減壓零食助你“滿血復活”

現代人們的生活、工作壓力都很大，很多人喜歡通過吃零食的方式來減壓。效果雖說不錯，卻容易帶來熱量超標、血糖起伏等負面影響。營養學家列出了一些減輕壓力的最佳零食和便餐。

芹菜配堅果醬

芹菜中有一種叫芹菜素的鎮靜化學物質，可以舒緩整個神經系統，食用時的咀嚼動作還有助于舒緩緊張的牙冠。可以用它蘸堅果醬，搭配杏仁、榛子和腰果，可以滿足大腦對能量的要求。

芒果干

作為糖果的替代品，芒果干是最佳選擇。芒果有一種甜甜的味道，和其他干果相比，釋放糖分的速度比較慢。它的可溶性纖維含量很高，可以平衡血糖水平，由于它需要大量咀嚼，還可以舒緩緊張的大腦。

意式烘蛋

雞蛋是我們能吃到的最有效的蛋白質。煎蛋餅就像煎蛋卷一樣，但是要比蛋卷厚一些，里面可以塞滿各種蔬菜（如菠菜、紅辣椒、蘆筍或洋蔥）和姜黃、孜然、山羊奶酪、香草等調味品，給身體增添需要的礦物質以釋放壓力。

椰子片

這是一種非常簡單的零食，可以幫助減少糖分的攝入。椰子含有一種叫中鏈甘油三酯的物質，但其并不能儲存為身體脂肪，反而能提高身體的新陳代謝。它有一種微妙的甜味，可以滿足人們對糖的需求，還能幫助人們平衡血糖、添加能量、增強注意力。

黑巧克力

一項研究表明，每天40克黑巧克力可以幫助人們應對壓力，所以這是一種非常可行的零食。如果你想要改變吃甜食的習慣，這個非常有用，同時搭配堅果可以增加點蛋白質。

烤土豆

將烤土豆、白薯或紅薯完全浸泡在黃油或橄欖油中進行煎炸，然后根據自己的喜好加入奶酪、蔥、豆子或其他配料。如果你經常鍛煉，那么午餐需要一點淀粉，或者下午3點左右需要糖分的時候，這便是最佳選擇。

酸奶和漿果

酸奶能提供健康脂肪，幫助舒緩和滿足大腦。它還是一種很好的載體，能提供甜味而不破壞血糖水平。此外，漿果能有效地平穩餐后血糖的激增，并能向大腦發出你吃過甜食的信號，能幫助糖分進入細胞獲取能量。

米飯沙拉

加米飯的沙拉是一種很好的方便食品。將米飯煮熟后，加入蔬菜沙拉、橄欖油等，然后冷凍。它可以在早上做好，并保持冷凍到中午，午餐時間很快就能解凍，再加入高湯或醬油、咖喱等調味料即可。

奶昔

簡單的原料混合椰汁、芹菜、鱷梨、漿果和優質蜂蜜，加入生姜可以提味并促進血液循環，甘菊茶可以舒緩緊張的腸道，薄荷或羅勒等新鮮香草可以舒緩煩躁的神經。如果想要獲得更多綠色，還可以加入任何沙拉葉或菠菜等。

干果、可可粒與枸杞

可可是一種生巧克力，它沒有過多的咖啡因，但具有極高的抗氧化力，枸杞和堅果也是如此。如果你處于壓力之下，抗氧化至關重要的，因為壓力荷爾蒙——皮質醇會抑制我們的免疫防御系統。

（摘自《大眾衛生報》）