玉龍縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

和麗山

（云南省玉龍縣農(nóng)業(yè)局園藝技術(shù)指導(dǎo)站，674100）

摘 要 主要闡述玉龍縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其存在的主要問題，有針對性地提出加大技術(shù)培訓(xùn)推廣力度，搞好母本示范園，資金扶持，創(chuàng)品種，強(qiáng)化市場營銷等措施，以期促進(jìn)玉龍縣核桃產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞 核桃產(chǎn)業(yè)；技術(shù)培訓(xùn)；品牌；玉龍縣

中圖分類號：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.24.066

1 發(fā)展現(xiàn)狀

云南省是我國核桃種植面積大省和產(chǎn)量大省，云南核桃在海內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)，玉龍縣境內(nèi)野生核桃面積還保留著3 600 hm2，玉龍縣山區(qū)多，大部分地區(qū)受金沙江影響，適合核桃生長。從2008年實(shí)施核桃產(chǎn)業(yè)以來，到2016年，核桃種植面積達(dá)4萬hm2，縣政府以主柱產(chǎn)業(yè)來抓，力爭實(shí)現(xiàn)上億元產(chǎn)值。主要品種有當(dāng)?shù)乩掀贩N，云新系列，漾濞核桃等。目前大部分已進(jìn)入初果期，近3 000 hm2進(jìn)入盛果期，由于管理不到位等原因，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

2 有利條件

2.1 市場前景廣闊

核桃仁富含脂肪，蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素等，既可滋補(bǔ)健身又有防病治病效果，具有廣泛的用途，核桃仁可制成食品，可鮮食，也可添加到其他食品中，還可加工成油料。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提升，越來越多消費(fèi)者認(rèn)識到核桃食用和藥用價(jià)值，對核桃需求量越來越多。核桃還有很多優(yōu)點(diǎn)。

2.2 群眾積極性高

玉龍縣核桃栽培歷史悠久，但一開始只是在房前屋后，田邊地角零星種植，在江邊河谷地段，一棵收入上千元不計(jì)其數(shù)，有一部分一株樹甚至收入達(dá)6 000～10 000元，其經(jīng)濟(jì)效益已被老百姓認(rèn)可，廣大人民群眾稱之為“致富樹”“上學(xué)樹”“養(yǎng)老樹”。現(xiàn)政府結(jié)合退耕還林工程，投入資金，大力發(fā)展核桃，將核桃產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)來抓[1]。從每667 m2補(bǔ)助30元提升到100元，連續(xù)補(bǔ)助4 a，種植時(shí)每株補(bǔ)助10元，極大地帶動了農(nóng)民種植核桃的積極性，全縣山區(qū)、半山區(qū)掀起種植核桃的熱潮。

2.3 改善生態(tài)環(huán)境，提高經(jīng)濟(jì)效益

核桃樹個(gè)頭高大，枝葉繁茂，根系發(fā)達(dá)，有涵養(yǎng)水源，保持水土作用。金沙江流域山區(qū)、半山區(qū)一旦種植達(dá)到一定規(guī)模后，可凈化空氣保持水土流失，對防范長江中下游洪水災(zāi)害有一定作用。核桃仁精深加工空間很大，可以加工成核桃粉、核桃小食品、核桃油，或制作核桃殼藝術(shù)品，核桃木紋理美觀，質(zhì)地堅(jiān)韌，是制作高檔家具的首選。

3 存在的問題

3.1 缺乏強(qiáng)有力的技術(shù)支撐

由于技術(shù)人員不夠，林果站人員往往只能到村一級，無法深入到組，導(dǎo)致有些農(nóng)戶沒有按照技術(shù)規(guī)范種植，再加上每株種植補(bǔ)助10元，大部分農(nóng)民只顧眼前利益，有些667 m2密度達(dá)20株以上，村干部、組長也沒組織規(guī)劃栽培用地，有些農(nóng)民把自家的田全部種植了核桃，在核桃沒有形成經(jīng)濟(jì)效益前，無法發(fā)展其他經(jīng)濟(jì)作物，有些人會把樹砍掉發(fā)展其他經(jīng)濟(jì)作物，有些人干脆外出打工，如再不加強(qiáng)技術(shù)扶持，這個(gè)產(chǎn)業(yè)肯定無法達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

3.2 品種混亂

沒有母本核桃示范園支撐，無法對引進(jìn)品種進(jìn)行適應(yīng)性試驗(yàn)、示范，造成了有些品種不適應(yīng)，最明顯的是凍害嚴(yán)重，有些嫁接苗六七年以后結(jié)出的是鐵核桃，有些桃仁不飽滿等，造成無法估量經(jīng)濟(jì)損失。

3.3 重栽輕管現(xiàn)象突出

大多數(shù)群眾只顧眼前利益，種植玉米、大豆等高稈作物，農(nóng)民科技意識淡薄，技術(shù)人員沒有深入田間指導(dǎo)農(nóng)民，有些農(nóng)民還存在核桃樹不用修剪的老觀念，大部優(yōu)質(zhì)核桃從種植后就沒有修剪過，沒有施肥，造成樹體過高，樹型紊亂，通風(fēng)透光差，結(jié)果部位外移，光禿嚴(yán)重，樹勢老化，造成低產(chǎn)，桃仁不飽滿，品質(zhì)差，市場競爭力低。

3.4 土壤管理

一是核桃園耕作需進(jìn)行深耕壓綠或投入有機(jī)肥已提早幼樹結(jié)果和大樹豐產(chǎn)的有效措施。深耕在春、夏、秋三季進(jìn)行，春季核桃萌芽前進(jìn)行，夏秋季節(jié)在雨后進(jìn)行更好，并結(jié)合施肥和將雜草埋入土內(nèi)提供營養(yǎng)。深耕應(yīng)從定植穴處逐年向外進(jìn)行耕作，深度以60～80 cm為宜，但必須防止損傷直徑1 cm以上的粗根。核桃樹幼苗生長較慢，行間土地可間作豆科作物或綠肥。成年果園每年4-9月用除草劑除草2～3次，于秋冬中耕1次。二是核桃喜濕潤，耐澇，抗旱力弱，給核桃樹灌水是增產(chǎn)的一項(xiàng)有效措施。在生長期間若土壤干旱缺水，則從果率低，果皮厚，種仁發(fā)育不飽滿；施肥后如不灌水，也不能充分發(fā)揮肥效。因此，在開花、果實(shí)迅速增大、施肥后以及冬旱等各個(gè)時(shí)期，都應(yīng)適時(shí)給核桃樹灌水。

3.5 整型修剪

一是修剪時(shí)間。冬季核桃樹休眠期間，核桃有傷流現(xiàn)象，不宜進(jìn)行修剪；修剪的最佳時(shí)期以秋季最適宜，利于傷口在當(dāng)年內(nèi)便早愈合。幼樹無果，可提前從8月下旬開始修剪，成年樹在采果后的10月前后，葉片尚未變黃之前進(jìn)行修剪為宜。二是幼樹整型。核桃樹干性強(qiáng)，頂端優(yōu)勢特別明顯，頂芽發(fā)育比側(cè)芽充實(shí)肥大，樹冠層性明顯，結(jié)合此特性，以采用主干疏層形為宜，且修整極易。其修型方法為：干高50～80 cm（若當(dāng)年幼苗不

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夠高，可待苗木生長1 a后再做修整型），定植當(dāng)年不作任何修剪以免造成損傷，只將主干扶直，并保護(hù)好頂芽（若頂芽損壞，可選一個(gè)壯芽代替），待春季發(fā)芽后，頂芽將向上直立生長，將其作為中心干，頂芽下部的5-6月選分布均勻生長旺的5～6個(gè)芽將萌發(fā)側(cè)枝（其余芽不能萌發(fā)），5-6月選分布均勻生長旺的3～4個(gè)側(cè)枝為第1層主枝，將其作新梢全部抹去。第2年按同樣的方法培育第2層主枝，第2層保留2～3個(gè)主枝（與第1層相距60～80 cm），

第3年選第3層主枝，保留1～2個(gè)主枝，與第2層相距50～70 cm。1～4 a主枝不用修剪，可自然分生側(cè)枝，擴(kuò)大樹冠。一般3～4 a成形，成形時(shí)樹高3～5m左右。

三是結(jié)果樹修剪。核桃進(jìn)入結(jié)果盛期后樹冠仍在繼續(xù)擴(kuò)大，隨結(jié)果部位不斷增加，容易出現(xiàn)生長與結(jié)果之間的矛盾，保證核桃達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是這一時(shí)期修剪的主要任務(wù)。因此，在修剪上應(yīng)經(jīng)常注意培養(yǎng)良好的枝組，利用好輔養(yǎng)枝和徒長枝，及時(shí)處理背后枝與下垂枝。從結(jié)果初期開始，就應(yīng)有計(jì)劃地培養(yǎng)強(qiáng)健的結(jié)果枝組，不斷增加結(jié)果部位。防止樹冠內(nèi)膛空虛和結(jié)果部位外移。進(jìn)入盛果期后，更應(yīng)加強(qiáng)枝組的培養(yǎng)和復(fù)壯。培養(yǎng)枝組可采用“先放后縮”和“去背后枝，留斜生枝與背上枝”的修剪方法。徒長枝在結(jié)果初期一般不留，以免擾亂樹型，在盛果期可改造為枝組。要及時(shí)控制背上枝，以免影響骨干枝和結(jié)果母枝。下垂枝多不充實(shí)，結(jié)果能力差，徒耗養(yǎng)分，應(yīng)根據(jù)具體情況處理。

4 發(fā)展建議

4.1 加大技術(shù)培訓(xùn)，服務(wù)力度

一是在不同海拔建立母本示范園，通過品種示范、試驗(yàn)、挑選出適宜該海拔的優(yōu)良品種，對不適宜的品種及時(shí)改良，通過建立示范園，帶動周邊的核桃種植戶提高種植管理水平；二是組織科技人員，特別是依靠園藝部門技術(shù)人員，指導(dǎo)農(nóng)戶核桃種植管理技術(shù)，讓農(nóng)戶少走彎路，盡早致富；三是政府加大對科技扶持力度；每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要抓好1～2個(gè)示范村，每個(gè)村要樹立1～2個(gè)示范戶，對按照技術(shù)規(guī)范管理的農(nóng)戶可以用適當(dāng)?shù)馁Y金鼓勵，以此帶動更多的農(nóng)戶提高技術(shù)水平；四是引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，可發(fā)展養(yǎng)殖，如養(yǎng)雞鴨、養(yǎng)羊等。

4.2 打造品牌，強(qiáng)化市場營銷

鼓勵縣內(nèi)企業(yè)和社會資本投入核桃產(chǎn)業(yè)基地開發(fā)，鼓勵科技人員通過有償服務(wù)參與產(chǎn)業(yè)中，培育一家高起點(diǎn)，牽動力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，通過興辦加工廠，積極開發(fā)產(chǎn)品專利權(quán)，積極開展綠色核桃產(chǎn)品生產(chǎn)認(rèn)證，注冊工作，創(chuàng)立麗江核桃品牌。依托麗江旅游市場加大宣傳力度，積極利用網(wǎng)絡(luò)，商品交易會，推介會把麗江核桃品種宣傳出去。

參考文獻(xiàn)

[1]王秀娟，李志先.薄皮核桃密植豐產(chǎn)園栽培管理技術(shù)[J].山西果樹，2011，13（5）：26-27.

（責(zé)任編輯：劉昀）