Mignon
眾所周知,唾液不能止渴,但唾液中既然含有98%的水分,它為什么不能給人體補(bǔ)充水分呢?
美國(guó)紐約勒諾克斯山醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)生Len Horovitz博士解釋說(shuō),首先,唾液是一種比水要濃縮得多的液體,里面含有多種蛋白質(zhì)和酶。淡水比人體液體中鹽分和溶質(zhì)的濃度低,因此人在口渴時(shí),喝一杯水就能止渴。如果你喝一杯濃度比體液低的物質(zhì),你的身體就能吸收這種物質(zhì)中的水分,從而使體內(nèi)保持足夠的含水量。但是如果你喝一杯濃度比體液高的物質(zhì),你身體中的水分就會(huì)流向這種物質(zhì),這時(shí)你就會(huì)更加口渴。
事實(shí)上,人體大部分部位的液體比你在藥店買(mǎi)的生理鹽水濃度還高,因此,吞咽唾液只會(huì)讓你更加口渴。因?yàn)槟泱w內(nèi)的液體會(huì)流向濃度更高的唾液,而非你缺水的細(xì)胞。換句話說(shuō),唾液中的水分不夠。
當(dāng)一個(gè)人已經(jīng)嚴(yán)重脫水并且無(wú)法飲水時(shí),醫(yī)生會(huì)選擇注射生理鹽水,因?yàn)橐后w的濃度與生理鹽水相當(dāng),并且生理鹽水不會(huì)使細(xì)胞發(fā)生爆破。如果我們向體內(nèi)注射純凈水,那么水會(huì)沖向濃度較高的細(xì)胞中,使細(xì)胞擴(kuò)張至爆破。
另外,當(dāng)你特別口渴時(shí),唾液濃度會(huì)更高,因?yàn)槟愕囊后w不足以稀釋唾液。不過(guò)唾液并非人類(lèi)體內(nèi)濃度最高的液體,血液和膿液的濃度更高。
雖然唾液無(wú)法止渴,但是它仍然具有很多功能。例如,唾液可以對(duì)食物進(jìn)行潤(rùn)滑,使其更好咀嚼和消化;唾液中的酶可以分解碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì);唾液還具有抗菌的能力,通過(guò)附著在牙齒和牙齦上來(lái)保護(hù)牙周健康?!?br>