閹割對公雞生長發育及經濟效益的影響

王海龍+王海蓮

摘要：采取對三黃雞公雞閹割的處理方法，探討其對公雞生長發育及經濟效益的影響。結果表明，閹割后公雞體重增長明顯，單只較對照增重0.448 kg。閹割有利于公雞外觀成型率、凈肉率、料肉比的提高，且單只售價增加，經濟效益顯著提高。

關鍵詞：閹割公雞；增重；經濟效益

中圖分類號：S831 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）10-0041-01

為探討閹割對公雞生長發育及經濟效益的影響，選用三黃雞公雞，分為閹割和未閹割處理，進行了生長指標測定，旨在為實際生產提供指導。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

2015年5月至10月，于內蒙古通遼市閹割公雞養殖場進行。

1.2 供試材料

供試材料為三黃雞公雞。三黃雞是我國著名的土雞之一，因羽毛黃、爪黃、喙黃而得名。具有體型小、生存能力強、肉質鮮嫩、皮脆骨軟、脂肪豐滿、味道鮮美等特點，在國內外享有較高的聲譽。成年雞體重約3～4 kg，是優良的家雞飼養品種。

1.3 閹割用具

閹割刀、開張器、睪丸勺、套睪棒等。手術前將用具煮沸并用0.5%醫用乙醇浸泡消毒。

1.4 試驗方法

試驗分為閹割和未閹割（對照）兩組處理。對500只周齡為8周的雞雛進行閹割處理，從第9周開始，隨機抽取閹割處理和未閹割處理公雞各100只，進行生長指標測定，三次重復取平均值進行分析比較。養殖方式為雞舍圈養，正常管理。

1.5 數據處理

試驗數據采用SPSS 18.0軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 閹割處理對公雞增重的影響

幼年公雞閹割1周后，從第9周開始，每隔2周對處理公雞和對照公雞進行稱重，并記錄體重，比較閹割和未閹割處理對公雞體重的影響。試驗結果表明，在第13周之前，閹割公雞和未閹割公雞體重均勻增加，兩處理之間差異不顯著。但是從第13周之后，閹割公雞雄性特征退化明顯，表現為不打鳴，雞冠變小，活動量少，不相互追逐，不踩踏等。而未閹割公雞則出現與上述相反的表現。這些原因導致閹割公雞從第13周開始到屠宰前一周，較未閹割公雞體重明顯增加（P<0.05）（表1）。表明閹割處理有利于公雞體重的增加。

2.2 閹割處理對公雞總體重的影響

從表1中可以看出，公雞在閹割和未閹割前單只體重相差不大。但是在屠宰時，閹割公雞體重達到2.834 kg，增重1.822 kg；而未閹割公雞體重為2.361 kg，增重1.374 kg，較閹割公雞少增重0.448 kg。表明閹割處理對公雞總體重的增加效果明顯。

2.3 閹割處理對公雞外觀變化及死亡率等的影響

屠宰前對閹割與未閹割處理公雞進行外觀成型率、凈肉率、死亡率、料肉比測定并分析比較。從比較結果來看，閹割后公雞的外觀成型率較未閹割處理的外觀成型率顯著提高，達到了98.5%；但由于閹割后公雞傷口出血、感染等原因，使得閹割公雞的死亡率提高，較未閹割處理的死亡率增加5.1%；閹割處理公雞的凈肉率顯著高于未閹割處理公雞，達到了92.5%，而料肉比則低于未閹割公雞。這說明，閹割處理有利于公雞的外觀成型率、凈肉率的提高，但是死亡率也有所增加[1]。這就要求在閹割公雞后對傷口進行及時消炎處理及搞好閹割后的護理，降低其死亡率，提高經濟效益。

3 小結與討論

本試驗結果表明，閹割處理對公雞體重的增加具有明顯的促進作用，并且提高了三黃雞公雞的外觀成型率、凈肉率及飼料報酬。除此之外，閹割后的公雞生長周期縮短，可減少飼料消耗及日常護理費用，且出售價格高，有效地提高了經濟效益[2]。但是，在閹割過程中，由于操作不當或者護理不周會造成公雞出血死亡或行動受阻。所以，在閹割之后需對傷口進行及時消炎處理或投放藥物進行防治，避免其死亡。

參考文獻：

[1] 張德祥，戚曉鴻，彭志軍，等.閹割對公雞生產性能及肉質性狀的影響[J].中國家禽，2016，38（4）：52-54.

[2] 文 忠，楊明銀.武定雞的閹割和育肥技術研究[J].云南畜牧獸醫，2008（6）：12-14.