淺談山西右玉縣藜麥產業現狀及發展思路

姚日忠

摘要：藜麥具有較高的營養價值，并且其抗旱、抗寒的生長特性與山西省右玉縣的自然地理狀況存在一定的契合性，能夠在右玉縣進行大面積推廣種植，具有廣闊的市場發展前景。該文在充分分析右玉縣藜麥產業現狀的基礎上探討了其發展思路，希望能夠為右玉縣藜麥產業發展提供參考。

關鍵詞：藜麥；產業現狀；發展思路；右玉縣

山西省藜麥種植最初開始于靜樂縣，其在2011年嘗試引入藜麥種植并獲得成功后，種植面積不斷增長，到2015年，總種植面積已經突破1300 hm2，并且在山西省其他市縣嘗試種植，取得了一定的成功。近幾年，隨著山西省藜麥產業的發展，右玉縣也基于當地氣候地理條件嘗試引入了藜麥種植技術，并且得到了相應的發展，各級種植示范園相繼成立，對右玉縣藜麥的產業化發展產生了一定的積極影響。

一、右玉縣藜麥產業發展現狀

1、右玉縣藜麥種植的自然地理優勢

山西省右玉縣具有藜麥產業發展優勢，其縣區在晉北黃土高原上，群山環抱，平川區海拔在1250-1350 m之間。同時，右玉縣屬于溫帶大陸季風氣候，年平均氣溫在3.6℃，無霜期平均104天，降水集中在6-9月份，平均降水量為420 mm，與山西省藜麥之鄉靜樂縣氣候具有一定的相似性，山間谷底和梯田地區都適合藜麥種植。同時，右玉縣屬于黃土高原地區，氣候冷涼，藜麥種植過程中病蟲害發生幾率相對較小，并且種植區遠離城鎮地區，工業污染小，有利于綠色無公害藜麥的種植。

2、右玉縣藜麥產業的市場前景

藜麥具有豐富的營養價值，是一種新特雜糧品種，與當前國際消費理念和大眾的消費需求相契合，能夠直接食用或作為保健食品添加成分，在市場上受到年輕消費群體的廣泛歡迎，因此具有相對廣闊的市場發展前景。

3、右玉縣藜麥產業的現有發展基礎

在靜樂縣種植藜麥取得成功后，右玉縣政府在引入藜麥種植技術后加強對藜麥種植工作的重視，對全縣農業種植結構進行了適當的調整，并積極扶持特色生產基地建設，創建企業品牌，縣區藜麥產業得到了一定的發展，為今后的推廣種植奠定了良好的基礎。

4、藜麥栽培技術日趨完善

藜麥栽培技術一般包含以下幾個方面的內容：其一，品種和播種期的選擇。即根據無霜期選擇品種，針對右玉縣情況可以選擇早熟品種，在早春第一場透雨后進行播種。其二，播種。藜麥的適宜播種深度為1-3 cm，并設置60 cm和30 cm的株行距，同時針對藜麥容易發芽的特點，應該在濕度適宜的條件下播種，一般藜麥苗漲到15 cm高度后開始間苗，注意間苗期間的除草和后期培土工作，保證藜麥的健康成長。其三，田間管理階段。藜麥的生命力較強，在生長過程中一般不需要追加肥料，只針對個別土壤營養結構不合理的地塊進行施肥即可，藜麥一般在出苗40天左右進入到生殖階段，并且在3級枝上開花結籽，在此期間應該加強管理避免芫菁對藜麥生產產生不良影響。其四，收獲。早熟藜麥品種一般要求在播種后的90-110天進行收獲，即等到藜麥枝葉開始枯萎并少部分脫落后進行收割，并注意使用四分離脫粒機進行脫粒，在完成脫粒后進行晾曬和加工，形成栽培和加工一體化生產。

二、右玉縣藜麥產業的長遠發展思路

基于當前山西省右玉縣藜麥產業發展現狀，新時期要想全面推進藜麥產業實現產業化發展，就應該明確藜麥產業發展思路，并制定相應的發展措施，為藜麥產業發展指明方向。

1、進行科學規劃，充分發揮右玉縣區位優勢

藜麥種植具有悠久的歷史，并且在特定的種植環境中形成了獨特的生長特性。山西省右玉縣具有藜麥種植的區位氣候和土壤條件，因此在推進右玉縣藜麥產業化進程的過程中應該注意充分發揮右玉縣的區位優勢，合理應用當地的自然資源實現藜麥的增產增值，為藜麥產業化發展創造條件。

2、加強科研投入，促使藜麥生產潛能得到激發

中國在藜麥種植科學研究方面的基礎相對較差，對藜麥種植技術的優化產生了一定的不良影響。因此要想實現右玉縣藜麥的產業化發展，還應該進一步加大科研技術的投入力度，從設備強化到配種培育、栽培技術的研發，全面實現對藜麥種植的優化，促使藜麥種植者所能夠獲得的經濟效益得到進一步提升，為藜麥產業化發展提供相應的支持。

3、對新型經營體系進行創新，實現產銷一體化

右玉縣藜麥的產業化發展需要注意結合當地發展情況構建新型經營體系，進而實現產銷一體化發展模式。具體而言，在生產區域內，應該將生產作為基礎，并建設相應的加工基地，對藜麥農產品進行深加工，將藜麥產品的生產、加工等融合在一起，實現產銷一體化，為藜麥的產業化經營奠定堅實的基礎，促使右玉縣藜麥產業實現長遠的發展。

4、加強對新型職業農民的培育，重視技術推廣

農民是藜麥生產的主要責任者，只有農民具有先進的種植知識，能夠按照種植要求對藜麥進行種植，藜麥生產工作才能夠順利推進，總體產量也能夠得到進一步的增加。因此新時期右玉縣應該加強對新型職業農民的培育，促使農民的種植技術水平得到顯著的提升，進而保證技術推廣工作的順利推進，促使各項藜麥種植技術能夠得到貫徹落實，為藜麥產量的提升和產業發展創造條件。

5、加強政府主導，提升服務質量

藜麥的產業化發展與政府的支持存在緊密的聯系，只有在政府部門的支持下，右玉縣藜麥生產才能夠逐步實現產業化經營。因此右玉縣政府部門應該加強對藜麥種植的重視，將藜麥產業作為重要的民生工程，充分發揮政府主導作用對本縣藜麥市場供需情況和價格情況進行調整，進而借助政策扶持、區域規劃以及設備引進等方式，為右玉縣經濟建設貢獻一定的力量。