遠離不良飲食習慣

邱園園

人們的飲食習慣不盡相同，這是由于各種歷史條件和客觀因素造成的。在日常生活中，這些習慣往往并未引起注意和重視。其實，飲食習慣與健康有密切的關系。

蹲食。北方農村某些地區喜歡蹲著吃飯，這種姿勢與日本人，朝鮮人盤腿坐著吃飯完全不同。蹲著時，為了保持身體重心的平衡，上身必須稍向前傾，食道角度也要隨之改變。蹲食時，上腹部受到擠壓，影響胃的蠕動，食道呈牽拉狀，使人很不舒服。長時間蹲著，由于下肢彎曲，腹股溝動脈受到壓迫，血液循環受阻，因而妨礙了向胃部毛細血管的供血，影響胃的正常消化功能。長此以往，不但會引起消化功能失調，而且還有形成消化道潰瘍的可能。

正確的吃飯方式應該是坐在桌邊，桌椅的高度以舒適為宜。

燙食。不少人喜歡吃很燙的食物，不管是滾燙的米粥，還是剛出鍋的油條，他們都能咀嚼自如，毫無懼色。這種吃法真叫人望而生畏。燙食習慣很不好。燙食能使口腔黏膜充血，損傷黏膜造成潰瘍，破壞了黏膜保護口腔的功能。高溫燙食對牙齦和牙齒亦有害處，它能造成牙齦潰爛和過敏性牙病。太燙的食物還能損傷食道黏膜，刺激黏膜增生，留下的瘢痕和炎癥長久下去還可能引起惡性變。據一些專家分析，食道癌的發生可能也與燙食有關。長時期養成燙食習慣還能破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經，使人食欲減退。

快食。有些人吃飯特別快，三日兩口，一碗飯就下肚了，真可謂“狼吞虎咽”。結果是食物在嘴里的咀嚼不完全，囫圇吞下就加重了胃的負擔，影響消化，容易造成胃潰瘍和胃炎。革命戰爭年代過來的老同志，當時由于行軍打仗養成了吃飯陜的習慣，以致后來罹患消化道病變者不在少數。另外，由于吞咽太快，油炸爆炒等堅硬食物也容易擦傷喉管，雞、魚等骨刺不小心還可能卡住或噎住喉嚨。所以吃飯時，要細嚼慢咽，讓唾液、消化酶和食物充分攪拌，以利于消化和營養的吸收。

暴食。有些人喜歡狂飲暴食，尤其是逢年過節，美味佳肴更是“愛不歇口”，弄得終日飽脹。由于進食過量的葷腥食物，促使膽汁、胰液大量分泌，有發生膽道疾病和胰腺炎的可能，也容易誘發心腦血管疾病。患有高血壓、高血脂、動脈硬化的病人更是經受不起。暴食還會引起嚴重消化不良、腹痛或腹瀉。一次吃進大量不易消化的食物，有可能發生急性胃擴張，如果搶救不及時，甚至還有生命危險。

零食。有些少女和兒童喜歡吃零食，他們目無正餐而只喜歡吃些瓜予，花生米、糕點茶食之類的雜七雜八東西。吃零食的結果，造成淀粉類碳水化合物、蛋白質等攝取量不足。不吃或少吃蔬菜就會引起各種維生素和無機鹽類的嚴重缺乏。長期食物搭配不平衡，就會影響體質。

愛吃零食者沒有正常的飲食規律，消化系統沒定時進食的條件反射，破壞了消化功能的規律性。同時，胃腸也得不到應有的休息，必然會引起食欲減退。

咸食。有些地區特別喜歡吃很咸的食物，萊里、湯里總是放很多鹽，結果由于氯化鈉的增多，造成體內鈉殘留，體液增多，血液循環量增加導致心、腎負擔過重，從而引起高血壓。

以上簡單地談了幾種不良飲食習慣對健康的影響。為了您的健康，勸君切記“饑飽適當，定時進餐，合理搭配，注意習慣”。只要您能摒棄那些不良的飲食習慣，定能少生疾病，益壽延年。