文化生態視閾下鄉土文化傳承與發展路徑研究
——以青島休閑農業發展為例

林 巖

（青島農業大學，山東 青島 266109）

文化生態視閾下鄉土文化傳承與發展路徑研究
——以青島休閑農業發展為例

林 巖

（青島農業大學，山東 青島 266109）

在傳統農業走向現代化的過程中，伴隨著鄉土文化生成背景的變遷，農村文化在傳統與現代之間何去何從成為社會關注的熱點問題。在當代農村，鄉土遺存和鄉風鄉俗依然存在，但鄉土文化認同與族群歸屬卻不容樂觀。如何在鄉土文化與現代生活漸行漸遠失卻了現實動力，鄉土文化傳承發展遭遇困境的背景下，探尋鄉土文化傳承新路徑成為新農村文化建設的重要課題。實際上，現代性也給傳統文化帶來歷史性機遇，鄉土文化與現代文明融合存在多種形式。文章以青島休閑農業為例，從文化生態學的角度探尋經濟在文化傳承發展中的可能應用價值，深入探究和挖掘文化在經濟發展中的角色建構、魅力價值，探求休閑農業打造中鄉土文化傳承路徑，對新時期新農村文化建設有著積極的現實意義，也有利于農村經濟社會全面協調發展。

文化生態；鄉土文化；傳承發展；青島；休閑農業

一、文化生態：鄉土文化發展與休閑農業發展的獨特視閾

文化生態是一種基于社會現代化的深刻反思，作為一種系統的研究方法和觀察方法，其目的是實現“人與自身”、“人與社會”、“人與環境”的和諧。作為文化與其環境之間的互動系統，“文化生態”既指文化主體從事文化創造、文化傳播等活動的環境和條件，亦指文化適應其生存環境而產生的文化生態景觀。在文化生態系統中，從事文化活動的主體對于文化生態的建構及平衡具有決定性意義，因此，從文化生態學的角度，借助于生態學的思維方式闡釋，反思并規范人類及其文化活動，對于推動人與自然可持續發展具有重要的理論價值和積極的現實意義。

隨著農業現代化和城鎮化的不斷推進，在現代城市文明滲透侵潤下，鄉土文化日趨式微。在文化多元化背景下，作為根脈文化的鄉土（傳統）文化，凝聚著深深的民族情感和精神寄托，成為不可或缺的國家民族標識，構成和豐富著世界文化百花園。因此，如何傳承和弘揚鄉土文化，使其在現代條件下贏得新的生存和發展空間，成為民族國家文化發展的重要課題。應該看到，文化傳承發展離不開特定的文化生態環境，且是在與其互動共生中得以發展的，從文化生態視角研究農村文化傳承發展有其必要性和重要性，有利于給農村文化傳承發展提供合理模式與可行路徑，形成有別于城市的農村文化獨特景觀。

改革開放以來，中國社會經濟的迅猛發展和城鎮化的加速推進，一種新型的綜合性旅游度假產業——休閑農業應需而生。所謂休閑農業是指以農村設備和空間、場地及農村自然環境和農業資源為基礎依托，以開發拓展廣大旅游愛好者需求，提高農業收益為主要目標的、融郊外觀光旅游、體驗農村生活方式與農業生產于一體的新型產業。近年來青島市休閑農業在良好的資源優勢基礎上發展迅速，已形成幾種典型發展模式，有力推進了經濟效益、社會效益與環境效益協調統一發展。但是，在青島休閑發展中仍存在不少現實問題，影響著這一產業的持續、健康、深入發展。由于文化生態意識欠缺，造成休閑農業的發展后勁不足，難以實現可持續發展。因此，從休閑農業的開發與發展需求出發，運用文化生態理論，探求傳統鄉土文化傳承發展之路，為農村文化生態的和諧提供有效路徑不僅有助于為休閑農業發展提供新的發展路徑、動力、拓寬發展前景，也有利于探索鄉土文化傳承新模式，為發展傳統文化提供新思路，具有經濟和文化雙重意義。

二、基于文化生態的青島市休閑農業現狀、問題及應對

青島休閑農業是依托旅游產業發展優勢和特色，利用地區優勢發展起來的。藉其優越的自然地理文化要素，青島休閑農業發展勢頭迅猛，截至2015年，“青島市規模以上休閑農業經營主體700多家，占全省的10%，其中生態園區66個、休閑農莊86個、民俗村45個、農業觀光采摘園區87個、‘農家樂’453個；全市休閑農業經營主體接待游客270萬人次，營業收入5.2億元，實現利潤1.4億元，7萬多農戶收益，已成為農村經濟和農民增收新的增長點”[1]。研究表明（丁金勝，2016）青島休閑農業的發展，“已形成了從嶗山市北到即墨的扇形放射性的分布,呈近郊集中和遠郊分散的特點”[2]，形成了“農家樂”模式、農業科技觀光園模式、漁業休閑模式等幾種模式，對于調整優化農業產業結構，促進相關產業的發展，提高旅游產品收益產生積極影響，在經濟社會效益雙重驅動下，農村經濟社會和諧成效較為顯著。

從現有研究來看，青島休閑農業的發展模式主要包括：（1）“農家樂”模式。農民利用自家庭院、自己生產的農產品及周圍的田園風光、自然景觀，將吃、住、玩、游、娛、購等旅游活動連為一體的模式。如嶗山區藉其豐富鄉村旅游資源，形成了“山海風光、漁村民俗、休閑度假、體育健身、商貿節會、道教文化”的特色旅游資源體系。“北宅櫻桃節”、“沙子口鲅魚節”、“嶗山茶節”、“枯桃花會”等節會活動打造特色民俗文化農家樂，每年吸引游客達200多萬人次。（2）農業園區模式。隨著經濟的發展和生活水平的提升，兼有休閑和觀光等多項功能的農業園區應需而生，如膠南王臺高效農業示范園，山后韭菜生態休閑農業園，青島神嶺生態休閑農業園，海青茶業生態示范區。（3）休閑漁業模式。是利用方便的資源（如漁業資源、旅游資源和環境資源）條件，并對之進行優化配置，融合旅游觀光、休閑娛樂、餐飲、健身、科普與漁業于一體的新興旅游模式。較為典型的有紅島休閑漁村、韓家民俗村、瑯琊臺航海遺址、嶗山漁村家庭度假旅館等項目，在豐富旅游內涵、提高旅游檔次的同時，拓展了青島市旅游業的發展空間。

同時，青島休閑農業發展中仍存在著游客數量少，經營效益低等問題，影響著休閑農業的產業化發展。由于缺乏科學規劃和生態意識，發展模式相對單一，綜合性模式和特色模式缺乏，特色開發不充分，當地獨特自然和人文景觀的破壞屢見不鮮，青島市休閑農業發展總體呈現發展后勁不足，開發項目雷同，缺乏特色，文化含量不足，或鄉土文化打造中形式過于傳統難以吸引更多的游客，無法滿足游客多樣化的需求等特點，很難從深層次上滿足游客的精神需求，不利于休閑農業的可持續發展。以農家樂模式為例，現在青島地區的農家樂，大部分以餐飲、茶飲、漁業等低投入、低技術的經營項目為主，存在經營項目單一化、經營服務同質化、產品服務低端化等諸多問題，特色品牌匱乏，以靜態為主的休閑模式，因難以滿足不同人群的需求而難以吸引更多的游客，影響和制約了休閑經濟的持續健康發展。同時，農家樂的經營主體是農民，在經營過程中，其重實用缺情調、重模仿缺創新的思維方式造成青島農家樂產品與服務基本趨同，如房屋風格、菜肴品種上基本趨同，沒有形成自己的特色品牌，對于本土自然資源和人文資源利用僅限于農家庭院，菜肴與茶品方面，利用率相對較低，由于環保意識薄弱，農家樂周邊環境問題較為突出，農村生態遭到了不同程度的破壞，不利于生態環境和農家樂休閑模式健康發展。可見，當前青島休閑農業發展的當務之急是打造特色，形成優勢。這就要求做好綜合規劃和布局，圍繞生態環境建設，實現經濟效益、社會效益與環境效益的統一，促成休閑農業健康、良性發展。在這個過程中，發揮各種資源優勢，緊密結合當地鄉土文化，深度挖掘休閑農業的文化內涵，在打造特色上下功夫，形成具有獨特文化魅力和地域特征的競爭優勢。

城鎮化的推進給休閑農業提供了新的發展空間。隨著越來越多的人遠離土地和耕作，對農業知識及農村生活了解需求在不斷上升，青島休閑農業以此為發展契機，通過提供關于農業文化、農業耕作等拓展服務，實現創新式體驗式發展，豐富了旅游文化內涵，滿足了人們在城鎮化中由于遠離農業農村形成的好奇懷舊心理的消費需求。善用資源，結合農村文化，創設農場體驗模式，塑造農場特色，是青島休閑農場能夠贏得市場的關鍵。青島市休閑農業發展在文化生態維護上，在充分發揮鄉土文化對游客的吸引作用，滿足游客的需求方面做了大量工作，也取得一定成效，吸引了大批本地外地游客。據統計，至2015年，青島休閑農業每年接待游客200多萬人，但是在發展過程中其發展制約問題也日益明顯：跟風現象突出，農家樂休閑游項目雷同，缺少多樣化量身定制，滿足游客的文化需求差異方面差強人意。因此，從休閑農業的開發與發展需求出發，在休閑農業開發過程中更為自覺地樹立文化生態意識，著眼于文化生態的建構和保護，合理地深層次挖掘農業文化資源，是青島休閑農業發展的未來趨勢，有利于為青島休閑農業的持續發展創造優厚的條件，開辟更為廣闊的發展空間。

三、文化生態下青島市休閑農業發展對鄉土文化傳承的啟示

青島休閑農業的發展，以文化打造為核心，實現內涵式發展的出路，是青島鄉土文化傳承的一種新形式，對探索文化生態下如何傳承鄉土（傳統）文化，實現傳統文化與現代文化的對接與結合，進而實現文化、環境與人的深度融合，具有積極的啟發意義。

（一）以經濟為動力，以參與體驗為主要方式，注重儀式感打造，在領略感悟中實現鄉土文化的現代轉化是鄉土文化傳承的重要渠道

作為地區文化變遷的直接反應，聚居空間變遷構成鄉土文化研究的重要維度。鄉土聚落的建筑空間因其“實用性的，同時又是有魅力和趣味的”構成了“一個時代生活的聚焦點，同時又是社會史的記錄”[3]，聚落空間變遷發生于地區人與文化要素的互動中，居民與其空間活動賦予了空間獨特的文化意義，形成一個地區文化體系獨特的抽象符號。在青島休閑農業的發展規劃中，將鄉土聚落與風土人情、節慶活動結合起來，引導游客進入漁民或村民的生存空間，給予游客更多的體驗海邊文化和民俗文化的空間，這種以經濟為動力的打造契合城鎮化下日益遠離農業文明的人們向往自然、回歸田園的精神需求和心理，游客在游玩中領略體驗了當地鄉土文化的魅力，一定程度上傳播了青島鄉土文化，不失為鄉土文化傳承的重要形式。海邊漁家樂，嶗山茶節、祭海節、蛤蜊節就是借助節慶活動和傳統民俗活動，讓更多的人進入鄉村聚落（特別是儀式性空間，例如宗教寺廟或公共廣場）參與當地文化體驗，在保持原貌基礎上進行現代打造，用契合現代人的心理需求和消費需求的方式，增加了休閑農業的深層內涵。

改革開放以來，農村社會結構、社會關系發生了巨變，鄉土文化成長的土壤與環境發生改變，傳統和習俗與人們現實生活漸行漸遠。文化是人的產物，承載著和體現人的活動，傳統文化在失卻了部分生存載體依托的條件下如何生存、傳承、發展是各國現代化進程中的難題。隨著現代化進程加快，人們對傳統的遠離在加快加深，但文化記憶和文化精神作為滲透進人們血脈深處的民族自豪和民族自尊的重要來源，對民族國家的重要性不言而喻。因此，如何在傳統與現代的轉軌過程中尋求更多更好的現代形式傳承民族傳統，在更大范圍和更深層次上弘揚具有深厚底蘊的中華人文精神，是構筑和諧社會的精神家園，增強文化自信自覺，建設文化強國的迫切需要，也是文化多元化背景下民族國家文化發展的共識。國內外經驗表明，實現傳統文化形式的現代打造是文化傳承的重要環節，如韓國的江陵端午祭，就是在傳統文化中注入現代要素，成功實現傳承轉型。因此，以現代形式為載體，以參與體驗為形式，注重儀式感打造，激發人們的文化傳承意識和傳統文化活力成為文化傳承的重要經驗和主要路徑。在青島糖球會、櫻桃節、上網節等休閑文化表現形式中，可以看到傳統以現代人能夠接納和認可的方式傳承下來，實現了文化的現代形式轉換，從而獲得新的生存空間。

休閑農業的發展，以經濟收益帶動下文化產業蓬勃發展為主要動力，以滿足人們的精神需求和鄉土情結為基本出發點和落腳點，以人們日常生活世界接觸到的喜聞樂見的文化形式為載體，開辟了吸引資金投入的文化傳承創新新路徑模式，在鄉土文化傳承中具有積極的推動作用和廣泛的借鑒意義。經濟藉文化獲得新的成長空間，文化以經濟為新的帶動，在經濟文化互動中打造青島旅游新的增長點是青島休閑農業發展的基本思路，也給傳統文化傳承發展提供了新的思路和模式。青島休閑農業發展模式表明，以經濟為推動力，以體驗為主要方式，在體驗中輸入和打造儀式感，有利于喚起人們高尚凝重的民族感情，升華人們的民族意識，培育文化自覺自信和文化歸屬感，是文化生態下傳承文化的重要渠道和有效方式。

（二）以需求為契機，以特色為主打，探尋聯結紐帶，多方位立體式地實現鄉土文化的現代轉化是鄉土文化傳承的可行路徑

隨著現代條件下人們生活方式和價值觀念的轉變，傳統鄉土文化逐漸淡出視野。但是，人們精神深處的文化積淀和文化習慣不會消失，人們內心深處的文化認同需求依然存在，特定情境下人們的鄉土文化意識仍較為濃厚，比如傳統節日春節，其深層文化內涵已為大多數中國人接納認同，成為滲透進民族文化血脈深處的東西。鄉土文化的很多內容之所以與現代人群越來越遠，主要是缺乏一種有效的聯結方式而產生隔閡，因此，鄉土文化的傳承應以滿足人們對傳統歷史文化的心理訴求和情感依賴為契機；另一方面，隨著旅游產業的發展，人們的旅游需求和旅游結構也在升級，走馬觀花的觀光游對不少游客難以產生吸引力，探索自然生物界，探求某一地區歷史文化的來源與發展，以滿足深層次的精神需求成為人們的新的消費心理和需求，因此，鄉土文化打造要以滿足人們需求為出發點，打造自己的特色項目，以特色吸引人，比如青島蘿卜會、糖球會、劈材院等特色節慶和食府文化的打造，可以給人更多的精神文化熏陶和心理滿足，已經成為具有濃郁地方特色的旅游項目。

青島市通過發展創意農業，將文化、農耕活動與農業技術及市場需求有機結合，打造多形式（農家大院、田園風光、農村休閑游）、多功能（觀光休閑、文化科普、體驗參與、旅游度假）于一體的休閑觀光農業，在高品質休閑鄉村旅游體驗中將鄉土文化滲透進人們生活實踐中，成為文化傳承發展的重要方式。如青島城陽“韓家民俗村”以“漁”、“鹽”、“耕”、“讀”為主題開發民俗旅游，就屬于創意農業和民俗相結合的典型。該地自然地理環境優美、文化深厚，勤勞勇敢的海邊漁民創造了美麗的傳說和文化。借助文化創意，在將自然資源和人文資源、有形和無形的資源有機結合，實現農業農村經濟發展方式的轉變方面起了很好的示范作用。民俗村已建成民俗園林、民俗大酒店、民俗博物館、古帆船隊及民俗禮儀、民俗歌舞表演等項目，成為山東最大的集海洋漁業、鹽業、商業習俗、風土人情為一體的旅游勝地。

打造特色產業與挖掘文化內涵聯動，在經濟與文化互動中實現鄉土文明的現代傳承，是文化生態下鄉土文化傳承的又一路徑。大澤山葡萄種植歷史悠久，從清康熙五年的《平度州志》載有葡萄品種“龍眼”至今已有三百年歷史，享有盛譽，近年來葡萄產業發展迅速，成為當地農民賴以生存的主要經濟來源。目前正在進行基于綜合資源及發展條件的特色小鎮規劃，通過PPP模式、社會投資等融資渠道，打造以特色產業為核心的基礎設施、公共服務、風貌整治項目，以產業發展帶動文化傳承轉化，實現鄉土文化的現代模式打造。2017年3月已被列入省級特色小鎮規劃，在探尋休閑農業發展，引擎經濟發展的同時，傳承了當地葡萄文化與民俗文化，通過賞、摘、吃葡萄及飲葡萄酒、吃農家飯于一體的模式打造，實現傳統種植文化的現代打造，成為青島休閑農業發展的典范。

（三）以產業驅動為龍頭，以地區效應為目標，結合特色打造，實現鄉土文化的活態轉化是文化生態下鄉土文化傳承的最優路徑

傳統手工藝以其獨有的文化形態承載了民族文化認知和精神智慧，成為鄉土文化的活態呈現。“我國非物質文化遺產所蘊含的中華民族特有的精神價值、思維方式、想象力和文化意識，是維護我國文化身份和文化主權的基本依據。加強非物質文化遺產保護，不僅是國家和民族發展的需要，也是國際社會文明對話和人類社會可持續發展的必然要求”[4]。如何保護和傳承，當前最有效的方式是發掘手工藝自身活態的機制。“所謂的活態性是遵循手工藝的傳承規律，并使之與當今的社會、文化背景相融合”[5]。手工藝的傳承文化層面意義更為重要。當曾經的生活方式成為傳統，留存沉淀于人們的觀念之中是其人文內容，成為民族共同的文化積淀。活態保護是傳承的重要途徑。

在青島休閑農業中如何實現非物質文化遺產的活態保護？一是借助于旅游者的文化探源心理和體驗情懷，以產業化為導向，實現文化的創新驅動。如膠州剪紙、宗家莊木版年畫、萊西葫蘆雕刻、平度草編工藝等，通過與當地人文景觀及人們消費需求相結合進行適度創新，研發出受游客歡迎的特色旅游文化商品，在滿足人們的需求心理多樣化的基礎上實現了鄉土文化的活態轉化。二是可以通過文化創作，或借助于影視創作，或以小說、游戲、動漫形式借助網絡平臺打造本地文化產業，青島傳統中一些重要文化元素，如嶗山民間故事，以及田橫祭海、周戈莊上網節等就是藉此打造。三是結合自然歷史要素，通過產業驅動，打造特色，形成新的品牌效應，在經濟社會效益的雙重帶動下促進鄉土文化的活態轉化。

（四）保護鄉土文化景觀，實現物質與文化的配套協調，打造和諧文化生態是鄉土文化傳承的必由之路

鄉土文化景觀是鄉土文化的重要載體和體現，對其進行保護是鄉土文化傳承的重要內容。傳統村落有特定地理條件及歷史、文化和鄉土民俗等人文條件，形成獨特的鄉土文化空間形態與文化特質。但是，現代化和城鎮化進程中社會生活和社會結構的變化破壞了原有的農村聚落、鄉土風貌和文化景觀，一定程度上造成當代鄉土文化景觀崩塌和草根信仰缺失，半土半洋的社會價值觀充斥鄉野，傳統文化相當程度上被摒棄，如何傳承成為當代農村發展的難題。加強農村景觀的完整性和特色性保護，挖掘農村景觀歷史文化價值，是弘揚民俗文化、維護環境生態的重要任務，是新時期農村文化生態建設的重大課題。建造文化村莊旅游業，以旅游帶動文化保護傳承已成為一條通路。如前所述，青島市在休閑農業發展中，以節慶為驅動，將鄉土聚落與風土人情有機結合，引導游客進入和參與，用文化體驗的方式弘揚具有突出地域特色的旅游產品，不斷打造休閑農業新品牌，打造和諧文化生態方面成效顯著。截止2016年青島市有桃花節、櫻桃節、嶗山茶節、葡萄節、祭海節、蛤蜊節等全年節慶活動19個，這些節慶活動在保護鄉土文化景觀，實現文化與資源協調發展方面起到了促進作用，對打造和諧文化生態起著積極的建設作用。平度市通過四季節慶活動打造“鄉村讓城市更向往”主題，注重鄉村旅游品牌化建設。膠州市洋河鎮整合利用優勢資源，舉辦果園采摘、垂釣、登山、餐飲一體化的采摘節會，致力打造“山水洋河，四季有約”鄉村旅游品牌。通過品牌打造，突出特色，自覺保護了鄉土文化景觀，促進了和諧青島建設。

青島市全面規劃保護提升富有特色的傳統村落和特色建筑，著力培育休閑旅游、采摘體驗等新興產業。膠州市玉皇廟村成為鄉土記憶成功典型。青山漁村、鳳凰村、雄崖所村3個村莊被列入了國家傳統村落保護名錄和國家歷史文化名村。在和諧生態基礎上通過景觀保護極大地提升了全市農業休閑和鄉村旅游的魅力，青島市休閑農業發展正呈現出蓬勃向上的無限生機和發展潛力。

（五）借助新科技，采用現代科學技術方法，提升文化傳承發展品質是保護傳承傳統鄉土文化的重要方式

現代科技給鄉土文化傳承提供了更為多樣的工具手段及更多可能性。對鄉土文化中漸趨沒落的傳統技藝如皮影、糖畫、、剪紙、滑稽戲等等可以通過音像視頻等形式保存在網絡，既豐富了非物質文化遺產的內容，又可以以現代的方式讓更多的人參與到鄉土文化的認同中來，同時，也可以借助于動漫、游戲等方式，以鄉土文化為藍本，通過適當的改造改編，以現代人的方式表達鄉土文化的內涵，將歷史與現實巧妙結合，不失為傳統文化傳承的重要方式。如由青島數碼動漫研究院、青島農業大學聯合推出，3D動畫電影《嶗山道士》是青島全力打造的“嶗山傳說系列動畫電影”之作，將傳說、歷史與現實結合起來，加大旅游的文化含量和想象空間，是休閑農業發展的一條可取之路，也是傳承鄉土文化的路徑之一。在民俗館和節慶活動打造方面，以現代科技手段植入，建構各類網絡平臺，用聲光電的綜合效應打造各類豐富多彩的活動，以現代方式傳承鄉土文化為青島休閑農業發展增光添彩。博物館在鄉土文化的傳承中發揮著積極作用，它通過收藏反映傳統鄉土文化的生活用品、勞動工具、民間藝術品，使得歷史在現實中以合理的方式展現。當代博物館建設需要運用現代媒體手段和技術來呈現和喚醒鄉土文化的記憶，招徠吸引更多的觀眾和游客，在更廣泛的意義和層面上傳承曾經的鄉土文化。目前青島市免費的博物館有青島市民俗博物館、嶗山茶博物館、黃島區民俗展覽館、城陽區佛教文化藝術展覽館、萊西市膠東民俗文化博物館、萊西市民間美術陳列館等等，通過大量高科技投入，零費用給市民提供文化消閑去處，普及當地鄉土文化。其中，城陽區佛教文化藝術展覽館特別展示了法海寺出土的一部分北朝至隋唐時期的佛造像，特色鮮明，注重歷史感與藝術感的契合，提升了文化傳承發展的品質，在藝術體驗中升華了情感體驗和鄉土情懷，成功實現了鄉土文化保護傳承的品質打造和內涵展現，成為傳統鄉土文化保護傳承的重要方式。

[1]丁金勝，2015青島市鄉村休閑旅游SWOT分析研究[J].青島農業大學學報（2）：15.

[2]丁金勝，2015.青島市鄉村休閑旅游 SWOT分析研究[J].青島農業大學學報（2）：16.

[3]趙曉梅.中國活態鄉土聚落的空間文化表達-以黔東南地區侗寨為例[M].南京：東南大學出版社，2014：10.

[4]關于加強我國非物質文化遺產保護工作的意見.頒布單位：國務院辦公廳，國辦發[2005]18號.

[5]郭藝.留住手藝 手工藝活態保護研究[M].杭州：浙江攝影出版社，2015：223.

F320.1

A

1004-2768（2017）11-0053-04

2017-08-24

青島市社科規劃課題（QDSKL1601189）（2016年）；青島農業大學大學生自主創新項目（2017）

林巖（1972-），女，山東煙臺人，博士，青島農業大學講師，研究方向：馬克思主義中國化。

A 校對：L）