產能恢復進程緩慢，未來“誰來養豬”問題凸顯

劉國信

（陽城縣畜牧局，山西陽城048100）

產能恢復進程緩慢，未來“誰來養豬”問題凸顯

劉國信

（陽城縣畜牧局，山西陽城048100）

2016年，生豬養殖戶和企業賺得盆滿缽滿。眼下，雖然春節假期結束，但生豬行情依然高位維穩。據了解，目前全國生豬收購均價在春節前進入9元時代后一直延續至今。綜觀后市生豬供求形勢，由于產能恢復依然緩慢，預計，2017年全年生豬利好行情仍能確立，此輪“史上最強豬周期”或將再次延續。而在散養戶退出加快、環保門檻提高、產業轉型陣痛等導致的“高價格、低存欄”怪異格局之下，未來中國“誰來養豬”、如何養豬等問題已經凸顯。

春節需求拉動，豬市迎來“開門紅”

進入元月份以來，隨著冬季傳統消費季節到來，南方地區“灌香腸、制臘肉”全面啟動，北方火鍋等餐飲消費增加，加之2017年春節較早，在終端消費需求提振下，生豬屠宰量不斷上升，豬源出現偏緊局面，生豬價格持續反彈，新年伊始迎來“開門紅”。

市場調查表明，過了元旦后，出欄生豬就是一天一個價，從2016年12月下旬一直很穩的16.8元/千克，一直漲到2017年1月6日的18.4元/千克，短短一周時間漲幅接近10%；此后，隨著春節到來，全國生豬均價一直穩定在18元/千克左右，豬肉零售價格也從12月的每千克28元跳到每千克30元以上。

業內人士分析預計，整個春節假期，豬價還有一定的上行空間。從產能供給方面看，由于2016年后半年以來，能繁母豬存欄并沒有出現預期的大幅增長，目前生豬產能與正常水平尚存差距；加之，進入正月后，天氣依然寒冷，生豬生長放緩，發病率上升，存欄大豬也會減少，均對目前豬價起到明顯的拉動作用。……