兩種養殖模式鯪魚生長、水質及胃腸道餌料生物結構比較研究

方 劉，梁旭方，李 姣，易提林，許巧情，房進廣，張 進，楊章誠

（1.華中農業大學水產學院，湖北 武漢 430070；2.長江大學動物科學學院，湖北 荊州 434024；3.紅安縣水產局，湖北 黃岡 438000；4.清遠市宇順農牧漁業科技服務有限公司，廣東 清遠 511500）

兩種養殖模式鯪魚生長、水質及胃腸道餌料生物結構比較研究

方 劉1，2，3，梁旭方1，李 姣1，易提林2，許巧情2，房進廣1，張 進4，楊章誠3

（1.華中農業大學水產學院，湖北 武漢 430070；2.長江大學動物科學學院，湖北 荊州 434024；3.紅安縣水產局，湖北 黃岡 438000；4.清遠市宇順農牧漁業科技服務有限公司，廣東 清遠 511500）

通過分析定期施用發酵豬糞和不施肥兩種養殖模式麥瑞加拉鯪魚（Cirrhina mrigola）的生長、水質及胃腸道餌料生物結構，探索發酵糞肥在鯪魚高密度養殖中的應用價值。結果表明，適量的發酵糞肥投入池塘可以促進鯪魚生長，腸道充塞度指標增加；投喂發酵糞肥可有效降低池塘水體氨態氮濃度，表明糞肥可以作為一種有機碳源補充，調節池塘水體碳氮平衡，促進異養細菌繁殖，但投喂糞肥池塘的懸浮固體物總量顯著升高；投入糞肥池塘浮游動物枝角類數量顯著性多于未投入糞肥的池塘，浮游植物藻類的數量也顯著增加；投喂糞肥池塘的鯪魚腸道內容物含量較未投喂糞肥的池塘呈現顯著增加，鯪魚腸道輪蟲和原生動物數量在投入糞肥的池塘顯著高于未投糞肥的池塘。

鯪魚；養殖模式；發酵糞肥；餌料生物；水質

麥瑞加拉鯪（Cirrhina mrigola）屬鯉科（Cyprinidae）鲃亞科鯪屬（Cirrhinus），簡稱麥鯪，是一種亞熱帶雜食性底層魚類，具有生長速度快、棒狀體型、體外無硬棘、群體產量高、養殖周期短等優點，是廣東及華南地區重要的經濟魚類，養殖總量占廣東省池塘養殖的1/3［1］。因其繁殖力強、營養全面、與鱖魚生活習性相似等特點，現常作為適口餌料魚大量應用于鱖魚的高密度集約化養殖中［2］。

畜牧養殖業產生的豬糞，其未消化的營養成分甚多，糞中能被作物利用的養分約占70%，作為有機肥料的利用價值較高［3-4］。鯪魚作為雜食性魚類，能攝食水底著生藻類和有機碎屑，被稱為池塘的“清道夫”，是肥水池塘養殖的優質種類。為了提高鯪魚養殖產量且降低外源糞便投入可能產生的污染，如今對鯪魚養殖中投入發酵糞肥模式仍需探索。目前就投喂發酵糞肥養殖鯪魚模式尚缺乏具體的實驗數據。本研究采用施用發酵豬糞肥和不施肥兩種養殖模式，探索糞肥作為補充飼料對高密度麥瑞加拉鯪魚（Cirrhina mrigola）養殖池塘的水質，鯪魚生長及腸道餌料生物結構產生的影響，為麥瑞加拉鯪魚高密度高產養殖提供指導。

1 材料與方法

1.1 池塘情況與試驗魚采樣

試驗在廣東省清遠市宇順農牧漁業科技服務有限公司山塘鱖魚養殖基地進行，設置6個池塘（每個池塘面積約7 337～16 675 m2，水深1.5～2.1 m），其中3個池塘只投喂商品飼料（廣東康達爾農牧科技有限公司苗種料）養殖，另外3個池塘除投喂商品飼料外，另投發酵豬糞補充。于2014年6月15日投放同一批孵化規格整齊的麥瑞加拉鯪魚水花，全長0.7～0.9 mm，養殖密度約為5 997尾/m2，配合飼料日投餌量按照30 g/m2投喂。投豬糞的池塘每10 d將堆放在池塘一角發酵好的熟肥，按照375 g/m2全池潑灑，施肥時選擇在晴天上午，促進光合作用以利于培養浮游動物與浮游植物。每個池塘配備增氧機保證氧氣充足。豬糞的水分含量及有機物含量分別為65.1%～70.4%和79.3%～82.8%（表1）。養殖45 d后，于2014年8月1日采樣，距離上次投糞肥時間為1周，上午投喂商品飼料后0.5 h用漁網打撈，每個池塘隨機采集30尾鯪魚，立即放入-20℃冰箱保存。

表1 養殖池塘基本信息

1.2 水樣采集及水質理化因子分析

采集魚時，同步采集池塘水樣和浮游生物樣。采用有機玻璃采水器于池塘中央及四周5個取樣點水面下0.5 m處各取水樣1 L混合，取1 L混合樣放入采樣瓶，立即放入-20℃冰箱；水溫（T）、pH、溶解氧（DO）采用水產養殖監控管理系統（廣東村村通科技有限公司）現場測定；總氮（TN）和總磷（TP）分別通過過硫酸鹽氧化法和消解抗壞血酸法由分光光度計測定；水中懸浮固體物總量（TSS）和化學需氧量（COD）分別采用重量法國標（GB 11901-89）和重鉻酸鹽法國標（GB11914-89）測定，每個指標測定重復3次。

1.3 水體浮游生物采集與分析

水體浮游生物定性樣品用25號浮游生物網（孔徑64 μm）采集，在水面呈“∞”型來回撈取，3 min 后倒入塑料瓶中并加入福爾馬林溶液固定保存。橈足類和枝角類的定量樣本則采用有機玻璃采水器于試驗池中央取10 L水樣，經25號浮游生物網濾縮后放入小塑料瓶中，加福爾馬林溶液固定保存。藻類、原生動物和輪蟲的定量樣本，采用有機玻璃采水器于試驗池中央水面下0.5 m 處取水樣1 L加入魯哥氏液固定保存；各物種的濃縮、計數以及生物量的計算參考胡鴻鈞［5］的計算方法。定性和定量樣品均在實驗室內利用奧林巴斯顯微鏡（LG-SP2）進行觀察，樣品分析重復6次。

1.4 鯪魚生長及胃腸內含物采集與分析

從兩種養殖模式的鯪魚養殖池塘隨機采集鯪魚30尾進行生長和胃腸內含物分析。測量30尾魚的體長、全長和體重。每個池塘解剖6尾用于充塞度分析。以目測法確定腸道充塞度，食物充塞度采用6級分類法，0級指胃腸道基本沒有食物存在，1～5級分別表示食物占胃腸道的25%、50%、75%、100%及腸管膨脹。判定完后用于胃腸內含物分析，內含物樣品用8%福爾馬林溶液稀釋至50 mL，再取5 mL稀釋至10 mL，充分混勻，迅速取0.1 mL到計數框鏡檢計數。鏡檢時，先在低倍鏡下全片統計較大的食物類群（如枝角類、橈足類、植物碎屑等），再在高倍鏡下檢視較小的食物類群（如輪蟲、原生動物、藻類等）。檢查視野一般為10～30個（視放大倍數而定），食物盡可能鑒定到較小分類單元，并計算其個數［6］。另外每個池塘解剖6尾魚體腸道，生理鹽水沖洗，洗滌液在一定溫度下烘干后測定總腸道內含物重量。

1.5 數據處理和分析

試驗數據通過SPSS 18.0統計軟件進行處理分析，利用方差分析（One-Way ANOVA）進行顯著性檢驗，用最小顯著極差法（LSD）進行多重比較。2種養殖模式魚胃腸道內物種組成的聚類分析也通過SPSS軟件完成。

2 結果與分析

2.1 兩種養殖模式鯪魚生長情況

如表2所示，投喂糞肥池塘的鯪魚的體長、全長、體重及腸道充塞度指標均高于未投喂糞肥的池塘，但無顯著差異。

表2 兩種養殖模式鯪魚生長情況

2.2 兩種養殖模式池塘水質理化指標比較

兩種養殖模式池塘主要理化指標（水溫、pH、溶解氧、總氮、總磷、亞硝酸鹽、化學需氧量）均無顯著差異（表3），但是不投糞肥的池塘的氨氮含量顯著高于投入糞肥的池塘，而投糞肥池塘的懸浮固體物總量含量顯著高于不投糞肥的池塘。

2.3 兩種養殖模式池塘浮游生物及植物碎屑數量比較

兩種養殖模式池塘浮游生物及植物碎屑數量的比較如圖1所示。結果發現，在養殖期間定期投入發酵糞肥的池塘里浮游動物枝角類數量顯著性多于未投入糞肥的池塘；浮游植物藻類的數量顯著性多于未投入糞肥的池塘。而兩種養殖模式下橈足類、輪蟲、原生動物及植物碎屑的數量沒有顯著性差異。

表3 兩種養殖模式下鯪魚池塘水質理化指標比較

圖1 兩種養殖模式池塘浮游生物及植物碎屑數量比較

2.4 兩種養殖模式鯪魚腸道內容物含量及各食物類群生物量比較

兩種養殖模式鯪魚腸道內容物含量比較如圖2所示。結果發現，投喂糞肥的池塘鯪魚腸道內容物較未投喂糞肥的池塘多，且差異顯著。進一步分析鯪魚腸道內各食物類群生物量發現，除未投糞肥的池塘中黃藻門數量顯著高于投入糞肥的池塘外，在養殖期間定期投入發酵的糞肥的池塘鯪魚腸道中其他浮游植物數量較未投入糞肥的池塘多，但差異不顯著（圖3）。而分析浮游動物發現，鯪魚腸道輪蟲和原生動物數量在投入糞肥的池塘均顯著高于未投糞肥的池塘，兩種養殖模式鯪魚腸道內枝角類和橈足類無顯著差異。通過SPSS軟件對兩種養殖模式池塘和鯪魚腸道內浮游生物群落進行聚類分析，結果（圖4）顯示，除了3個平行的投入糞肥池塘中的1個池塘外，所有池塘（投糞肥或未投糞肥）中鯪魚腸道浮游生物群落聚一支，未投糞肥的池塘中浮游生物聚為一支，然后鯪魚腸道浮游生物群落與未投糞肥的池塘中浮游生物聚為一支，最后一并聚于投入糞肥的池塘。

圖2 兩種養殖模式鯪魚腸道內容物含量的比較

圖3 兩種養殖模式鯪魚腸道內各食物類群生物量比較

圖4 兩種養殖模式池塘和鯪魚腸道內浮游生物群落聚類分析

3 討論

3.1 兩種養殖模式對鯪魚生長和池塘水質的影響

本研究結果顯示，在兩種養殖模式池塘中，投喂糞肥池塘的鯪魚的體長、全長、體重及腸道充塞度指標均高于未投喂糞肥的池塘，表明添加發酵糞肥可以有效促進鯪魚的生長。Eggum等［7］報道，從生物學價值來看，豬糞肥的生物價值約為70%。由此可見，經發酵的豬糞定期定量作為補充飼料投入鯪魚池塘，可以為鯪魚提供一定的營養物質以及未消化的粗纖維，這可以調節水體有機碳源，提高水體中異養細菌數量，促進營養物質循環再利用［8-9］。

兩種養殖模式池塘中，與未投喂豬糞池塘相比較，投喂糞肥池塘水體氨態氮濃度較未投入糞肥池塘低，表明投喂發酵豬糞可有效降低池塘水體氨態氮濃度。羅亮等［10］研究生物絮團在對蝦養殖中的應用發現，在養殖水體有機碳含量充足條件下，養殖水體中異養細菌會優先利用氨態氮，從而可降低水體氨態氮含量；Xu等［11］發現有機碳源的添加可以改善水質條件，提高凡納濱對蝦生長性能及消化酶活性。本研究池塘中氨氮濃度下降可能是由于豬糞中含有未消化纖維素或其他有機碳源所致。池塘水體由于糞肥投入所帶入的有機碳源充足，致異養細菌大量繁殖，從而有效降低了池塘氨氮濃度。而投糞肥池塘的懸浮固體物總量顯著高于未加入糞肥的池塘，這是由于豬糞的投入導致有機碎屑沒有及時被水生動植物有效利用所致。因此，投喂豬糞的池塘要注意觀察水體透明度，防止懸浮固體物過多影響池塘生物總量及水體溶氧。

3.2 兩種養殖模式對池塘浮游生物及植物碎屑數量的影響

在養殖期間定期投入發酵糞肥的池塘，枝角類數量顯著性多于未投入糞肥的池塘，可見投喂豬糞的池塘營養結構相對有利于枝角類的生長。陳炳輝等［12］研究指出，濾食雜食性魚類會影響水體浮游動物群落結構，通常個體較大的種類受到的影響較大，最后導致浮游動物群落的小型化；唐金玉等［13］在研究魚蚌混養模式時也得出相同結論。本研究兩種養殖模式池塘內浮游生物均趨于小型化，從大型枝角類和橈足類到輪蟲、原生動物及藻類生物量有逐漸升高的趨勢。可能是由于橈足類和枝角類的世代周期分別為7～32 d和5.5～25 d，時間相對較長，但由于魚類的攝食壓力大，2種大型浮游動物數量明顯偏低；而輪蟲世代周期為2.5～7 d，原生動物和藻類世代周期則不到1 d［14］，同時大型個體的浮游動物又減少，其所承受的競爭壓力逐漸下降，進而導致水體中輪蟲、原生動物及藻類大量繁殖，生物量增加［15］。由于鯪魚是底層雜食性魚類，攝食廣泛，發酵的糞肥投入并沒有引起植物碎屑明顯增加。

3.3 兩種養殖模式對鯪魚腸道內容物含量及各食物類群生物量的影響

本研究結果表明，投喂糞肥的池塘鯪魚腸道內容物含量顯著高于未投喂糞肥的池塘，說明鯪魚在水體食物充足的條件下，其攝食強度也隨之增加，符合雜食性魚類攝食特征［16］。投喂糞肥影響鯪魚腸道黃藻生物量的原因尚不清楚，初步分析與鯪魚攝食喜好有關。分析腸道浮游動物時還發現，投喂糞肥的鯪魚腸道輪蟲和原生動物數量顯著增加，說明即使是池塘浮游植物及植物碎屑充足的情況下，鯪魚依然愛攝食浮游動物，特別是小型浮游動物，原因可能是試驗期間鯪魚為幼魚，適應機體需要，而從營養角度分析也可能是這兩種動物營養豐富，滿足魚體生長［17-18］。對池塘中和鯪魚腸道內浮游生物群落進行聚類分析的結果顯示，糞肥的投入并不能影響鯪魚腸道的浮游生物種類，這是魚類本身攝食習性決定的。但最終腸道浮游生物與未投入糞肥的池塘浮游生物一并聚于投入糞肥的池塘，說明發酵糞肥的投入可以影響池塘浮游生物種類及豐度。因此，根據養殖面積和所需要的水體肥度合理確定施肥量，糞肥充分發酵后投入使用，除懸浮固體物總量有所增加外，不但不會影響養殖水體水質，還可以在一定程度上增加養殖池塘浮游生物總量及鯪魚養殖產量，增加養殖效益。

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（責任編輯 崔建勛）

Comparative study on growth，water quality and gastrointestinal bait biological structure of mud carp in two farming modes（Cirrhina mrigola）

FANG Liu1，2，3，LIANG Xu-fang1，LI Jiao1，YI Ti-lin2，XU Qiao-qing2，FANG Jin-guang1，ZHANG Jin4，YANG Zhang-cheng3
（1. College of Fisheries，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China；
2. College of Animal Science，Yangtze University，Jingzhou 434024，China；
3. Fisheries Bureau of Hong’an County，Huanggang 438000，China；4. Qingyuan Yushun Animal Husbandry and Fishery Science and Technology Service Co，Ltd.，Qingyuan 511500，China）

Mud carp（Cirrhina mrigola）is one of major economic fishes in south of China because of its high commercial value for mandarin fish（Siniperca chuatsi）farming. In this study，we investigated the growth，water quality and biological structures of gastrointestinal food of mud carp two farming modes，to consider the value of manure fermentation in high-density culture of mud carp. The results showed that moderate manure fermentation can promote the growth of fish and make intestinal stuffed index increased. Feeding fermented manure can effectively reduce the water ammonia nitrogen concentration，suggesting that manure can be used as an organic carbon source regulating carbon/nitrogen balance and promoting heterotrophic bacteria growth. However，the total amount of suspended solids in pond increased significantly. The zooplankton Cladocera amount in treatment pond was significanthigher than that in control pond. The number of phytoplankton algae also increased significantly. In manure pond，fish's intestinal contents showed a significant increase，fish intestinal protozoa and rotifers were significantly higher than that in control pond.

Cirrhina mrigola；farming model；manure fermentation；feed organisms；water quality

S964.9

A

1004-874X（2017）01-0143-06

2016-10-19

國家科技支撐計劃項目（2012BAD25B04）；長江大學博士科研啟動基金（801200010133）

方劉（1986-），男，博士，講師，E-mail：fangliu0823@163.com

梁旭方（1965-），男，博士，教授，E-mail：xufang_liang@hotmail.com

方劉，梁旭方，李姣，等. 兩種養殖模式鯪魚生長、水質及胃腸道餌料生物結構比較研究［J］.廣東農業科學，2017，44（1）：143-148.