池塘底鋪生物培養基青蝦育苗技術研究

梅肖樂++陳煥根++張敏++王苗苗

摘要 開展池塘底部鋪設生物培養基的青蝦苗種繁殖培育試驗，通過在育苗池中開展清整、曝曬、池塘底部鋪設生物培養基、進水培育水絲蚓等底棲生物的池塘準備工作，采取抱卵蝦的選擇和放養、蝦苗的合理投喂、有效的水質調控和日常管理等技術措施，平均繁育規格為1.2～1.5 cm（8 000～10 000尾/kg）的青蝦蝦苗1 200萬尾/hm2左右。

關鍵詞 青蝦；池塘養殖；底鋪生物培養基；育苗技術

中圖分類號 S966.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）22-0239-01

青蝦，學名日本沼蝦（Macrobrachium nipponense），隸屬十足目游行亞目長臂蝦科沼蝦屬，是我國主要的淡水蝦類。青蝦是偏動物性的雜食性蝦類，喜歡攝食活體動物性餌料，蚤狀幼體期能濾食水中的藻類、輪蟲、腐殖質和有機碎屑等，當發育至幼蝦階段后，具有捕食水絲蚓等底棲生物的能力[1]。

目前，青蝦育苗主要采取前期肥水、潑灑豆漿、中后期投喂人工配合飼料的飼養方式。一方面水體環境質量較難控制，另一方面人工配合飼料的主要原料魚粉價格較高，致使飼料成本居高不下，因此如何推進青蝦養殖低碳生產、提高青蝦育苗產量和養殖生態、經濟效率，降低成本和減少病害發生是青蝦產業健康發展所面臨的重要任務之一[2]。為此，筆者通過在江蘇省漁業技術推廣中心揚中試驗示范基地開展相關試驗，總結摸索出一套通過池塘底鋪生物培養基，在保持育苗水體肥度的同時，池底培育水絲蚓等作為蝦苗的生物餌料，從而提高育苗量和降低育苗飼料投喂量，為推進青蝦養殖向低碳化漁業轉變進行探索，現將技術模式總結如下。

1 材料與方法

1.1 池塘選擇

選擇長方形、東西向、面積為0.2 hm2的池塘4口。池底平坦，各池塘深度為1.5 m左右，坡比1.0∶（2.0～2.5）。池塘均安裝微孔增氧設備，功率配備為3 kW/hm2左右。養殖水源為經沉淀、消毒處理的長江水，水源充足，水質清新。配備獨立的進排水系統。

1.2 池塘準備

在3月上旬進行池塘清整、曝曬。5月上旬，采取小型旋耕機或人工的方式，將生物培養基鋪設在池底。生物培養基鋪設方式：在距離池塘水邊1.5～2.0 m的池底位置鋪設一條寬度為3 m左右的生物培養基條帶，沿著池邊環繞一周；在條帶內，使生物培養基與底泥充分混合，混合深度為5～10 cm；生物培養基使用量為375～750 kg/hm2。生物培養基是由豆粕、玉米、纖維素、蔗渣、麩皮、米糠、腐植酸、凹凸棒土、沸石粉、生物有機肥和有機質等按一定的比例混合后制成的配方培養基[3]。

生物培養基鋪設完成后，池塘進水10～15 cm，池塘放置15～20 d，利于水絲蚓等底棲生物的增殖[4]。然后，加水至50～70 cm，進水用孔徑150～180 μm篩絹制成的雙層過濾網袋過濾。

1.3 抱卵蝦放養

池塘完成加水2～3 d后，開始放養抱卵蝦，放養量為90～120 kg/hm2。放養的抱卵蝦要求抱卵的卵色灰暗、出現黑色眼點。其間，每天觀察抱卵蝦散籽情況。當發現超過4/5的抱卵蝦完成散籽，可以采取投放地籠的方式，將散籽后的親蝦起捕上來。其間，觀察水色狀況，當透明度≥40 cm時，施用量生物有機肥750～1 200 kg/hm2，并適當潑灑芽孢桿菌；當池水出現大量枝角類、橈足類等大型浮游動物，就用阿維菌素或伊維菌素潑灑。

1.4 育苗飼養管理

每天用100網目圓形手抄網在池塘下風口進行抄網檢查，當池中發現第一期蚤狀幼體后，開始潑灑投喂浸泡磨漿的黃豆漿。按1 kg黃豆加水磨成豆漿25 kg，分2次全池潑灑。根據攝食情況，適量增加黃豆用量。當蝦苗體長至0.5 cm左右，適當加投粉狀飼料，并開始逐漸減少黃豆用量，增投粉狀配合飼料。投喂時根據蝦苗生長、水質、天氣狀況調整投喂量。日投喂2次，時間為8：00—9：00、16：00—17：00。當蝦苗體長至1 cm左右時，可以不投喂，或根據蝦苗攝食情況，少量投喂蛋白含量為40%～42%的0#（粒徑0.2～0.7 mm）或38%～40%1#（粒徑1.0～1.5 mm）專用配合飼料。

1.5 水質管理

育苗期間，控制好水色，透明度控制在15～25 cm。水質過濃時可適當加注新水，過瘦時適當潑灑生物有機肥。蝦苗體長在1 cm以前，每7 d加注5 cm新水，蝦苗體長超過1 cm后，每7 d換水10 cm。同時，施用EM菌等微生態制劑，用量為75 kg/hm2。蝦苗每蛻一次殼后，隨即潑灑離子鈣和復合VC。每隔10 d施用1次底改劑，并且根據水質情況適時施用解毒劑。

適時增氧，勤開增氧機。遇到悶熱天氣21：00開啟增氧機至翌日上午；陰雨天白天也要開啟增氧機；高溫期間，中午開啟增氧機30 min。

1.6 日常管理

每日巡塘早、晚各1次，每天測水溫、溶解氧1次。每6 d測氨氮、亞硝酸鹽1次。

1.7 蝦苗起捕

當蝦苗生長至1.2～1.5 cm，開始進行蝦苗捕撈，可以采取下地籠或拉網的方法。捕撈時應避開高溫時段和蛻殼高峰期。

2 結果與分析

通過采取底鋪生物培養基的技術方式，平均繁育規格為1.2～1.5 cm（8 000～10 000尾/kg）的青蝦蝦苗1 200萬尾/hm2左右。

3 討論

（1）底棲生物對養殖水體有一定的修復和凈化作用[5]。它主要通過加速水底碎屑的分解來調節泥水界面的物質交換，可以將池塘底部的淤泥轉化為優質肥料，抑制水體的富營養化，從而明顯改善養殖環境[6]。

（2）新開挖的池塘用于開展池塘底鋪生物培養基青蝦育苗，除了進行生物培養基鋪設外，應接種水絲蚓，可以接種規格為500～600尾/g的水絲蚓5～20 g/m2，有利于水絲蚓的快速增殖。

（3）飼料的質量關系到青蝦的品質和質量安全，青蝦在生長過程中能攝食一些水絲蚓等動物性鮮料有助于提高商品蝦的質量[7]。

（4）蝦苗應及時起捕、分池，一般蝦苗生長至1.2～1.5 cm，在使用手抄網進行檢查時，蝦苗能夠在網布上跳動時，即可起捕、分池。

（5）水絲蚓含有大量的優質蛋白質、脂肪、糖類和礦物質，其干物質粗蛋白含量在60%以上，必需氨基酸含量超過30%，將水絲蚓作為青蝦蝦苗培育的補充餌料有利于促進蝦苗的生長發育和提升免疫力。此外，水絲蚓等底棲生物餌料還具有能夠分解、利用池中殘餌，不易壞水等優點。因此，在蝦苗培育階段，在利用底棲生物餌料的同時，輔以適量的專用配合飼料的投喂，不僅能夠完全滿足蝦苗的生長需求，還能達到節省人工、節約養殖成本、提高養殖效益的目的。

4 參考文獻

[1] 劉軍，龔世園，何旭剛，等.武湖日本沼蝦食性的研究[J].淡水漁業，2005，35（1）：25-28.

[2] 趙朝陽，周鑫.淡水蝦蟹低碳養殖技術[J].水產養殖，2012（9）：32-33.

[3] 周鑫，趙朝陽，徐增洪，等. 一種用于青蝦養殖的底棲餌料生物培養基及其使用方法：中國，ZL201210032225.6[P].2012-07-04.

[4] 韋燕萍.水蚯蚓及其人工養殖[J].廣西農業科學，1997（5）：255.

[5] ZHANG M，SHAO M L，CAI Q H，et al. Macroinvertebrate community structure and the biological assessment to the water quality of Dan jiang kou Reservoir[J].J Lake Sci，2010（22）：288-290.

[6] 朱浩，邊文冀，劉文斌，等.底棲生物對黃顙魚養殖水體凈化效果的研究[J].江蘇農業科學，2009（1）：233-236.

[7] 陸勝龍，倪圣亞，薛民琪，等.沼肥在克氏螯蝦池塘養殖中的利用[J].江蘇農業科學，2007（6）：239-241.