光照對高等真菌 生長發育影響的研究進展

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(華中農業大學食品科技學院,湖北武漢 430070)

光照對高等真菌 生長發育影響的研究進展

王媛媛,朱涵予,劉冬梅,馬愛民

(華中農業大學食品科技學院,湖北武漢 430070)

光照是高等真菌生長發育所需的環境因子之一,對調控其生理周期、形態建成及代謝產物合成起重要作用。本文綜述了光質、光強、光周期等方面對菌絲體生長、子實體發育的影響以及光誘導機制的研究進展,并探討了光照對真菌生長發育作用的研究方向。然而,全面闡述光誘導機制則還需要進一步的研究。

高等真菌,光照,生長發育,光誘導機制

高等真菌是菌物中擁有大型子實體的一類真菌,主要包含食用菌和藥用菌[1]。中國是多種食、藥用菌人工栽培的發源地,也是目前世界上最大的食、藥用菌生產國和消費國[2-3]。現今,高等真菌的栽培模式逐漸呈現出散戶手工小規模栽培、工廠化中等規模栽培及工廠化大規模栽培多元共存漸趨的局面。實現高等真菌規模化、集約化、智能化、標準化、周年化的生產,需根據其生物學特性采用工業化的技術,合理調控營養因子和環境因子。

光照是高等真菌生長發育所需的環境因子之一,不同種類的高等真菌對光的需求各異,然而由于研究不夠深入和系統,目前工廠化栽培中多憑借以往的生產實踐經驗進行光照調控。近幾年相關研究逐步增多,理論知識逐漸豐富,并且通過冷光源LED(Light Emitting Diode)的引入及應用彌補了傳統電光源無法精準調控光照的缺陷[4]。……