水稻品質(zhì)應(yīng)用水稻栽培技術(shù)措施的影響分析

普麗玲

摘 要：隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平在不斷提高，這就進(jìn)一步促使人們對健康飲食方式有了更高的要求和標(biāo)準(zhǔn)。而水稻作為我國最主要的糧食作物之一，其是人們?nèi)粘２妥郎媳夭豢缮俚闹魇场．?dāng)前科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使得農(nóng)業(yè)技術(shù)得到了進(jìn)一步提高和進(jìn)步，人們逐漸建立了安全健康飲食的意識，因此這就使得市場對優(yōu)質(zhì)稻米的需求量在急劇遞增，使得優(yōu)質(zhì)稻米成為人們飲食作物的首選。而且，優(yōu)質(zhì)稻米也是體現(xiàn)一個國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平和能力重要農(nóng)業(yè)作物，因此本文將通過水稻品質(zhì)應(yīng)用水稻栽培技術(shù)措施的影響分析，來優(yōu)化和完善水稻的栽培技術(shù)體系，不斷提升我國稻米的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：水稻品質(zhì)；應(yīng)用；水稻栽培；技術(shù)措施；影響分析

人們不斷增長和提高的物質(zhì)生活水平，使得我國稻米生產(chǎn)更加注重其品質(zhì)、安全以及健康性。近年來，食品安全問題逐漸引起了社會和人們的關(guān)注和重視，尤其是作為人們主食的稻米，對其需求也更加注重其健康安全性。當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，使得建立生態(tài)農(nóng)業(yè)是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的載體，水稻品質(zhì)將會通過生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施為技術(shù)保障，不斷建立起優(yōu)質(zhì)稻、集成栽培技術(shù)體系，從而保障稻米的品質(zhì)。

一、水稻栽培的技術(shù)措施

1.對水稻的品種和布局進(jìn)行合理選擇

在進(jìn)行稻米栽培的過程中，要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)好稻米的前提條件是取決于當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和所種植地的氣候因素，綜合了環(huán)境因素、水稻品種的栽培特點(diǎn)及生理特點(diǎn)，從而選擇優(yōu)質(zhì)稻米品種，并做好科學(xué)合理的布局，盡可能發(fā)揮優(yōu)良品種的優(yōu)勢特性。同時，稻米栽培的最好環(huán)境應(yīng)該是有著良好的通風(fēng)透光性、肥沃的土壤、無病蟲害，也沒有太大的環(huán)境污染，再還需要良好的水質(zhì)和充足的灌溉水源。

2.播種育苗期

據(jù)相關(guān)研究表明，水稻的晚播種、晚育苗以及晚插秧等在一定程度上都會對稻米中直鏈淀粉、粗蛋白質(zhì)、精米率含量帶來降低的情況現(xiàn)象，而相反地，水稻的早播種、早育苗以及早插秧等也會產(chǎn)生正好相反的狀況。所以應(yīng)根據(jù)不同品種的水稻，進(jìn)行因地制宜，選擇合適的播種期。

3.對雜草的防治

在水稻生長的過程中，雜草的存在會降低稻米的抗倒伏能力，同時使得稻殼比較干癟，并且還會對產(chǎn)量帶來一定的影響。通常采用的防治措施是通過藥劑來除草，在播散稻種后應(yīng)及時的噴灑藥劑，防止雜草與水稻一齊生長，從而給水稻的最終生產(chǎn)產(chǎn)量帶來影響。

4.及時收割

不同品種的水稻及氣候條件的不同都會使得水稻收割期的時間有所不同，通常，在水稻的黃熟末期或者是完熟期則要進(jìn)行收割，若收割過早，則可能出現(xiàn)青死米較多的現(xiàn)象，而且蛋白質(zhì)含量比較高，米質(zhì)變硬，最終影響稻米的品質(zhì)。若收割過晚，稻米的光澤度會有所下降，會存在脆裂現(xiàn)象，稻米黏度以及香味都有所降低，也會最終影響稻米的品質(zhì)。

二、水稻品質(zhì)應(yīng)用水稻栽培技術(shù)措施的影響分析

1.播種與插秧對稻米品質(zhì)產(chǎn)生的影響

據(jù)相關(guān)研究表明，若過早播種插秧其灌漿期很容易高濕，對最終稻米的口感品質(zhì)可能會有一定影響，但從整體上可提升稻米的營養(yǎng)品質(zhì)。但若插秧過晚的話，那么結(jié)果則正好相反。在不斷的稻米研究的探索中發(fā)現(xiàn)，水稻在插秧時，采取何種插秧方式將直接影響稻米的品質(zhì)，當(dāng)插秧的密度過密時，每一穴的基本苗木數(shù)目過多，株與株間的行間距過小，這樣則可能降低稻米的糙米率、精米率，從而增加奎白率與奎白度，提升了直鏈淀粉的含量以及膠稠的程度。另外，如果插秧方式不合理，還會對稻米的蛋白質(zhì)含量造成影響，進(jìn)而使得稻米整體品質(zhì)下降。因此，應(yīng)選擇合理的插秧方式確保種植有合理的稀疏度，從而保證稻米的米粒飽滿、透明，且有高品質(zhì)。

2.施肥的適配性會影響稻米的最終品質(zhì)

稻米在種植的過程中，為了確保有必要的養(yǎng)分來補(bǔ)足稻米在生育期的所需營養(yǎng)，因而必須施用有機(jī)肥料。通常，有機(jī)肥料來源于動物的糞便和一些腐爛植物，通過發(fā)酵來吸附有機(jī)物，并釋放氨態(tài)氮，從而被水稻吸收。

3.科學(xué)除草對稻米品質(zhì)的影響

在種植水稻時，除去雜草可以更好地讓水稻生長，提高水稻的品質(zhì)。藥劑除草是目前選用的頻率最高的一種方式，具有高效益、低成本的特點(diǎn)。通常影響水稻質(zhì)量的雜草大致有16種左右，水田雜草的抗藥性較強(qiáng)，必須在芽前進(jìn)行除草，主要使用的農(nóng)藥是秧田除草劑，這種農(nóng)藥以丁草胺為主，加上防除闊葉草劑形成復(fù)配農(nóng)藥，這樣生成的農(nóng)藥除闊葉草的有效率將達(dá)到95%以上。

4.收獲期和方法的影響

在水稻進(jìn)入蠟熟期后，隨其收獲時間的不斷延長，會提高稻米的整精米率和蛋白質(zhì)含量，到了完熟期后，收獲時間的延后，此時會降低整精米率和蛋白質(zhì)含量。因此具體的收獲時間應(yīng)結(jié)合實際情況在完熟期前后予以確立。另外，在農(nóng)業(yè)機(jī)械化時代的趨勢下，水稻機(jī)械化的收割也在一定程度上會影響稻米的品質(zhì)。

5.對稻米倉儲技術(shù)的影響

對稻米進(jìn)行倉儲的過程中，應(yīng)注意如果溫度較高，那么稻米的含水量在15%左右，那么局部谷堆會發(fā)熱并產(chǎn)生霉變，因此要求對谷倉做好及時的通風(fēng)和翻倉晾曬，有效控制其溫度和含水量，防止稻米品質(zhì)受其影響。稻米的存放對倉儲技術(shù)而言也是有著嚴(yán)格的規(guī)范和要求，任何一個小細(xì)節(jié)的疏忽則可能引起巨大的經(jīng)濟(jì)損失，其中稻谷的干燥、加工、蒸煮等也會影響稻米最終的品質(zhì)，因此要對稻米的倉儲技術(shù)引起重視并合理運(yùn)用。

三、結(jié)語

綜上所述，水稻作為我國主要的糧食作物，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著重要的地位，要保障水稻品質(zhì)，則必須提高水稻栽培技術(shù)，并對自然環(huán)境、氣候條件等條件進(jìn)行充分利用，然后對水稻生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)做好合理而科學(xué)的技術(shù)運(yùn)用，從而確保稻米的品質(zhì)，保障水稻產(chǎn)量，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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