化的問題[4]。鄉村發展中產生的諸多問題引發了聯邦政府和各州政府的密切關注，人們開始考慮借助發展鄉村旅游業來改善鄉村的經濟結構。在城鎮化發展背景下，隨著旅游業在美國的迅速發展，鄉村旅游展現出了蓬勃的生機。

根據美國旅游產業聯合會（TIA）的調查，1998至2000年期間，約有62%的美國成年人曾經到過小鎮或鄉村旅行。美國約有四分之一的鄉村小鎮（472個）中6%的工作機會是由旅游業提供的，是全國旅游產業所提供工作機會平均值的一倍。另外對372個小鎮的調查顯示，由訪客帶來的收入至少占了總收入的3%。美國的鄉村旅游已經成為其旅游產業中非常重要的組成部分[5]。

隨著全球旅游業的不斷發展，旅游產品逐步走向多樣化，人們的旅游動機和目的逐漸多元化，旅游開發模式也在不斷創新提升。鄉村旅游作為一項旅游活動，可以說既古老又新穎，逐漸受到人們的青睞。廣大的鄉村地區成為旅游活動開展的主要場所，鄉村的自然風光和生態環境、鄉村的民俗文化和生活狀態逐漸成為旅游吸引物，被開發成相應的旅游產品，從而使鄉村旅游產品和活動體系日漸完整，給鄉村旅游者帶來更加豐富的體驗。

2 美國鄉村旅游的發展動機和主要類型

2.1 美國鄉村旅游的發展動機

2.1.1 國家政策法令的促動引導

由于美國鄉村經濟形勢的不斷變革，美國各級政府官員開始尋找調整鄉村經濟結構、促進鄉村經濟發展的方法。聯邦政府建立和通過了多項政策法案，多數州政府也明確制定發展鄉村旅游的政策，加上一些行業協會、社會組織和社區的協調，這些都極大促進了鄉村旅游的發展。

20世紀初美國國家公園系統的建立、戶外游憩資源評估委員會（Outdoor Recreation Resources Review Commission，ORRRC）的成立、國家荒野保護體系（the national wilderness preservation system）的建立、國家步道系統法案（The National Trails System Act）的通過和體系的建立、國家荒野和風景河流法案（The National Wild and Scenic Rivers Act）的通過，一定程度上刺激了鄉村旅游的發展，有學者認為這期間是美國鄉村旅游大力發展的時期[6]。

2.1.2 鄉村旅游經營者的需求主導

隨著美國社會的演進和經濟、政治環境的變化，不同時期鄉村旅游經營者的需求不同，因而表現出經營動機在不同階段的偏重。20世紀90年代以前，經營者們迫切需要改變鄉村衰落的狀態，因而將發展鄉村旅游作為美國鄉村經濟結構調整的重要路徑，當時鄉村旅游經營者的主要動機就是通過開展農場的多元化經營來緩解農場危機，追求鄉村旅游帶來的經濟效益以補貼農業收入。

到20世紀90年代以后，開展鄉村旅游的主要原因便不再局限于經濟動機，由于當時鄉村經濟的發展，人們的生活條件得到改善，經營者們的動機呈現出多元化的特征，除了經濟利益，還包含了政治、社會、文化等多方面因素[7]。

目前美國的鄉村旅游企業大多不是純粹為獲取經濟收益而經營農業和旅游，多數農戶的經營動機介于形式理性和實質理性之間[8]，主要是維護地方傳統、增強地方認同，同時向游客展示現代鄉村的生活方式，宣傳鄉村生活方式及與鄉村家庭傳統，享受與游客的溝通，陪伴游客在鄉村度過美好的時光。

2.1.3 鄉村旅游者的多元考慮

鄉村旅游者的旅游動機和偏好一方面決定了他們打算選擇何處作為旅游目的地，同時也決定了游客對鄉村旅游活動和行為的時間預設和內容安排。美國鄉村旅游者的旅游動機多樣化特征較為顯著，總的來說可以概括為以下幾個方面。

首先是旅游者的心理動機，現代化進程不斷沖擊城市居民的生活狀態，快速的生活節奏、都市的疏離感等給人們帶來了一定的心理壓力，鄉村環境和鄉村生活體驗就成為回避都市現代性的港灣，鄉村旅游者可以在享受鄉土體驗的同時回歸平凡平常，尋求內心的平靜和豐富（Walmsley）；其次是社會文化方面的動機，主要是與鄉村居民交流、了解當地生活狀態、體驗鄉村文化和豐富知識體系等方面（Murphy等）；再次就是經濟動機，鄉村旅游的價格大多遠低于城市旅游，因此不少旅游者選擇鄉村旅游是出于出行成本方面的考慮；此外還有環境動機，也有某些旅游者選擇鄉村作為旅游目的地是出于環境的考慮，在哪里他們可以欣賞自然風光和鄉村美景、享受寧靜自在的感覺。

2.2 美國鄉村旅游發展的類型

美國的自然生態和文化環境多樣性特征顯著，鄉村旅游也蘊含了多種吸引和展現形式。而這些不同類型的鄉村旅游項目和鄉村景觀，顯著影響了其鄉村旅游的發展趨勢，使美國的鄉村旅游主要呈現出以下的特殊類型。

2.2.1 印第安保留區

在過去15年中美國旅游呈現出一個獨特的趨勢，就是印第安保留區旅游的快速發展，而印第安土著幾乎完全居住在自然鄉村。印第安保留區的旅游項目主要是基于自然美景、特殊事件、土著文化以及手工藝品。旅游開發成為這些土著地區的重要開發方式。“在從圣菲至新墨西哥州最大城市阿爾伯克基之間約80千米的路上，就有四個印第安人保留地…博彩業早已成為極為缺乏經濟發展項目的印第安人保留地內主要產業，也因此成為極有爭論的話題。加利福尼亞州的一些印第安人部落認為賭博是從內里摧毀印第安文化的毒藥，因此拒絕介入博彩業。”[9]

2.2.2 博彩業

當各種形式的鄉村游戲發展起來的時候，賭博在原始區域的發展迅速超越了其他旅游形式。截止上個世紀90年代中葉，美國有25個州允許在游船、碼頭設施、歷史礦區或印第安保留區發展賭場。博彩業可以帶來很多新的工作機會，增加游客消費并有助于保留社區傳統。當然，對于社區的傳統能否經得住這種新型旅游方式的沖擊也引起了廣泛的關注。

2.2.3 鄉村節慶

在美國大多數的社區、村莊和鄉村小鎮都有節日、集市或其他固有民俗。大多數節日原本主要是為了慶祝各種各樣的當地事件，比如秋收、創立日等等，以當地居民參加為主。在節慶活動的潛在經濟影響刺激下，大多數鄉村社區開始考慮擴大節慶的范圍來吸引外來游客。在鄉村區域比較常見的節慶活動種類有食物和農場活動、民間生活節慶、藝術和工藝品展示、歷史事件重演、以及音樂節。如印第安納州的拉法葉（Lafayette）每年十月會舉辦Hunter's moon節慶，當地居民通過列隊演出回顧本地的發展史，并集中展示了拉法葉地區的餐飲、服飾、工藝品、農場活動等內容。

鄉村節慶現已成為美國旅游經濟的重要構成，每年有超過10，000場節慶活動在美國舉辦。盡管現在的大多數鄉村節慶主要目標是經濟收益，但它們在提高小村鎮生活質量以及增強鄉村社區認同感方面還是發揮了重要的作用。

2.2.4 鄉村購物

購物作為一種常見的旅游活動在美國鄉村旅游中占了非常重要的比例。美國的鄉村購物領域有兩個重要的主題：其一是鄉村地區的購物廣場和奧特萊斯的發展和流行，由于都市的擁擠、區域劃分規定、郊區化進程、高速公路系統發展以及私家車擁有量增長，綜合型商業設施從城市重心逐漸轉移到鄉村和市郊地區，使城市和鄉村居民都能夠較為便捷的到達商業集聚中心。其二是依托于自然或文化美景的村莊零售業非常流行，這些村莊主要提供與旅游相關的產品，一般會結合當地的歷史脈絡有相應的主題設計，如旅游紀念品。這些旅游購物村莊也是各種商鋪、餐飲和娛樂活動高度集中的地方。

2.2.5 戶外自然旅游

自然區域包含了美國絕大部分的鄉村區域，與全世界其他旅游目的地一樣，這部分區域獲得自然/生態旅游和戶外游憩者的格外青睞。美國官方設立自然保護區始于1864年的加州，將優勝美地山谷作為巨型紅杉樹的保護區，隨后在1872年，黃石公園成為世界上第一個國家公園。目前美國的國家公園管理局負責58家國家公園和300多家其他自然文化保護區的運作[10]。生態旅游近些年在美國的發展非常迅速，尤其是在國家公園體系內，還有各類州立保護區。美國擁有世界最大的生態旅游客源市場，同時也是世界最主要的生態旅游目的地[11]。

2.2.6 遺產旅游

美國擁有非常有趣而漫長的本土文化和殖民地文化，鄉村區域則為這些遺存提供了展示平臺。很多鄉村旅游地包含了小村莊、礦場和采石場、考古遺跡、戰場等。美國的國家層面項目也為這些鄉村地區的文化保護和促進作出了貢獻，國家公園系統在管理自然景觀的同時也注重保護、管理和促進文化事業。如分布在美國賓夕法尼亞州、俄亥俄州和印第安納州等州的古老民族阿米什（Amish）人，他們不使用現代化的工具，穿著民族傳統服飾，保持傳統鄉村生活方式，吸引了廣大鄉村旅游者的來訪[12]。

2.2.7 景觀游徑（道路/長廊）

開發長距離的景觀游徑連接許多自然和文化遺產已經成為美國旅游的一個重要趨勢。這種游徑也包含了一些城市群，但它們主要作為連接各自然、文化和歷史區域的節點。美國國會于1968年提出國家游徑系統法案，并于1978年修正了該法案，建立了美國國家游徑系統。該系統主要包含自然風景游徑、歷史游徑和游憩游徑三部分。目前為止，美國已經建成11條國家自然風景游徑、19條國家歷史游徑和縱橫交錯于全國的若干游憩游徑[13]。

2.2.8 農場和農業旅游

隨著鄉村經濟和生活方式的衰退，需要出現一種可替代性的鄉村旅游形式，許多農場主意識到游客集中干農活的方式已經過時了。這使得度假農場應運而生，在這里既可以干農活，也有一些旅游消費現象。在美國的很多農場和牧場，旅游者給的小費是農場收入的一個極大來源。現在美國有數千家農場和牧場專門為旅游者提供度假設施和機會，在美國西部有“花花公子牧場”，東中部則有訪客農場。

這些農場和牧場保留了傳統鄉村的角色，主要的工作和消遣完全基于農場和牧場的工作。游客可以通過騎馬、垂釣、游泳、打獵、野營、徒步、劃船、看野生動物、滑雪、攝影、野餐等等活動，享受新鮮的空氣、自由漫步以及鄉野風光。此外，美國人非常關心他們的食物來源和安全性，因此游客們到農場、牧場和酒莊參觀，嘗試樣品，部分參與食物的制作過程，購買最終產品，也是這類旅游非常吸引人的重要原因。

3 美國鄉村旅游發展的影響和啟示

3.1 美國鄉村旅游發展對鄉村的影響

鄉村旅游發展在美國如火如荼，已經進入大眾旅游階段，鄉村旅游經營者和鄉村旅游者的行為，已經能夠影響美國的鄉村經濟、鄉村社會文化和鄉村環境等方面，并不斷推進鄉村地區的革新與發展。總的來說，美國鄉村旅游發展對鄉村的影響主要體現在經濟和文化兩方面。

3.1.1 鄉村旅游對鄉村社會經濟的影響

鄉村旅游在美國的發展最初是為了緩解鄉村的各種危機，振興鄉村經濟，總的看來，政府機構主要關注鄉村旅游在推動鄉村經濟發展方面的積極作用，比如通過發展旅游實現鄉村經營收入多元化、提高就業率等。但是對實際發展的研究表明，鄉村旅游能夠在一定程度上增加鄉村的經濟收入，但并不能在根源上解決鄉村經濟的諸多問題[2][3][4][7][8]。鄉村旅游的季節性特征顯著，收入不夠穩定，而且多數鄉村旅游經營是家庭作坊模式，在美國地廣人稀的情況下很難形成集聚效應，僅僅依靠鄉村旅游帶來的收入并不足以解決經營者的經濟困境，單純依靠旅游來振興鄉村經濟的思路和做法很難行得通。美國人比較重視生活隱私和個人空間，發展鄉村旅游多少會影響到他們生活的獨立性，這也使得鄉村旅游收入的性價比看起來不是那么高。

3.1.2 鄉村旅游對鄉村傳統文化的影響

很多機構和研究認為發展鄉村旅游能夠激發當地居民的自豪感，從而促進該地鄉村文化傳統的保護和發展，然而這樣的觀點并不全面[3][4][8]。開展鄉村旅游接待各地旅游者，能夠達成本地與外來文化的交流和溝通，但如果旅游者大量涌入超過合理接待范圍，反而對鄉村的生活方式和狀態造成沖擊，進而失去文化交流的意義。鄉村旅游給社會結構、居民價值觀等也帶來了巨大影響，這種影響也有它的兩面性。鄉村旅游使居民獲得自我認同和榮譽感、使命感，為建設理想中的美好鄉村共同努力，能夠促進鄉村社會結構優化。但旅游發展會加劇收入不均的狀況，某種程度上加速了鄉村社區的階層分化。鄉村旅游還可能帶來犯罪率上升、環境擁擠和個人隱私被侵犯等問題。

3.2 美國鄉村旅游發展對我國的啟示

3.2.1 因地制宜，振興鄉村產業經濟

鄉村旅游能夠促進鄉村經濟的發展，許多鄉村地區也確實通過發展旅游實現了經濟收入的增加和生活水平的提高。由于鄉村旅游提供了新的工作崗位和機會，許多鄉村居民得以就地就業，使不少人口流失嚴重的鄉村又煥發了活力；促進鄉村地區的基礎設施建設，改善了當地的投資環境，從而吸引社會資金和資本注入；有助于當地手工藝和貿易的發展；增加當地稅收，促進鄉村經濟的多元化和穩定化。鑒于美國鄉村旅游對鄉村經濟貢獻度方面的有限性，我國的鄉村旅游發展需要考慮在促進當地經濟發展的同時將副作用降低，關注業主的經營效率以及本地的物價和人工服務成本等問題。每個地區發展鄉村旅游都應該從當地實際出發，因地制宜制定發展規劃，尋求合適的發展模式。

3.2.2 深度發掘，彰顯鄉村特色文化

鄉村旅游能夠可持續發展的一個重要方面就是要保護鄉村文化傳統，鄉村性是鄉村旅游發展的基礎和前提，而鄉村文化則是鄉村性的最重要體現。我們需要在深入研究鄉村生產文化、生活文化和民俗文化的基礎上，保留鄉村文化精華的同時，摒棄一些庸俗的落后的傳統。美國的鄉村旅游很關注文化傳統和歷史遺產的保留、弘揚，對我國現階段而言，隨著游客大量涌入鄉村，外來文化勢必會對鄉村本土文化帶來滲透、影響甚至沖擊，如何保持鄉村本地文化傳統的特色，推動鄉村旅游可持續性，是我們在制定發展策略時必須重視的問題。

3.2.3 全域營造，改善鄉村生態環境

良好的生態環境既是鄉村旅游可持續發展的重要前提，也是鄉村居民提高生活質量的內在需求。由于美國得天獨厚的地理條件、農業機械化的普及以及較好的國民習慣，其鄉村生態環境良好，具有較高的原生性。這也提醒了我們應該以全域旅游思路引導鄉村旅游發展，統籌規劃，改善鄉村的衛生狀況，提升鄉村的環境狀況，促進鄉村資源的保護，營造宜居宜游的鄉村自然環境和文化氛圍，有效降低旅游活動和游客行為對鄉村環境的負面影響。

3.2.4 系統協同，推動鄉村社區發展

前面提到，美國鄉村旅游對鄉村的影響主要體現在鄉村社會經濟和傳統文化兩方面，鄉村旅游能夠帶來：增加社區居民收益；提升生活水平；樹立地區自豪感和榮譽感；重構社區結構；增強對外文化交流；審視并加強地方文化傳統等。同時可能導致：意識形態的入侵；生活方式的介入；對社區傳統文化的沖擊；過分擁擠和私人生活空間缺失；社區內部貧富差異擴大等。“中國的都市與郊區的社會結構和農民生活方式雖然都在發生變化，但與美國的郊區還有著本質的區別”[14]，我們在發展鄉村旅游時應當關注社區的發展，使社區承擔風險的同時，能夠從鄉村旅游中受益，使“鄉下人享有都市的一切物質條件和舒適”（Henri Mendras）。

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責任編輯：王凌宇