職業院校開展觀光農業經營培訓教學模式研究

趙樂

【摘要】新型職業農民培育依托職業院校開展觀光農業經營培訓。通過常用教學模式研究，分析這些教學模式容易出現的問題。根據存在問題提出職業院校開展觀光農業經營培訓教學創新模式，提升教學工作的實效。

【關鍵詞】職業院校；觀光農業經營；新型職業農民；教學模式

【基金項目】2015年廣西職業教育教學改革立項重點項目“新型農民開展觀光農業經營培訓的實踐與研究”（桂教職成[2015]22號）。

隨著觀光農業在各地發展的良好勢態以及《中等職業學校新型職業農民培養方案試行》的實施，職業院校在開展觀光農業經營培訓工作方面迎來了機遇。大中專院校專業教師實現了全日制學生教學到成人短期培訓工作的轉變，積累了一定的教學經驗，也出現了一些教學模式與方法不適應的問題。

一、觀光農業經營培訓常用教學模式

根據廣西各地職業院校開展觀光農業經營培訓工作，常用的教學模式有以下幾種。

（一）實地經營授課模式

根據地方觀光農業產業辦班，教師到實地進行考察，指導學員參與經營與管理，教師與學員互動學習，把教學培訓落到實處。

（二）“集中培訓+企業實踐模式”

將培訓教學與觀光農業經營示范區、農民合作社、行業龍頭企業基地結合，教師集中針對知識點教學，到相關企業“面對面”現場指導培訓。

（三）“集中培訓+基地實訓模式”

實行分段培訓，集中教學與實訓分別由不同的培訓機構完成，由農業職業院校負責理論教學，重點講授觀光農業管理技術和營銷策略；由農業局負責聯系特色基地實訓，讓學員在實地培訓，由專業人員經營指導，增強培訓的針對性。

二、現有觀光農業經營培訓教學模式易出現的問題

（一）教師教學知識點與學員實際情況存在一定的差異

職業院校教師隊伍是觀光農業經營行業的技術帶頭人或經驗豐富的專家，專業知識與實踐知識較為豐富，但在課程設計上，只能把本專業、本行業的廣泛適用的知識、技能教授給學員。而且教師上課多運用PPT課件與案例教學，在短時間內無法講授得很透徹。各地學員往往因為文化程度不高，課堂知識無法轉化并運用到當地實際操作當中。教師無法提供許多學員急需的與本地實際情況相關的經營知識。

（二）實地經營授課只能解決當時出現的問題，缺乏長效機制

實地經營授課是現有觀光農業經營培訓模式中最受歡迎的方式之一，能及時解決學員在實際經營過程中出現的問題。但該模式時效較短，只能解決在培訓授課期間學員收集反饋的問題。培訓期滿之后，學員后期經營管理問題卻得不到有效溝通與解決，缺乏一個互動平臺。

（三）“集中培訓+”模式時間較短，教學效果不佳

“集中培訓+”模式是職業院校開展觀光農業經營培訓最常見的方式。授課教師在室內集中進行理論知識培訓，企業實踐或基地實訓為補充實際操作技能的課程。但培訓時間一般為7—10天左右，觀光農業行業與實際經營管理全部知識難以在短期內進行系統授課，只能集結成幾門關鍵課程，進行重點內容講解，易造成教學時間短、教學內容多、教學速度快、教學效果不佳等現象。

（四）教師運用智慧觀農業等科技創新手段不多

在“互聯網+”時代背景下，越來越多的觀光農業經營企業開始啟用電子商務、云計算、大數據、3D技術、移動互聯網等智慧觀光農業平臺技術，成為行業發展領軍企業。職業院校專門從事智慧觀光農業研究的技術人才與專家不多，許多都是根據網絡知識與培訓內化而成的計算機教師，真正從事過觀光農業信息化實踐與建設的人才更少。許多專業教師教學手段稍顯落后，這也成為職業院校開展觀光農業經營培訓工作的瓶頸。

（五）課后缺乏教師與學員互動平臺

教師與學員互動易解決經營實際問題，擦出知識創新的火花，擴充教師授課內容。觀光農業經營培訓不僅需要課中互動，課后更需要互動。但職業院校開展觀光農業經營培訓，有回訪的課后互動方式，雖然有電話、微信、QQ等聯系方式，課后為學員提供幫助與解答的教師數量較少，學員所學知識難以運用。

三、 創新教學模式與手段，提升培訓實效

根據以上存在的問題，職業院校開展觀光農業經營培訓必須提出新型教學模式，以適應學員需求與行業發展。其中，“教師調研+實地指導+技術創新+互動平臺搭建”模式是值得研究與探索的創新教學模式。

（一） 鼓勵教師課前對授課村屯充分調研，增強授課實效性

基于授課知識內容的廣泛性，與當地實際脫節等現象，各地政府及培訓機構應創造條件，讓教師到當地充分調研，發現問題，解決問題，總結有效經驗，最后形成教學資源與學員分享，并指導當地新型職業農民在當地開展的觀光農業經營產業，增加農民收入，增強發展產業信心，提高發展相關產業的經濟效益，增強新型職業農民開展觀光農業經營培訓的實效性。

（二）打破以課堂教學為主，多形式綜合開展培訓

各地參加培訓的學員大多是留守本地的農民，年齡普遍偏大，文化素質偏低，知識接受能力較差，培訓主動性不強。以課堂教學為主，培訓效果顯然不大，教師必須進行實地指導。并把當地實際情況按照“采集—整理—理論依據—現場指導—成果展現—解決出現問題”等步驟進行一系列培訓指導。通過實地指導為主，課堂教學為輔的多種形式。如與觀光農業經營發展先進村屯“結對子”，實行幫扶培訓，精確培育等。

（三）運用智慧農業等科技創新手段教學與實踐操作，增強教學的前沿性

新型職業農民觀光農業經營培訓工作除了傳授較先進的農業科學和生產經營知識之外，還要注重科技創新，參與市場競爭，優化資源配置，降低生產風險等各方面的能力培養。為適應時代發展，順應“互聯網+”大潮，職業院校應培養實際掌握智慧農業科技手段與處理的專業教師，鼓勵觀光農業經營企業以發展觀光農業經營電商，定制觀光農業，創意觀光農業，智慧觀光農業為目標，真正培養一批高、精、尖的觀光農業經營新型職業農民人才，整體推進當地觀光農業經營事業向信息化市場過渡。

（四）搭建“學校+教師+學員”的互動平臺，及時解決學員實際問題

職業院校觀光農業經營培訓學校+教師+學員的互動平臺不能只停留在QQ群、微信群的階段，應通過互聯網技術，開發學校網站互動平臺、手機APP互動平臺，便于學員使用與三方交流。同時，互動平臺使用界面應簡單，美觀，易于操作，使任何年齡階段的學員都容易上手，便于操作，易于交流。職業院校應把這些資源進行整理，成為新型的研究成果與教學成果，形成互聯網開放性資源，利于新型職業農民進行觀光農業經營資源共享，培育出現代化、信息化的新型職業農民，實現良好的社會效益。

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