變綠的芋頭還能吃嗎

市民來電：

接市民投訴反映，他在某農副產品市場購買了紫菜，食用了一大半后發現該紫菜是塑料薄膜做的，認為該店銷售假冒偽劣產品。

案件處理：

經上海市金山區市場監督管理局核查，被投訴單位能出示產品進貨憑證等材料，且該品牌紫菜具有合格證。消費者稱因看了網上的視頻產生擔憂才進行投訴。

提醒：

紫菜是一種藻類，富含膠類等多糖物質，收割晾干后，紫菜表面光滑，而且富有韌性。紫菜的生長周期為每年的9～10月

知識鏈接

葡萄酒要標保質期嗎到次年3～4月，一般半個月左右收割—次，收割期越往后，口感越老。

消費者可以通過以下兩種簡易方法辨別紫菜和塑料：

1.水泡法：真紫菜泡水后吸收水分，光滑；塑料薄膜不吸水，不光滑。

2.燃燒法：真紫菜燃燒會產生一種類似于毛發燃燒的味道，火苗熄滅后留下像灰一樣的物質；塑料薄膜燃燒火苗很大，滴油脂并有刺鼻的氣味，燃燒剩余物質會團縮在一起。

有消費者反映，所購買的葡萄酒沒有標保質期。商家稱，根據規定，葡萄酒可以不標保質期，真的是這樣嗎？

根據國家標準《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）規定，酒精度≥10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類、味精，這些預包裝食品可以不用標示保質期。當預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積<10平方厘米時，可以只標示產品名稱、凈含量、生產者（或經銷商）的名稱和地址。因此，酒精度≥10%的葡萄酒可以不標保質期。

專家答疑

變綠的芋頭還能吃嗎

讀者來電：芋頭在廚房放置了一段時間后，發現芋頭的皮變綠了，切開后肉還是白的，沒有發現發霉變質的現象，這樣的芋頭還能吃嗎？

喬勇進（上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心主任）：芋頭與土豆一樣都是作物的塊莖，這種塊莖一般是在地下生長的，若采收后放置在廚房中，如果光照充足，可以光誘導產生葉綠素，使表皮變綠。有些新上市的芋頭也有皮色發綠的情況，那是由于芋頭生長過程中沒有做好埋土工作，一些芋頭暴露在陽光下，經過陽光暴曬后會變綠色。總之，表皮變綠的芋頭是可以食用的，這也提醒我們收獲之后的芋頭需注意避光保存，不直接被光照射的芋頭能保存很長時間不變色。

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