南豐以南

湯如浩

炒面莊和一個人

炒面莊盛產青稞和油菜。

炒面莊的青稞面搓魚兒勁道柔韌，伴以芥末、蒜泥、香醋等秘制的拌料，顏值高端，色香味俱全，誘惑力十足。吸溜一下入口，滿口滑爽熨帖，無以言表。

南豐以南，小麥是弱勢群體，風頭全部都讓給了油菜和青稞。小麥是童養媳，蜷縮成一團窩在墻角里，像爹不親娘不愛的后養，唯唯諾諾。只有大片的油菜金光燦爛，碧綠的青稞迎風招展，在盛夏的高原，以葳蕤豪放的姿態，獵獵迎風，長成一道吸引外人留戀的迤邐風景。

炒面莊在油菜和青稞的環繞中，安然靜臥。

周家圪楞那么小，那么小的村落，似乎被突兀地拓在了半山腰，藏在炒面莊的腋下，屋舍參差，白楊樹星散，像醒目的胎記，南北的地勢高低錯落，順山順水，房子在房子的額頭，遞增或者遞減，嵯峨佶屈。炒面莊又在祁連山的腋下，如法炮制，是大一兩倍的周家圪楞，是放大的復制粘貼。南豐以南的村莊，被油菜花和綠青稞無意間映照，星星點點擺布，大抵如此。所以凌厲而高冷。炒面莊和南豐以南的人，男男女女，滿口鄉音。

炒面莊最好的當然是炒面。

炒面以炒熟的豌豆、小麥、青稞為原料碾磨而成，顆粒粗糲，面色微黃，有混合的萬般清香，酥油油菜油作伴當，更是錦上添花，美上添美。炒面莊得以命名，與此不無關系。炒面莊的人也是混合體，老人也是混合體，上得廳堂下得廚房。炒面莊的姓氏何其多哉，張王李趙，泛泛大姓，不足為奇，任、勾、朱，任、畢、裘，以方言念讀，都是笑話。……