永平縣大坪坦村生態茶產業發展優勢及途徑

梁慧華

摘要 分析了大坪坦發展生態茶產業的優勢，指明了發展生態茶產業的途徑，主要包括創新投入機制、科學規劃、調整結構、依靠科技建立生態茶園、推廣機械化生產、建立健全質量監測體系、開發深加工產品、培育市場等內容。

關鍵詞 生態茶產業；優勢；發展途徑；云南永平；大坪坦村

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）22-0274-02

1 生態茶產業發展的優勢

1.1 生態環境優越

永平縣大坪坦茶葉生態種植基地位于永平縣龍門鄉大坪坦村，是典型的高原山區農村。區域海拔2 400～2 600 m，山嵐疊嶂、群山環繞，有稠密的原始森林，雨水充沛，清澈的山間小溪穿村而過，土地肥沃，傳統耕作文化在這里得到了傳承。淳樸的山里人辛勤勞作，精心呵護祖傳古樹茶、喬木茶及自己開拓的灌木茶，遠離塵世喧囂，守護著這片寧靜安詳的家園。永平縣生態環境好，土質肥沃，森林茂密，植被物種豐富，森林覆蓋率88.2%，非常適宜茶樹生長發育；再加上該村茶區無工礦企業，遠離城鎮，土壤、大氣、水質污染少，是發展綠色食品茶和有機茶的理想之地。

1.2 氣候條件優勢明顯

良好的生態保障保證了充沛水源，這里雨量充沛，年降雨量900 mm，年平均溫度13 ℃，有充足的光照，年平均日照時數2 053.7 h，有霜期115 d。由于特殊的地理環境，小氣候明顯，天氣就像娃娃的臉，一天之內經常出現晴天和雨天交替、東邊日出西邊雨的奇特現象。雨季清晨，大霧籠罩著青山，云霧繚繞，好一幅人間仙境水墨畫。

1.3 水土保持狀況良好

大坪坦村農業用水主要是林間山泉、降雨，而林間山泉可以直接飲用。由于優良的植被覆蓋，產生大量的枯枝落葉，為耕地提供了充足的有機肥資源。加之山里人勤勞，采用傳統農作措施，耕地土壤疏松、肥沃，有機質含量>5%。耕地土壤由厚層山巖發育而成，具有大量活化的鉀、鈣、鎂、硫、硼、鐵、鋅等作物需要的礦質元素，為農產品提供充足的養分。

1.4 增產增收成效明顯

在大坪坦自然村，山上的茶樹星羅棋布，景色怡人。這里屬云南大葉種栽培和普洱茶加工適宜區域，是大理州茶葉生產的主要縣份之一。而10年前，大坪坦自然村的村民長期靠種植苦蕎、包谷和蘿卜等為生，全村農民人均純收入不足500 元。目前全村275戶茶農收入800多萬元，人均收入4 700多元[1-3]。

1.5 茶葉產品品質好、質量安全

大坪坦茶葉生產基地近幾年開發的歷史名茶和創新名茶，如大坪坦生態茶、碧螺春、佛園春、佛園香、龍崗翠羽等產品，由于品質好，先后獲得了省、州名優茶稱號。將茶葉產品樣送中國農業科學院茶葉質量檢測中心檢測，產品達到了無公害、綠色食品質量要求。

2 生態茶產業發展途徑

2.1 創新投入機制，加大茶產業發展力度

一是充分利用好現有的退耕還林后續產業發展、國土整治、扶貧產業開發、財政特色產業發展等資金，按照“統一規劃、統籌安排、各負其責、渠道不變、用途不變、相互匹配”的原則進行捆綁使用，整合資金、推進發展茶業產業；二是積極向上級有關部門爭取產業專項資金、政策等方面的支持；三是鼓勵企業和茶農加大投入力度；四是加強銀企合作，加大信貸支農力度；五是大力招商引資，爭取省內外茶葉龍頭企業和其他行業來永平縣發展茶產業。整合各方面資源，調動各方面積極性，最大限度地滿足茶產業發展所需資金。

2.2 依靠科技，建立生態茶業示范園區

一是推廣茶樹無性系良種，加快優化大坪坦茶樹品種結構。在今后茶產業發展上，發揮地方品種優勢，引進推廣適宜性、抗性強的名選131、福頂大白、南江大茶葉無性系良種。加強苗木質量管理，加快地方優良種品種選育步伐，優化品種結構。二是加強茶園基礎設施建設，優化茶園管理技術。首先對規劃發展的生態茶園產區實行山、水、林、園、路綜合治理，做到路路相通、能灌能排，優化生態環境，提高茶園抗御自然災害能力；其次是在茶園栽培管理上要緊緊圍繞無公害茶、有機茶生產管理技術規范要求，重點推廣良種良法、老茶園改造、立體栽培、病蟲草害綠色防控等技術，實現茶園生產管理無害化。三是發展立體高效復合生態循環農業種植模式，提高茶園綜合生產能力。在大坪坦生態茶區內，大力推廣“茶—玉米—菜”“茶—果—藥”“茶—糧—豆”“茶—草—豬—沼”等立體復合生態循環農業種植技術，增加茶園生物多樣性，改變茶園小氣候，減少茶園面源污染，促進茶園生態良性循環，提高茶葉的綜合生產能力。四是優化初、精加工環境。對茶葉初、精加工廠房、設備、倉庫、環境等配套設施均按照無公害或有機茶生產技術標準進行整改，在示范園區內建立清潔化、標準化、連續化生產示范茶葉加工廠，達到示范園區環境生態化、茶廠標準化、生產清潔化、產品無害化的目標。五是大力開發名優茶，提高茶產業經濟效益。永平縣名優茶品種較多、批量生產少、新產品比例小，經濟效益沒有充分發揮。在名優茶生產過程中，采用機械生產，開發夏秋名優茶，提高產量，擴大批量，提升名優茶比例，進而提高經濟效益[4-5]。

2.3 推廣茶葉生產機械化，實現茶產業節本增效

隨著農村外出務工人員的不斷外流，大坪坦村勞動力十分缺乏，勞動力單價高漲，已成為制約該村茶產業可持續發展的瓶頸。在茶葉生產上推廣機械化作業，有利于解決勞動力緊張矛盾，提高勞動生產率，降低生產成本。在茶園生產管理中，引進推廣機修、機采、機耕、機械施肥等技術，實現茶園生產管理機械化；對省、州級茶葉龍頭企業，改造或新建標準化的初、精加工廠，按照茶類產品的生產工藝和生產規模，引進推廣安全、清潔、連續化的加工設備，實現清潔化流水線生產；提高勞動生產率，降低生產成本。

2.4 建立健全產品質量監測體系，推行標準化生產

根據國內外茶葉產銷形勢和質量安全現狀，國家和農業部相繼發布了《良好農業規范》《無公害食品、茶葉生產管理規程》《有機茶生產管理規程》等標淮。這3個標準規定了茶葉產地、環境、種苗、栽培、原料、加工、包裝、儲藏、運輸、質量等管理要求，使茶產業在產前、產中、產后各個環節均有衡量的標準，使生產過程規范化、系統化，提高了生產加工技術的操作性。大坪坦生態茶生產基地應根據上述標準，結合實際，制定出相應措施：一是制定企業自己的配套標準；二是建立田間管理和加工管理檔案制度；三是建立質量可追溯制度；四是農業、質監部門建立健全質量監測體系，加強對生產過程控制、質量監督和內部質量管理；五是強化標準意識實行生產許可證制和市場準入制度；六是發揮農業、質監、專業協會、消費者協會的質量監督作用，使標準化生產變為生產者、經營者的自覺行動，只有全面實現標準化生產，才能使永平縣茶葉產品適應國內外綠色消費市場需求。

2.5 開發深加工產品，提高茶葉附加值

隨著茶葉在全球飲料行業中的地位不斷提升，茶天然生物活性物質在醫藥與食品等行業的廣泛應用，茶葉深加工可充分利用茶葉資源和副產物，豐富市場茶產品種類，開發茶制品新功能。因此，茶葉深加工的綜合利用已成為茶產業可持續發展的重要內容。永平縣大坪坦是名優綠茶重要產區，各茶葉企業和茶場只采春茶，夏秋茶不采，資源浪費極大，在今后的茶葉生產加工中利用夏秋茶資源和副產物，開發杜仲茶、銀杏茶、保健茶、發酵茶、提取茶多酚等深加工產品，提高茶葉附加值。

2.6 培育市場，加快安全高效生態茶葉產業化經營

一是重點培育和扶持一批科技含量高、生產規模大、具有強勢品牌、有帶動能力的龍頭企業，深化管理，強化經營，建立企業與基地利益聯動機制，提高市場競爭和抗風險能力。二是利用現代信息化技術手段、各種展銷平臺和茶文化活動，大力宣傳，提高企業品牌在市場上的影響力。三是盡快形成和完善以龍頭企業為主體，茶葉專業合作組織參與的茶葉產業化經營模式，充分發揮龍頭企業在區域化大生產中聯接市場和茶農的橋梁作用，加快茶葉產業化經營步伐。

3 參考文獻

[1] 謝芬，楊江帆，高水練.論茶葉產業集群發展策略[J].茶葉科學技術，2004（4）：1-5.

[2] 莊渝霞.推進福建茶業區域優勢的思考[J].茶葉科學技術，2001（4）：23-27.

[3] 許允文.我國高效生態茶業持續發展的思路[J].中國茶葉，2007（5）：26-28.

[4] 廖明宏.茶葉新型營銷模式探討[J].茶葉通訊，2003（4）：29-32.

[5] 林朝賜.茶文化旅游與茶業經濟[C]//中國茶葉學會.全國茶業科技學術研討會論文集，2007.