幼兒生活化課程的研究

邵冰青

摘 要：幼兒直觀形象的思維特點，決定了幼兒園課程要以幼兒的生活經驗為基礎。因此，幼兒園課程只有生活化，才能有效促進幼兒的學習和發展。文章從探索采摘方式、收獲勞動果實，學習菜肴烹調、品嘗勞動喜悅，嘗試秋季種植、拓展生活經驗三方面研究幼兒生活化課程，從而讓幼兒親近自然、熱愛自然，學會觀察與探究。

關鍵詞：生活化課程；幼兒；熱愛自然；觀察；探究

中圖分類號：G611 文獻標志碼：B 文章編號：1008-3561（2017）06-0074-01

秋收是秋天最美的一道風景。為了讓生活在繁華都市的幼兒體驗種植的樂趣，教師在幼兒園一角開辟了一個種植園，有些春季種下的植物，經過教師和幼兒們的精心照料，到了秋季終于可以收獲了。植物園給幼兒們帶來了收獲和喜悅，帶來了牽掛和期盼，不僅使他們學會了觀察與探究，而且還增加了他們對自然的關愛。

一、探索采摘方式，收獲勞動果實

從來沒親自采摘過果蔬的幼兒，一進入種植園就迫不及待想動手采摘了，但這些果蔬有的在地面上、有的在棚架上、有的在泥土里，對于缺乏經驗的他們來說，第一次采摘這些果蔬并不是一件很容易的事。于是，老師就帶著幼兒們一起探究不同果蔬的采摘方式。（1）高處扁豆的采摘。紫紅的扁豆隨著藤蔓從地面長到空中的棚架上，當低處的扁豆被采完后，幼兒們就遇到了困難。為此，幼兒們熱烈地討論起如何采摘高處的一簇簇扁豆，并紛紛提出了自己的想法。有的幼兒想到了登上梯子采，有的幼兒想到了讓老師抱起他來采，有的幼兒想到了把桌子、椅子疊起來爬上去采，還有的幼兒想到了用長棒把更高的扁豆打下來。幼兒們就地取材，分別實施了自己采摘扁豆的辦法。（2）挖山芋的技巧。一開始幼兒們不知道挖山芋的方法，忙了好一陣子都沒有收獲。教師就引導幼兒們討論山芋究竟藏在哪里這個問題。這時，幼兒們才想到山芋是長在根上的，需要到土里去挖。去掉了地面的藤蔓，幼兒們觀察到山芋根部的地面有一些大小不一的裂縫。教師讓幼兒們猜一猜這些裂縫是怎么來的。有的幼兒說這是土地缺水后的裂縫，有的幼兒說是地下山芋寶寶把泥土撐開了縫隙。再次行動時，幼兒們在大縫隙處挖到了大的山芋。（3）大南瓜的采運。南瓜成熟了，終于到了采摘的那天。有一個南瓜又長又大，幾個幼兒一起合作，費了好長工夫才把它從藤上摘下來。隨后，幼兒們遇到了一個新的問題，南瓜太重了，很難搬運。于是幼兒們又討論起來，開始想各種辦法，最后他們用小推車把大南瓜搬到了食堂。

二、學習菜肴烹調，品嘗勞動喜悅

凡是幼兒能夠自己做的，就應當讓他自己做。把果實收獲下來之后，幼兒們對于如何加工這些食材很感興趣，因此老師開始和幼兒們一起嘗試做一些簡單的菜肴。根據現有的材料，經過討論，幼兒們決定制作咸水毛豆、南瓜餅和玉米烙三道菜肴。（1）煮咸水豆。幼兒們先把黃豆豆莢兩頭的角剪掉，放清水里洗干凈。然后幼兒們在老師的指導下，把黃豆莢放電磁爐上的鍋里煮，煮開后再放鹽攪拌一下，再煮5分鐘，待教室里到處飄散著黃豆的香味時，略放一些味精就出鍋了。（2）做南瓜餅。幼兒們先把南瓜洗干凈，在老師的幫助下將南瓜切開，挖出瓜瓤，再放進鍋里加水煮熟。接著幼兒們撈出南瓜涼一涼，放盆里用手去掉瓜皮，把南瓜捏成了泥狀，加入面粉和糖。最后幼兒們把黃色的南瓜揉進了白色的面粉，把揉好的面粉壓進模子，一個南瓜餅就成型了。（3）煎玉米烙。幼兒們先把玉米棒上的玉米一粒粒剝下來，放在容器里洗干凈，在老師的指導下放在水里煮一會兒。接著幼兒們把生粉放到保鮮袋里，把撈出煮好的玉米也放進保鮮袋里，晃動保鮮袋，讓金色的玉米裹上白色生粉。然后幼兒們在圓形平底鍋里加少許油，油熱后把裹上生粉的玉米放進鍋，用勺子壓實，先小火煎，讓含水的生粉把玉米粒互相黏在一起。最后幼兒們再多放點油，大火煎一會兒，倒出鍋里的油，撒上奶酪粉和白糖，煎玉米烙就完成了。

三、嘗試秋季種植，拓展生活經驗

金秋不僅是收獲的好時節，也是秋種的好時機。種植園中幼兒經歷了收獲的快樂，也點燃了再次種植的激情。教師根據幼兒們種植的能力，選擇氣候適合、植株較小、管理方便的青菜、大蒜、馬蘭等蔬菜，讓他們參與秋季種植活動。幼兒們在老師的指導下，平整了翻過的菜地，撒了點基肥，播下了青菜種子，插上了大蒜種子，栽下了馬蘭苗。此后，只要天不下雨，幼兒們就非常樂意去菜地觀察，隔幾天就拿起噴壺去澆一次水，拔除一些雜草。終于，期盼已久的青菜和大蒜在幼兒們的關注下發芽、出苗了，馬蘭也吐出了新葉。天氣漸漸轉涼了，幼兒們發現室外蔬菜的葉片耷拉了。“青菜是不是覺得冷也要穿衣服啊”“青菜是不是會凍壞啊”，幼兒在菜地旁討論起來。老師請來了一位有經驗的家長，給幼兒講解蔬菜保暖過冬的一些知識。在這名有經驗的家長指導下，幼兒們先在青菜地插上彎彎的竹竿，再在竹竿上蓋了張薄膜，在薄膜旁壘上小磚塊，一個小型蔬菜大棚就搭好了。接著，幼兒們將稻草輕輕覆蓋在大蒜上，把草木灰撒在馬蘭上，因為稻草和草木灰可以保濕保溫。

四、結束語

綜上所述，在實施課程生活化的過程中，教師要創設生活化的環境，重視幼兒對生活的體驗和感悟，讓幼兒在生活中自主探究發現，鍛煉幼兒掌握生活技能，在社區中拓展生活視野，培養幼兒親自然、親社會的人文情感，從而讓幼兒成長成才。

參考文獻：

[1]王雯波.幼兒行為習慣養成教育的實踐研究[J].寧波教育學院學報，2008（05）.

[2]王春燕.幼兒教育新的價值取向：幼兒教育與生活的融合[J].學前教育研究，2001（05）.