淺析供求視角下的陜西花卉旅游開發

柴繼紅

摘 要：對陜西花卉旅游發展現狀和旅游市場供求進行分析，指出目前陜西花卉旅游存在著產業起步晚、對市場缺乏細分、產品層次性差、基礎設施落后等問題，并提出打造品牌花卉旅游產品、實施主體多元化發展、加強基礎設施建設、提高產品開發的系統性、注意產品開發的區位布局等建議，以期填補陜西地區花卉旅游的研究空白。

關鍵詞：供求視角；陜西；花卉旅游；開發

中圖分類號：F592 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2017）03-0159-03

近年來，花卉旅游已經成為廣受國民青睞的一種休閑旅游方式。作為11個王朝的建都之地，陜西省花卉種植歷史悠久，資源豐富，且形成了特色的花卉文化。據考證，早在秦朝的首都咸陽，就曾出現過菊花展銷的盛大市場。隨后，蘭花、梅花、紫薇、牡丹、月季等花卉開始在皇家宮苑廣泛栽植并逐漸向民間擴散。唐代詩人劉禹錫有“惟有牡丹真國色，花開時節動京城”的名句，說明到了唐代牡丹已經成為一種流行花卉，賞花游覽也成為大眾的一種休閑娛樂方式。此外，陜西地處內陸腹地，全省地形、地貌復雜，土壤類型多樣，為花卉的生長和繁衍創造了優越的條件，其花卉品種資源十分豐富，中國傳統 “十大名花”的梅花、牡丹、菊花、蘭花、杜鵑、山茶、荷花、桂花等均有分布和種植。人們愛花、種花、賞花、育花，以花傳情，以花會友，以花為媒，以及以花為主要內容的名人軼事，在大量文人墨客的吟詠傳頌下凝練成了獨具特色的花卉文化。

另一方面，花卉旅游雖然極具觀賞價值，但其本身具有的季節、周期性特點致使花卉旅游吸引難以持續，為其開發規劃帶來了一些難題。從總體上看，陜西花卉旅游的規模和質量在不斷提升，但仍存在著花卉產業起步晚、花卉供給量不能滿足消費增長量需求，對需求市場缺乏細分、花卉旅游產品開發層次較低，旅游綜合配套設施不足、信息網絡建設滯后，區位布局不合理、同質化現象嚴重，以及對花卉文化挖掘深度不夠等特點。下面本文將從花卉旅游市場的供給與需求兩個方面出發，分析陜西花卉旅游的現狀及存在的問題。

一、需求視角的花卉旅游開發分析

（一）以觀賞怡情為目的

觀賞怡情是花卉旅游文化最主要的構成。周武忠教授認為：中國花文化（Chinese Flower Civilization），是一種與花卉相關的文化想象和以花卉為中心的文化體系，具有閑情文化、多功能性、泛人文觀三個基本特點[1]。當前，觀賞游覽市場仍然是陜西花卉旅游的主體市場，根據季節的差異性選擇自己偏好的花型進行觀賞是人們進行花卉旅游的主要途徑，并在此過程中享受花卉帶來的美感和閑情逸趣[2]。春季賞桃花、油菜花，春夏之交賞牡丹、槐花，夏季賞荷花、石榴花等是陜西花卉旅游的常見項目。同時，旅游者也會因為尋求野趣等原因自行尋找一些未開發的花卉旅游地。

（二）以渲染氛圍為目的

花卉具有強烈的色彩和豐富的感情內涵，能帶來巨大的氣氛烘托效果。將花卉旅游地作為特定活動的舉辦地，已逐漸成為消費時尚。這些活動主要集中在婚慶、會議、聚會等對外部環境氛圍要求較高的類型。例如位于秦嶺的薰衣草莊園、西咸新區西部芳香園等，已成為年輕人拍攝婚紗照、尋求浪漫的熱點區域。以花卉作為禮品、以花語代表心聲，也是花卉的又一大用途，代表愛情的玫瑰、代表溫馨的康乃馨等，在很多時候有著無聲勝有聲的效果。

（三）以個人栽種為目的

在中國傳統文化中，“梅、蘭、竹、菊”并稱“花中四君子”，它們以高潔、清逸、質樸和淡泊等特點體現了中國人的精神境界。以花寓人、比德修身是中國人的傳統習慣，并以此為目的進行個人栽種[3]。除此之外，消費者還會因為個人愛好、美化環境、凈化空氣等原因進行花卉栽種，這類消費者的旅游目的地主要是大型的花卉市場，兼具銷售功能的花卉旅游地也對其具有較大的吸引力。

（四）以食用、藥用為目的

我國對于花卉的藥用和食用功能在很早之前就有所認知。例如《呂氏春秋·本味》中記載：“菜之美者：昆侖之蕷，壽木之華。”唐代《神農本草經》中對可入藥花卉的名稱、性味、功效主治等作了詳盡的描述。隨著我國經濟的發展，傳統中醫的地位正逐步回升，按照中醫養生的觀點，花卉不僅可以陶冶性情，并可實際作為食物和藥物，起到食療的效果。賞花、食花正逐步成為現代都市人的生活時尚，代表著健康的生活方式[4]。

二、供給視角的花卉旅游市場分析

（一）主題花卉旅游

主題花卉旅游是當前陜西花卉旅游最主要的構成。一般以地方農業或者果業資源為基礎，以某種花卉為主題進行開發。其開發主體一般有當地政府介入，具有規模大，市場吸引力強的特點，并以此為基礎形成了主題花卉節。當前，陜西影響力較大的有三月的漢中油菜花節、西鄉縣的櫻桃花節、四月戶縣的紫荊花節、禮泉縣的桃花節、五月永壽縣的槐花節，臨潼區的石榴花節等。主題花卉旅游本身的經濟性并不強，主要是通過其帶動周邊地區的餐飲、住宿等旅游行業的整體發展，同時起到宣傳地方形象、吸引項目投資的效果。

（二）景區花卉旅游

景區花卉旅游的主辦方一般為各類公園、寺廟、高校等，這些景區擁有一定的花卉旅游資源基礎，稍加開發就能形成獨具特色的花卉旅游資源，其花卉種類較為固定，觀賞時間和市場都較為穩定。產品類型主要以觀賞性資源為主，產品開發層次性較弱，經濟性不強，門票收入是其主要的經濟來源，例如興慶公園的郁金香展、西安植物園的牡丹展、太平峪森林公園的紫荊花節、青龍寺、交大校園的賞櫻活動等。

（三）花卉交易市場

花卉交易市場主要以個人種植和慶典用花卉及節日擺花為主要目標市場，當前在陜西省已經形成了一定的規模，較大的有朱雀花卉市場、大明宮花卉市場等。由于氣候和地理等方面的原因，陜西花卉市場中相當一部分的花卉無法在當地培育，主要依靠從南方地區空運，成本較高，在規模和種類上受到一定的限制。這類交易市場通常以個體形式進行經營，規模小，同質化現象嚴重，價格競爭激烈。另外，市場上零散分布的鮮花店在一定程度上補充了花卉市場的消費需求。

（四）節慶花卉旅游

節慶花卉旅游的主辦方一般為地方政府，在重大節日或者慶典活動過程中舉辦花卉展。這類花卉旅游通常帶有公益性質，不以營利為目的，主要起到宣傳形象、渲染氣氛等作用，在規模和時間上都有一定的限制，其目標市場主要為當地游客。這類活動在各城市都有所出現，其中規模較大的有咸陽湖景區的菊展、郁金香展，涇陽縣的鮮花節等。

從以上分析我們可以看出，隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，陜西花卉旅游的需求市場已經逐步形成了多樣化、層次化的特點，旅游者對花卉旅游的需求已經開始由簡單的觀賞性需求向多層次需求發展，對花卉的藥用價值、禮品價值等方面需要不斷提升[5]。而從供給側面來看，對花卉旅游的開發主要以滿足觀賞性需求為主，對消費市場并未進行細分，產品設計缺乏層次性，部分市場尚未開發，不能完全滿足消費市場的需要，具體（如表1所示）。

從花卉旅游開發主體來看，政府行為多，經濟性較差，盈利能力不強。產品開發缺乏層次性，同質化現象明顯。同時，由于花卉具有觀賞周期固定的特點，花卉旅游者數量一般呈現出井噴式的特點，圍繞花卉旅游產品的基礎設施建設和旅游紀念品開發都有待進一步深入。對于部分較為偏遠的地區，如漢中市，其交通條件也限制了花卉旅游市場的進一步發展，具體（如表2所示）。

三、陜西花卉旅游開發的幾點建議

（一）打造品牌花卉旅游產品

雖然陜西省的花卉旅游市場已經具備了一定的規模，但從游客構成來看，仍然以陜西當地游客為主，對異地旅游者吸引力不夠，究其原因主要在于缺乏明確的品牌花卉旅游產品。當前，陜西的花卉旅游產品的主要建設者以地方政府為主，優勢不突出，重復建設現象明顯。為更好地吸引異地市場，可以從全省的角度開發獨具特色的花卉旅游，既可帶動花卉旅游市場的發展，又可作為陜西旅游的形象代表[6]。例如2011年，西安世園會期間，以石榴花為背景的長安花形象深入人心，具有巨大的潛在花卉旅游開發價值，而以石榴花為核心的相關旅游產品的開發，在世園會后卻后繼乏力，不得不說是一個巨大的遺憾。

（二）實現主體多元化發展

不同的主體在進行花卉旅游開發時，其目的性有著明顯的差異。由于花卉旅游與當地資源有密切的聯系，因此地方政府在開發主體上占據主要地位，政府行為多，市場行為有待加強，不利于花卉旅游的良性發展[7]。因此，在花卉旅游的開發過程中應強調市場的引導性，協調投資商、政府、個體經營者、公眾之間的利益關系，形成市場引導、專業開發、政府支持、個體介入的多元開發主體，充分發揮各自的優勢，促進花卉旅游的良性發展[8]。

（三）加強花卉旅游的基礎設施建設

花卉旅游由于花卉種植本身的特點，其區位往往遠離城市，同時游客數量波動幅度大，基礎設施的建設情況已成為花卉旅游的瓶頸，包括交通條件、停車區域、餐飲住宿、無線網絡甚至衛生設施等多個方面。由于花期的短暫性，進行花卉旅游基礎設施建設從短期來看是不經濟的，難以吸引市場投資。因此，必須要有當地政府介入，進行行政投入或者與大型旅游企業進行長期合作[9]。

（四）提高產品開發的系統性

根據陜西花卉旅游的供求關系分析，當前花卉旅游在花卉禮品、食用、藥用市場上不能較好地滿足市場需要，而這一部分不僅是花卉旅游文化的深度表現，更具有巨大的經濟價值，是下一步建設的首要內容。就觀光型市場本身而言，加大對花卉旅游產品文化內涵的普及介紹，也對提升消費者旅游體驗有著重要意義。

（五）注意產品開發的區位布局

囿于陜西省的地理和氣候特點，陜西花卉旅游的花卉種類相對較為集中。需要對花卉旅游進行合理的布局，明確每個花卉旅游景點的目標市場，避免出現一擁而上、低位競爭的情況[10]。同時，可以結合陜西省屬于溫帶大陸性氣候、四季分明的特點，將花卉旅游對象拓展至花、果、葉等多個方面，開發春季觀花、夏季品果、秋季賞葉的綜合性旅游項目。

參考文獻：

[1] 徐媛媛，周之澄，周忠武.中國花卉旅游發展軌跡研究[J].中國園林，2016，（3）：43-46.

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[3] 陳偉霞.菊文化視角下的花卉旅游開發研究[J].產業與科技論壇，2016，（12）：15-17.

[4] 郭彩玲.陜西省農業生態旅游資源發展對策研究[J].干旱區資源與環境，2005，（4）：136-140.

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[6] 胡雪，谷頤，韓冰.吉林省花卉旅游資源開發[J].河南農業，2016，（1）：7.

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[8] 楊明艷，普惠娟，張寶瓊，吳春燕.云南花文化旅游資源開發研究[J].中國熱帶農業，2016，（1）：13-18.

[9] 王冠孝，孫超，黃解宇，蘇建軍.河東鹽池文化旅游服務與基礎設施建設研究[J].運城學院學報，2015，（1）：1-5.

[10] 高洪濤.許昌花卉旅游產業集聚的探討[J].江西農業學報，2013，（11）：123-126.

Study on Shaanxi Flower Tourism Development in Supply and Demand Perspective

CHAI Ji-hong

（Shanxi Polytechnic Institute，Xianyang 712000，China）

Abstract：In recent years，Flower tourism has become a kind of popular travel style in china.Shaanxi flower tourism has a long history，splendid culture and unique resources，has formed a certain scale，but there are still defective such as lack of subdivision of tourism market，poor product hierarchy.This paper based on the analysis of Shaanxi flower tourism development situation and market supply and demand，proposed the relative improvment measures.

Key words：supply and demand perspective；Shaanxi；flower tourism；development[責任編輯 李曉群]