檸檬香茅精油累積規律研究

楊敏++李珊珊++吳維堅++鞠玉棟

摘要 研究香茅的采收時間對檸檬香茅出油率的影響，通過對不同干制技術的檸檬香茅進行出油率的測定，探索不同干制技術的檸檬香茅對香茅精油出油率的影響。結果表明：檸檬香茅的出油率會隨著植株種植時間的延長而減少；生產過程中，最好采用陰干的方法對香茅進行干制。

關鍵詞 檸檬香茅；精油累積；干制技術

中圖分類號 S573+.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）22-0081-01

禾本科植物香茅[Cymbopogon citrates （DC.）Stapf]，主要分布于非洲和南亞等熱帶亞熱帶地區，在我國華南、西南、福建、臺灣地區有栽培。

香茅葉含有大量揮發油，不僅是相當著名的驅蚊精油還可作為香料或藥用[1]，并且具有廣譜的抗菌性[2]。香茅油不僅可用作肥皂、香水和化妝品的香料[3]，還用于合成薄荷腦、消毒藥劑、殺蟲劑、驅蚊藥等[4]。

在國際市場上，我國香茅油產量占全球市場50%以上的份額，但是受到地域、生態以及栽培管理水平等諸多因素的制約，目前香茅種植普遍存在生產周期較長、有效單產偏低、出油率不高等問題。通過對不同生長期的檸檬香茅進行出油率的測定，探索不同干制技術對檸檬香茅精油出油率的影響，可以探索提高香茅出油率和生物產量的科學方法。現將研究結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 不同采收時間對香茅揮發油提取的影響試驗

于2014年12月、2015年5月、2015年9月、2015年12月及2016年5月的香茅采收季，分別取直接從大田切割的香茅全株樣品，稱取150 g，切割長度為1 cm，加水300 mL，水料比為2∶1，按提取工藝流程提取。

1.2 不同干制技術對香茅揮發油提取的影響試驗

分別將香茅進行烘干及陰干處理，根據預試驗結果，香茅曬干處理4 d后進行精油含量的測定，陰干處理7 d后進行精油含量的測定。

取直接從大田切割的香茅樣品進行烘干，設置烘干溫度分別為40、50、60、70、80 ℃。烘干后各稱取100 g，切割長度為1 cm，加水1 000 mL，水料比為10∶1，按提取工藝流程提取。

2 結果與分析

2.1 不同采收時間對香茅揮發油提取的影響

由表1可知，檸檬香茅出油率受采收時間的影響很大，2014年12月采收時精油含量比較高，出油率達到0.267%，2015年5月采收季為0.249%，2015年9月采收季為0.242%，2015年12月出油率為0.217%，2016年5月出油率為0.202%。

2.2 不同干制技術對香茅揮發油提取的影響

由表2可知，香茅出油率受烘干溫度的影響很大，在溫度為50 ℃時最高，出油率達到1.30%。隨著溫度的升高，出油率開始降低，80 ℃最低，為0.79%。此外，曬干的香茅出油率最低，為0.60%，陰干香茅則為0.90%，比50 ℃烘干處理的香茅出油率低。

3 結論與討論

試驗結果表明，香茅的采收時間對香茅精油的出油率有很大的影響，2014年12月采收的精油出油率最高，2016年5月最低，可以看出隨著香茅植株種植時間的增加，其出油率也隨之降低。 香茅的烘干溫度對香茅精油的出油率有很大的影響，在50 ℃時精油出油率比較高。此外，曬干的香茅出油率最低，為0.60%；陰干香茅則為0.90%。因此，在生產上由于烘干的成本比較高，盡量采用陰干的方法對香茅進行干制，太陽直射會降低干制品的香茅出油率[5-6]。

4 參考文獻

[1] CHISOWA E H，HALL D R，FARMAN D I.Volatile constituents of the essential oil of Cymbopogon citratus，Stapf grown in Zambia[J].Flavour & Fragran-ce Journal，1998，13（1）：29-30.

[2] EL-KAMALI H H，AHMED A，MOHAMMED A S，et al.Antibacterial properties of essential oils from Nigella sativa seeds，Cymbopogon cit-ratus leaves and Pulicaria undulata aerial parts[J].Fitoterapia，1998，69（1）：77-78.

[3] 張雪梅，胡志宇.我國香茅屬植物研究進展[J].中國民族民間醫藥，2009，18（5）：14-15.

[4] 董曉敏，劉布鳴，林霄，等.廣西產香茅草揮發油的化學成分分析[J].廣西科學，2009，16（3）：302-304.

[5] 丘雁玉，李飛飛，鄧超宏，等.廣東省3種野生香茅屬植物精油的化學成分及含量分析[J].植物資源與環境學報，2009（1）：48-51.

[6] 歐陽婷，楊瓊梁，黃星雨，等.不同干燥方法對香茅揮發油成分及抗氧化活性的影響[J].中國中醫藥信息雜志，2016（11）：99-102.