牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理探討

廖曉妍

摘要：隨著我國(guó)牲豬市場(chǎng)的不斷發(fā)展，牲豬養(yǎng)殖企業(yè)逐步向著科技化、規(guī)模化方向發(fā)展，企業(yè)現(xiàn)代化管理水平、綜合實(shí)力不斷提升。但我國(guó)生豬養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展起步晚，成本核算管理中不可避免地存在諸多漏洞。鑒于此，本文將結(jié)合牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理存在的問(wèn)題，針對(duì)性提出解決對(duì)策，以期促進(jìn)牲豬養(yǎng)殖企業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：牲豬養(yǎng)殖；成本核算管理；企業(yè)管理

中圖分類(lèi)號(hào)：F230 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2017）001-000-01

近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們的肉類(lèi)消費(fèi)量越來(lái)越大，對(duì)牲豬企業(yè)的要求也越來(lái)越高，而受到傳統(tǒng)會(huì)計(jì)體制的影響，我國(guó)牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理問(wèn)題日漸突出。在新形勢(shì)下，加強(qiáng)牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理探究，具有重要指導(dǎo)意義。

一、牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理存在的問(wèn)題

1.核算對(duì)象劃分不合理

目前來(lái)說(shuō)，牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算可分為分群核算與混群核算。混群核算指的是直接將豬群作為成本計(jì)算對(duì)象歸集生產(chǎn)費(fèi)用。分群核算是按照豬群、豬齡劃分，按照群別歸集生產(chǎn)成本。在具體成本核算管理中，不管采用何種方式的核損方式，均出現(xiàn)核算籠統(tǒng)、簡(jiǎn)化等問(wèn)題，在成本以及費(fèi)用分?jǐn)偵暇唧w數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確、方法不精準(zhǔn)。

2.成本項(xiàng)目設(shè)置問(wèn)題

牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本項(xiàng)目設(shè)置盲目、隨意問(wèn)題較為突出，經(jīng)常將成本項(xiàng)目、費(fèi)用項(xiàng)目混為一談，直接將費(fèi)用項(xiàng)目安排在成本明細(xì)中。例如，把成本項(xiàng)目設(shè)為制造費(fèi)用、水電費(fèi)、飼料費(fèi)等。這種較為隨意的成本設(shè)置，很容易核算不精確、項(xiàng)目過(guò)于瑣碎，不利于牲豬養(yǎng)殖企業(yè)的成本控制。

3.定額管理不到位

對(duì)于現(xiàn)代化牲豬養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)對(duì)水電費(fèi)、人工費(fèi)、飼料獸藥費(fèi)用項(xiàng)目設(shè)定消耗定額，并將其作為控制生產(chǎn)費(fèi)用、編制計(jì)劃的依據(jù)。但部分企業(yè)缺乏定額管理意識(shí)與計(jì)劃，在成本核算中使用經(jīng)驗(yàn)估計(jì)數(shù)字，成本核算不準(zhǔn)確。

4.信息化程度有待提高

從整體上來(lái)說(shuō)，我國(guó)牲豬養(yǎng)殖企業(yè)信息化程度有待進(jìn)一步提升，各項(xiàng)信息化軟硬件不到位，缺乏專(zhuān)業(yè)核算軟件支持，嚴(yán)重影響了牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理效率與質(zhì)量的提升。

二、牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理對(duì)策

1.合理選擇成本計(jì)算方法

首先，確定成本核算對(duì)象。按照分批分群劃分若干群別，并作為成本計(jì)算對(duì)象，可分為：生產(chǎn)用公豬群，生產(chǎn)用母豬群，后備豬群，未斷奶仔豬群，斷奶后仔豬群，育肥豬群。

其次，設(shè)置成本核算科目。結(jié)合牲豬企業(yè)實(shí)際情況，設(shè)置生產(chǎn)性生物資產(chǎn)、消耗性生物資產(chǎn)、農(nóng)業(yè)成本、制造成本等一級(jí)科目。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本下設(shè)二級(jí)科目，科目下設(shè)項(xiàng)目專(zhuān)欄。

再次，規(guī)范成本核算具體流程。按照分批分群計(jì)算方式，將未斷奶仔豬作為起點(diǎn)進(jìn)行核算，將未斷奶仔豬作為變動(dòng)生產(chǎn)費(fèi)用起點(diǎn)、公共生產(chǎn)費(fèi)用重點(diǎn)。具體步驟如下：①核算未斷奶仔豬具體成本。②計(jì)算批次斷奶仔豬成本，產(chǎn)房未斷奶仔豬成本+仔豬飼養(yǎng)成本。③保育豬成本：仔豬進(jìn)入保育舍后稱(chēng)重、分群，飼養(yǎng)四十天后銷(xiāo)售，應(yīng)計(jì)算售出保育豬成本=保育豬成本+飼養(yǎng)成本。④育成階段成本=保育豬成本+飼養(yǎng)成本，這部分費(fèi)用按照比例合理進(jìn)行分配。

最后，設(shè)置合理的豬死亡率。目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)公開(kāi)的豬死亡率標(biāo)準(zhǔn)為：仔豬斷奶前低于5%，保育期間低于3%，育成階段低于2%，成年種豬年死亡率低于2.5%。如果超過(guò)上述指標(biāo)，應(yīng)將超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的死亡豬分配到生產(chǎn)成本中去。

2.確定成本項(xiàng)目與計(jì)算期

按照經(jīng)濟(jì)途徑，可將牲豬養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)費(fèi)用劃分為如下類(lèi)型：①直接材料。直接材料指的是在牲豬養(yǎng)殖過(guò)程中直接消耗的獸醫(yī)獸藥（防疫品、獸藥、獸械等）、飼料費(fèi)用（植物、全價(jià)料、添加料等）。②直接人工。從事牲豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)人員的工資、獎(jiǎng)金、福利、保險(xiǎn)等費(fèi)用。③其他直接費(fèi)用。除上述兩類(lèi)費(fèi)用外的其他費(fèi)用，例如，燃料動(dòng)力費(fèi)、機(jī)械使用費(fèi)、種豬折舊費(fèi)、設(shè)備折舊費(fèi)等。④制造費(fèi)用。計(jì)入不同群別的間接費(fèi)用，例如，管理人員工資及福利、企業(yè)水電費(fèi)、車(chē)輛設(shè)備等折舊費(fèi)、其他間接費(fèi)用等。

確定成本計(jì)算期。牲豬養(yǎng)殖企業(yè)尤其是規(guī)模化企業(yè)均為連續(xù)生產(chǎn)，每月均需進(jìn)行費(fèi)用匯總與計(jì)算，例如，每月都要集中結(jié)轉(zhuǎn)資產(chǎn)折舊費(fèi)、土地租賃費(fèi)等，將其分配到仔豬成本中。具體到每批次的豬群可按照生產(chǎn)周期進(jìn)行成本核算，特別是成品豬出欄時(shí)，必須核算實(shí)際生產(chǎn)成本。

3.強(qiáng)化基礎(chǔ)工作

首先，完善原始記錄制度。完善原始記錄制度，做好原始記錄工作，在日常工作中注意收集并保存飼養(yǎng)費(fèi)用憑證以及豬群變化憑證。例如，飼料消耗表、工資費(fèi)用分配表、豬群動(dòng)態(tài)月報(bào)表、動(dòng)態(tài)登記表等，并將其作為生產(chǎn)成本核算的客觀依據(jù)。

強(qiáng)化定額制定與管理工作。牲豬養(yǎng)殖企業(yè)定額制定可考慮如下方面：①勞動(dòng)力配備定額。例如，管理人員編制、飼養(yǎng)員飼養(yǎng)定數(shù)等。②飼喂工具、運(yùn)輸工具等勞動(dòng)手段定額。③飼養(yǎng)員作業(yè)定額等勞動(dòng)定額。④物資消耗定額。⑤生產(chǎn)定額。⑥工作質(zhì)量定額等。在定額管理中，不僅要堅(jiān)持定額制定的可行性與科學(xué)性，還應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行定額修訂，從而充分發(fā)揮定額管理應(yīng)有作用。

4.提高管理信息化水平

信息化是牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理的基礎(chǔ)與關(guān)鍵，也是牲豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展壯大的重要保證。①牲豬養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)建立全面的生產(chǎn)業(yè)務(wù)系統(tǒng)，成本核算單據(jù)可與種豬選育直接關(guān)聯(lián)，并可自動(dòng)生成相關(guān)數(shù)據(jù)。②結(jié)合牲豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展實(shí)際，設(shè)計(jì)物資進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)，徹底解決銷(xiāo)售、存活、采購(gòu)成本難計(jì)算等問(wèn)題。③合理設(shè)計(jì)銷(xiāo)售模塊子系統(tǒng)，包括客戶資料、豬信息等資料。與此同時(shí)，設(shè)置預(yù)警管理子系統(tǒng)，將先進(jìn)指標(biāo)、正常指標(biāo)均納入子系統(tǒng)中去，一旦企業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)波動(dòng)，便可起到提示預(yù)警功能。牲豬養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)不斷提升信息化管理水平，進(jìn)而提升成本核算管理效率。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，本文從牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理存在的問(wèn)題入手分析，從成本計(jì)算方法、成本項(xiàng)目與計(jì)算期、基礎(chǔ)工作、管理信息化入手，詳細(xì)論述了牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理對(duì)策，多方面入手，旨在全面提升牲豬養(yǎng)殖企業(yè)成本核算管理水平。

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