黑龍江省家庭農場的旅游經營模式分析

刁志波

[摘 要]家庭農場旅游是新時期農業改革與鄉村旅游升級的結果，是農場生產與旅游活動的充分結合，體現了鄉村性和本真性。家庭農場的旅游經營模式，包括農場主分散接待模式，農場主聯合經營模式，企業與農場主聯合經營模式，地方政府、企業、農場主協作經營模式。黑龍江省家庭農場起步較早，旅游活動發展水平不高。目前，適合黑龍江省的家庭農場旅游經營模式，包括家庭農場獨立經營模式，政府支持下的家庭農場聯合經營模式，農墾系統中職工家庭農場經營模式，企業與家庭農場合作經營模式。

[關鍵詞]黑龍江省；家庭農場；旅游；經營模式

[中圖分類號]F324.1

[文獻標識碼]A

[文章編號]2095-3283（2017）02-0060-03

一、家庭農場旅游的內涵

農場旅游始于英國、法國、美國等發達國家，已有一百年以上的歷史，被認為是鄉村旅游的重要形式，這些農場往往就是家庭農場。2013年開始，家庭農場得到了中央和地方多個部門的認可和政策支持，在我國得以迅速發展，伴隨的旅游活動也相應發展起來。目前，家庭農場是指以家庭成員為主要勞動力，從事農業規?；?、專業化生產經營，并以農業收入為家庭主要收入來源的新型農業經營主體。對于家庭農場旅游，很多人的理解還存在混淆和偏差。家庭農場旅游既有新鮮的內容，又與現有的旅游活動存在較大的交叉。比較近似的概念是“鄉村旅游”，家庭農場旅游和鄉村旅游一般都是發生在鄉村地區或野外地區，都涉及到采摘、垂釣、耕種、收獲等休閑娛樂活動，都提供住宿、餐飲等服務。但鄉村旅游依托的是鄉村的自然資源、基礎設施和人口，典型的家庭農場旅游依托的是一個或幾個家庭農場，而這些家庭農場人口很少，一般以農業生產為主業，可能遠離鄉村、自成體系。家庭農場旅游與國有農場旅游也有較大的差異性，大型國有農場往往有專門的住宿、餐飲、交通等旅游接待設施和管理人員，有的還專門興建旅游景區，而家庭農場則不具備這樣的接待條件，旅游活動往往只是一項副業或補充。此外，家庭農場旅游一般也不是由某些企業投資、向市民出租的“開心農場”，這種“開心農場”往往局限于大城市近郊。

因此，可以說家庭農場旅游也是一種生態旅游和農業旅游，主要是強調旅游活動的發生地點或接待者，即發生在家庭農場，接待者主要是家庭農場成員或受雇傭的員工。家庭農場旅游并沒有限定具體旅游活動的內容、方式等，但這些旅游活動往往與農業生產、當地傳統文化和習俗等密切相關。

家庭農場旅游應具有以下特征：（1）以市民和家庭游客為主；（2）體現農場所在地的自然資源和傳統文化；（3）以家庭農場的農業生產活動為特色；（4）注重游客的體驗、參與和學習。因此，可以認為家庭農場旅游是一種依托家庭農場進行的觀光、休閑、度假和體驗的活動。

二、發達國家家庭農場的旅游經營模式

由于各個國家的農場規模、生產方式和經營方式等有所差別，家庭農場旅游的發展模式也不相同。

（一）農場主分散接待模式

在西方發達國家，農場經濟是鄉村經濟的重要形式，農場是鄉村性的重要載體也是很多人的精神家園。此外，農場往往風光優美，環境安靜，私密性較好，很適合周末度假和休閑。因此，很多發達國家的農場主注重農場的農業生產和旅游接待。旅游接待既可以增加農場收入，又有助于當地傳統文化的傳承。尤其是城市化程度較高的發達國家，農村人口很少，很多傳統文化活動和節慶活動需要游客和市民的參與。另一方面，市民也很愿意到農場體驗農業生產活動，并從中獲得知識和樂趣，尤其適合于家庭游客。分散經營往往具有很強的自發性和靈活性，要求在保持鄉村性和游客接待之間尋求平衡，不過分追求大規模的游客接待，有的地區甚至有明確的游客數量限制。農場主也往往利用自己富余的房屋進行接待，提供的用餐等服務也比較簡單，甚至還有很多服務需要游客自助完成。農場主和游客之間更像是家人和朋友，而不是簡單的買賣關系。

（二）農場主聯合經營模式

一家一戶的分散接待往往比較零散，接待能力和可利用資源有限，不適合長期、穩定經營。尤其在農忙時期，分散接待往往面臨一些困難。在一些人力和資源有限、游客比較穩定的地區，一些農場主往往聯合起來共同進行旅游活動的組織和接待。這類聯合經營往往以當地的傳統和文化等為基礎，農場主之間可能比較熟悉，有過農業生產等方面的協作基礎。聯合經營不僅提高了效率，實現了優勢互補，還能共享河流、湖泊、森林、濕地、果園、牧場、耕地等很多資源，并避免為搶奪資源而發生矛盾。

（三）企業與農場主聯合經營模式

在一些地區，土地掌握在分散的農場主手中，難以形成大規模的統一農場。因此，在這些地區，外來的企業無法全面掌控農場的各個環節，往往是與多個農場主在某一方面進行合作。當地的農場主往往也不希望外來的企業有較大的控制力，仍希望自身對本地事務有較大的決定權。當地的農場主最欠缺的往往是客源、資金、信息、人才、技術和管理，外來企業往往在這些方面與農場主進行合作。因此，在吸引客源、銷售農產品和手工藝品、營銷等方面，當地農場主往往愿意與外來的企業進行合作。進一步合作則可能面臨困難，尤其是外來企業購買或租賃土地、興建大型住宿和商業設施等。

（四）地方政府、企業、農場主協作經營模式

農場旅游很大的制約因素就是公共基礎設施不健全，這些困難往往需要當地政府部門投資或協調解決。在不進行旅游接待的情況下，農場的很多設施只需要滿足當地人的需要就可以了，具有典型的自給自足的特點，而旅游接待對基礎設施水平提出更高要求。當地政府出于發展農村經濟、促進就業等需要，往往需要加大道路、橋梁、供水、供電、排污、通信、醫療等方面投入，或給予政策支持，吸引企業進行投資，促進當地經濟發展。

三、黑龍江省家庭農場的旅游經營模式

（一）家庭農場獨立經營模式

黑龍江省家庭農場出現的時間較早，已經有幾十年的歷史，但家庭農場與現代旅游業結合的歷史并不長，很多地區的鄉村旅游還停留在“農家樂”階段，家庭農場旅游還屬新事物。此外，家庭農場可能所處位置較為偏遠，相對獨立或規模較大，經營季節性較強，有一定的特色，但缺乏統一組織管理。因此，這類家庭農場適合進行獨立分散經營。該模式有助于各個家庭農場靈活安排自己的旅游活動，有助于他們探索農業生產與旅游活動結合的方式，有助于避免過度的商業化。該模式以家庭農場為依托，旅游活動與農業生產活動密切結合，主要表現為農場觀光、農場度假、參加農業生產活動、購買農產品、參加當地節慶活動、體驗傳統文化等。

例如，寧安市的古塔田園家庭農場，定位為休閑農場，從種植草莓、黃瓜、西紅柿、茄子等無公害食品開始，過渡為休閑、觀光、采摘、種植、科普等功能較全的現代農業園。該農場以本地市民和家庭游客為主要客源，采摘游客最多時每天達到300人以上。由于種植的是綠色食品，不僅價格高、效益好，而且深受游客歡迎。

（二）政府支持下的家庭農場聯合經營模式

2015年上半年，黑龍江省農民專業合作社發展到7.5萬個，家庭農場（大戶）發展到10.6萬個，分別新增6000多個和1000多個[1]。截至2014年底，佳木斯市發展家庭農場8597戶，專業大戶3183戶，覆蓋300多萬畝耕地實行規?；a[2]。截至2015年底，牡丹江市共有家庭農場1103家、專業大戶1963家、專業合作社1980家、莊園經濟39家[3]?？梢钥闯?，家庭農場數量眾多，相對分散，在發展旅游業過程中也需要聯合。在家庭農場相對集中的區域，很適合采取該模式，有助于統一組織、資源共享、客源共享。這種聯合經營，可以由家庭農場主自發聯合，也可以由村、鄉鎮等相關組織來協調，從聯合營銷、客源組織開始，逐步過渡到統一接待、資源開發、標準設定等方面，甚至聯合組建專業的公司統一經營旅游業務。

2013年，《黑龍江省“兩大平原”現代農業綜合配套改革試驗總體方案》獲得國務院批準，該方案明確提出支持發展家庭農場：選擇土地戶均規模大、地處邊遠的糧食主產縣（市、區、農場）開展家庭農場試點，支持其擴大規模，開發產品、打造品牌、開拓市場；適應市場需求，推進部分家庭農場走向合作化經營道路；到2020年家庭農場經營規模逐步擴大，總量達到3.5萬個。為規范新型農業經營主體，黑龍江省先后下發了《農民專業合作社規范化建設標準》、《農民合作社聯社登記管理辦法》等法規。在發展旅游業方面，也可以采取合作社的方式，加強家庭農場之間的聯系與合作。

（三）農墾系統中職工家庭農場經營模式

新中國成立以來，在黑龍江省內興辦了眾多國營農場。改革開放后，通過土地承包、國有資產有償轉讓等方式，陸續出現了眾多家庭農場。1983年，農牧漁業部發布了《關于國營農場興辦職工家庭農場的意見》，明確了國營農場和家庭農場的承包合同關系，家庭農場進行獨立核算、自負盈虧。1984年，國務院召開全國農墾工作會議，確定了國營農場要全面興辦家庭農場。以寶泉嶺農場為例，1984年，農場的職工家庭農場數量達2925個。1985年，名山農場的職工家庭農場數量達1341個。1985年2月，軍川農場興辦的職工家庭農場數量達3704個[4]。近年來，這些家庭農場出現了新的變化，包括規模的擴大，現代農業技術含量的提高，以及向現代農業企業轉型。

這些家庭農場是黑龍江省最具特色的家庭農場，也是北大荒文化和自然風光的最佳體現。目前，這些家庭農場數量眾多，往往能依托原有的國營農場。這些國營農場所在地往往已經建成小城鎮，人口規模較大，有較好的交通、住宿、醫療和商業等基礎設施。此外，整個農墾系統還有大量的旅游企業和相關從業人員，很多農場管理局設置了旅游局，很多農場也設置旅游部門。因此，可以以這些小城鎮為依托，前往各個家庭農場旅游，也可以由旅游部門進行統一組織和管理。

例如，位于八五九農場的葛柏林圈河家庭農場，由葛柏林和林莉夫婦創建，他們將黑土地的自然景觀、農墾文化、現代化大農業等與旅游活動有機結合。1985年，葛柏林開始承包離場部50多公里的一片荒原，進行了多年開荒種地、種樹、養殖等辛勤工作。1996年，葛柏林被評為黑龍江省勞動模范；2003年，葛柏林本人被評為全國十大種糧標兵?，F已建成規模較大、功能齊備的現代化家庭農場，農場現有職工18名，有耕地7千畝、林地2千畝、濕地900畝，總經營面積1萬多畝，同時還建設了4000平方米的水泥曬場，以及一棟1200平方米、鋼木結構、通風透明的金屬糧倉，可儲糧1500噸。目前，葛柏林夫婦在東安敖花島（原家庭農場場址）建設了集休閑、旅游、觀光于一體的現代化莊園，被國家旅游局命名為“百家農家樂”特色旅游度假村，并被評為AA級景區[5]。

（四）企業與家庭農場合作經營模式

在家庭農場旅游的整個鏈條中，該模式中的企業往往承擔了前端的職責，即與游客進行對接，負責家庭農場的宣傳、推廣、銷售和客源組織等活動；家庭農場往往承擔的是后端的職責，負責農業生產和接待等活動。該模式有助于將眾多分散的客源與零散的家庭農場進行對接，有助于雙方的信息溝通和聯絡，有助于家庭農場旅游市場的發展和規范。這些企業不僅僅是旅行社類的企業，即把游客用一輛輛大巴車運到家庭農場的企業，更應該是那些可以將分散的家庭農場資源進行整合的企業，為家庭農場和游客提供一個信息平臺。

在初始階段，家庭農場可能還需要與一些大型農業生產企業合作，這些企業的經營和管理水平較高，它們往往管理的土地面積較大，采用農業生產技術更先進，農產品的產量和產值較高。在此基礎上，家庭農場可以開辟一部分區域或農產品，由游客來參觀、采摘、體驗等。這類農場往往強調的不是傳統鄉村的風土人情和自然風光，而是現代農業高科技的研究和科普功能，給人們展示育種、栽培、肥料、農藥等方面的技術和節水、環保等方面的設備。

四、結論

家庭農場旅游是鄉村旅游深化的具體形式，非常適合目前的農業改革和新型農業經營主體，與家庭農場的多種經營需求相一致。家庭農場旅游的發展模式與當地旅游業、農業、農村的發展狀況密切相關，黑龍江省家庭農場旅游與發達國家、地區有較大的差異性。農墾系統中職工家庭農場經營模式，目前是最具黑龍江省特色的模式，它的發展基礎好，客源組織、旅游接待、旅游業管理等具有一定的優勢。政府支持下的家庭農場聯合經營模式，可以參照合作社、公司等形式，形成比較穩定的經營主體，有助于規?；彤a業化發展。家庭農場獨立經營模式，適合于起步階段的旅游開發和特色化的旅游資源，但需要與傳統的“農家樂”形式有所區別。企業與家庭農場合作經營模式，有助于旅游企業、農業企業等與家庭農場之間的分工合作、優勢互補、專業化經營。

[參考文獻]

[1]黃春英.優質糧倉聲鵲起敢赴天下試高低——龍江農業蘊含巨大發展潛力[N].黑龍江日報，2015- 09-15（02）.

[2]佳木斯市統計局. 佳木斯市2014年國民經濟和社會發展統計公報[EB/OL]. http：//www.jms.gov.cn/html/dept_tjj/content/2014/04/101396574911712.html，2014-04-04.

[3]鄒慧，張喜艷. 全市新型農業經營主體突破5000家[N].牡丹江日報，2016-01-08（03）.

[4]史志辦. 信息全文[EB/OL].寶泉嶺信息港，http：//www.bql.gov.cn/search.aspx？bt=家庭農場，2009-11-20.

[5]李明達.葛柏林事跡材料[EB/OL]. 建三江八五九農場第一門戶網站，http：//www.china859.com/html/7481.html，2014-05-29.

Abstract： Family farm tourism is the result of agricultural reform and rural tourism upgrading in the new period. It is a combination of farm production and tourism activities， which reflects the rural nature and authenticity. Family farms in Heilongjiang Province started earlier， but the development level of tourism activities is not high. Family farm tourism involves kinds of development patterns， including farmer decentralized reception model； farmers joint business model； enterprises and farmers joint business model； local government， enterprises， farmers cooperative business model. Family farms in Heilongjiang Province started earlier， but the development level of tourism activities is not high. At present， those patterns suitable for Heilongjiang Province are as follows： family farm independent management mode， government-supported family farm joint management mode， stated-owned farm family tourism mode， enterprises and farmer cooperation mode.

Key words： Heilongjiang Province； family farm； tourism； business model。