分析當前酒店管理創新策略

杜艷紅

酒店管理只有擁有科學的管理制度，才能提高酒店管理水平，保證酒店行業穩定客源，提高酒店的市場競爭力。目前的酒店管理存在的問題是比較多的，只有解決好這些問題，才能促進酒店管理的發展。

引言

酒店管理是一項復雜的工作，是因為酒店行業涉及的行業是比較多的，酒店管理工作只有做好才能提高酒店管理質量和管理效率，才能提高消費者的滿意度。由此可見，酒店管理工作，需要得到管理者的高度重視。

一、酒店管理存在的問題分析

（一）在酒店管理中缺乏專業的管理人才

當前的酒店管理缺乏專業的管理人才，大部分酒店管理人員都沒有專業的技能，在進行管理時缺乏科學的方法指導，并且管理方法是比較落后的，不能適應時代的發展。即使一些酒店管理人員掌握了一些酒店管理的基本知識，但是在酒店管理工作中不能靈活地運用知識，影響了管理水平的提高。酒店管理缺乏專業的人才還有一個原因是，社會公眾對酒店管理工作沒有全面了解，所以只有一些酒店管理本專業的學生會從事酒店管理工作，非專業的學生都沒有去酒店工作。

（二）在酒店管理中缺乏成熟的酒店管理模式

酒店管理如果沒有成熟的酒店管理模式，酒店的經營管理就會處于一片混亂，缺乏整體協調性。當前，一些酒店管理人員雖然有豐富的酒店管理經驗，但是在酒店管理中的管理模式不是成熟的，一些酒店管理者雖然借鑒了其它企業的管理經驗，但是存在一個嚴重的錯誤，并沒有認真分析本酒店的實際情況及發展情況，而且制定的酒店管理制度是不符合本酒店的發展的，因此很難高管理質量。

（三）在酒店管理中忽視了企業文化建設

當前的酒店管理者只是重視酒店的效益，忽視了對酒店的企業文化建設。酒店沒有進行企業文化建設，就不會形成主體的企業價值觀，員工就沒有科學的企業價值觀導向，很難形成員工在酒店企業的凝聚力。無論是酒店的管理者還是酒店的員工，只有在企業價值觀的指引下，才能對酒店產生認同感，會用盡職盡責的工作態度完成自己的本職工作。企業一旦沒有企業文化的支撐，嚴重影響了酒店管理水平和質量的提高

二、當前酒店管理創新策略

（一）在酒店管理中注重酒店管理職業化人才的培養

酒店擁有了專業的管理人才能提高酒店管理水平。酒店應該定期給酒店管理人員進行職業技能的培訓，培訓內容主要包括酒店管理基本知識、市場營銷知識等，讓酒店管理人員通過參加培訓能夠豐富自己的酒店管理知識架構體系，提升自己的酒店管理工作技能，為酒店管理工作提供動力。酒店管理人員不僅要定期參加酒店組織的培訓，還應該通過自主學習，學習先進的酒店管理理念，向其他有豐富經驗的酒店管理人員學習，增加對酒店管理的深入理解，才能使酒店管理者擁有科學的管理方法，這樣管理者的酒店管理水平才能夠追趕時代的發展，才能為酒店的管理工作奉獻自己的價值。

（二）在酒店管理中建設人性化的企業文化

人性化的企業文化可以激發酒店員工工作的積極性和主動性，使員工產生認同感。有的酒店管理者建設的企業文化不僅沒有促進企業的成功發展，反而影響了員工工作的積極性。一些酒店管理者要求是比較嚴格的，有時因為員工小心把餐具摔壞，酒店管理者就犀利地當著其他員工的面，讓員工索賠，這種方式不僅傷害了員工的自尊心，而且打擊了員工工作的積極性，所以這樣的企業文化不利于企業的管理。酒店管理者在員工出現錯誤時，應該私下和員工進行溝通，讓員工意識到自己的錯誤后，鼓勵員工改正錯誤。這種人性化的企業文化，可以使員工和管理者之間形成一個共同的核心價值體系，由此可見人性化的企業文化可以提高管理效率。酒店管理者也應該意識到企業文化的建設不僅僅是管理者的工作，也是需要廣大員工積極參與的。在建設企業文化中需要調動廣大員工參與的積極性，讓廣大員工成為企業文化的設計師。通過鼓勵員工參與企業文化的建設，可以尋求大家共同的價值觀行為準則，形成企業的凝聚力，提高員工的戰斗力。這樣的企業就是一個強大的企業，這樣的企業擁有著獨特的企業文化，可以說企業文化是酒店管理成功的關鍵，是留住客戶的關鍵。例如，酒店可以定期開展一些娛樂性的活動，可以開展歌唱比賽、演講比賽等，員工通過參加這些娛樂性的活動，可以促進之間的交流合作，構建一個和諧平等的人際關系，同時能讓員工意識到集體的重要性，指導員工科學工作。這種團結協作、和諧的企業文化可以讓員工感覺到企業這個大家庭的溫暖，可以激發員工中的熱情，提高員工的工作效率。企業文化是企業成功發展的催化劑，也是激發員工工作積極性的有利因素，所以企業文化的建設是至關重要的。

（三）在酒店管理中建立適合信息高速流通的現代化酒店管理體系

加強酒店和酒店之間，酒店和消費者之間的信息交流與溝通，這樣才能幫助酒店建立適合信息高速流通的現代化酒店管理體系。這個體系的建立對于酒店的長期穩定盈利和提高酒店管理水平都有著很大的幫助。當前經濟發展水平進入一個迅速發展的階段，如果酒店企業想要跟上經濟發展的步伐，是需要建立個完善的現代化酒店管理體系的，這樣才能有效地解決當前酒店管理存在的問題，提高酒店企業的市場競爭力。

三、結語

酒店企業的管理僅僅依靠酒店管理者的努力是遠遠不夠的，是需要每個酒店員工的積極參與的，在大家的齊心協力下，酒店管理水平才能得到有效的提高，獲得更多消費者的好評。這樣的酒店企業才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，才會實現新的繁榮與突破。

（作者單位：太倉中等專業學校）