協(xié)同育人理念引領(lǐng)下成果導(dǎo)向式教學(xué)在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”課程教學(xué)中的應(yīng)用

榮浩

摘要：成果導(dǎo)向式教學(xué)作為一種新的教學(xué)理念和范式，在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”教學(xué)中應(yīng)用對(duì)于全面拓展學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)、重新構(gòu)筑新型的師生關(guān)系等方面具有重要的意義。在協(xié)同育人理念引領(lǐng)下，從課程目標(biāo)、理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和課程考核等方面闡述在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”課程教學(xué)中應(yīng)用成果導(dǎo)向式教學(xué)的途徑。

關(guān)鍵詞：協(xié)同育人；成果導(dǎo)向教育；旅游消費(fèi)者行為學(xué)；教學(xué)

中圖分類：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-1580（2017）02-0034-04

隨著高等院校旅游管理專業(yè)本科教育日益聚集于職業(yè)準(zhǔn)備、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力的功能性知識(shí)的迅速崛起以及旅游行業(yè)對(duì)大學(xué)教學(xué)質(zhì)量的強(qiáng)烈關(guān)注和問責(zé)強(qiáng)化等一系列高等教育內(nèi)外部環(huán)境要素的變化，傳統(tǒng)的教學(xué)理念和模式越來越難以適應(yīng)“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”的教學(xué)目標(biāo)和本科畢業(yè)生職業(yè)準(zhǔn)備的要求，以成果導(dǎo)向教育（outcome-based education，OBE）為代表強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心和重視學(xué)生成功的教育理念逐漸開始興起和滲透。成果導(dǎo)向式教學(xué)是強(qiáng)調(diào)教學(xué)活動(dòng)以成果為導(dǎo)向、以學(xué)生為中心，倡導(dǎo)“教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)施的目標(biāo)是學(xué)生通過教育過程最后所取得的學(xué)習(xí)成果”的一種新型教育模式，能極大地提升學(xué)生課程學(xué)習(xí)的指向性、效率與效益。

一、成果導(dǎo)向式教學(xué)在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”教學(xué)中應(yīng)用之意義

（一）有助于全面拓展學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生以自主學(xué)習(xí)能力和綜合實(shí)踐能力為代表的能力培養(yǎng)

“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”作為一門專業(yè)理論課，肩負(fù)著引導(dǎo)學(xué)生以旅游消費(fèi)者行為的理論性知識(shí)、基本技能掌握為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生形成綜合運(yùn)用所學(xué)功能性知識(shí)和方法分析、解決旅游消費(fèi)者行為實(shí)際問題的能力和素質(zhì)的重要任務(wù)。成果導(dǎo)向式教學(xué)正是為適應(yīng)本科生就業(yè)以及未來職業(yè)發(fā)展的需要而倡導(dǎo)的全新教學(xué)理論和模式，它強(qiáng)調(diào)教學(xué)活動(dòng)以成果為導(dǎo)向，不以旅游消費(fèi)者行為的理論性知識(shí)、基本技能掌握為唯一目的，更加關(guān)注學(xué)生對(duì)所學(xué)功能性知識(shí)和方法的綜合運(yùn)用、解決旅游消費(fèi)者行為實(shí)際問題的能力和素質(zhì)的培養(yǎng)。成果導(dǎo)向式教學(xué)有助于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提升學(xué)生對(duì)于旅游消費(fèi)者行為課程的知識(shí)、能力和素質(zhì)的學(xué)習(xí)效果以及與企業(yè)實(shí)際崗位工作及未來職業(yè)發(fā)展要求的契合程度，幫助學(xué)生在掌握理論知識(shí)的同時(shí)形成較強(qiáng)的分析、解決問題的實(shí)踐能力，促進(jìn)本科生知識(shí)、能力和素質(zhì)的全面拓展。

（二）有助于重新構(gòu)筑新型的師生關(guān)系，真正形成以學(xué)生為中心的良好教學(xué)內(nèi)部生態(tài)

在傳統(tǒng)的課程教學(xué)中，教師與學(xué)生通常處于單邊傳授與被動(dòng)接受的“不平等”狀態(tài)，兩者在平等交流和溝通上存在著不同程度的欠缺。而成果導(dǎo)向式教學(xué)強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為本”的教育理念，通過對(duì)學(xué)生受教育后獲得什么能力和能夠做什么等預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果的合理設(shè)定，圍繞其開展相應(yīng)的教育活動(dòng)、教育過程和課程設(shè)計(jì)。在成果導(dǎo)向式教學(xué)下，教師在角色上逐步從傳統(tǒng)教學(xué)模式下的知識(shí)提供者、信息發(fā)布者和唯一評(píng)價(jià)者，向教學(xué)活動(dòng)的組織者、激發(fā)者、引導(dǎo)者和多元評(píng)價(jià)主體之一進(jìn)行轉(zhuǎn)變，將課程教學(xué)由單純的知識(shí)講授的課堂向旨在實(shí)現(xiàn)“學(xué)生受教育后獲得什么能力和能夠做什么”的平臺(tái)進(jìn)行轉(zhuǎn)變，鼓勵(lì)學(xué)生按照科學(xué)設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)積極主動(dòng)地進(jìn)行獨(dú)立思考、自主學(xué)習(xí)和討論交流，必要時(shí)給予有效的示范、診斷、評(píng)價(jià)、反饋以及建設(shè)性介入；學(xué)生在角色上由傳統(tǒng)教學(xué)模式下的知識(shí)接受者、信息接收者和被考評(píng)對(duì)象，向教學(xué)活動(dòng)的主體進(jìn)行轉(zhuǎn)變，與教師一道平等地參與整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，在受教育后實(shí)現(xiàn)“獲得相應(yīng)能力和能夠做什么”的學(xué)習(xí)成果。成果導(dǎo)向式教學(xué)充分實(shí)現(xiàn)了“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”課程中教師主導(dǎo)與學(xué)生主體的有機(jī)統(tǒng)一，有利于構(gòu)筑平等民主、教學(xué)相長(zhǎng)、和諧共生的新型教學(xué)內(nèi)部生態(tài)關(guān)系。

二、協(xié)同育人理念引領(lǐng)下成果導(dǎo)向式教學(xué)在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”教學(xué)中應(yīng)用的途徑

在成果導(dǎo)向教育模式要求下，學(xué)習(xí)成果就是“某人給定的專業(yè)、職責(zé)或任務(wù)而言的綜合能力，換言之就是適應(yīng)就業(yè)的知識(shí)、能力和素質(zhì)，需要和期望所有團(tuán)體合作以產(chǎn)生成果的過程”。基于此，“何種知識(shí)、能力和素質(zhì)才是適應(yīng)就業(yè)的知識(shí)、能力和素質(zhì)”，成為科學(xué)有效實(shí)施成果導(dǎo)向教育的前提條件，也成為在課程目標(biāo)制定過程中需要重點(diǎn)明確的關(guān)鍵性內(nèi)容。在就業(yè)導(dǎo)向環(huán)境的要求下，單憑學(xué)校這一主體顯然無法準(zhǔn)確有效回答這一問題，需要與企業(yè)、協(xié)會(huì)等校外主體一起共同解答。不僅如此，為保證成果導(dǎo)向教育的有效實(shí)施，還需要企業(yè)、協(xié)會(huì)等主體實(shí)際參與到課程教學(xué)活動(dòng)和課程教學(xué)評(píng)估等課程建設(shè)中來。為此，我們以旅游企業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，在協(xié)同育人理念引領(lǐng)下分別從課程目標(biāo)、課程教學(xué)、課程考核三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)對(duì)成果導(dǎo)向式“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”課程改革與創(chuàng)新進(jìn)行探討。

（一）多元聚焦課程目標(biāo)，為實(shí)施成果導(dǎo)向式教學(xué)提供科學(xué)有效指引

確立課程目標(biāo)是應(yīng)用成果導(dǎo)向式教學(xué)的首要環(huán)節(jié)。在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中實(shí)施成果導(dǎo)向式教學(xué)，我們基于旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生對(duì)于旅游消費(fèi)者行為方面知識(shí)、技能等的掌握程度在旅游企業(yè)實(shí)際工作中的重要性，根據(jù)江門當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)旅游企業(yè)、協(xié)會(huì)和政府部門對(duì)于“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”課程目標(biāo)的意見反饋情況，圍繞旅游管理本科生畢業(yè)以后的就業(yè)崗位以及未來職業(yè)發(fā)展的需要，將“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”課程的教學(xué)目標(biāo)概括設(shè)定為：以能力培養(yǎng)為主導(dǎo)，以旅游消費(fèi)者行為的理論性知識(shí)、基本技能掌握為基礎(chǔ)，注重培養(yǎng)學(xué)生形成綜合運(yùn)用所學(xué)功能性知識(shí)和方法分析、解決當(dāng)?shù)丶爸苓厖^(qū)域旅游消費(fèi)者行為實(shí)際問題的能力和素質(zhì)。

（二）調(diào)整理論教學(xué)內(nèi)容，夯實(shí)以能力培養(yǎng)為主導(dǎo)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

1.圍繞課程目標(biāo)調(diào)整優(yōu)化傳統(tǒng)理論教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)知識(shí)模塊化、要點(diǎn)化和具體化。在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中實(shí)施成果導(dǎo)向式教學(xué)，需要將原有的基本知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)整合，將課程的教學(xué)目標(biāo)按照知識(shí)的內(nèi)在邏輯進(jìn)行模塊化、要點(diǎn)化和具體化。具體來講，按照“旅游消費(fèi)者行為是什么？”——“為什么旅游消費(fèi)者行為會(huì)這樣？”——“怎么樣識(shí)別、分析旅游消費(fèi)者行為？”這一邏輯順序，在理論教學(xué)內(nèi)容上重點(diǎn)說明“從動(dòng)態(tài)上明確旅游消費(fèi)者行為的一般過程”——“從靜態(tài)上深入分析旅游消費(fèi)者行為的影響因素”——“將上述靜態(tài)要素置于旅游消費(fèi)行為的整個(gè)過程中加以動(dòng)態(tài)考慮，并探討在這個(gè)過程中特定旅游消費(fèi)者所表現(xiàn)的外在形式、行為結(jié)果及其一般規(guī)律”這三個(gè)主要問題，以此幫助學(xué)生形成一個(gè)系統(tǒng)完整的旅游消費(fèi)者行為知識(shí)體系。

2.強(qiáng)化以能力培養(yǎng)為主導(dǎo)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重多樣化教學(xué)方法的合理運(yùn)用。在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中實(shí)施成果導(dǎo)向式教學(xué)，需要強(qiáng)化以能力培養(yǎng)為主導(dǎo)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和綜合實(shí)踐能力。具體來講，可將實(shí)踐教學(xué)分為兩類：

第一類，體驗(yàn)性實(shí)踐教學(xué)。在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中實(shí)施成果導(dǎo)向式教學(xué)，需要在以教師為主、以案例為工具的已有實(shí)踐教學(xué)方式基礎(chǔ)上，增設(shè)真正具有體驗(yàn)性的實(shí)踐教學(xué)方式。一是案例體驗(yàn)，案例體驗(yàn)指根據(jù)現(xiàn)實(shí)旅游企業(yè)在實(shí)踐中已發(fā)生的或提前設(shè)定的情境或問題所形成的案例設(shè)計(jì)旅游消費(fèi)場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地參與、思考和解決案例中的當(dāng)事人所面臨的問題。考慮到學(xué)生的生源地、文化背景等差異，案例一般宜選擇當(dāng)?shù)鼗虮緟^(qū)域范圍內(nèi)，提高學(xué)生在案例體驗(yàn)中的情境認(rèn)同感。二是角色體驗(yàn)，角色體驗(yàn)指按照事先設(shè)計(jì)的旅游消費(fèi)行為“劇本”，分別安排學(xué)生扮演旅游消費(fèi)場(chǎng)景中的銷售員、消費(fèi)者、管理者等角色，模擬旅游消費(fèi)環(huán)節(jié)、旅游消費(fèi)決策過程、旅游消費(fèi)購后評(píng)價(jià)等場(chǎng)景。在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中運(yùn)用角色體驗(yàn)，從步驟程序上可先由教師設(shè)計(jì)旅游消費(fèi)場(chǎng)景，對(duì)場(chǎng)景中旅游消費(fèi)行為過程及其角色進(jìn)行分析和界定，再由學(xué)生扮演旅游消費(fèi)場(chǎng)景中的特定角色，并由學(xué)生和教師對(duì)學(xué)生在旅游消費(fèi)場(chǎng)景中所體驗(yàn)角色的任務(wù)完成情況進(jìn)行評(píng)議、給予建議。三是觀察體驗(yàn)，觀察體驗(yàn)指處于第三者的立場(chǎng)上客觀地觀察旅游消費(fèi)者的消費(fèi)行為過程，記錄、分析旅游消費(fèi)行為特點(diǎn)的方法。在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中運(yùn)用實(shí)際消費(fèi)體驗(yàn)，可事先確定觀察體驗(yàn)主題，依據(jù)消費(fèi)者的生理特征、心理特征、社會(huì)特征等變量，在旅游企業(yè)指導(dǎo)老師帶領(lǐng)下分組實(shí)地到旅游社、飯店、旅游景區(qū)等旅游消費(fèi)行為實(shí)際發(fā)生地觀察不同類型旅游消費(fèi)者的消費(fèi)決策過程，將特定類型旅游消費(fèi)者行為的特征及其影響因素通過體驗(yàn)報(bào)告形式進(jìn)行總結(jié)以便評(píng)估該項(xiàng)觀察體驗(yàn)的學(xué)習(xí)效果。四是實(shí)際消費(fèi)體驗(yàn)，在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中運(yùn)用實(shí)際消費(fèi)體驗(yàn)，可將學(xué)生劃分為若干組，針對(duì)不同的旅游消費(fèi)體驗(yàn)主題為每組分別設(shè)定體驗(yàn)內(nèi)容和體驗(yàn)環(huán)節(jié)；在學(xué)生實(shí)際完成旅游消費(fèi)體驗(yàn)過程后書面完成體驗(yàn)報(bào)告，并口頭匯報(bào)在旅游消費(fèi)中的實(shí)際體會(huì)，由教師結(jié)合相關(guān)理論并依據(jù)相關(guān)知識(shí)、能力和素質(zhì)等指標(biāo)對(duì)學(xué)生體驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

第二類，應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)。應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)是由學(xué)生自主設(shè)計(jì)研究思路、研究步驟、選擇研究方法、實(shí)施調(diào)查分析、記錄并分析數(shù)據(jù)、得出研究結(jié)果的過程。應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)的題目由教師結(jié)合當(dāng)前旅游消費(fèi)者行為的最新趨勢(shì)、當(dāng)?shù)貙?shí)際情況給出。應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)具體實(shí)施的辦法是：將若干名學(xué)生分為一個(gè)小組并選題，并以研究報(bào)告的方式遞交研究結(jié)果。

（三）完善課程考核體系，構(gòu)建與成果導(dǎo)向教育相配套的學(xué)習(xí)成果測(cè)量模式

1.在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中運(yùn)用成果導(dǎo)向式教學(xué)需要完善突出能力的考核主體。過去課程考核主要通過教師“一支筆”決定學(xué)生成績(jī)的形式來進(jìn)行，但受教師旅游行業(yè)實(shí)際從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的客觀局限，對(duì)于學(xué)生靈活運(yùn)用理論知識(shí)分析、解決實(shí)際問題的實(shí)際操作能力和職業(yè)素質(zhì)難以開展全面、深入、準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。為此，在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中運(yùn)用成果導(dǎo)向式教學(xué)，需要構(gòu)建由教師、企業(yè)、學(xué)生等構(gòu)成的多元化考核主體，特別是通過引入企業(yè)評(píng)價(jià)主體引導(dǎo)學(xué)生注重實(shí)踐操作能力的鍛煉與提升。需要注意的是，在評(píng)價(jià)主體上對(duì)教師、企業(yè)、學(xué)生賦予合理的權(quán)重。

2.在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中運(yùn)用成果導(dǎo)向式教學(xué)需要實(shí)施突出能力的考核方法。以往單純依賴筆試試卷的方法并不能全面客觀地反映學(xué)生對(duì)理論知識(shí)、方法的掌握程度以及能力的高低，而應(yīng)更多地依據(jù)學(xué)生對(duì)旅游消費(fèi)心理與行為的實(shí)際體驗(yàn)與運(yùn)用表現(xiàn)來綜合判斷。因此，在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中運(yùn)用成果導(dǎo)向式教學(xué)，需要將以前單純的閉卷考試改為三部分評(píng)定，即筆試、實(shí)踐訓(xùn)練成績(jī)、平時(shí)成績(jī)。第一部分：開卷筆試。主要考查學(xué)生對(duì)所講授的旅游消費(fèi)行為的基本概念、方法、原理等的識(shí)記、理解和掌握程度，此部分占總成績(jī)的60%。第二部分：實(shí)踐訓(xùn)練成績(jī)。主要是應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練的答辯成績(jī)，這一部分成績(jī)占總成績(jī)的20%。教師通過答辯情況判斷這一組同學(xué)是否能完成應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練的基本要求和目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練成績(jī)給分的方法為一組10人，滿分為1000分，通過答辯，指導(dǎo)教師只給出該組同學(xué)的總成績(jī)，具體每個(gè)人得分多少，由小組成員根據(jù)自己在整個(gè)實(shí)踐訓(xùn)練過程中的表現(xiàn)來定。需要注意的是，在實(shí)行這種考核方式時(shí)應(yīng)保證學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練項(xiàng)目的機(jī)會(huì)均等和各次實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練成績(jī)的權(quán)重合理分配這兩個(gè)問題。第三部分：平時(shí)成績(jī)。主要是體驗(yàn)性實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練的平時(shí)作業(yè)成績(jī)和考勤，這一部分成績(jī)占總成績(jī)的20%。其中，平時(shí)作業(yè)成績(jī)主要根據(jù)布置的體驗(yàn)性實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練作業(yè)的完成情況給出。

3.在“旅游消費(fèi)者行為學(xué)”中運(yùn)用成果導(dǎo)向式教學(xué)需要制定突出能力培養(yǎng)的考核標(biāo)準(zhǔn)。新課程考核標(biāo)準(zhǔn)的總體思路是以落實(shí)課程目標(biāo)為原則，以突出能力考核為重點(diǎn)，針對(duì)不同的考核方法分別制定不同的考核標(biāo)準(zhǔn)來衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。具體包括：第一，對(duì)于開卷筆試專門制定試卷答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，考核標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于知識(shí)掌握程度等傳統(tǒng)考核標(biāo)準(zhǔn)。第二，對(duì)于應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練專門制定應(yīng)用性實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練項(xiàng)目考核標(biāo)準(zhǔn)。在組織學(xué)生進(jìn)行旅游消費(fèi)者行為調(diào)研時(shí)，把學(xué)生的靈活運(yùn)用知識(shí)能力、解決實(shí)際問題的能力、自我管理能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、溝通能力、文字表達(dá)能力等現(xiàn)代旅游職業(yè)人基本能力和服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)等現(xiàn)代旅游職業(yè)人基本素質(zhì)要求列入考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)體系之中，結(jié)合學(xué)生對(duì)調(diào)研的組織實(shí)施等實(shí)際操作、最終所提供的調(diào)查表和調(diào)查報(bào)告的質(zhì)量水平對(duì)照上述考核指標(biāo)為其打分。第三，平時(shí)成績(jī)分為體驗(yàn)性實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練的作業(yè)和上課出勤情況兩個(gè)部分。其中，對(duì)于體驗(yàn)性實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練，根據(jù)不同體驗(yàn)訓(xùn)練項(xiàng)目的特點(diǎn)分別給予不同的考核標(biāo)準(zhǔn)，具體包括在案例體驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練項(xiàng)目中重點(diǎn)考察靈活運(yùn)用知識(shí)能力、分析解決問題能力和語言表達(dá)能力；在角色體驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練項(xiàng)目中重點(diǎn)考察學(xué)生對(duì)旅游消費(fèi)者購買決策行為及其過程的理解程度以及學(xué)生的溝通能力、表達(dá)能力；在觀察體驗(yàn)教學(xué)訓(xùn)練項(xiàng)目中重點(diǎn)考察學(xué)生提出問題的能力、靈活運(yùn)用知識(shí)能力、觀察能力、表達(dá)能力；在實(shí)際消費(fèi)體驗(yàn)教學(xué)訓(xùn)練項(xiàng)目中重點(diǎn)考察學(xué)生靈活運(yùn)用知識(shí)能力、自我管理能力、溝通能力、文字表達(dá)能力。

[責(zé)任編輯：王辰]