速凍食品步入資本快車道

文｜白小乘

速凍食品步入資本快車道

文｜白小乘

［√］未來，隨著城市居民生活快節奏的常態化，速食消費的需求將不斷增加，速凍食品行業的春天已經來臨。

2017年2月22日，隨著開市鑼的敲響，福建安井食品股份有限公司在上海證券交易所正式上市。

成立于2001年的安井食品主要從事速凍食品的研發、生產和銷售，目前公司產品包括以速凍魚糜制品、速凍肉制品為代表的火鍋料制品和以紫薯包、紅糖饅頭等為代表的速凍面米制品兩大部分。公司此次募投凈額5.4億元，用于擴大產能，應對消費升級——投資泰州安井16萬噸速凍調制食品項目和無錫安井4.5萬噸速凍調制食品項目。

目前，公司總股本為21604萬股，首次公開市場發行價格為11.12元/股，發行市盈率為22.99倍，本次公開發行5401萬股，開盤價為16.01元/股，當天即上漲43.97%。事實上，速凍食品正日益受到市場的青睞。

生活節奏加快，速凍食品增速30%

隨著社會與科技快速發展、行業整合競爭加劇、工作效率提升而伴隨著逐漸加速的生活節奏，城市消費者逐漸衍生了新的市場基礎,即快捷、省時的消費需求。速凍食品加熱即食的特性正符合當下消費習慣，因而近年來越來越受市場青睞。僅在過去十年，我國速凍食品行業市場規模年均增速在30%以上，這一點，對比速凍食品市場已經成熟的發達國家來看，可以發現我國的速凍食品行業的發展空間依然很大。未來，隨著城市居民生活快節奏的常態化，速食消費的需求將不斷增加，速凍食品行業的春天已經來臨。

與發達國家的市場天花板相比我國速凍食品人均消費量仍有提升空間（來源：平安證券）

而從質量上來看，近年來消費升級加快,快消品均出現不同程度的結構升級。驅動消費升級主要因素在于人均收入的增長,使消費者有購買高端產品的意愿與能力,這表現為居民的收入與食品支出逐年增加。可以說速凍食品行業勢必隨著這一輪消費升級在快消市場中占據一席之地。因此可見，無論從市場規模還是產品升級來看，未來5—10年，我國速凍食品行業依然有望維持兩位數以上的增長速度，行業擴張空間巨大。

冷鏈物流的發展為速凍食品保駕護航

不得不說的是，對于這輪速凍食品業的發展春天，冷鏈物流服務的快速發展功不可沒。安井食品以及眾多速凍食品廠家的成功搶灘，也從側面顯示了這一點。近年來我國冷鏈服務的市場規模近年來持續增長，據中物聯冷鏈委發布的數據顯示，今年冷鏈服務市場規模可達4600億元，較2013年增長320%。

目前我國冷鏈市場的發展主要來自三方面：一是城鎮化率提升加速了冷鏈物流發展，原來農村的生鮮產品多自給自足，對冷鏈需求較低，城市化率提高后農村向城鎮轉化，冷鏈物流的需求因此產生；二是農村人均收入增長，生鮮需求逐漸釋放，農村居民本身對冷鏈的需求開始逐步提升；三是電商涉足生鮮市場，需要自建物流體系或選擇第三方物流，這也加速了冷鏈物流發展。

2013年以來，冷鏈終端需求開始呈現爆發跡象，冷鏈相關配套設施的建設也在加快；雨潤、聯想等行業巨頭開始加速布局冷庫建設與冷鏈配送。冷鏈物流的發展無疑拓寬了速凍食品行業的銷售渠道。

2013年我國電商交易額超過10萬億元，然而由于儲存運輸等條件限制，速凍食品通過電商渠道銷售幾乎可以忽略不計。而隨著國內冷鏈物流的不斷布局和延伸，速凍食品通過電商渠道的產品銷售有望迎來快速增長，速凍食品必將在快消產品中占得一席之地。

未來：創新是吸引資本關鍵

安井食品的上市顯示了資本對于速凍食品這個市場規模漸漸形成且推廣條件日趨完善的行業的信心。未來，隨著一線城市市場逐漸飽和，沿著健全的冷鏈物流網絡，三四線城市及村鎮無疑又將成為速凍食品的兵家必爭之地，其相對慢節奏的生活無疑將資本競爭推向白熱化。

隨著關東煮、麻辣燙、燒烤等休閑小吃興起，速凍魚糜、速凍肉制品將不僅局限于火鍋消費，其應用場景變得更加多樣化，這就需要行業品類的創新必須緊跟市場腳步，產品的市場覆蓋面要更廣、品類擴張性要更強。目前來看，國內速凍食品雖然起步晚但是發展快，近些年從原來傳統的魚丸、肉丸、水餃、湯圓，到現在的速凍面點、蛋糕、牛排、披薩等，行業的品類創新一直在持續進行。因此未來要想獲得市場和資本青睞，速凍食品廠商需要在品類擴展和產品升級上多費工夫了。