武夷茶文化與高校立德樹人

鄒義煜

（武夷學(xué)院 商學(xué)院，福建 武夷山 354300）

武夷茶文化與高校立德樹人

鄒義煜

（武夷學(xué)院 商學(xué)院，福建 武夷山 354300）

武夷茶文化作為區(qū)域優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，蘊(yùn)含著豐富的道德理念，積淀著珍貴的精神財(cái)富，是中華文化多樣性的生動(dòng)體現(xiàn)。肩負(fù)文化傳承創(chuàng)新重要使命和立德樹人根本任務(wù)的高校，應(yīng)重視挖掘和傳承包括武夷茶文化在內(nèi)的不同區(qū)域優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的價(jià)值內(nèi)涵，自覺(jué)汲取寬廣而豐厚的滋養(yǎng)，扎實(shí)推進(jìn)高校社會(huì)主義核心價(jià)值觀建設(shè)，切實(shí)促進(jìn)在校大學(xué)生道德素養(yǎng)的穩(wěn)步提升。

茶文化；武夷山；高校；立德樹人

博大精深的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，由于涵蓋豐富多樣的區(qū)域文化而顯得更加異彩紛呈。武夷茶文化作為區(qū)域優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，蘊(yùn)含著豐富的道德理念和積淀著珍貴的精神財(cái)富，是中華文化多樣性的生動(dòng)體現(xiàn)。高校在全面落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的進(jìn)程中，應(yīng)高度重視中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展，挖掘、弘揚(yáng)包括武夷茶文化在內(nèi)的不同區(qū)域優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的價(jià)值內(nèi)涵和育人功能，扎實(shí)推進(jìn)高校社會(huì)主義核心價(jià)值觀建設(shè)，切實(shí)促進(jìn)在校大學(xué)生道德素養(yǎng)的穩(wěn)步提升。

一、武夷茶文化的顯著特征

武夷茶根據(jù)產(chǎn)地不同而分為正巖茶、半巖茶、洲茶。不過(guò)，如今人們更習(xí)慣將產(chǎn)于武夷山區(qū)的茶統(tǒng)稱為武夷巖茶。武夷巖茶以其特有巖韻，深得國(guó)內(nèi)外越來(lái)越多人們的喜愛(ài)。武夷茶文化也因武夷巖茶的絕佳品質(zhì)和厚重人文等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)而在中國(guó)茶文化群體中占有重要位置。

（一）武夷巖茶品質(zhì)響譽(yù)古今中外

較早稱頌武夷巖茶的文字記載，可見(jiàn)于唐代孫樵贈(zèng)茶信札：“蓋建陽(yáng)丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之！”[1]到了宋代，武夷巖茶漸脫“北苑”之統(tǒng)稱而獨(dú)自傲立于茶壇。“宋時(shí)范仲淹、歐陽(yáng)修……朱熹等從而張之，武夷茶遂馳名天下。”[1]元代高久住創(chuàng)設(shè)御茶園于九曲溪畔，武夷巖茶正式成為朝廷貢品。清代袁枚秋游武夷，驚嘆“嘗盡天下名茶，以武夷山頂所生、沖開(kāi)白色者為第一”[2]。從清代開(kāi)始逐漸香飄海外，“骎骎乎由域中而流行海外，武夷遂辟一新紀(jì)元矣!”[1]中華人民共和國(guó)成立以來(lái)，更多中外友人品鑒、贊嘆武夷巖茶的韻味。武夷巖茶之王的“大紅袍”，也作為唯一現(xiàn)代茶葉珍藏于國(guó)家博物館。

（二）武夷巖茶成長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚

武夷山地處中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)。受地形地貌影響，武夷山區(qū)尤其是巖壑幽澗地帶，常年迷霧沛雨和日照較短，有利于茶樹生長(zhǎng)。“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”[3]，茶圣唐代陸羽在《茶經(jīng)》中的寥寥數(shù)語(yǔ)，讓后人就土壤對(duì)茶葉品質(zhì)的重要性一目了然。武夷茶園土壤，大部分由火山礫巖、紅沙巖、頁(yè)巖組成，屬于“爛石”或“礫壤”。“然山中土氣宜茶，環(huán)九曲之內(nèi)，不下數(shù)百家，皆以種茶為業(yè)。”[4]優(yōu)越的氣候和適宜的土壤，孕育出武夷巖茶的獨(dú)特韻味。好茶還需好水煮，“不徒茶美，亦此水之力也”[4]“此亦必須山中之水，方能發(fā)其精英”[2]。武夷巖骨花香總離不開(kāi)清甜武夷山泉水的形影相隨。

（三）武夷巖茶歷史文化底蘊(yùn)深厚

武夷山是世界文化與自然雙重遺產(chǎn)地，向以幽美靈異的自然景觀而聞名，同時(shí)也因長(zhǎng)期以來(lái)作為儒、釋、道三教的薈萃之地而著稱。宋室南渡以后，前往武夷山尋勝、講學(xué)、隱居者與日俱增。達(dá)官顯貴、文人騷客、名僧高道紛至沓來(lái)，樂(lè)山樂(lè)水恣優(yōu)游。有客自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎？山里僧道們迎客甚歡和爭(zhēng)以茶獻(xiàn)。“縱有世情珍百味，那知茶品快人多”[4]，斗茶品茗、以茶論文、以文論道，有關(guān)武夷巖茶詩(shī)歌辭賦的描述在清代董天工《武夷山志》隨處可見(jiàn)，武夷茶文化日益走向興盛。另外，流傳于武夷山民間的有關(guān)武夷巖茶的神話傳說(shuō)、民歌民謠，也內(nèi)容豐富、膾炙人口和傳唱不輟，成為深厚武夷茶文化的重要組成部分。

二、當(dāng)前在校大學(xué)生德育現(xiàn)狀

通過(guò)教育部近幾年發(fā)布的全國(guó)大學(xué)生思想政治狀況滾動(dòng)調(diào)查顯示，當(dāng)前大學(xué)主流價(jià)值取向繼續(xù)保持積極健康和向上向好的良好態(tài)勢(shì)。核心價(jià)值觀是一種德，是指導(dǎo)大學(xué)生今后邁向社會(huì)的一個(gè)根本。參照社會(huì)主義核心價(jià)值觀對(duì)公民個(gè)人要求，當(dāng)前大學(xué)生思想道德仍存在一些現(xiàn)象亟待正視和解決。

（一）對(duì)國(guó)家社會(huì)的責(zé)任感有待增強(qiáng)

不少大學(xué)生以自我成才為中心，個(gè)人主義、利己主義明顯，對(duì)他人、社會(huì)缺乏應(yīng)有的責(zé)任感和道義感。中國(guó)青年報(bào)社對(duì)2001名不同年代參加過(guò)高考的受訪者開(kāi)展調(diào)查顯示，“選擇專業(yè)時(shí)，67.4%受訪者最看重就業(yè)前景”[5]。大學(xué)生片面地只是想著個(gè)人就業(yè)發(fā)展前景，關(guān)心更多的是自我價(jià)值與奮斗目標(biāo)的能否實(shí)現(xiàn)，成才動(dòng)機(jī)較少考慮到國(guó)家振興和社會(huì)發(fā)展的需求。在日常觀察處理問(wèn)題上，重權(quán)利輕義務(wù)，更多計(jì)較個(gè)人利益的得失，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)缺乏和道德責(zé)任意識(shí)淡薄。

（二）愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)干精神有待加強(qiáng)

在邁向小康生活的進(jìn)程中，較少體驗(yàn)過(guò)艱辛勞動(dòng)的絕大多數(shù)大學(xué)生普遍缺乏勤勞節(jié)儉、愛(ài)崗敬業(yè)和艱苦奮斗的精神品質(zhì)。在學(xué)習(xí)上安于現(xiàn)狀、得過(guò)且過(guò)、不思進(jìn)取的大學(xué)生不在少數(shù)，高校翹課現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生并屢禁不止。一些大學(xué)生熱衷于盲目消費(fèi)、超前消費(fèi)，為滿足不切實(shí)際的消費(fèi)愿望而陷入校園貸的泥潭而難以自拔。個(gè)人興趣高于一切，“一言不合”就辭職的大學(xué)生不在少數(shù)。“2015屆大學(xué)畢業(yè)生畢業(yè)半年內(nèi)的離職率為34%，與2014屆(33%)基本持平。”[6]大批量的短期內(nèi)離職轉(zhuǎn)行，一定程度上也折射出大學(xué)生敬業(yè)精神的不足。

（三）誠(chéng)實(shí)守信的優(yōu)良品質(zhì)有待培養(yǎng)

據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，2014年美國(guó)共開(kāi)除約8000名中國(guó)留學(xué)生，“近23%是因?yàn)閷W(xué)術(shù)不誠(chéng)信，其中就包括找人代考、代課、代寫作業(yè)等”[7]。而時(shí)下國(guó)內(nèi)大學(xué)生們的學(xué)業(yè)誠(chéng)信狀況未必好于留美學(xué)子，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，考試作弊、替課喊“到”的現(xiàn)象早已見(jiàn)怪不怪。大學(xué)校園替課已成產(chǎn)業(yè)鏈，“雇主”花錢雇人“堂而皇之”，“雇員”收人錢財(cái)“心安理得”，“津津樂(lè)道”于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)，棄傳統(tǒng)道德標(biāo)準(zhǔn)于腦后而全然不顧。考場(chǎng)舞弊、論文抄襲、簡(jiǎn)歷造假、逾期還款、網(wǎng)絡(luò)刷單等投機(jī)取巧行為時(shí)有發(fā)生，大學(xué)生整體誠(chéng)信現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。

（三）友善待人的人際交往有待改善

現(xiàn)在大學(xué)生多為獨(dú)生子女，從小到大來(lái)自家庭無(wú)微不至的呵護(hù)，容易造成任性、驕橫和適應(yīng)能力差、交往能力弱等不良心理。各級(jí)各類學(xué)校迫于升學(xué)率或就業(yè)率壓力而造成的道德教育不到位，又制約了學(xué)生正確處理自己與他人、社會(huì)關(guān)系能力的正常提升。電腦、手機(jī)等電子媒介對(duì)大學(xué)生的人際交往影響很大。“67.19%的受訪者承認(rèn)自己有手機(jī)依賴癥”[8]。作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代急先鋒的大學(xué)生們，大多迷戀于虛擬社會(huì)的網(wǎng)絡(luò)交往。太多的大學(xué)生因沉溺網(wǎng)絡(luò)太深而變得更加不善交際，現(xiàn)實(shí)中的人際關(guān)系因交流越來(lái)越少而漸行漸遠(yuǎn)。

三、以武夷茶文化精華涵養(yǎng)大學(xué)生道德素養(yǎng)

大學(xué)生道德?tīng)顩r和水平,不僅關(guān)系到大學(xué)生個(gè)體的全面發(fā)展，而且關(guān)系到社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)的成敗，關(guān)系到中華民族偉大復(fù)興目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。高校圍繞立德樹人根本任務(wù)，可以挖掘和傳承武夷茶文化精華，把武夷茶文化的價(jià)值內(nèi)涵和豐厚滋養(yǎng)更好更多地融入到大學(xué)生學(xué)習(xí)、生活中去。

（一）強(qiáng)化家國(guó)情懷和責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)

“大紅袍的傳說(shuō)”雖有多種不同版本，但總離不開(kāi)秀才考中狀元后衣錦還鄉(xiāng)答謝天心廟老方丈“以茶救命”之恩這一主題。武夷茶文化中也不乏富有家國(guó)情懷人物的相關(guān)記述，因傳誦千古的名言“先天下之憂而憂，后天下之樂(lè)而樂(lè)”而更加家喻戶曉的北宋名臣范仲淹，就曾撰寫《和章岷從事斗茶歌》，贊嘆“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”[9]；又如“王師北定中原日，家祭無(wú)忘告乃翁”，足見(jiàn)曾任武夷沖佑觀提舉的南宋愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游深摯強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)情懷。感恩是中華民族的傳統(tǒng)美德，更是大學(xué)生全面健康成長(zhǎng)不可或缺的道德情感。高校要教育引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)會(huì)感恩、心懷感恩，既要對(duì)親人養(yǎng)育、他人幫扶等心存感激，又要感謝黨和國(guó)家的多年培養(yǎng)。珍惜中華人民共和國(guó)成立以來(lái)尤其是改革開(kāi)放以來(lái)社會(huì)主義建設(shè)所取得的來(lái)之不易的偉大成就，感謝黨和國(guó)家為使自己和盡可能多的公民接受高等教育而作出的努力。家國(guó)情懷是大學(xué)生立身養(yǎng)德之本，責(zé)任擔(dān)當(dāng)又是家國(guó)情懷的關(guān)鍵所在。教育引導(dǎo)大學(xué)生自覺(jué)將個(gè)人價(jià)值融入到對(duì)黨、國(guó)家和社會(huì)的大愛(ài)之中，以高度的責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)意識(shí)助推中華民族的偉大復(fù)興。

（二）弘揚(yáng)艱苦創(chuàng)業(yè)和愛(ài)崗敬業(yè)精神

武夷巖茶區(qū)的茶園，多憑借幽谷、深坑、巖隙、山凹和周邊緩坡山地，以石砌梯、填土建園。因地塊狹小零散和地形錯(cuò)綜復(fù)雜，茶園的建造、維護(hù)和茶葉的管理、采摘就顯得更加艱辛。“采茶可憐真可憐，三夜沒(méi)有兩夜眠。茶樹底下冷飯吃，燈火旁邊算工錢”“春天采茶手脫皮，夏天暴曬背脫皮，秋天賣茶磨嘴皮，冬天全家餓肚皮”[9]等，從這些流傳下來(lái)的為數(shù)不多的武夷山采茶歌謠中不難發(fā)現(xiàn)古代采茶工的心酸與勞苦，以至明代吳拭在《武夷雜記》中感嘆：“山中采茶歌凄哀清婉，韻態(tài)悠長(zhǎng)。每一聲從云際飄來(lái)，未嘗不潸然墜淚。”[4]艱苦創(chuàng)業(yè)是一種崇高的精神境界，是成就事業(yè)不可缺少的精神動(dòng)力。愛(ài)崗敬業(yè)是大學(xué)生做人的重要基礎(chǔ)，是一種基于責(zé)任感、事業(yè)心對(duì)工作的全身心投入。高校應(yīng)教育引導(dǎo)大學(xué)生發(fā)揚(yáng)武夷山茶農(nóng)壘石填土和茶工吃苦耐勞的優(yōu)良品質(zhì)，刻苦鉆研，發(fā)奮圖強(qiáng)，責(zé)無(wú)旁貸地把學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)當(dāng)作自己首要任務(wù)和應(yīng)盡職責(zé)。倡導(dǎo)艱苦樸素、勤儉節(jié)約、知難而進(jìn)、自強(qiáng)不息的優(yōu)良作風(fēng)，引導(dǎo)大學(xué)生以職業(yè)當(dāng)事業(yè)，在平凡的工作崗位上增長(zhǎng)才干和彰顯敬業(yè)奉獻(xiàn)的良好品質(zhì)。

（三）陶冶高雅情操和誠(chéng)實(shí)守信品質(zhì)

自宋代以來(lái)，越來(lái)越多的文人騷客、名僧高道慕名前來(lái)武夷山，把能在名山名水品名茶作為自己平生第一賞心悅目的事情，“得品茶香渴已減，重吟詩(shī)好興猶增”[4]，留下了包括詠茶在內(nèi)的大量?jī)?yōu)美詩(shī)文。“溪聲洗凈是非耳，山色挽回名利心”[4]，不僅陶冶大學(xué)生的高雅情操，而且有助于培養(yǎng)大學(xué)生淡泊明志、寧?kù)o致遠(yuǎn)的品質(zhì)。“大約森伯之為人，見(jiàn)若面目嚴(yán)冷，實(shí)則和而且正；始若苦口難茹，久則淡而彌旨，君子人也。”[10]清代蔣蘅用擬人化筆法為武夷巖茶寫傳，認(rèn)為巖茶雖黑粗樸實(shí)、冷面苦口，實(shí)際上卻是醇厚典雅、溫和剛正、不事張揚(yáng)的君子。巖茶前后要經(jīng)過(guò)采青、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙、挑剔等十幾道工序的精心制作才換來(lái)香氣馥郁雋永和滋味濃厚回甘。茶品如人品，以茶可雅志，強(qiáng)調(diào)武夷巖茶質(zhì)樸的君子品質(zhì)對(duì)大學(xué)生德育教育大有裨益。“君子養(yǎng)心莫善于誠(chéng)，致誠(chéng)則無(wú)它事矣。”[11]身處市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，誠(chéng)實(shí)守信這一公民道德建設(shè)基石更顯得彌足珍貴。高校要教育引導(dǎo)大學(xué)生恪守誠(chéng)實(shí)守信基本行為準(zhǔn)則，帶頭確立誠(chéng)信光榮、欺詐可恥的榮辱觀，在學(xué)習(xí)、生活以及今后的工作中誠(chéng)實(shí)做人和踏實(shí)做事。

（四）養(yǎng)成以茶會(huì)友和友善待人習(xí)慣

鴻儒“耽禪樂(lè)道”[4]、高僧“耽詩(shī)不礙靜中禪”[4]、名道“新詩(shī)吟罷抱琴眠”[4]，相逢武夷山水的儒、釋、道三教精英們博學(xué)多才，“惟愛(ài)新茶煮石泉”[4]，品茗吟詩(shī)成為他們論道交友的最愛(ài)。以茶表敬意，客來(lái)敬茶是武夷茶文化的主要內(nèi)容，《武夷山志》中“僧道爭(zhēng)以獻(xiàn)茶”“老僧非固迎客甚歡。有徒偶出，自煮茶相饗”“籜冠羽士真落落，烹薇餉客傾瓊酪”等文字記載，生動(dòng)再現(xiàn)了友善的武夷山僧道們以茶敬客的好客場(chǎng)面。親近和睦、友善待人，既是中華傳統(tǒng)文化的重要元素，也是現(xiàn)代社會(huì)道德素養(yǎng)的重要構(gòu)成。茶性溫和，飲茶能使人清醒悠然，是當(dāng)前快節(jié)奏社會(huì)生活下值得倡導(dǎo)的一種健康生活方式。“道德是一種實(shí)踐哲學(xué)，道德品質(zhì)需要人在互動(dòng)交往的實(shí)踐過(guò)程中漸漸養(yǎng)成。”[12]高校應(yīng)開(kāi)展形式多樣的荼話活動(dòng)，促進(jìn)越來(lái)越多的大學(xué)生對(duì)茶文化有著更深入的認(rèn)知。以茶利禮仁，教育引導(dǎo)大學(xué)生在高雅的系列茶事活動(dòng)中，不斷提升個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和規(guī)范個(gè)人外在言行。通過(guò)茶敘會(huì)等茶事活動(dòng)，以茶代酒、以茶交友，密切大學(xué)生現(xiàn)實(shí)生活中的人際交往，養(yǎng)成友善待人、樂(lè)于助人、敬業(yè)樂(lè)群的良好習(xí)慣。

星光璀璨的區(qū)域優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，蘊(yùn)藏著不同區(qū)域歷代勞動(dòng)人民的偉大智慧。在當(dāng)前社會(huì)思想文化多元多樣多變的背景下，作為新時(shí)期肩負(fù)文化傳承創(chuàng)新重要使命和立德樹人根本任務(wù)的高校，唯有高度重視傳承發(fā)展不同區(qū)域的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，自覺(jué)汲取寬廣而豐厚的滋養(yǎng)，才能切實(shí)有效地提升廣大在校大學(xué)生的道德素養(yǎng)，才能為中華民族偉大復(fù)興培養(yǎng)億萬(wàn)個(gè)德藝雙馨的優(yōu)秀建設(shè)者。

[1]劉超然.崇安縣新志(影印)[M].臺(tái)北：成文出版社,1975：505.

[2]黃賢庚.佳茗飄香[M].福州：福建人民出版社,1993：86,84.

[3]《微經(jīng)典》編委會(huì).跟著《茶經(jīng)》學(xué)養(yǎng)生[M].南京：江蘇鳳凰美術(shù)出版社,2015：10.

[4]董天工.武夷山志[M].北京：方志出版社,1997：699,283,618,675,800,772,358,426,144,427.

[5]崔艷宇.67.4%受訪者選專業(yè)最看重就業(yè)前景[N].中國(guó)青年報(bào),2017-07-13(7).

[6]藍(lán)皮書：超四成大學(xué)生在畢業(yè)三年內(nèi)轉(zhuǎn)行[EB/OL].(2016-06-12)[2017-08-11].http：//www.chinanews.com/cj/2016/06-12/7901157.shtm l.

[7]代寫成產(chǎn)業(yè) 美大學(xué)一年開(kāi)除上千 “不誠(chéng)信”中國(guó)留學(xué)生[EB/OL].(2016-01-07)[2017-08-09].http：//world.huanqiu.com/exclusive/2016-01/8332172.htm l.

[8]馬宇平.一半受訪大學(xué)生暑期基本在家刷手機(jī)[N].中國(guó)青年報(bào),2016-08-24(5).

[9]蕭天喜.武夷茶經(jīng)[M].福州：海峽出版發(fā)行集團(tuán),2014：416,482.

[10]中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議福建省崇安縣委員會(huì)文史資料編輯室.崇安縣文史資料（第四輯）[M].北京：方志出版社,1984：124.

[11]荀子全鑒[M].孫紅穎,解譯.北京：中國(guó)紡織出版社,2016：25.

[12]翟志強(qiáng).大學(xué)生道德教育的理性反思與模式構(gòu)建[J].學(xué)校黨建與思想教育,2017(5)：40-42.

W uyi Tea Culture and University M oral Education

ZOU Yiyu

(School of Business,Wuyi University,Wuyishan,Fujian 354300)

As an excellent regional and traditional culture,Wuyi tea culture contains rich moral concepts and precious spiritual wealth and is a vivid expression of the diversity of Chinese civilization.Universities,which shoulder the important mission of the cultural heritage of innovation and the fundamental task of moral education,should pay attention to excavating and inheriting the value connotation of outstanding traditional cultures in different areas including Wuyi tea culture,consciously draw broad and rich nourishment,promote the construction of socialist core values in universities,and steadily improve students' humanistic spirit and comprehensive qualities.

tea culture;Wuyishan;university;moral education

G412

A

1674－2109(2017)10－0088－04

2017-08-24

鄒義煜（1971-），男，漢族，副研究員，主要從事高校黨建理論研究。

馮起國(guó)）