代料栽培香菇開放式打孔接種注意事項

崔文杰

（天水市秦州區林業局食用菌菌業管理站，甘肅天水741000）

在香菇整個栽培過程中，接種室工藝流程是至關重要的環節之一，直接會影響香菇后期的生產。如果操作不規范，污染率上升，對后期的菌絲培養和出菇非常不利，必須引起重視，以免造成損失。一般而言，由于條件所限及出于成本的考慮，大多種植戶采用開放式接種，它有接種速度快，功效高等優點。在氣溫低，干燥的環境中，只要操作規范，成活率還是很高，是大多數種植戶采用的接種方式。開放式接種并非是完全的開放，是結合特定的接種室或接種帳的接種方法。筆者通過多年的生產實踐總結了香菇開放式接種要注意的問題，供大家參考。

1 接種前期消毒

無論是接種室或接種帳接種，必須樹立無菌觀念，保持接種室的清潔。嚴格消毒，凈化環境。在實際生產中，接種前必須做到“兩次消毒”，即空間消毒，滅菌后料進房后的再消毒。

1.1 空間消毒首先對接種室地板要進行徹底的打掃，用水沖干凈，用0.1%新潔爾滅溶液或2%～3%來蘇爾溶液拖干凈。接種室干凈整潔，空間用消毒劑來蘇爾液噴霧，然后，保持黑暗的環境，打開紫外線燈1～2 h。

1.2 滅菌料棒進房后的再消毒將滅好菌的料棒及時送到已經過消毒處理的接種室碼堆，待培養料溫度下降到28℃以下，連同接種工具及菌種進行熏蒸消毒。在料棒堆的行與行之間的過道上，放上氣霧消毒劑，用一片完好不漏氣的塑料膜罩住（使其呈密閉空間），點燃“保菇王”消毒，熏蒸消毒1.5 h后，揭去塑料膜，適當開啟換氣扇或靠頂小窗0.5 h，以待接種。

2 接種過程中需要注意事項

2.1 接種前的準備工作消毒時間到后，接種人員在更衣室換上干凈的服裝并戴好口罩，將雙手用水沖洗干凈，再用75%的酒精棉球擦拭雙手及對接種工具消毒。進入接種室時，嚴格按照接種程序和規范，工作人員禁止頻繁走動、打鬧、開玩笑、大聲喧嘩，并盡量少說話。

2.2 接種打穴

2.2.1 菌種和工具消毒處理 菌種先用酒精擦拭外表面消毒一遍，放置在經過消毒處理的專用盆內，再用消過毒的小刀將袋裝菌種從邊上割開一線，翻開塑料袋口，把老菌種一端切除（或挖掉）1 cm，刮除老菌皮，邊用邊翻口。

2.2.2 接種操作 接種過程要求“準確”、“快速”、“動作輕”。打孔要準確即在袋側面的一條線上等距離打孔4個，直徑1.5 cm，深度2 cm。接種要快速，迅速填充菌種，在穴內壓緊，防止脫落，并且菌種與料袋表面持平。套二次袋“動作輕”，接種后在袋外面再套一個聚乙烯塑料筒，并將口扎緊。