企業員工職業化培訓教育體系建設與創新發展研究

劉華

近些年，關于企業員工職業化的問題，一直是企業管理者的關注熱點。企業要做大做強、長遠發展，離不開穩定的工作隊伍。創新企業管理，依據自身特點和實際，構建一套完善的員工職業化培訓教育體系，對于提高工作效率、節約人力成本、穩定工作隊伍、豐富企業文化等諸多方面都具有重要的意義。

【關鍵詞】員工；職業化；體系；創新

1 企業構建職業化員工培訓教育體系的必要性和重要性

目前，國內大部分餐飲企業都非常重視對員工的教育和培訓。但大都采用“點”式培訓模式。即依據某天或者某個階段出現的問題，進行重點教育培訓。這種模式針對性強，但缺乏前瞻性和預見性。大多數企業受人力資源的制約，無法構建開發具有自身特色的職業化培訓教育體系和課程，不得不依賴于企業以外的其他培訓機構，使得對員工的教育成本大大增加。

1.1 構建自身員工職業化培訓教育體系是管理創新的必然選擇

員工職業化培訓教育，不同一般的企業文化教育培訓，它是幫助員工從非職業化的狀態向職業化的狀態轉化的過程。所有的大型企業，都有自己的專屬培訓教育團隊，力爭幫助所有員工進行職業化的轉變，從普通的工作者轉變為專業執行力強、職業素質高的行業精英。近年來，青島康樂實業餐飲有限公司發展迅速，規模日益擴大，未來發展依賴龐大的工作隊伍，加強對員工的職業化教育是提高管理質量、實現管理創新的必然選擇。

1.2 構建員工職業化培訓教育體系是維持工作隊伍穩定的有力保障

當前經濟社會發展飛速，整個社會的勞動力結構也在不斷變化。尤其是老齡化社會的到來，勞動力人口比例日漸減少，對應的勞動價值也變得越來越高。高度的信息化和市場化，促使了人的思想更加活躍和靈活，大量的勞動轉移促使社會人力出現了各種跳槽潮、創業潮現象。這是幾乎所有企業都必須要面臨的緊要問題。要保持穩定的工作隊伍，就必須要培養員工歸屬感。通過職業化的教育，可以有效地幫助員工適應工作崗位、提高工作技能、獲得崗位資質和發展空間，真正讓員工學到知識和技能，并切實體會到企業是自己獲得知識能力、一展抱負的最好平臺，從而充滿熱情、死心塌地的工作。

1.3 構建員工職業化培訓教育體系是塑造品牌文化亮點的重要途徑

職業化的員工，給企業帶來的高效的工作、過硬的專業素質、高尚的職業修養。這本身就是服務型企業的品牌文化亮點。青島康樂實業餐飲有限公司構建自身員工職業化培訓教育體系，可以在行業領域內樹立起一面優秀的旗幟，對內關注員工職業化發展提高人文關懷，對外營造文化管理特色亮點擴大宣傳。給外界塑造一種高層次餐飲、高水平管理、專業化服務和發展的光輝企業形象。這不僅是企業的核心競爭力，更是提高企業文化價值重要途徑。

2 構建企業職業化員工培訓教育體系的創新點

（1）康樂實業餐飲有限公司自身的企業文化特征，建立符合自身發展的職業化教育培訓體系，與工作實踐密切結合，突出實際工作指導意義。

（2）康樂實業餐飲有限公司年度工作幾乎密切結合，制定具體的職業化活動匹配方案，與企業發展規劃相適應，與店內員工活動相融合，增強教育體系的邏輯性。

（3）善青島康樂實業餐飲有限公司具有自身特色的具體系列課程，增強職業化教育的連續性和系統性，突破傳統教育模式的籠統、粗獷的弊端。

（4）島康樂實業餐飲有限公司內部員工，開發自己的崗位資質評定標準；開展各類促進職業化的評獎活動，完善激勵機制。

3 業職業化員工培訓教育體系預期達到的目標

通過具體的課程建設，和員工職業化教育培訓，為員工職業化發展確立明確的方向，培養和增強員工的職業素質和職業精神，以期達到期望的職業化標準。

（1）作形象——衣著得體，舉止文明；

（2）識架構——堅持學習，專業過硬；

（3）業精神——忠于職守，愛崗敬業 ；

（4）忱態度——積極進取，樂觀向上；

（5）信操守——堅守承諾，忠誠守信；

（6）隊意識——包容他人，溝通協作。

4 業職業化員工培訓教育體系的建設的重要路徑

依據青島康樂餐飲實業有限公司目前的員工職業化教育培訓現狀，提高員工職業素質，加強職業能力培訓，提升服務質量和服務水平。結合公司實際情況，企業員工職業化建設主要包含以下內容。

4.1 職業道德的培養

在職業化的群體行為中，擁有良好的職業道德是確保優質服務質量和服務水平的關鍵。一名優秀員工所表現出的職業道德為忠誠、敬業和團結。培養良好的職業道德，會讓員工將工作視為天職，時刻保持高度的責任心和責任感，確保工作優質高效，企業工作環境穩定和諧。

4.2 職業知識技能的培養

知識是個人能力形成的基礎。加強對員工的職業知識培養，目的在于改進工作方法，提高工作效率。一般應包括對企業經營戰略、經營方針的了解和介紹，對市場競爭信息的把握和傳達，對崗位職責應具備能力的熟悉和掌握，對正確處理與顧客間的矛盾、靈活應對解決顧客不同要求等所具備的能力素質培養。

4.3 員工創造性思維的培養

酒店的創新不僅僅包括質量創新、服務創新，更重要的是文化創新和制度創新。文化創新和制度創新依賴于每一位員工的參與和支持，只有企業員工具備了創新的精神，那么在各個崗位上才會涌現出更多先進的工作方法。例如，廚師通過多年的經驗對飯菜口味和品質進行創新，創造出更多的特色招牌；營銷人員創新營銷策略，有效拓展業務量；宣傳人員革新宣傳策略，樹立更加光輝的企業形象等。

4.4 業宣傳材料，緊密策劃重要活動。

企業工作簡報是內部員工及時了解單位動態信息的重要平臺，對于增強企業員工對企業工作的參與感和歸屬感有重要的意義。企業簡報的創辦理念要以“弘揚企業文化，鞏固品牌形象。”為核心。樣本宣傳畫冊對企業對外宣傳有著非常重要的作用。但在企業文化建設之初，現有的人力和物力還無法達到成熟的條件。但從長遠來看，現在應當開始準備相應材料。包括：與酒店重大事件相關的文字和圖片材料；酒店歷史文化的傳承材料等。要注重對有價值材料的保存，便于日后的整理、選取、歸納和總結。隨著企業的不斷發展，逐步創辦屬于自己的報刊、期刊。

依據企業實際需求，制定與“春節、元宵節、端午節、勞動節、兒童節、中秋節、國慶節”等節假日酬賓活動方案。設計營銷方案，通過網站及其他途徑進行廣泛宣傳。承接重大慶典活動的策劃與宣傳。依據企業實際需求，對婚禮、生日聚會、同學聚會等慶典活動的營銷進行策劃與宣傳。重要業務客戶接待和交流材料的準備。根據需要，制定接待方案，撰寫本公司相關領導的歡迎詞、交流材料等工作。策劃本公司領導對外交流的會議材料等。

參考文獻

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[3]李宏飛.職業化精神——企業和員工的核心競爭力[J].企業文明，2009（08）.

作者單位

青島黃海學院 山東省青島市 266427