基于能力培養的幼兒自主餐點策略研究

吳亞

摘 要：自主餐點是培養幼兒動手能力、思維能力的最好方法，能讓幼兒快樂健康成長。文章從動手繪制、營造環境，個性記錄、童真童趣，收拾整理、培養習慣等方面進行研究。

關鍵詞：幼兒；自主餐點；動手能力；思維能力

中圖分類號：G421；G610 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2017）08-0073-01

幼兒教育注重的不只是幼兒掌握知識，而更傾向于幼兒能夠在教師和家長的陪伴下度過一個快樂的童年，能夠健康茁壯地成長。而在為幼兒構建一個快樂童年的同時，教師還應當引導幼兒參與到餐點的過程中，具備一定的自主選擇能力和認知能力。

一、動手繪制，營造環境

幼兒年紀小，在家里受到家長悉心的照顧，因此，他們主動參與餐點的意識還不強，不能夠在自主餐點的過程中享受到餐點的快樂。如何有效地調動幼兒的積極性，讓幼兒能夠快樂自主地參與到餐點的過程當中呢？幼兒教師可以在餐廳為幼兒繪制一些餐點圖案，為幼兒創設一個溫馨舒適的餐點環境，讓幼兒快速融入到餐點的過程中。比如，教師在幼兒每日取餐的點心屋的墻上為幼兒張貼一些由幼兒園教師親手制作的可愛的小魚兒，并在小魚兒上張貼班級幼兒的照片，幼兒進入到點心屋的時候，就能夠產生一種回到自己家里的感覺，產生一種歸屬感。除此之外，教師還可以在每條不同的小魚下方附上一些生動的宣傳標語，如“我是一個愛吃水果的小魚兒”“水果好好，長得高高”等，讓幼兒在觀賞宣傳畫的同時，學習一些簡單的語句，并使這些語句融入到幼兒的日常生活當中。在此基礎上，為進一步點燃幼兒自主餐點的熱情，教師還可以布置一塊由幼兒自己繪畫的區域，讓幼兒將自己的作品張貼在點心屋的墻壁上，這樣會使幼兒產生一定的歸屬感，從而更好地適應點心屋的餐點環境，更好地享受自主餐點過程的愉悅。

在幼兒餐點的場所，根據幼兒的年齡特點，精心為幼兒繪制一些生動、可愛的圖案，讓幼兒能夠快速地融入到餐點的環境當中，盡情地自主餐點。和諧放松的餐點環境，使幼兒快速融入到自主餐點的過程當中，充分享受餐點的樂趣。

二、個性記錄，童真童趣

除了充分調動幼兒參與自主餐點的積極性，讓幼兒在輕松和諧的氛圍中享受自主餐點的樂趣外，幼兒教師還應當采用不同的記錄方式，將每一名幼兒在餐點時的表現和餐點習慣記錄下來，這有助于教師快速地把握每一名幼兒的就餐情況，并將幼兒在餐點時的童真童趣記錄下來，與家長分享孩子每一個成長的瞬間。比如，為了鼓勵幼兒能夠快速完成餐點和進餐，教師可為幼兒設置目標，能夠在規定的時間內，按照要求完成餐點的幼兒，獎勵一朵小紅花，并讓幼兒自己將獎勵的小紅花張貼到展示牌上。在此基礎上，教師還要鼓勵幼兒互幫互助、團結友愛，年紀稍大的幼兒幫助年紀略小的幼兒完成餐點過程。一開始，幼兒還不習慣幼兒園的自主餐點習慣，在教師的引導下，幼兒們慢慢習慣了餐點過程，也做到了團結友愛、互幫互助，餐點的時候，處處回蕩著幼兒愉快的笑聲。這時，教師可將幼兒團結友愛，幫助其他幼兒的瞬間拍照并記錄下來，定期進行篩選、張貼，在與幼兒家長共享的同時，鼓勵幼兒成長為一名謙恭有禮的好孩子。

每個幼兒都是閃閃發光的金子，他們身上充滿著童趣與純真，每一名家長和教師應當為幼兒珍藏，尤其是由嗷嗷待哺的嬰兒成長為一名可以自主餐點的小大人這一過程，是家長和教師應當為幼兒記錄的成長歷程。因此，幼兒教師應當采用多種多樣的記錄方式，將幼兒自主餐點的瞬間記錄下來。

三、收拾整理，培養習慣

在幼兒園教師營造環境、個性記錄并展示的有效引導下，幼兒會完全沉浸于自主餐點這一過程之中，能夠快樂自主地進行餐點。這時，教師也應當有效地引導幼兒養成餐前洗手、餐后收拾餐具的好習慣，讓幼兒慢慢摒棄掉嬌生慣養的習性，將一些好習慣的培養融入到日常的用餐過程當中，使得幼兒的自我服務意識得到提升。比如，教師可鼓勵幼兒在用餐時，自主完成一些工作。用餐前，教師不要為幼兒倒好牛奶、分好餅干，也不要給他們搬好椅子、放好杯子，而是讓幼兒自己準備，利用教師準備好的餐點卡，自己參與到準備餐點的工作當中。用餐前，教師要指導幼兒正確使用毛巾潔凈雙手，以排隊的方式領取自己的餐具，并引導幼兒利用餐點卡片分辨牛奶和蘋果，能夠在分辨食物種類后，選擇自己喜歡的餐點。就餐的過程中，教師要鼓勵幼兒吃完自己的餐點之后，再根據餐點卡進行相應的補充，做到能夠自主選擇想吃的食物或水果，稱心如意地完成餐點過程。就餐完畢之后，教師要讓幼兒排好隊，有秩序地走出餐廳。

幼兒通過餐點卡選擇食物，不僅能培養幼兒的參與能力，還能使幼兒認識更多的食物，從而選擇自己喜歡的食物，并養成良好的自主餐點習慣。

四、結束語

總而言之，自主餐點是培養幼兒動手能力、思維能力的好方法，能讓幼兒快樂健康成長。幼兒園是幼兒學前教育最重要的場所，需要家長和幼兒園教師一起努力，為幼兒創建一個和諧快樂的成長空間，讓幼兒健康、快樂、茁壯地成長。

參考文獻：

[1]梁虹.幼兒園“自助式”餐點活動探索與實踐——以寧波市江東中心幼兒園為例[J].寧波教育學院學報，2015（02）.

[2]焦秋香.幼兒園教師專業能力發展的思考[J].山西教育，2014（01）.