蘭州百合產業化發展對農村經濟的影響分析

孫鳳茹

[摘 要]蘭州百合在種植、加工、銷售等各個環節都穩步發展，形成了一定的產業化。文章就蘭州百合產業化發展對農村經濟的影響進行分析和探討。

[關鍵詞]蘭州百合；產業化；農村經濟

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.09.077

1 種植面積的擴大和銷售市場的開拓

蘭州百合種植業，采取集體扶持、自籌、借貸等方式，千方百計擴大種植面積，使百合種植面積由1988年的400hm2，增加到目前的5000hm2。由于實施了機械化整地施肥、開溝種植、中耕松土、植保施藥防治病蟲害等技術，并在干旱時進行小水灌溉及有條件地進行滴灌和微噴灌，極大地促進了百合種植良性循環，使百合種植走向優質化、無公害化。蘭州百合以外銷為主。主要銷售區域集中在北京、上海和廣州，部分銷往國外。近年來，隨著蘭州百合知名度的不斷提高，市場需求量也在不斷攀升，每年來蘭州定購百合的客商都在10家以上，需求量在4000萬 ～5000萬千克，加上甘肅省內需求和一些小客商販運，百合市場每年的需求量都在5000萬～6000萬千克。從近幾年的市場外銷情況看，港商做轉口貿易需求量大，市場供應持續偏緊，蘭州百合作為出口特產具有廣闊的市場前景。但課題研究者通過實地調查也發現了一些制約因素，以主要的百合產地榆中縣為例。

榆中縣北山地區屬于六盤山貧困片區，由于當地自然條件惡劣，尤其干旱明顯，又因為山大溝深交通不便，農作物種植多以自食為主，基本沒有太多的經濟作物。十多年前蘭州市榆中縣園子鄉大多數農民放棄了務農，多數年輕人都進城打工，多數土地被擱置荒廢，后期在國家退耕還林的政策引導下，大多數當地農民將部分土地種植草根小樹苗。近些年來當地農民也開始了開山墾荒來種植百合。

然而，一方面，由于本地區陡峭的山地，且多以梯田為主，土地面積較小，難以實現百合的大規模種植以及機械化作業，使得產業化生產難以實現，從而導致農民種植面積較小，收益有限。另一方面，百合的種植對土地的要求是相當高的，疏松的土質對于百合種植是最佳的選擇，但是這種土質在榆中縣北山地區也是極少的。另外，百合的種植也得輪休、換茬。以上因素使得百合的種植面積是相當有限的。

2 百合加工技術水平的提升

企業的發展離不開科技與創新，蘭州百合無論是經濟效益還是社會效益都呈現了較好的發展趨勢，吸引了許多投資商前來考察并建廠。隨著資金的投入，購置了先進的百合加工設備，形成了國內較為完善的百合育種、加工基地，用科學的管理方法進行管理，節約了勞動力，提高了百合生產效率，促進百合加工向市場精品化發展。因此，企業要想獲得長足發展，就要加大對產品的創新力度，提高其科技含量，并實施科學的管理方法。雖然蘭州百合在市場上取得了成功，但是還需要對產品進行研發，以適應社會經濟的需求?？梢酝ㄟ^與高等學校、科研單位、企業技術部門等建立合作的關系，共同研發、推廣新技術，企業也可以通過入股的形式來鼓勵技術研發，實現產學結合。

3 提高了勞動力轉移能力

目前，蘭州百合主要銷往我國南方及臺灣、東南亞國家、日本等其他地方。數據表明，百合總量的1/6是在本地區銷售；1/2銷往國內一線城市及南方各地方；1/3出口中國臺灣、東南亞地區、日本以及世界各地，由此可見，蘭州百合作為地方經濟產物具有十分廣闊的市場前景。現今，蘭州百合通過了市場的檢驗，逐漸發展成為具有地方特色的優質農產品，勞動力得到了轉移。據調查，蘭州百合農戶的經濟收入大部分來自百合產業，也形成了地方經濟銷售鏈。蘭州百合在市場上取得了較好的成績，也促使其他地方前來學習，如青海、寧夏周邊地區以及甘肅白銀、張掖等地。通過引進種子、專業人員指導等方式，使更多的農民投入種植百合的產業中來，實現共同致富。

本課題進行了實地調查，能夠從實際說明蘭州百合產業的發展壯大對勞動力的轉移起到了積極作用。例如：榆中縣園子鄉園子岔村的田玉龍家一開始也是跟隨大伙外出打工來支持家里的開銷，七八年前開始種植百合，收益遠高于打工所得，用老田的話來說“種百合自由又實惠”，在老田的帶領下多數外出打工的同鄉返鄉開始種植百合，原本荒廢的土地又為農民承載了希望。多數農民開始放棄種植小麥、大豆等作物，轉而種植百合。原本好多失業的農民又有了屬于自己的一份工作。

七里河區大大小小的百合加工企業承接了當地勞動力轉移的工作，當地婦女農忙時做自己家農活，自家忙完之后去百合加工企業打工賺取另外的收入。截至2012年七里河全區有百合加工企業100多家，每家加工企業有員工十幾名到幾十名不等。此外當地建有冷庫43座也解決了部分勞動力就業。

4 蘭州百合收入成為主產區農戶的主要收入

經過實地調查發現，榆中縣園子鄉到2017年為止有300多農戶種植百合1.5萬多畝，小岔村的田玉龍家種植百合50多畝。2014年他家補種百合15畝，采挖18畝。2016年當地百合的收購價格基本保持在20～28元，這樣好的價格讓他家總共收入22萬元。就2014年來看，每畝百合的種植成本大約是5000元，每畝百合的收益大約是30000元。然而2016年種植土豆的利潤大約是2000元/畝，種植玉米的利潤只有1200元/畝左右。對比來看，種植百合帶給當地老百姓的利潤遠高于種植其他經濟作物的利潤。

5 關于蘭州百合產業化發展的幾點思考

百合是一種特殊的經濟商品，其主要體現在：一是受環境和自然氣候條件的影響生產周期比較長；二是口味替代性小，但鮮嫩易腐，儲藏運輸要求高；三是市場需求彈性較大。百合產業發展受市場與資源的限制，給宏觀調控帶來了難度。雖然目前百合產業發展比較好，但也存在一些問題需要解決，確立發展主攻方向，尋求突破與創新。①實施品牌戰略，創立百合優勝品牌。隨著人們生活質量水平的不斷提高，以及人們消費觀念的改變，人們越來越注重養生，追求食品的營養價值、安全性以及衛生，會更加青睞優質的百合，也使得百合市場競爭更加激烈。所以，蘭州百合產業化發展在加大生產規模的同時，還要增強競爭意識，樹立品牌觀念，推出獨特風味、品質優秀的蘭州百合。在產業化發展過程中，不要只注重規模擴大，要力求“精”而“優”。所以，要制定百合產品質量標準、生產線標準以及操作規章，加強對市場和技術的監管力度，完善相關管理體系，樹立品牌意識，依法注冊百合商標，打擊假冒偽劣產品，促進百合市場的健康良性發展；積極研發新產品，以適應人們的需求，提倡綠色無公害產品，積極獲得國家相關認證。②積極推進百合產業化經營。從目前市場整體來看，蘭州百合在育種、種植、運輸銷售、品牌加工、宣傳營銷、市場推廣、抵抗市場、自然風險等方面還處于初期，產業鏈合作存在脫節以及協作不緊密現象，產品經營效益未達到理想狀態。若實行蘭州百合產業化經營，使百合生產、加工、儲藏、運輸以及銷售等環境緊密結合起來，減少中間不必要的環節，在節約生產成本的同時，產生新的經濟增長，幫助和引導百合農戶向商業化、集約化、專業化方向發展，借助貿工農一體化經營模式來規避自然與市場帶來的風險，提高蘭州百合的經濟效益，實現資源的優化配置。③合理布局百合生產，科學論證種植區劃。蘭州百合作為一種草本植物，對土壤、氣候、水文都有著較高的要求，所以在種植百合過程中，要根據自然百合生長所需要的環境與資源條件科學地進行種植，切勿盲目地加大種植區域，片面追求經濟利益，這樣必定會影響百合的品質，對蘭州百合品牌產生負面作用。所以，要組織專門力量科學論證百合種植區劃，合理布局百合生產，充分發揮適宜地區的資源和生產優勢，發展區域性專業化百合生產，努力提高百合質量和單位土地面積產量。

參考文獻：

[1]盛國成，張俊科，吳海宏，等.推動蘭州百合產業持續健康發展的思考[J].農業工程技術：溫室園藝，2009（9）：59-60.

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