習(xí)水古茶樹(shù)，“紅”在深山中

文-袁玉橋

習(xí)水古樹(shù)茶（周東亞/攝）

在目前發(fā)現(xiàn)的古茶樹(shù)群中，古茶樹(shù)數(shù)量較多、相對(duì)集中連片的地方分別是貴陽(yáng)市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)，遵義市習(xí)水縣仙源鎮(zhèn)、銅仁市沿河縣塘壩鄉(xiāng)等地。

習(xí)水縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)千年以上古茶樹(shù)有5 8株，8 0 0年以上的有300余株，500年以上的3000余株，200年以上的1萬(wàn)余株。古茶樹(shù)多為喬木型，其中習(xí)水仙源鎮(zhèn)古茶樹(shù)最為集中。

近年來(lái)，古茶樹(shù)分布集中的普安、習(xí)水、沿河、納雍和花溪等地，采取租賃、承包、流轉(zhuǎn)、合作、入股等形式與農(nóng)戶合作，開(kāi)發(fā)加工古茶樹(shù)紅茶、綠茶產(chǎn)品。目前全省從事古茶樹(shù)開(kāi)發(fā)企業(yè)達(dá)110家，各地依托古茶樹(shù)開(kāi)發(fā)的系列產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)10億元。但古茶樹(shù)開(kāi)發(fā)仍然處于初級(jí)階段，文化與品牌附加值不多，古茶樹(shù)的價(jià)值尚未得到充分體現(xiàn)。

2013年4月，第三屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)在北京舉行。全國(guó)243個(gè)茶樣，經(jīng)過(guò)專業(yè)媒體、大眾茶人、茶葉專家嚴(yán)格評(píng)審，其中只有49個(gè)茶樣榮獲特等金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，勤韻茶業(yè)法人、總經(jīng)理周樅勝的產(chǎn)品— 從貴州省習(xí)水縣帶去的“鄉(xiāng)樅”牌習(xí)水金絲樅野生紅茶，成為博覽會(huì)名茶評(píng)比的黑馬，榮獲了特等金獎(jiǎng)，而勤韻茶業(yè)，正是以本地特色資源古茶樹(shù)為主要原料，習(xí)水古茶樹(shù)從而一“泡”而紅。2014年，由希望集團(tuán)出資成立習(xí)水縣仙源紅古茶樹(shù)茶業(yè)有限公司，在仙源鎮(zhèn)規(guī)劃1萬(wàn)余畝建設(shè)茶葉加工廠、古茶主題公園及古茶休閑度假區(qū)，分三期完成，現(xiàn)在茶葉加工廠已經(jīng)完成，并開(kāi)發(fā)出仙源紅茶等古茶樹(shù)產(chǎn)品。湄潭縣琦福苑公司也在習(xí)水工業(yè)園區(qū)內(nèi)建廠從事古樹(shù)茶的加工。

習(xí)水古樹(shù)茶（周東亞/攝）

周樅勝說(shuō)，2006年以前，習(xí)水的古茶樹(shù)資源非常多，但基本上是一直處于閑置狀態(tài)，沒(méi)有開(kāi)發(fā)利用。也正是如此，他在2005年發(fā)現(xiàn)古茶樹(shù)資源后，認(rèn)為有巨大的開(kāi)發(fā)潛力，才從外地回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)古樹(shù)茶。

在開(kāi)發(fā)利用之余，周樅勝開(kāi)始重點(diǎn)對(duì)古茶樹(shù)進(jìn)行保護(hù)，出資收購(gòu)保護(hù)全縣大樹(shù)茶5000多棵。并通過(guò)流轉(zhuǎn)土地的方式，于2013年開(kāi)始，在仙源鎮(zhèn)毛坪村流轉(zhuǎn)集體荒山及土地1200畝，開(kāi)始布局茶樹(shù)種植，在保證原料供給和品質(zhì)，又帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。周樅勝說(shuō)，好的原料只是生產(chǎn)好茶的基礎(chǔ)，為最大限度保持這些古樹(shù)鮮葉的品質(zhì)才能做出好茶。所以，在他的茶廠里，至今仍堅(jiān)持著手工制作古樹(shù)茶，并將一直是產(chǎn)品的主打特色之一。

隨著外界對(duì)習(xí)水古茶樹(shù)的了解，國(guó)內(nèi)不少專家學(xué)者來(lái)到習(xí)水考察。中茶所和浙江大學(xué)等茶界專家隊(duì)習(xí)水古茶樹(shù)的成品給予了極高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為“習(xí)水古樹(shù)紅茶外形緊細(xì)秀麗、湯色橙黃明亮，有明顯的花果香和蜜香，稍帶玫瑰香，滋味醇正厚重、回味悠長(zhǎng)，是珍稀的高端茶葉資源，開(kāi)發(fā)利用價(jià)值極高，市場(chǎng)前景十分廣闊。

據(jù)悉，習(xí)水將成立古樹(shù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)作為該縣特色產(chǎn)業(yè)抓在手上。科學(xué)規(guī)劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模、區(qū)域布局和目標(biāo)，制定切實(shí)可行的發(fā)展路徑，進(jìn)一步建強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地、創(chuàng)建品牌，大力引進(jìn)、培育、扶持龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)作用，推動(dòng)該縣古茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，讓古茶樹(shù)這片寶貴的資源更好地服務(wù)于一方百姓，更好地在當(dāng)前脫貧工作中貢獻(xiàn)力量。